- 目錄
第1篇 面點(diǎn)師崗位職責(zé)任職要求
面點(diǎn)師崗位職責(zé)
面點(diǎn)師 長影海南文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 長影海南文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司，長影 中式面點(diǎn)師
任職要求:
1.會做基本的中式面點(diǎn)并精通北方面點(diǎn)，2年以上4星級以上或者知名社會餐飲工作經(jīng)驗;
2、制作各式點(diǎn)心，并經(jīng)常更換花式品種;
3、負(fù)責(zé)切配、拌制各種生、熟餡。
西式面點(diǎn)師
任職要求:
1.會做法式意式大眾甜點(diǎn)，2年以上4星級以上或者知名社會餐飲工作經(jīng)驗;
2.熟練掌握營養(yǎng)搭配學(xué)、色彩學(xué)等相關(guān)知識，了解面點(diǎn)(西點(diǎn))文化和相關(guān)民俗知識;
3.具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神 。
第2篇 面點(diǎn)師崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位要求：
1.按照餐飲要求精心加工制作面點(diǎn)食品。
2.認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高面點(diǎn)制作的技術(shù)水平。
3.能熟練制作各種中西餐主食（包子、餡餅、花卷、面包、餅干、披薩等花樣面點(diǎn)）。
4.根據(jù)不同面點(diǎn)風(fēng)味要求嚴(yán)格操作，控制原料成本，保證出品質(zhì)量。
崗位要求：
1.年齡25-40周歲，高中以上學(xué)歷，身體健康，并有健康體檢證明。
2.有3年以上的面點(diǎn)師工作經(jīng)驗，熟練使用蒸箱、烤箱等。
3.對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有團(tuán)隊合作精神，為人踏實，積極肯干。
4.配合營養(yǎng)師做好幼兒以及成人食譜，有幼兒園或?qū)W校面點(diǎn)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
薪資：4-6k
福利：五險一金+周末雙休+過節(jié)福利+年終獎等。
第3篇 面點(diǎn)師崗位職責(zé)要求
1.嚴(yán)格勞動紀(jì)律,按時上下班,嚴(yán)格按照食堂規(guī)定,確保早點(diǎn)各種品種、數(shù)量、質(zhì)量的要求。
2.品種質(zhì)量要求色純正,形狀大小均勻,分量適當(dāng),稀飯干稠適當(dāng),餡心制作門味好,成品符合衛(wèi)生要求。
3.動腦筋、想辦法、變花樣,增加點(diǎn)心花色品種,不斷滿足就餐者的需求。
4.安全使用機(jī)械,嚴(yán)格操作規(guī)程,以免發(fā)生事故。
5.督促班組成員搞好個人衛(wèi)生,積極落實衛(wèi)生崗位責(zé)任制,保證飲食衛(wèi)生,防止食物中毒。
第4篇 面點(diǎn)師崗位職責(zé)、要求
面點(diǎn)師是指運(yùn)用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，并制成風(fēng)味獨(dú)特的面食或小吃的專業(yè)人員。
面點(diǎn)師職位要求
1.一般要求初中及以上學(xué)歷，有一定的文化水平；
2.身體健康，無傳染病及傳染病史；
3.具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；
4.熱愛本職工作，全心全意為客人服務(wù)；
5.熟練掌握營養(yǎng)搭配學(xué)、色彩學(xué)等相關(guān)知識，了解面點(diǎn)（西點(diǎn)）文化和相關(guān)民俗知識；
6.熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護(hù)；
7.具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神；
7.具有吃苦耐勞的工作精神；
8.著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；
9.有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗。
面點(diǎn)師崗位職責(zé)
1.檢查所需材料，為制作做好準(zhǔn)備；
2.制作各式點(diǎn)心，并經(jīng)常更換花式品種；
3.負(fù)責(zé)切配、拌制各種生、熟餡；
4.負(fù)責(zé)煎炸各種點(diǎn)心，并制作各種點(diǎn)心、芡汁和糖水；
5.完成上級分派的其他任務(wù)；
6.控制成本；
7.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。
