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有哪些
包裝衛(wèi)生管理制度是確保產(chǎn)品質(zhì)量、保障消費(fèi)者健康的重要措施，主要包括以下幾個(gè)核心內(nèi)容：
1. 清潔與消毒規(guī)定：所有包裝設(shè)備、工具和工作區(qū)域必須定期清潔和消毒，防止污染。
2. 原材料管理：包裝材料應(yīng)從合格供應(yīng)商處采購(gòu)，并進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，確保無(wú)污染、無(wú)異味。
3. 作業(yè)人員衛(wèi)生：?jiǎn)T工需穿戴潔凈的工作服，定期進(jìn)行健康檢查，禁止帶病上崗。
4. 生產(chǎn)過(guò)程控制：包裝過(guò)程中應(yīng)避免直接接觸食品，實(shí)施無(wú)菌操作，防止交叉污染。
5. 廢棄物處理：包裝廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，按照環(huán)保要求進(jìn)行妥善處理。
6. 記錄與監(jiān)控：建立詳細(xì)的清潔記錄和監(jiān)控系統(tǒng)，以便追蹤和改進(jìn)。
上墻
為了提高員工對(duì)包裝衛(wèi)生管理制度的意識(shí)和執(zhí)行力度，以下要點(diǎn)應(yīng)當(dāng)以醒目的形式上墻公示：
1. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（ssops）：詳細(xì)列出每個(gè)環(huán)節(jié)的操作步驟和衛(wèi)生要求。
2. 清潔與消毒頻率表：明確各設(shè)備、工具和區(qū)域的清潔周期。
3. 緊急應(yīng)對(duì)流程：如發(fā)生污染事件，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告并采取補(bǔ)救措施。
4. 員工衛(wèi)生守則：簡(jiǎn)明扼要地列出員工在工作中的衛(wèi)生行為規(guī)范。
5. 質(zhì)量投訴渠道：告知員工和客戶如何反饋質(zhì)量問(wèn)題，保證信息暢通。
重要性和意義
包裝衛(wèi)生管理制度的實(shí)施對(duì)于企業(yè)至關(guān)重要：
1. 保障食品安全：良好的包裝衛(wèi)生條件能有效防止微生物、化學(xué)物質(zhì)和物理污染，確保產(chǎn)品的安全性。
2. 提升產(chǎn)品品質(zhì)：干凈整潔的包裝能提升產(chǎn)品的外觀和消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)，增強(qiáng)品牌信譽(yù)。
3. 遵守法規(guī)：符合國(guó)家和地方的食品安全法規(guī)，避免因衛(wèi)生問(wèn)題引發(fā)的法律風(fēng)險(xiǎn)。
4. 降低損耗：通過(guò)規(guī)范操作，減少因包裝污染導(dǎo)致的產(chǎn)品損耗，節(jié)約成本。
5. 提高員工責(zé)任感：制度的嚴(yán)格執(zhí)行可以培養(yǎng)員工的衛(wèi)生習(xí)慣，提升整體工作素質(zhì)。
包裝衛(wèi)生管理制度的制定與執(zhí)行，不僅關(guān)乎企業(yè)的生存與發(fā)展，更是對(duì)消費(fèi)者健康和權(quán)益的尊重與保障。因此，每一位員工都應(yīng)深刻理解并積極踐行這一制度，共同維護(hù)產(chǎn)品的質(zhì)量和企業(yè)的良好形象。
包裝衛(wèi)生管理制度范文
第1篇 包裝間衛(wèi)生管理制度
1.目的:控制產(chǎn)品包裝過(guò)程的衛(wèi)生條件,防止產(chǎn)品在受到污染;
2. 適宜范圍:適用于產(chǎn)品包裝過(guò)程的衛(wèi)生控制
3．主責(zé)部門:生產(chǎn)部;
4. 負(fù)責(zé)部門:包裝車間;
5. 具體要求:
5.1 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品包裝及包裝車間、冷庫(kù)、包裝物料間的保養(yǎng)和清洗衛(wèi)生;
5.2 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)冷庫(kù)設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng)
5.3 品控與技術(shù)部協(xié)同采購(gòu)部負(fù)責(zé)對(duì)保裝物料進(jìn)行驗(yàn)收。
5.1 人員衛(wèi)生
5.1.1 進(jìn)入包裝間人員必須穿戴工作服、包裝鞋、帽子及口罩。
5.1.2 從業(yè)人員上崗前,必須做到水洗雙手并泡消毒液后戴上包裝專用手套酒精消毒,方可上崗進(jìn)行作業(yè)。
5.1.3 包裝人員不得佩戴手飾、耳環(huán)、手鐲及其他裝飾品進(jìn)入包裝間從事作業(yè)。
5.1.4 中途離開(kāi)崗位,再進(jìn)入包裝間必須重新消毒后,方可上崗。
5.1.5 嚴(yán)禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物離開(kāi)包裝間到其他場(chǎng)所。
5.1.6 工作服等衣物必須是經(jīng)過(guò)消毒的且是干凈整潔,才能穿戴上崗。
5.1.7 包裝作業(yè)過(guò)程中,從業(yè)人員不得大聲喧嘩及交頭接耳。
5.1.8 進(jìn)入包裝間作業(yè)后,不得隨便進(jìn)出,直至包裝結(jié)束。5
1.9 包裝作業(yè)人員必須做好個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤換衣服,勤系衣服。
5.2 包裝車間衛(wèi)生管理
5.2.1 保持地面清潔、干凈、無(wú)灰塵、污垢及閑雜物。
5.2.2 天花板保持干凈清潔,無(wú)蜘蛛網(wǎng)懸掛且無(wú)漏水。
5.2.3 包裝間要求四面門窗潔凈,無(wú)灰塵,無(wú)存放廢棄物。、
5.2.4 合理整齊堆放各種已包裝成品并及時(shí)入庫(kù),防止堆積。
5.2.5 嚴(yán)禁包裝期間開(kāi)啟包裝間及挑選間門窗。
5.2.6 嚴(yán)禁與包裝無(wú)關(guān)人員入內(nèi)。
5.2.7 嚴(yán)禁包裝人員在作業(yè)過(guò)程中串崗、打鬧及從事與正常工作無(wú)關(guān)事項(xiàng)。
5.2.8 患五大病癥者應(yīng)及時(shí)脫離崗位,待痊愈后方可上崗從事工作。
5.2.9 包裝間嚴(yán)禁存放有毒有害物質(zhì)及與包裝無(wú)關(guān)物品。
5.2.1 0嚴(yán)禁蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)進(jìn)入包裝間。
5.2.1 1嚴(yán)禁在包裝間內(nèi)吸煙、進(jìn)食和隨地吐痰。
5.2.1 2做到包裝后,機(jī)械設(shè)備及用器具清洗干凈,無(wú)殘?jiān)?、灰塵存窗。
5.2.1 3包裝完畢后,殘留廢料垃圾及時(shí)清理離開(kāi)車間。
第2篇 廠生產(chǎn)包裝間衛(wèi)生管理制度
工廠生產(chǎn)包裝間衛(wèi)生管理制度
1.目的:控制產(chǎn)品包裝過(guò)程的衛(wèi)生條件,防止產(chǎn)品在受到污染;
2.適宜范圍:適用于產(chǎn)品包裝過(guò)程的衛(wèi)生控制
3.主責(zé)部門:生產(chǎn)部;
4.負(fù)責(zé)部門:包裝車間;
5.具體要求:
5.1人員衛(wèi)生
5.1.1進(jìn)入包裝間人員必須穿戴工作服、包裝鞋、帽子及口罩。
5.1.2從業(yè)人員上崗前,必須做到水洗雙手并泡消毒液后戴上包裝專用手套酒精消毒,方可上崗進(jìn)行作業(yè)。
5.1.3包裝人員不得佩戴手飾、耳環(huán)、手鐲及其他裝飾品進(jìn)入包裝間從事作業(yè)。
5.1.4中途離開(kāi)崗位,再進(jìn)入包裝間必須重新消毒后,方可上崗。
5.1.5嚴(yán)禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物離開(kāi)包裝間到其他場(chǎng)所。
5.1.6工作服等衣物必須是經(jīng)過(guò)消毒的且是干凈整潔,才能穿戴上崗。
5.1.7包裝作業(yè)過(guò)程中,從業(yè)人員不得大聲喧嘩及交頭接耳。
5.1.8進(jìn)入包裝間作業(yè)后,不得隨便進(jìn)出,直至包裝結(jié)束。
5.1.9包裝作業(yè)人員必須做好個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤換衣服,勤系衣服。
5.2包裝車間衛(wèi)生管理
5.2.1保持地面清潔、干凈、無(wú)灰塵、污垢及閑雜物。
5.2.2天花板保持干凈清潔,無(wú)蜘蛛網(wǎng)懸掛且無(wú)漏水。
5.2.3包裝間要求四面門窗潔凈,無(wú)灰塵,無(wú)存放廢棄物。、
5.2.4合理整齊堆放各種已包裝成品并及時(shí)入庫(kù),防止堆積。
5.2.5嚴(yán)禁包裝期間開(kāi)啟包裝間及挑選間門窗。
5.2.6嚴(yán)禁與包裝無(wú)關(guān)人員入內(nèi)。
5.2.7嚴(yán)禁包裝人員在作業(yè)過(guò)程中串崗、打鬧及從事與正常工作無(wú)關(guān)事項(xiàng)。
5.2.8患五大病癥者應(yīng)及時(shí)脫離崗位,待痊愈后方可上崗從事工作。
5.2.9包裝間嚴(yán)禁存放有毒有害物質(zhì)及與包裝無(wú)關(guān)物品。
5.2.10嚴(yán)禁蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)進(jìn)入包裝間。
5.2.11嚴(yán)禁在包裝間內(nèi)吸煙、進(jìn)食和隨地吐痰。
5.2.12做到包裝后,機(jī)械設(shè)備及用器具清洗干凈,無(wú)殘?jiān)?、灰塵存窗。
5.2.13包裝完畢后,殘留廢料垃圾及時(shí)清理離開(kāi)車間。
第3篇 定型包裝食品衛(wèi)生管理制度
1、所售的飲料、酒水、點(diǎn)心、干果、茶葉、咖啡等食品必須進(jìn)行索證管理，索取產(chǎn)品產(chǎn)地的衛(wèi)生許可證和有效檢驗(yàn)證明或化驗(yàn)單，其衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、經(jīng)營(yíng)采購(gòu)保健食品時(shí)，必須索取衛(wèi)生部發(fā)放的《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》和產(chǎn)品有效檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，進(jìn)口保健食品應(yīng)索取《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證。
3、定型包裝食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和廣告內(nèi)容須有中文標(biāo)示，必須真實(shí)，不得有療效宣傳。食品的最小包裝上必須標(biāo)注生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期。
4、食品柜內(nèi)不得同時(shí)出售與食品無(wú)關(guān)的其他商品。食品必須專柜存放，嚴(yán)防交叉污染。條件儲(chǔ)藏食品必須配備相適宜的冷藏保鮮設(shè)施。
第4篇 b包裝間衛(wèi)生管理制度
1.目的:控制產(chǎn)品包裝過(guò)程的衛(wèi)生條件,防止產(chǎn)品在受到污染;
2.適宜范圍:適用于產(chǎn)品包裝過(guò)程的衛(wèi)生控制
3.主責(zé)部門:生產(chǎn)部;
4.負(fù)責(zé)部門:包裝車間;
5.具體要求:
5.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品包裝及包裝車間、冷庫(kù)、包裝物料間的保養(yǎng)和清洗衛(wèi)生;
5.2生產(chǎn)部負(fù)責(zé)冷庫(kù)設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng)
5.3品控與技術(shù)部協(xié)同采購(gòu)部負(fù)責(zé)對(duì)保裝物料進(jìn)行驗(yàn)收。
5.1人員衛(wèi)生
5.1.1進(jìn)入包裝間人員必須穿戴工作服、包裝鞋、帽子及口罩。
5.1.2從業(yè)人員上崗前,必須做到水洗雙手并泡消毒液后戴上包裝專用手套酒精消毒,方可上崗進(jìn)行作業(yè)。
5.1.3包裝人員不得佩戴手飾、耳環(huán)、手鐲及其他裝飾品進(jìn)入包裝間從事作業(yè)。
5.1.4中途離開(kāi)崗位,再進(jìn)入包裝間必須重新消毒后,方可上崗。
5.1.5嚴(yán)禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物離開(kāi)包裝間到其他場(chǎng)所。
5.1.6工作服等衣物必須是經(jīng)過(guò)消毒的且是干凈整潔,才能穿戴上崗。
5.1.7包裝作業(yè)過(guò)程中,從業(yè)人員不得大聲喧嘩及交頭接耳。
5.1.8進(jìn)入包裝間作業(yè)后,不得隨便進(jìn)出,直至包裝結(jié)束。
51.9包裝作業(yè)人員必須做好個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤換衣服,勤系衣服。
5.2包裝車間衛(wèi)生管理
5.2.1保持地面清潔、干凈、無(wú)灰塵、污垢及閑雜物。
5.2.2天花板保持干凈清潔,無(wú)蜘蛛網(wǎng)懸掛且無(wú)漏水。
5.2.3包裝間要求四面門窗潔凈,無(wú)灰塵,無(wú)存放廢棄物。、
5.2.4合理整齊堆放各種已包裝成品并及時(shí)入庫(kù),防止堆積。
5.2.5嚴(yán)禁包裝期間開(kāi)啟包裝間及挑選間門窗。
5.2.6嚴(yán)禁與包裝無(wú)關(guān)人員入內(nèi)。
5.2.7嚴(yán)禁包裝人員在作業(yè)過(guò)程中串崗、打鬧及從事與正常工作無(wú)關(guān)事項(xiàng)。
5.2.8患五大病癥者應(yīng)及時(shí)脫離崗位,待痊愈后方可上崗從事工作。
5.2.9包裝間嚴(yán)禁存放有毒有害物質(zhì)及與包裝無(wú)關(guān)物品。
5.2.10嚴(yán)禁蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)進(jìn)入包裝間。
5.2.11嚴(yán)禁在包裝間內(nèi)吸煙、進(jìn)食和隨地吐痰。
5.2.12做到包裝后,機(jī)械設(shè)備及用器具清洗干凈,無(wú)殘?jiān)⒒覊m存窗。
5.2.13包裝完畢后,殘留廢料垃圾及時(shí)清理離開(kāi)車間。
