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第1篇 餐飲部樓面主管崗位職責(zé)要求
督導(dǎo)各領(lǐng)班對(duì)各班組的管理,全面負(fù)責(zé)為客人就餐時(shí)提供各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.有工作責(zé)任感,能夠協(xié)調(diào)合作,工作條理化、標(biāo)準(zhǔn)化、連貫化,思維清晰,對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神。能?chē)?yán)守機(jī)密、講求實(shí)效,有管理、協(xié)調(diào)、負(fù)責(zé)的能力。
2.身體健康,精力旺盛,儀表端莊,氣質(zhì)高雅,有三年以上管理經(jīng)驗(yàn)。
3.營(yíng)業(yè)時(shí),向各領(lǐng)班布置任務(wù),督導(dǎo)各領(lǐng)班工作。
4.協(xié)助主管副經(jīng)理完成餐廳經(jīng)營(yíng)指標(biāo),督導(dǎo)員工推銷(xiāo)食品及飲品。
5.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、及廚房的工作。
6.解決客人投訴,處理客人問(wèn)題。
7.開(kāi)餐前,檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
8.確保餐廳用具、餐具的質(zhì)量及使用量,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗,適當(dāng)補(bǔ)充并填寫(xiě)提貨單。
9.協(xié)助主管副經(jīng)理做好人事工作,調(diào)動(dòng)員工積極性,對(duì)員工紀(jì)律問(wèn)題,及時(shí)給予解決,同時(shí)負(fù)責(zé)員工的績(jī)效評(píng)估,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。
10.每日檢查餐廳各項(xiàng)設(shè)備的工作情況,如出現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)給予解決。
11.每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)收入報(bào)表。12.協(xié)助主管副經(jīng)理完成培訓(xùn)工作,定期對(duì)各領(lǐng)班及領(lǐng)位員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,確保員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)良好。
.了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
14.每日參加餐飲部召開(kāi)的會(huì)議,并于餐前召開(kāi)班前會(huì),主持餐廳內(nèi)部會(huì)議,布置任務(wù),完成上傳下達(dá)工作。
15.在主管副經(jīng)理不在崗時(shí),履行主管副經(jīng)理的職責(zé)。
第2篇 樓面主管崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
崗位要求：
1、初中以上文化程度，形象氣質(zhì)佳；
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能；
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力；
4、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感；
5、酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
第3篇 店長(zhǎng)/賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理/樓面主管崗位職責(zé)、要求以及未來(lái)可以發(fā)展的方向
店長(zhǎng)、賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理和樓面主管分別是指零售行業(yè)中，負(fù)責(zé)店面、賣(mài)場(chǎng)和樓面員工管理、商品陳列、銷(xiāo)售情況和客戶(hù)協(xié)調(diào)等相關(guān)事宜的管理人員。他們的職責(zé)大概相同，只是工作領(lǐng)域有所劃分。
店長(zhǎng)/賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理/樓面主管崗位職責(zé)
1.傳達(dá)工作計(jì)劃，指導(dǎo)各部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷(xiāo)售、服務(wù)業(yè)績(jī)；
2.負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)、日常管理以及各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況管理等相關(guān)事宜；
3.負(fù)責(zé)商品的盤(pán)點(diǎn)、銷(xiāo)售、陳列、進(jìn)貨等相關(guān)事宜的管理；
4.維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，解決臨時(shí)糾紛；
5.負(fù)責(zé)監(jiān)督好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的保潔工作和設(shè)施維護(hù)；
6.負(fù)責(zé)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，協(xié)調(diào)內(nèi)部矛盾；
7.負(fù)責(zé)與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、其他部門(mén)的協(xié)調(diào)配合；
8.控制成本，減少損耗，嚴(yán)防失竊。
店長(zhǎng)/賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理/樓面主管崗位要求
1.一般要求高中及以上學(xué)歷（大型門(mén)店、賣(mài)場(chǎng)要求本科以上學(xué)歷），管理類(lèi)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
2.具有一定的相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3.具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)管理能力和親和力；
4.具有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作精神和較高的工作效率；
5.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和敬業(yè)精神；
6.具有較高的工作效率，手腳靈活；
7.掌握相關(guān)法律法規(guī)、心理學(xué)、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)以及商品學(xué)等方面的知識(shí)；
8.比較了解行業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和最新動(dòng)態(tài)。
店長(zhǎng)/賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理/樓面主管發(fā)展方向
店長(zhǎng)、賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理和樓面主管屬于中層管理職位，發(fā)展渠道一般是往高層管理職位發(fā)展，具體的得根據(jù)工作店面晉升制度安排，總的來(lái)說(shuō)前景較好。
