內(nèi)容
一、操作前準(zhǔn)備
1. 檢查氣源：確保氣灶連接的氣源閥門(mén)開(kāi)啟，并檢查管道是否有漏氣現(xiàn)象。使用肥皂水涂抹接口處，無(wú)氣泡產(chǎn)生則為正常。
2. 清理灶臺(tái)：清除灶具表面的油污和雜物，避免影響燃燒效果和引發(fā)安全事故。
3. 確認(rèn)灶具完好：檢查燃燒器是否堵塞，火蓋是否安裝牢固，點(diǎn)火裝置是否正常。
二、操作步驟
1. 打開(kāi)氣源：旋轉(zhuǎn)氣源閥門(mén)，直至完全打開(kāi)。
2. 點(diǎn)燃灶火：按下點(diǎn)火按鈕，同時(shí)打開(kāi)相應(yīng)爐頭的燃?xì)忾y門(mén)，火焰點(diǎn)燃后立即松手。
3. 調(diào)整火力：根據(jù)需要，通過(guò)旋轉(zhuǎn)燃?xì)忾y門(mén)控制火力大小。
4. 關(guān)閉灶火：烹飪完畢后，先關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，再按下點(diǎn)火按鈕熄滅火源。
三、使用注意事項(xiàng)
1. 避免無(wú)人看管：使用過(guò)程中，切勿離開(kāi)灶臺(tái)，以防意外發(fā)生。
2. 防止火焰過(guò)大：火焰應(yīng)適中，不應(yīng)超出火蓋范圍，以免造成燃?xì)饫速M(fèi)和安全隱患。
3. 緊急處理：如遇火苗異常，應(yīng)迅速關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，用滅火器或濕布撲滅。
4. 定期保養(yǎng)：定期清理燃燒器，保持其良好工作狀態(tài)。
四、安全規(guī)定
1. 禁止兒童操作：確保兒童在沒(méi)有成年人監(jiān)督的情況下無(wú)法接觸氣灶。
2. 安裝煙道：廚房需安裝排煙設(shè)施，確保燃燒廢氣有效排出。
3. 緊急預(yù)案：制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，熟悉逃生路線(xiàn)和報(bào)警方法。
標(biāo)準(zhǔn)
1. 符合國(guó)家《家用燃?xì)馄骶甙踩芾硪?guī)定》的要求，確保燃?xì)庠O(shè)備的安全使用。
2. 遵守企業(yè)內(nèi)部的安全操作規(guī)程，定期進(jìn)行安全培訓(xùn)和演練。
3. 符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，確保廚房通風(fēng)良好，配備必要的消防設(shè)備。
考試題及答案
1. 操作前應(yīng)檢查氣源的哪個(gè)狀態(tài)？（a） a. 開(kāi)啟且無(wú)漏氣 b. 關(guān)閉 c. 任意狀態(tài) d. 氣壓高低
答案：a
2. 如何確認(rèn)燃燒器是否堵塞？（b） a. 觀(guān)察火焰顏色 b. 清理燃燒器 c. 聞是否有燃?xì)馕?d. 檢查火蓋是否松動(dòng)
答案：b
3. 關(guān)閉灶火的正確順序是什么？（c） a. 先關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，再熄滅火源 b. 同時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)和熄滅火源 c. 先熄滅火源，再關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén) d. 不分順序
答案：c
4. 發(fā)現(xiàn)火苗異常時(shí)，應(yīng)如何處理？（d） a. 繼續(xù)觀(guān)察 b. 找專(zhuān)業(yè)人士修理 c. 加大火力 d. 立即關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，用滅火器或濕布撲滅
答案：d
5. 兒童在什么情況下可以接觸氣灶？（a） a. 成年人的監(jiān)督下 b. 任何時(shí)候 c. 學(xué)會(huì)操作后 d. 家中無(wú)人時(shí)
答案：a
氣灶安全操作規(guī)程范文
第1篇 燃?xì)庠畎踩僮饕?guī)程
1、燃?xì)庠罹摺⒐芫€(xiàn)必須做到專(zhuān)人負(fù)責(zé)、檢查，用后不忘關(guān)閉燃?xì)忾_(kāi)關(guān)
2、使用中，發(fā)現(xiàn)漏氣時(shí)，先關(guān)閉開(kāi)關(guān)，嚴(yán)禁動(dòng)用明火或開(kāi)電氣設(shè)備，立即開(kāi)窗通風(fēng)，通知專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修。
3、燃?xì)夤芫€(xiàn)、開(kāi)關(guān)等嚴(yán)禁私自拆卸、移位，必須由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行維修。
4、點(diǎn)火后，不得離人，防止火焰意外熄滅而造成事故。
5、爐灶旁嚴(yán)禁存放易燃物品。
6、所有操作人員必須會(huì)使用各種消防器具。
第2篇 液化石油氣灶液化石油氣蒸飯箱安全操作規(guī)程
第一條 認(rèn)真執(zhí)行《一般安全守則》。
第二條 點(diǎn)火：
1、點(diǎn)火前檢查所有閥門(mén)是否關(guān)閉，并檢查室內(nèi)是否有異味，如有異味應(yīng)打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)排氣 ，嚴(yán)禁點(diǎn)明火，嚴(yán)禁開(kāi)啟電器設(shè)備。
2、首先開(kāi)啟鼓風(fēng)機(jī)，排出灶內(nèi)的余氣后關(guān)閉。再打開(kāi)液化石油氣鋼瓶角閥，點(diǎn)燃點(diǎn)火源，打開(kāi)灶具上控制點(diǎn)火棒的閥門(mén)，點(diǎn)燃點(diǎn)火棒。注意點(diǎn)燃點(diǎn)火棒時(shí)點(diǎn)火棒口不許對(duì)著自己或他人。
３、將點(diǎn)火棒置于燃燒器上方，打開(kāi)控制液化石油氣的氣閥，點(diǎn)燃燃燒器，待火點(diǎn)燃后將點(diǎn)火棒撤離爐膛，啟動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)的控制閥。
４、關(guān)閉灶具上控制點(diǎn)火棒的閥門(mén)。
第三條 燃燒時(shí)，可適當(dāng)調(diào)整氣閥和鼓風(fēng)控制閥控制火苗大小。
第四條 工作完畢后，先關(guān)閉液化石油氣鋼瓶上的角閥和鼓風(fēng)機(jī)控制閥，然后再關(guān)閉灶具上的閥門(mén)。
第五條 使用液化石油氣灶時(shí)：
1、如沒(méi)有被點(diǎn)燃，要立即關(guān)閉鋼瓶角閥，重新點(diǎn)火。
2、燃燒器點(diǎn)燃后，如有異常聲音或火焰混著不清時(shí)，要盡快關(guān)閉鋼瓶角閥，重新點(diǎn)火。
3、燃燒器中如有脫火、回火現(xiàn)象，要盡快關(guān)閉鋼瓶角閥，待查明原因并排除故障后，方可繼續(xù)使用。
第六條 關(guān)閉、停用時(shí)要將灶具及鋼瓶上的各閥門(mén)關(guān)緊。
第七條 點(diǎn)火棒要放在安全地點(diǎn)，防止損壞。
第八條 下班前要檢查各控制閥門(mén)是否關(guān)閉。
第九條 鋼瓶不準(zhǔn)放在沒(méi)有通風(fēng)設(shè)備的走廊、地下室、半地下室。要放在便于開(kāi)關(guān)角閥、換瓶和檢查的位置。
第十條 鋼瓶要離開(kāi)燃具、采暖爐、散熱器等熱源1.5m以上，鋼瓶與灶具間應(yīng)采用耐油、耐壓膠管連接，膠管長(zhǎng)度不能大于2.5m，軟管從門(mén)窗、墻縫穿過(guò)時(shí)，必須加裝硬套管，遇特殊情況需經(jīng)主管部門(mén)驗(yàn)定后方可安置。
第十一條 減壓閥、膠管應(yīng)定期檢查，發(fā)現(xiàn)損壞要及時(shí)修復(fù)或更換。
第十二條 在用鋼瓶與備用鋼瓶應(yīng)分開(kāi)存放。
第十三條 煤氣報(bào)警器要安裝在不高于地面30cm處，不準(zhǔn)斷開(kāi)電源，如有報(bào)警聲，要立即關(guān)閉總氣閥，并自然通風(fēng)（不準(zhǔn)開(kāi)啟排風(fēng)扇、電燈等），待報(bào)警解除后，檢查有無(wú)漏氣，確認(rèn)安全后，方可重新點(diǎn)火。
第十四條 鋼瓶要定期到有資質(zhì)檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)，并有合格檢驗(yàn)標(biāo)記，留存檢驗(yàn)合格證，否則不得使用。
第3篇 油、氣灶安全操作規(guī)程
1 目的
規(guī)范員工行為，實(shí)現(xiàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 ，確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于 食堂 油、氣灶 的操作 過(guò)程
3 風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)
火災(zāi)、灼燙中毒和窒息
4 防護(hù)用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。
5.1.2 檢查氣灶周邊是否有易燃爆物品。
5.1.3 打開(kāi)氣閥后檢查管道、爐灶關(guān)是否漏。
5.1.4 保持燃?xì)馄骶呤褂脜^(qū)通風(fēng)良好。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 煤氣瓶與爐灶之間距離不低于 1米,氣管應(yīng)從灶后面接出 ,不能被壓在灶下。
5.2.2 油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁作位置。
5.2.3 處理故障應(yīng)熄火并關(guān)閉輸送油、氣閥。
5.3 作業(yè)后
186 / 186
5.3.1 關(guān)好輸送油、氣的閥門(mén)和爐灶開(kāi)。
5.3.2 檢查確認(rèn)閥門(mén)、接頭是否漏氣。
6 應(yīng)急措施
6.1 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的必要時(shí)啟動(dòng)公司級(jí)的應(yīng)急救援方案。
6.2 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 治。
6.3 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī)1 目的
規(guī)范員工行為，實(shí)現(xiàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 ，確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于 食堂 油、氣灶 的操作 過(guò)程
3 風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)
火災(zāi)、灼燙中毒和窒息
4 防護(hù)用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開(kāi)裂現(xiàn)象；道的閥門(mén)、接頭漏。
5.1.2 檢查氣灶周邊是否有易燃爆物品。
5.1.3 打開(kāi)氣閥后檢查管道、爐灶關(guān)是否漏。
5.1.4 保持燃?xì)馄骶呤褂脜^(qū)通風(fēng)良好。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 煤氣瓶與爐灶之間距離不低于 1米,氣管應(yīng)從灶后面接出 ,不能被壓在灶下。
5.2.2 油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁作位置。
5.2.3 處理故障應(yīng)熄火并關(guān)閉輸送油、氣閥。
5.3 作業(yè)后
186 / 186
5.3.1 關(guān)好輸送油、氣的閥門(mén)和爐灶開(kāi)。
5.3.2 檢查確認(rèn)閥門(mén)、接頭是否漏氣。
6 應(yīng)急措施
6.1 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的必要時(shí)啟動(dòng)公司級(jí)的應(yīng)急救援方案。
6.2 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 治。
6.3 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁開(kāi)啟抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到安全地帶，輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓，直到醫(yī)護(hù)人員趕到現(xiàn)場(chǎng)。
第4篇 油氣灶安全操作規(guī)程
1 目的
規(guī)范員工行為,實(shí)現(xiàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 ,確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于 食堂 油、氣灶 的操作 過(guò)程
3 風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)
火災(zāi)、灼燙中毒和窒息
4 防護(hù)用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。
5.1.2 檢查氣灶周邊是否有易燃爆物品。
5.1.3 打開(kāi)氣閥后檢查管道、爐灶關(guān)是否漏。
5.1.4 保持燃?xì)馄骶呤褂脜^(qū)通風(fēng)良好。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 煤氣瓶與爐灶之間距離不低于 1米,氣管應(yīng)從灶后面接出 ,不能被壓在灶下。
5.2.2 油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁作位置。
5.2.3 處理故障應(yīng)熄火并關(guān)閉輸送油、氣閥。
5.3 作業(yè)后
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5.3.1 關(guān)好輸送油、氣的閥門(mén)和爐灶開(kāi)。
5.3.2 檢查確認(rèn)閥門(mén)、接頭是否漏氣。
6 應(yīng)急措施
6.1 發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的必要時(shí)啟動(dòng)公司級(jí)的應(yīng)急救援方案。
6.2 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 治。
6.3 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁啟 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī)1 目的
規(guī)范員工行為,實(shí)現(xiàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 ,確保人身和設(shè)備安全
2 范圍
適用于 食堂 油、氣灶 的操作 過(guò)程
3 風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)
火災(zāi)、灼燙中毒和窒息
4 防護(hù)用品
工作服、廚師帽
5 操作流程
5.1 作業(yè)前
5.1.1 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓,有老化開(kāi)裂現(xiàn)象;道的閥門(mén)、接頭漏。
5.1.2 檢查氣灶周邊是否有易燃爆物品。
5.1.3 打開(kāi)氣閥后檢查管道、爐灶關(guān)是否漏。
5.1.4 保持燃?xì)馄骶呤褂脜^(qū)通風(fēng)良好。
5.2 作業(yè)中
5.2.1 煤氣瓶與爐灶之間距離不低于 1米,氣管應(yīng)從灶后面接出 ,不能被壓在灶下。
5.2.2 油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開(kāi)灶點(diǎn)火后,操 作人員不得長(zhǎng)時(shí)間離;如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁作位置。
5.2.3 處理故障應(yīng)熄火并關(guān)閉輸送油、氣閥。
5.3 作業(yè)后
186 / 186
5.3.1 關(guān)好輸送油、氣的閥門(mén)和爐灶開(kāi)。
5.3.2 檢查確認(rèn)閥門(mén)、接頭是否漏氣。
6 應(yīng)急措施
6.1 發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)先切斷危險(xiǎn)源就地啟用滅器材; 嚴(yán)禁使水油鍋里的必要時(shí)啟動(dòng)公司級(jí)的應(yīng)急救援方案。
6.2 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒(燙)傷時(shí),如小面積則立即用大量干凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 治。
6.3 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí):用濕毛巾捂住口鼻,關(guān)閉閥打開(kāi)門(mén)窗嚴(yán)禁開(kāi)啟抽風(fēng)機(jī)、扇油煙;將傷者撤離到安全地帶,輔助人工呼吸和胸外心臟擠壓,直到醫(yī)護(hù)人員趕到現(xiàn)場(chǎng)。
