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廚師崗位職責任職要求4篇

更新時間:2024-11-20 查看人數:92

廚師崗位職責任職要求

第1篇 行政廚師崗位職責任職要求

行政廚師崗位職責

崗位職責:

1.負責公司食堂三餐;

2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生;

3.負責對食堂用炊具的日常保養(yǎng)。

第2篇 中廚廚師崗位職責任職要求

中廚廚師崗位職責

工作職責:

1、全面負責門店廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;

2、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點,合理安排技術崗位;

3、控制菜品成本、合理使用各種原料,減少浪費,以掌握良好的毛利率;

4、參與研究開發(fā)菜肴新品;

5、負責廚房人員的培訓及考勤等工作;

6、檢查與指導廚房安全、衛(wèi)生、設備設施使用等情況,保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。

任職資格:

1、35歲以下,具同崗位兩年以上中式連鎖餐飲廚房管理經驗,熟悉西北面食優(yōu)先;

2、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理,能獨立完成成本核算以及菜單制作與菜式的合理搭配,精通烹飪知識;

3、具有團隊建設和領導能力,有良好的溝通及學習能力;

福利:

提供行業(yè)內極具競爭力的薪酬,并按國家規(guī)定購買五險,年底雙薪+獎金。

第3篇 員餐廚師崗位職責任職要求

員餐廚師崗位職責

員餐廚師 陜西天宇菲爾德國際大酒店有限公司 陜西天宇菲爾德國際大酒店有限公司,天宇菲爾德 1. 為員工高效率的提供食物,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。

2. 在廚房運作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務。

3. 根據標準食譜卡、為員工準備和制作食品。

4. 嚴格按照菜譜、標準和出品標準。

第4篇 日料廚師崗位職責任職要求

日料廚師崗位職責

崗位職責:

1、根據公司戰(zhàn)略規(guī)劃產品結構,根據市場需求制定產品開發(fā)計劃;

2、負責與企劃的溝通協(xié)調,參與產品開發(fā),跟進預開發(fā)產品小樣制作、品鑒評價、確認等工作;

3、制定新產品開發(fā)計劃,制定菜品工藝、流程、參數測試;確保新品開發(fā)計劃完成;

4、負責品牌菜品成本毛利核算及店面出品品質的監(jiān)督執(zhí)行工作;

5、協(xié)助進行市場調研、用戶研究、競品分析、產品分析設;

6、負責產品送檢、渠道報品、銷售預測收集等環(huán)節(jié)協(xié)調,確保產品順利上線銷售。

任職資格:

1、獨立設計研發(fā)餐品經驗;

2、具有敏銳的市場嗅覺和產品開發(fā)能力;

3、有專業(yè)的提煉產品賣點、定位和產品營銷能力,日料類優(yōu)先;

4、具有較強的組織策劃能力和團隊協(xié)調能力。

廚師崗位職責任職要求4篇

行政廚師崗位職責崗位職責:1.負責公司食堂三餐;2.保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生;3.負責對食堂用炊具的日常保養(yǎng)。…
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