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有哪些
酒店客房衛(wèi)生管理制度是確保酒店服務質量的關鍵環(huán)節(jié)，它涵蓋了清潔標準、工作流程、監(jiān)督機制和員工培訓等多個方面。以下是主要的制度內容：
1. 清潔標準：制定詳細的客房清潔標準，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭、地毯吸塵等，確保每個區(qū)域達到衛(wèi)生要求。
2. 工作流程：設定每日清潔計劃，明確各時間段的清潔任務，如早班負責房間打掃，晚班負責公共區(qū)域清潔。
3. 監(jiān)督機制：設置質檢員定期檢查，通過隨機抽查或定期全面檢查，確保清潔質量。
4. 員工培訓：對新入職員工進行衛(wèi)生知識和操作技能培訓，定期組織復訓，提升員工專業(yè)技能。
5. 設備管理：保持清潔設備的良好運行狀態(tài)，定期維護和更換耗材。
6. 廢棄物處理：規(guī)范垃圾處理流程，防止交叉污染。
7. 客戶反饋：建立客戶投訴渠道，及時處理客戶關于衛(wèi)生問題的反饋。
上墻
為了確保所有員工都能清晰了解并遵守這些制度，關鍵條款應上墻公示：
- 明確的清潔步驟和標準，以圖文并茂的形式展示。 - 每日清潔任務清單，列出具體任務及完成時間。 - 質檢員檢查時間和方式，提醒員工隨時做好準備。 - 應急處理流程，如遇到特殊狀況的應對方法。 - 員工衛(wèi)生守則，強調個人衛(wèi)生和著裝要求。
重要性和意義
酒店客房衛(wèi)生管理制度對于酒店運營至關重要，它直接關系到客戶的滿意度和口碑。良好的衛(wèi)生環(huán)境能提升客戶體驗，促進回頭客的產(chǎn)生，從而提高酒店的經(jīng)濟效益。嚴格的管理制度也能提高員工的工作效率，減少因衛(wèi)生問題引發(fā)的糾紛，保障酒店的穩(wěn)定運營。此外，通過持續(xù)的員工培訓，可以提升員工的職業(yè)素養(yǎng)，增強團隊凝聚力。一個完善的客房衛(wèi)生管理制度是酒店提供優(yōu)質服務、樹立品牌形象的基礎，也是確保酒店在競爭激烈的市場中立于不敗之地的重要武器。
酒店客房 衛(wèi)生管理制度范文
第1篇 酒店客房 衛(wèi)生管理制度
第一節(jié) 客房清掃作業(yè)管理
一、不同類型房間的清掃要求
二、不同類型房間清掃的先后順序
(一)淡季時的清掃順序
1、總臺指示要盡快打掃的房間
2、門上掛有請速打掃(make up room immediately)牌的房間。
3、走客戶(check-out)。
4、vip房。
5、其他住客房。
6、空房。
(二)旺季時的清掃順序
1、空房?？辗靠梢栽趲追昼妰却驋咄戤?以便盡快交由總臺出租。
2、總臺指示要盡快打掃的房間
3、走客房間(check-out)。
4、門上掛有請速打掃(make up room immediately)牌的房間。
5、重要客人(vip)的房間。
6、其他住客房間。
三、客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標準
(一)客房清掃的一般原則
1、從上到下。
2、從里到外。
3、先鋪后抹。
4、環(huán)形清理。
5、干濕分開。
(二)房間清潔衛(wèi)生標準
1、眼看到的地方無污跡。
2、手摸到的地方無灰塵。
3、設備用品無病毒。
4、空氣清新無異味。
5、房間衛(wèi)生達十無。
四、客房清潔劑的種類及使用范圍
(一)按清潔劑的化學性質劃分
1、酸性清潔劑
2、堿性清潔劑
3、中性清潔劑
(二)按用途劃分
1、多功能清潔劑
2、三缸清潔劑
3、玻璃清潔劑
4、金屬拋光劑
5、家具蠟
6、空氣清新劑
7、殺蟲劑
五、客房清掃時的注意事項
1、housekeeping,同時要注意敲門的聲音大小適中,不可過急,力度過大。
2、整理房間時,要將房門開著。
3、不得在客房內呼煙、吃東西、看報刊雜志(特別是客人的書刊)
4、不得使用客房內設施
5、清理衛(wèi)生間時,應專備一條腳墊。
6、清潔客房用的抹布應分開使用
7、注意做好房間檢查工作
8、不能隨便處理房內垃圾
9、浴簾要通風透氣
10、電鍍部位要完全擦干
11、不得將撤換下來的臟布草當抹布使用
12、拖鞋應擺放在床頭柜下
13、謀取心內物品的擺放,要注意將商標面對客人
14、損壞客人的物品時
15、離開房間,應要求服務員打開房內照明燈
酒店客房保潔工作流程
第2篇 某景區(qū)酒店客房安全管理制度
樓層服務員要做到四勤,即勤轉、勤看、勤問、勤檢查,發(fā)現(xiàn)不安全因素,立即處理?？头糠諉T清理垃圾時要將未燒下的煙頭用水燒滅后再倒入垃圾袋中。
發(fā)現(xiàn)有陌生人在樓面俳徊,客房工作人員要禮貌地上前詢問,發(fā)現(xiàn)可疑人員或可疑情況立即報告安全部,由安全部的人員前來處理。注意為住店客人保密,不要將客情告訴無關人員。
為防止內部人員作案,每班領用的客房總鑰匙需進行登記。嚴格按照規(guī)定使用客房總鑰匙。工作人員要妥善保管好所使用的各級客房總鑰匙,不要亂放或遺失,不要為不熟的人開房門,如果客人鑰匙沒有帶,應當請客人親自到前臺去取。
服務員在生日清掃客房時,要注意檢查客房區(qū)域和客房內的安全裝置,如門鎖、窺鏡、閉門器、疏散指示燈等是不完好。另外,要注意檢查客房內的電器設備有無短路、漏電、超負荷使用等情況,如有發(fā)現(xiàn),立即報告。清掃完客房后,要將房門鎖上。
客房服務員在打掃衛(wèi)生的時候,如是有訪客進入房間,應有禮貌地請訪客在外等候。夜班服務員應注意來訪人是否都已離開客房,如果會客時間已過,應有禮貌地請客人離開,或報安全部和大堂經(jīng)理處理,訪客如需在店內留宿,應請訪客前去前臺按有關程序辦理手續(xù),客人外出,服務員要及時進房查看檢查有無不安全因素。
嚴禁客人在客房內使用酒店所禁用的各類電熱器具及大功率電設備,一旦發(fā)現(xiàn)立即阻止并報告安全部。服務員如果發(fā)現(xiàn)客房內有易燃易爆、槍支彈藥、化學劇毒等物品,應立即報告安全部。
客房工作人員應熟悉各種應急措施并能熟練使用各種消防器材,樓層領班應確保本轄區(qū)內的消防器材和設備完好,清潔,保證客房區(qū)域安全通道的暢通并保持消防通道的門處于關閉狀態(tài)。
客人結帳離店時,收款處的人員要立即通知該樓層服務員及時查房,清點房內的物品,檢查客人有無將店內物品帶走,房內有無不安全隱患,如發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品應及時還給客人,如客人已離店,將物品上繳領導,如果發(fā)現(xiàn)可疑情況一定要逐級上報。
洗衣部工作人員應按規(guī)定操作,熟悉各種應急措施,并能熟練使用各種消防器材。
第3篇 賓館酒店客房治安消防管理制度
酒店(賓館)客房治安消防管理制度
1、客房服務員、清潔員、同時也是保安員,要掌握客情,做好服務,保障安全。
2、客房內必須標有安全疏散批示圖,在擺放的公司《服務指南》宣傳冊中,必須有公安部門頒布的,《賓館、公司旅客須知》。
3、客房的管理人員、服務員和清潔員都應熟悉自己崗位的環(huán)境,知道安全出口的方位和消防器材的擺放位置,以及使用方法,并保持安全通道的暢通(安全通道嚴禁堆放工作車輛和雜物)。發(fā)現(xiàn)安全指示燈和應急照明燈發(fā)生故障及時報修。
4、嚴格執(zhí)行客房清潔流程,清潔客房時將門敞開,嚴禁查翻客人箱包和衣物。做完清潔離房時,關上房門,并在客房清潔報表的打掃時間欄目注明進房和離房的具體時間。
5、嚴格執(zhí)行迎送客人流程,客人退房離店時,及時進房檢查,發(fā)現(xiàn)遺留物品,按照客人失落物品處理流程的規(guī)定處理。發(fā)現(xiàn)其他問題和異常情況,迅速報告。
6、及時掌握客情,發(fā)現(xiàn)掛有請勿打攏牌的客房,按照對這類客房處理流程的規(guī)定,妥善處理,發(fā)現(xiàn)客人住宿不登記或登記不住宿的情況,及時向領導匯報,發(fā)現(xiàn)客房樓層有異味、異聲,要隨即查明情況,并向保安部報告。
7、喜慶節(jié)日,要特別注意執(zhí)行公安消防部門關于嚴禁在市區(qū)燃放煙花爆竹的規(guī)定,勸告和提醒客人由此而造成的損失,由當事人負責。
8、發(fā)生火警,首先要保持鎮(zhèn)靜,迅速報告,講明地點和燃燒的物資,以及火勢情況和本人姓名及工號,并沉著地進行撲救工作;有人受傷先救人后滅火,如電器著火,先關電源并迅速用客房樓層放置的滅火器材滅火。
第4篇 酒店客房部倉庫管理制度
酒店客房部倉庫管理制度
1.以酒店倉庫保管條例為準則,加強倉庫管理人員培訓。
2.對貴重物品集中管理。
(1)封箱專人管理,做到賬物符合,隨取隨封箱制度;
(2)除房間正常補充,客人特殊需要使用的貴重物品,由主管級以上人員寫條領取;
(3)辦公室內供客人借用的貴重物品,由辦公室專人負責,每月清點,需增加時由經(jīng)理簽字。
3.一般物品要有登記、核對制度,外部門借用任何物品,倉庫管理人員及其他人無權處理,需經(jīng)部門經(jīng)理同意,方可支出。
4.固定資產(chǎn)流出部門,只有經(jīng)理批準方可執(zhí)行;倉庫管理人員要做好登記上報財務部備案。
5.倉庫鑰匙,下班后封存在辦公室,各班次定好自己所需物品,白天做好準備工作,沒有客人特殊要求,不得隨意進人倉庫,如遇特殊情況,由當班主管領取、登記。
第5篇 酒店樓層客房 安全管理制度
1.工作人員當值期間要全心全意保護酒店財物、客人生命財產(chǎn)及人身的安全,不要替任何不認識的客人開門,除非接到前臺部的通知及證明。在房間清潔時間有客人進人時,應有禮貌地向客人查看鑰匙牌與房號是否相符,防止他人誤人房間。
2.如客人忘記帶鑰匙而你又不認識者應與前臺聯(lián)系,待前臺證實身份、通知后方可開門;如發(fā)現(xiàn)有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出現(xiàn),或客房房間有異常情況,房內發(fā)現(xiàn)有動物或違禁品.客人情緒變化、生病或特異行動,均需立即報告領導。
3.裝飲用開水一定要經(jīng)煮沸。水壺內裝水不得過滿,應留一空間,則可較長時間保持水溫。一次不要拿太多的水壺,冰格內應沖上已消毒過的過濾水或涼開水。
4.清倒垃圾桶內的垃圾時要注意桶內有無特別的物品、有無客人無意中掉下或錯誤放置的物品,切勿用手到垃圾桶內檢查垃圾,防止桶內留有玻璃碎片或刀片類而傷及手部。關門時要拉把手關門,不可隨意拉住門邊區(qū)關門,避免夾傷手。高空掛物或清潔時要用梯子,掛花簾時亦不可站在浴缸邊緣,濕水未擦干者不可觸動電器。要小心保存總鑰匙,匙不離身,下班前應安全地交給接班人,鑰匙不準帶高酒店,弄斷了的鑰匙亦要整體交回。
5.清楚、明白各樓層消防系統(tǒng)的位置及用法,當火警發(fā)生時.應保持鎮(zhèn)定,并在第一時間通知電話房和消防中心,清楚地說明起火地點。工作人員應保護客人的安全,通知所有客人離開現(xiàn)場,負責帶高或指明最近的防火通道,如向下走的通道被火包圍,應另想辦法,切記不能乘坐電梯。在安全的情況下,利用就近的滅火器材試行控制火勢。
6.托物體入房應以左手托東西,右手開門,轉彎時注意慢行,搬動過重的物體時要適量并雙手并行。提醒客人不可在床上吸煙。
第6篇 酒店客房 安全管理制度
酒店客房安全管理制度
(1) 客房服務員、清潔員同時也是保安人員,要掌握旅客情況,在作好服務和清潔的同時要保障安全。
(2) 客房內必須標有安全疏散指示圖,并在房內擺設公安部門頒布的《賓館、旅館旅客須知》。
(3) 嚴格執(zhí)行進房清潔時將房門敞開,并用工作車擋住房門,嚴禁翻動客人的物品,做完清潔離房時必須關閉房門,進出客房分別填寫進出時間。
(4) 旅客退房離店時,及時進房檢查,發(fā)現(xiàn)遺留物品及時歸還旅客,客人已離店應將遺留物品上交,并登記備查。
(5) 掌握旅客情況,發(fā)現(xiàn)長時間掛有請勿打擾牌的客房和旅客住宿不登記及時查明情況,并及時上報酒店的領導。
(6) 客房區(qū)域工作人員必須熟悉崗位環(huán)境,明確安全出口的方位和消防滅火器材的設置,以及正確地使用方法,并保持安全信息暢通,發(fā)現(xiàn)安全疏散指示燈故障及時保修。不得擅自挪用消防滅火器材。
(7) 一旦發(fā)生火災事故,首先要保持鎮(zhèn)靜,迅速報告,講明地點,燃燒物及火勢情況,并及時疏散周圍旅客,就近取用滅火器進行撲救,有人被困采取先救人再救火。
(8) 嚴格執(zhí)行公安消防部門關于易燃易爆物品的管理制度,煙花爆竹等各類危險物品不準帶入酒店。
(9) 客房內嚴禁私接電源,嚴禁使用電爐和電加熱器具。
第7篇 酒店客房部衛(wèi)生管理制度
某酒店客房部衛(wèi)生管理制度
1、客房部應設有專用消毒柜和顧客用品保潔柜。
2、客房臥具(床單、被套、枕套)要一客一換。長住客人的臥具每兩天更換一次。。
3、客房內的口杯在每日清潔時,要放在消毒液中浸泡二十分鐘,或放入消毒柜中進行消毒。
4、在清潔衛(wèi)生間墻壁和恭桶時,要用已配比好的消毒劑先噴灑消毒,再進行衛(wèi)生清潔。
5、抹布要專布專用,并定期消毒。
6、定期清洗空調過濾網(wǎng),保持空調內、外部清潔無積塵。
7、采取有效措施徹底杜絕室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
8、認真做好每日的消毒工作記錄。
附:常用消毒種類及方法:
(一)物理消毒法:
1、煮沸消毒100°c時間:3-5分鐘
2、蒸汽消毒95°c時間:不少于15分鐘
3、遠紅外線餐具消毒箱消毒時間:15-20分鐘
(二)化學消毒法:
常用化學消毒法有84消毒液消毒法。消毒液與水的配比為:1:200,消毒時間不少于5分鐘。
第8篇 酒店客房管理房態(tài)監(jiān)控工作流程的詳細內容
1.早班工作流程
07:55——以前換好工服,化妝,簽到
08:00 ——08:10 了解住宿情況及重要事項
08:10 ——08:30 交接班,了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品,仔細閱讀交班本(鑰匙、預訂、叫醒、行李、退房、vip及團體、餐券等)
08:30 ——11:45 接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯(lián)系,掌握房態(tài)變化,合理分配房間。)
11:45——12:00 配合收銀向詢問客人是否續(xù)住,關注客人消費情況,保證房間帳戶有足夠押金,幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)。
12:00——13:00 接待賓客(以退房為主)
13:00——13:30 工作午餐
13:30——15:30 檢查、更新房態(tài),確保房態(tài)準確。接待賓客(重點催收房費)。
15:30——16:00 做交接班準備。
第9篇 某某酒店客房衛(wèi)生管理制度
衛(wèi)生管理屬行政管理的統(tǒng)疇范圍內,而對于餐飲酒店行業(yè)來說,衛(wèi)生管理是非常重要的,下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了某酒店客房衛(wèi)生管理制度,僅供各位參考。
一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質量,向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境,特制定本規(guī)定。
二、內容
1.衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2.每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。
3.專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔,餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4.個人衛(wèi)生管理標準:
(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。
(3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。
5.食品衛(wèi)生管理標準參見《_______________》。
6.物品及設備衛(wèi)生管理標準:保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。
7.衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題,按照標準追究責任和進行處罰。
三、考核
1.物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予_________—_________元的處罰。
(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予_________—_________元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處給予_________-_________元的處罰。
2.凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,給予_________元分處罰,由此影響到客人的消費或由客人提出的,酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
3.在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照酒店相關制度進行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
食品衛(wèi)生管理制度范本
第10篇 酒店客房房間門鎖管理制度
酒店客房房間門鎖管理制度
一、門鎖ic卡種類功能說明:
1、應急卡:能開全部門鎖及反鎖。
2、總控卡:能開全部門鎖,不能開反鎖。
3、服務員卡:能開指定樓層全部門鎖,不能開反鎖。
4、掛失卡:將遺失損壞的卡(包括各種類的卡)掛失,使其失去開鎖功能。
二、房間門鎖機械匙及ic卡種類持有人名單:
1、機械匙由總經(jīng)理或總經(jīng)理助理保管。
2、應急卡:由客房部經(jīng)理和值班經(jīng)理各持一張(值班經(jīng)理的卡存放于前臺,使用時到前臺申領,并做好交接填寫領用時間,退還時間)。
3、總控卡:由樓層主任和領班各持一張
4、服務員卡:由各樓層當班服務員持有,各樓層一張。注:總控卡和服務員卡的管理由客房部具體制定。
5、客人卡:由前臺接待處當班員工負責收發(fā)和保管。
6、掛失卡:由前臺接待處當班員工負責掛失(只限客人卡操作)。
三、房間門鎖ic卡種類操作權限:
1、應急卡、總控卡、服務員卡由電腦管理員負責制作和掛失。
2、客人卡的收發(fā)與掛失由前臺接待員負責。
四、如遇到在住房間反鎖時,發(fā)生特殊情況需要進房處理,樓層管理人員必須通知客房部經(jīng)理(客房部經(jīng)理不在時,通知值班經(jīng)理)和保安員,利用應急卡開鎖,并由雙方做好相關記錄。
五、當所有卡類不能開鎖時,由客房部經(jīng)理通知總經(jīng)理或總經(jīng)理助理用機械匙打開。
六、備用空白的ic卡由客房部經(jīng)理保管。
七、遺失或損壞ic卡每張賠償人民幣50元。
八、客房房間門鎖日常維護及維修工作由工程部負責。
九、門鎖有關軟件由電腦管理員負責管理。
第11篇 某酒店客房部各種管理制度
酒店客房部考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時間,不得遲到、早退。
二、按時參加各崗位例會(客房每周一至周五早八點)、(前臺每周一和周四下午三點)例會不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天,遇重要接待任務暫停排休,會后補休。年假按中心規(guī)定。
四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交,如有特殊情況不能提前請假的,應及時通知領班,由領班請示經(jīng)理。
五、員工請事假,須提前三天至一周上報領班,如遇人員緊缺或有重要任務,可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規(guī)定班次上班,如有急事?lián)Q班,在不影響正常工作的情況下,提前一天向領班提出申請,未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的,一經(jīng)查出,視情節(jié)給予曠工或除名處理。
酒店客房部管理制度
一、自覺遵守賓館管理制度,要講文明,講禮貌,講道德,講紀律。要積極進取,愛崗敬業(yè),善于學習,掌握技能。
二、要著裝上崗,掛牌服務,要儀表端妝,舉止大方,規(guī)范用語,文明服務,禮貌待客,主動熱情。
三、客房服務員,每天要按程序,按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,填寫客房清潔日報表,要認真細致;要管理好房間的物品,發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四、外來住宿人員,要有本人身份證或有效證件進行登記后,方可入住。
五、不得隨意領外人到房間逗留或留宿,未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準私開房間,為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時,不得亂動和私拿客人的東西,不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品,要逐一登記交公。
七、不準他人隨意進入前臺;前臺電腦要專人管理與操作,不準無關人員私自操作;打字、復印、收發(fā)傳真,要按規(guī)定收費。
八、工作時間不準離崗,有事向領導請假,不準私自換班和替班,不準打撲克,織毛衣,看電視及做與工作無關的事情。
九、認真做好安全防范工作,特別是做好妨火防盜工作,要勤檢查,發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。
酒店客房部衛(wèi)生制度
一、賓館要保持周圍環(huán)境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設有消毒間或消毒設施,并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒,并粘貼已消毒封簽。無衛(wèi)生間的客房,每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換,用后必須清洗和消毒。
六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施,并經(jīng)常檢查設施使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時改進。
八、對旅客廢棄的衣物要進行登記,統(tǒng)一銷毀。
九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》,二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。
第12篇 酒店客房服務員標準服務管理制度
1、不戴工牌、工牌佩戴位置不正確或佩戴歪斜者；
2、服裝穿戴不整齊或不干凈者；
3、不按標準服務語言向客人服務者；
4、碰到客人或同事不問好者（要問早上好或上午好或下午好或晚上好）
5、不讓客人先上、下電梯者；
6、不按標準手勢敲門和不按標準語言與客人自報身份者；
7、與客人搶路和與客人搶電梯、樓梯者；
8、不回答客人問候和詢問者；
9、對客人詢問酒店房價、房型、會員制度、服務范圍等酒店相關內容說不知道、不清楚或說錯者；
10、不知道、不熟悉消防通道或說停電后客人通行線路者
以上行為前兩次口頭警告處分，從第三次起每發(fā)現(xiàn)一次給予記過處分一次，記過處分在季度績效工資分配時，每一次記過處分扣除每人平均績效工資的5%，三個月累計次數(shù)達到10次以上者，視情節(jié)給予換崗、辭退處分。
第13篇 酒店客房部管理制度
1、遵守本酒店《員工手冊》和其他規(guī)章制度。
2、主動、熱情、禮貌、耐心、細致、周到的為賓客服務,不做有損賓客利益和部門聲譽的事。
3、熟知酒店和本部門的主要服務項目,能隨即應答賓客的有關問題。
4、愛護酒店的一切工作用具,定期保養(yǎng),不得損壞公物,在保證工作質量的前提下,節(jié)約各類材料、用劑,降低費用,延長設備壽命。
5、各級管理人員須做到盡心盡職,現(xiàn)場督導,嚴于律己,做員工的表率,不得以權謀私,以情違章。
6、嚴格按照各部位班次表上班、休假,提前到崗上班,以便有足夠的時間更換制服,準時簽到。
7、不能無故曠工,因有事不能前來工作(或在崗不能繼續(xù)工作),應事先向主管請假,如果遲到應先向主管說明理由方能上崗,調班必須經(jīng)過主管同意。
8、如有家庭住址,通訊方式,婚姻狀況,嬰兒出生、學歷等私人情況發(fā)生,應及時向行政人事部回。
9、凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告,假若不能解決,再由領班向客房部匯報。
10、堅守工作崗位,不得擅自進入其他工作區(qū)域與其他服務員一起工作,或交非工作時間不得在樓層和酒店其他區(qū)域逗留或休息,影響他人工作。
11、服務員不準攜帶包裹進入工作區(qū)域,客人遺留物品一律上交部門。
12、工作中注意說話輕,走路輕,操作輕。
13、談吐得體,態(tài)度溫和,不得高聲喧嘩或扎堆聊天,不得與賓客爭辯,賓談(遇有特緊急任務得到主管的委派除外)。
14、客有無禮言行時,應克制忍讓,報告上級妥善處理。
15、對部門工作有意見或建議應通過正常渠道向上級反映,不亂做評論,不得造謠中傷其他員工。
16、根據(jù)時間有禮貌的向客人打招呼,盡可能稱呼客人姓氏或職稱。
17、在崗工作期間嚴禁接打私人電話。
18、在酒店任何地方看到雜物均須拾起。
19、保持工作區(qū)域每一個地方都干凈、整齊,包括防火樓梯和員工出入口。
第14篇 酒店客房門鎖管理制度
一、門鎖ic卡種類功能說明:
1、應急卡:能開全部門鎖及反鎖。
2、總控卡:能開全部門鎖,不能開反鎖。
3、服務員卡:能開指定樓層全部門鎖,不能開反鎖。
4、掛失卡:將遺失損壞的卡(包括各種類的卡)掛失,使其失去開鎖功能。
二、房間門鎖機械匙及ic卡種類持有人名單:
1、機械匙由總經(jīng)理或總經(jīng)理助理保管。
2、應急卡:由客房部經(jīng)理和值班經(jīng)理各持一張 (值班經(jīng)理的卡存放于前臺,使用時到前臺申領,并做好交接填寫領用時間,退還時間) 。
3、總控卡:由樓層主任和領班各持一張
4、服務員卡:由各樓層當班服務員持有,各樓層一張。注:總控卡和服務員卡的管理由客房部具體制定。
5、客人卡:由前臺接待處當班員工負責收發(fā)和保管。
6、掛失卡:由前臺接待處當班員工負責掛失(只限客人卡操作)。
三、房間門鎖ic卡種類操作權限:
1、應急卡、總控卡、服務員卡由電腦管理員負責制作和掛失。
2、客人卡的收發(fā)與掛失由前臺接待員負責。
四、如遇到在住房間反鎖時,發(fā)生特殊情況需要進房處理,樓層管理人員必須通知客房部經(jīng)理(客房部經(jīng)理在不時,通知值班經(jīng)理)和保安員,利用應急卡開鎖,并由雙方做好相關記錄。
五、當所有卡類不能開鎖時,由客房部經(jīng)理通知總經(jīng)理或總經(jīng)理助理用機械匙打開。
六、備用空白的ic卡由客房部經(jīng)理保管。
七、遺失或損壞ic卡每張賠償人民幣50元。
八、客房房間門鎖日常維護及維修工作由工程部負責。
九、門鎖有關軟件由電腦管理員負責管理。
第15篇 酒店客房部樓層扣分管理制度
酒店客房部樓層扣分制度
1、禮節(jié)禮貌、儀容儀表未達到要求者----2分
2、在營業(yè)場所講粗話、臟話、哼小調及大聲喧嘩或爭吵者---2分
3、隨地吐痰、亂扔垃圾、隨便亂放物品者---2分
4、在酒店吸煙、吃零食、嚼口香糖者----5分
5、上班時間看與工作無關的書刊、雜志及報刊等----2分
6、上班時間擅自離崗、脫崗、竄崗者----3分
7、擅自接、打私人電話者---3分
8、上班、參加培訓、開會、無故遲到、早退者----3分
9、上下班未準時簽到、簽離或代簽名、亂簽、漏簽者----2分
10、未經(jīng)同意擅自調換班次、調換休假者---10分
11、房態(tài)核對不準確交班不認真者----2分
12、借物品未及時歸還、且未簽字確認者----2分
13、私自將本部門的物品借給其他部門者----5分
14、使用客用設施、物品者(如客用衛(wèi)生間、牙刷)-----5分
15、不愛護酒店財產(chǎn),浪費物品、水電資源者-----3分
16、衛(wèi)生報表填寫不及時、不準確者-----1分
17、不服從上司安排而無正當理由者-----5分
18、客留物品未上報、未上交占為己有者-10分
19、離開房間未及時將房門關閉者--1分
20、服務員離開住客房未關門者-----3分
21、當班時物品或布草出現(xiàn)異常而不查找原因者-----2分
22、把客人資料放在明顯處(工作車上層、工作臺面)-----2分
23、白天查退房未開窗、斷電者-----1分
24、將工作鑰匙帶離酒店(含用餐)、私自套配者-----5~10分
25、工作未完成、未交接班者-----5分
26、由于工作夫誤造成客人投訴屬實者5~10分27、少補或多補布草而未交接班者----5分
28、外宿房未在中午12:00前報房務中心者----5分
29、房間異味重,在清掃時未開窗通風者----2分
30、進行鋪床操作前,未先拉床、撤床者----2分
31、清理房間時未先撤出臟布草進行其它操作者-----3分
以上扣分制度不與酒店及部門規(guī)章制度相沖突?？鄯种贫扰c樓層衛(wèi)生考核相加(每天平均分),每月進行統(tǒng)計一次,處罰標準如下:
1、15分以下獎勵30元;
2、16~25分不獎不罰;
3、26分以上則每分罰一元;
第16篇 酒店客房安全管理制度
樓層服務員要做到四勤，即勤轉、勤看、勤問、勤檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素，立即處理?？头糠諉T清理垃圾時要將未燒下的煙頭用水燒滅后再倒入垃圾袋中。
發(fā)現(xiàn)有陌生人在樓面俳徊，客房工作人員要禮貌地上前詢問，發(fā)現(xiàn)可疑人員或可疑情況立即報告安全部，由安全部的人員前來處理。注意為住店客人保密，不要將客情告訴無關人員。
為防止內部人員作案，每班領用的客房總鑰匙需進行登記。嚴格按照規(guī)定使用客房總鑰匙。工作人員要妥善保管好所使用的各級客房總鑰匙，不要亂放或遺失，不要為不熟的人開房門，如果客人鑰匙沒有帶，應當請客人親自到前臺去取。
服務員在生日清掃客房時，要注意檢查客房區(qū)域和客房內的安全裝置，如門鎖、窺鏡、閉門器、疏散指示燈等是不完好。另外，要注意檢查客房內的電器設備有無短路、漏電、超負荷使用等情況，如有發(fā)現(xiàn)，立即報告。清掃完客房后，要將房門鎖上。
客房服務員在打掃衛(wèi)生的時候，如是有訪客進入房間，應有禮貌地請訪客在外等候。夜班服務員應注意來訪人是否都已離開客房，如果會客時間已過，應有禮貌地請客人離開，或報安全部和大堂經(jīng)理處理，訪客如需在店內留宿，應請訪客前去前臺按有關程序辦理手續(xù)，客人外出，服務員要及時進房查看檢查有無不安全因素。
嚴禁客人在客房內使用酒店所禁用的各類電熱器具及大功率電設備，一旦發(fā)現(xiàn)立即阻止并報告安全部。服務員如果發(fā)現(xiàn)客房內有易燃易爆、槍支彈藥、化學劇毒等物品，應立即報告安全部。
客房工作人員應熟悉各種應急措施并能熟練使用各種消防器材，樓層領班應確保本轄區(qū)內的消防器材和設備完好，清潔，保證客房區(qū)域安全通道的暢通并保持消防通道的門處于關閉狀態(tài)。
客人結帳離店時，收款處的人員要立即通知該樓層服務員及時查房，清點房內的物品，檢查客人有無將店內物品帶走，房內有無不安全隱患，如發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品應及時還給客人，如客人已離店，將物品上繳領導，如果發(fā)現(xiàn)可疑情況一定要逐級上報。
洗衣部工作人員應按規(guī)定操作，熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。
