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第1篇 餐廳助理經(jīng)理崗位職責(zé)
餐廳經(jīng)理助理 北京海思雅美餐飲管理有限公司 北京海思雅美餐飲管理有限公司,海思雅美 fatburger 特富客漢堡(望京店)誠(chéng)聘餐廳經(jīng)理助理,加入我們年輕向上的團(tuán)隊(duì),一起為健康、美味的美食夢(mèng)想努力!
? 協(xié)助餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)公司旗下富客漢堡餐廳運(yùn)營(yíng),根據(jù)自身專長(zhǎng)側(cè)重后廚或者前廳。
? 確保富客漢堡產(chǎn)品、服務(wù)、操作規(guī)程的高水準(zhǔn)。
? 協(xié)助餐廳經(jīng)理招聘員工,合理安排每位員工工作。
? 不斷提升銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
? 合理規(guī)劃排班,監(jiān)控、優(yōu)化輪班安排。
? 合理規(guī)劃原材料及庫(kù)存,避免缺貨或過(guò)度存儲(chǔ)。
? 協(xié)助餐廳經(jīng)理培養(yǎng)值班經(jīng)理及業(yè)務(wù)骨干。
? 通過(guò)各種控制成本手段提升盈利。
? 和每位員工相互尊重,并調(diào)節(jié)團(tuán)隊(duì)中可能產(chǎn)生的矛盾。
? 遵紀(jì)守法,關(guān)注健康。
任職要求:
? 3年以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn),西式快餐從業(yè)及店面管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
? 富有團(tuán)隊(duì)精神和服務(wù)意識(shí),善于溝通,工作熱情。
? 富有開(kāi)拓精神,具備餐廳線上運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先(對(duì)接第三方外賣(mài)平臺(tái))。
? 一定的閱讀及翻譯能力,例如安全守則、操作/維護(hù)說(shuō)明、流程手冊(cè)等?？梢宰珜?xiě)及編制例行報(bào)告/報(bào)表,對(duì)顧客及員工溝通能力強(qiáng)。
? 一定的計(jì)算能力,包括折扣、利潤(rùn)率、傭金、占比、百分比等。
? 具備解決實(shí)際問(wèn)題的能力,在嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的約束下,處理不同問(wèn)題。表達(dá)能力強(qiáng),利用文字、語(yǔ)言、圖表、表格等傳遞信息。
? 需要了解數(shù)據(jù)庫(kù)軟件、互聯(lián)網(wǎng)軟件、庫(kù)存軟件、訂單系統(tǒng)及電子表格軟件。
? 性格沉穩(wěn),具備突發(fā)事件處理能力。
第2篇 餐廳助理崗位職責(zé)任職要求
餐廳助理崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)每日人員用餐的預(yù)定及用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)、用餐相關(guān)安排等;
2、負(fù)責(zé)用餐期間的服務(wù)流程安排及餐具準(zhǔn)備上菜等;
3、負(fù)責(zé)每月高管生日會(huì)預(yù)定備菜、蛋糕預(yù)定等;
4、負(fù)責(zé)餐桌衛(wèi)生維護(hù)查檢及商務(wù)接待所需物品申購(gòu);
5、其他領(lǐng)導(dǎo)要求的特色食材購(gòu)置及餐廳倉(cāng)庫(kù)管理等。
任職要求:
1、大專以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè);
2、思維活躍，社交能力強(qiáng)，懂商務(wù)禮儀;
3、有酒店餐飲管理或高檔餐廳等餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)一年以上。
注:社交能力強(qiáng)，有相關(guān)餐飲服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，懂商務(wù)禮儀者，高中專學(xué)歷亦可考慮，懂白話者更佳。
餐廳助理崗位
第3篇 餐廳助理崗位職責(zé)(1)
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
2、正式開(kāi)餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作,并親自參加服務(wù)工作
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面、對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解、及時(shí)催菜
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳與部門(mén)規(guī)章制度
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作
任職資格:
1、大專以上文化程度、形象氣質(zhì)佳
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),有熟練的服務(wù)技能
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力以及對(duì)客溝通能力
4、熱愛(ài)服務(wù)工作、工作踏實(shí)、認(rèn)真、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
1、學(xué)習(xí)并逐步負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
3、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;
4、做好餐廳安全和防火工作;
5、協(xié)助餐廳領(lǐng)導(dǎo)對(duì)屬下的培訓(xùn)工作;
6、做好成本控制,分析市場(chǎng),提升盈利水平。
7、吃苦耐勞,有餐飲經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
8、應(yīng)聘人員一旦錄用,需要到天津總部進(jìn)行1-2個(gè)月培訓(xùn),考核通過(guò)后返回分部店面。
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
職位描述:
1、執(zhí)行餐廳顧客滿意行動(dòng),及時(shí)處理顧客抱怨
2、指導(dǎo)門(mén)店員工執(zhí)行餐廳內(nèi)的新產(chǎn)品及執(zhí)行生產(chǎn)程序
3、指導(dǎo)門(mén)店員工執(zhí)行公司政策、制度,及相關(guān)體系要求
4、執(zhí)行員工訓(xùn)練工作,正確控制工時(shí)成本和物料損耗
5、監(jiān)察餐廳內(nèi)的運(yùn)作,包括食品安全、人員安全、資產(chǎn)安全、保養(yǎng)及維修
崗位要求:
1、?？埔陨蠈W(xué)歷;
2、具有良好的服務(wù)意識(shí);
3、具有責(zé)任心、一定的抗壓能力;
4、標(biāo)準(zhǔn)普通話書(shū)寫(xiě)與會(huì)話,溝通良好,情緒穩(wěn)定;
5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷。有肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、吉野家等連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;
6、能熟練操作電腦各類(lèi)辦公應(yīng)用軟件;
7、身體健康,精力充沛,具備很強(qiáng)的職業(yè)操守。
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
工作描述:
- 工作容易上手,工作強(qiáng)度有張有弛,崗位之間合理輪換;
- 彈性安排工作時(shí)間;
- 在工作中學(xué)習(xí)與人相處,自然而然學(xué)會(huì)溝通與合作;
- 只需彬彬有禮,眼明手快;
- 與年輕的伙伴快樂(lè)共事,感受充滿激情的團(tuán)隊(duì)氣氛;
您將從事:
- 餐廳現(xiàn)場(chǎng)人員管理,訂貨排班,成本控制,設(shè)備維護(hù)等營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管理工作
您將得到:
- 我們?yōu)閮?chǔ)備經(jīng)理配備了系統(tǒng)的訓(xùn)練計(jì)劃課程以及1對(duì)1的導(dǎo)師輔導(dǎo)支持。
- 理論與實(shí)踐相結(jié)合,從掌握餐廳工作站操作及基本管理知識(shí)開(kāi)始,逐項(xiàng)學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)管理、人力資源計(jì)劃、服務(wù)管理、物流與庫(kù)存等十幾門(mén)的管理課程,考核通過(guò)后即可晉升成為餐廳副理。
- 繼續(xù)學(xué)習(xí)課程:績(jī)效管理、餐廳營(yíng)銷(xiāo)及團(tuán)隊(duì)管理,由此逐漸榮升為獨(dú)當(dāng)一面、帶領(lǐng)百人團(tuán)隊(duì)、掌管千萬(wàn)營(yíng)業(yè)額的餐廳經(jīng)理,成為papa john's的核心人物。
具備以下條件,即可申請(qǐng):
- 擁有大專以上學(xué)歷
- 熱情開(kāi)朗,善于與人溝通
- 適應(yīng)倒班和高效的工作環(huán)境
- 樂(lè)于從事連鎖餐飲零售業(yè)
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開(kāi)餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。 任職資格:
1、大專以上文化程度,形象氣質(zhì)佳;
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),具有熟練的服務(wù)技能;
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力;
4、熱愛(ài)服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
工作時(shí)間:每天8小時(shí)。
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé): 1、 協(xié)助店面經(jīng)理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)、實(shí)施工作流程和員工管理。
2、 根據(jù)客情,負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息 日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
3、 在營(yíng)業(yè)期間,負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)店面的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。
4、 協(xié)助店經(jīng)理實(shí)施店面員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,并參與下屬員工的考核和評(píng)估工作。
5、 妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴,及時(shí)向店面經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、 協(xié)助店經(jīng)理進(jìn)行每日、每月盤(pán)點(diǎn)工作,以及數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、完整。
7、 協(xié)助店經(jīng)理督導(dǎo)員工正確使用店面的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及報(bào)送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
8、 督導(dǎo)員工遵守店面各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
任職要求:
1、高中以上學(xué)歷。
2、有餐廳領(lǐng)班、主管經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、優(yōu)秀的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。
4、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力。
5、有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力。
6、一經(jīng)錄取,待遇從優(yōu)。 工作時(shí)間:9小時(shí)/天,包含用餐時(shí)間1小時(shí)
休息時(shí)間:6天/月
工作地點(diǎn):北京市內(nèi)、三河、燕郊、天津、西安
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
一、崗位職責(zé):
1、 負(fù)責(zé)餐廳排班、訂貨、訓(xùn)練、值班、宣傳系統(tǒng)的管理;
2、 負(fù)責(zé)組織餐廳會(huì)議,管理、激勵(lì)餐廳員工,建設(shè)高質(zhì)量團(tuán)隊(duì);
3、 管理餐廳稅務(wù),負(fù)責(zé)餐廳消防藥監(jiān)工作檢查;
4、 負(fù)責(zé)餐廳收銀、存款、店面用款報(bào)銷(xiāo)等安全管理;
5、對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)進(jìn)行成本預(yù)算,審核日常的財(cái)務(wù)報(bào)表并作出有效分析,以確保在預(yù)算范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)開(kāi)支達(dá)到最有效的使用;
6、 制定餐廳目標(biāo)責(zé)任書(shū),dm發(fā)放計(jì)劃,餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案等,提升餐廳營(yíng)業(yè)額;
7、 保證餐廳所提供食品的質(zhì)量,處理客戶的投訴;
二、任職資格:
1、 23-35周歲,?？埔陨蠈W(xué)歷;
2、 五官端正,身體健康;
3、 能適應(yīng)餐飲快捷的工作節(jié)奏,對(duì)服務(wù)行業(yè)充滿熱情,強(qiáng)烈的責(zé)任心和快速學(xué)習(xí)能力;
4、 良好的溝通能力親和力;
5、 有肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、真功夫等餐飲行業(yè)1年以上管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
三、你將得到:
1、 完善的管理系統(tǒng)培訓(xùn)
2、 餐廳各項(xiàng)的激勵(lì)政策
3、 月度績(jī)效獎(jiǎng)金
4、 月度營(yíng)業(yè)額獎(jiǎng)金
5、 提供食宿、就近安排店鋪工作
四、個(gè)人發(fā)展:
發(fā)展方式:
3-6個(gè)月晉升餐廳經(jīng)理。理論與實(shí)踐相結(jié)合,從掌握餐廳產(chǎn)品操作及基本管理知識(shí)開(kāi)始,逐項(xiàng)學(xué)習(xí)人員管理,財(cái)務(wù)管理、培訓(xùn)管理、團(tuán)隊(duì)管理等數(shù)十項(xiàng)管理類(lèi)課程,逐個(gè)階段考核、評(píng)審,獨(dú)當(dāng)一面、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì),成為百匯餐飲核心管理人員。
發(fā)展途徑:餐廳助理、餐廳副理、餐廳經(jīng)理、督導(dǎo)、區(qū)域經(jīng)理、品牌經(jīng)理……更多管理職位
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
職位描述:
1、執(zhí)行餐廳顧客滿意行動(dòng),及時(shí)處理顧客投訴
2、指導(dǎo)門(mén)店員工執(zhí)行餐廳內(nèi)的新產(chǎn)品及執(zhí)行生產(chǎn)程序
3、指導(dǎo)門(mén)店員工執(zhí)行公司政策、制度,及相關(guān)體系要求
4、執(zhí)行員工訓(xùn)練工作,正確控制工時(shí)成本和物料損耗
5、監(jiān)察餐廳內(nèi)的運(yùn)作,包括食品安全、人員安全、資產(chǎn)安全、保養(yǎng)及維修
崗位要求:
1、?？埔陨蠈W(xué)歷;
2、具有良好的服務(wù)意識(shí);
3、具有責(zé)任心、一定的抗壓能力;
4、標(biāo)準(zhǔn)普通話書(shū)寫(xiě)與會(huì)話,溝通良好,情緒穩(wěn)定;
5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷。有肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、吉野家等連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;
6、能熟練操作電腦各類(lèi)辦公應(yīng)用軟件;
7、身體健康,精力充沛,具備很強(qiáng)的職業(yè)操守。
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
任職要求:
1、擁有大專以上學(xué)歷,管理、營(yíng)銷(xiāo)專業(yè),有快餐連鎖管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、吃苦耐勞、認(rèn)真負(fù)責(zé)、踏實(shí)
3、良好通能力,親和力及執(zhí)行力,富有團(tuán)隊(duì)合作精神
崗位職責(zé):
在餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下,學(xué)習(xí)餐廳業(yè)務(wù)操作流程,掌握并熟練運(yùn)用各環(huán)節(jié)操作規(guī)范。(現(xiàn)場(chǎng)人員管理,訂貨、排班等營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管理工作)
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
職位描述:
1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作(產(chǎn)品質(zhì)量、顧客服務(wù)、餐廳衛(wèi)生等),確保餐廳qsc達(dá)到顧客101%滿意度,直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2.出席每周的的管理組會(huì)議,匯報(bào)本餐廳工作,同時(shí)向員工傳達(dá)會(huì)議精神。
3.檢查工作。
(1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、設(shè)施、餐具的的清潔狀況
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫(kù)存物資
(3)檢查員工儀容儀表
4.每天安排員工當(dāng)天的工作內(nèi)容。
5.報(bào)貨、接貨,抽查貨物質(zhì)量
6.妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。
7.做好員工考勤工作、評(píng)估工作
8.做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。
9.負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。
10.執(zhí)行和追蹤餐廳經(jīng)理安排的工作
11.設(shè)備設(shè)施維護(hù)計(jì)劃的執(zhí)行
12.月訂貨和周訂貨的執(zhí)行
13.人員的招募和培訓(xùn)結(jié)果的追蹤
任職資格:
1、?？埔陨蠈W(xué)歷;
2、具有良好的服務(wù)意識(shí);
3、具有責(zé)任心、一定的抗壓能力;
4、標(biāo)準(zhǔn)普通話書(shū)寫(xiě)與會(huì)話,溝通良好,情緒穩(wěn)定;
5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷。有肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;
6、能熟練操作電腦各類(lèi)辦公應(yīng)用軟件;
7、身體健康,精力充沛,具備很強(qiáng)的職業(yè)操守
工作地點(diǎn):鳳城一路店高新店鐘樓店中泰店?yáng)|一路店根據(jù)綜合情況具體安排
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
職位描述:
崗位描述:
1. 協(xié)助餐廳經(jīng)理落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
2. 對(duì)下屬員工進(jìn)行定期基礎(chǔ)業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
3. 熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮,及時(shí)發(fā)現(xiàn) 和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。
4. 根據(jù)例會(huì)精神,落實(shí)以及跟進(jìn)各項(xiàng)工作。
5. 嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。
6. 做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
7. 負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬員工做好對(duì)客戶的維護(hù)工作
8. 協(xié)助負(fù)責(zé)和加強(qiáng)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理,控制好各類(lèi)物品的使用情況,真正做到開(kāi)源節(jié)流
9. 負(fù)責(zé)做好餐廳的衛(wèi)生,安全工作并經(jīng)常監(jiān)督、檢查餐廳所有設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作
任職資格:
1、大專及以上學(xué)歷;
2、具有責(zé)任心、一定的抗壓能力;
3、具有3年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷,至少1年以上管理經(jīng)歷;
4、熟悉餐飲業(yè)或服務(wù)業(yè)的業(yè)務(wù)流程;
5、能熟練操作電腦各類(lèi)辦公應(yīng)用軟件;
6、身體健康,精力充沛,具備很強(qiáng)的職業(yè)操守;
餐廳助理(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)餐廳的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)和管理,協(xié)助經(jīng)理制定訂貨計(jì)劃,確保準(zhǔn)確的存貨;
2.做好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)并帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù);
3.負(fù)責(zé)員工的考勤及考評(píng);
4.處理品質(zhì)問(wèn)題及客人投訴,帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
5.監(jiān)督員工的服務(wù)及工作流程,確保餐廳運(yùn)營(yíng)的規(guī)范性;
任職資格:
1.大專以上學(xué)歷,對(duì)餐飲行業(yè)充滿熱情;
2.有較好的溝通協(xié)調(diào)能力、語(yǔ)言表達(dá)能力及應(yīng)變能力;
3.做事認(rèn)真負(fù)責(zé),吃苦耐勞,積極上進(jìn);
4.能適應(yīng)餐廳輪班及排休工作節(jié)奏。
5.90后男女不限
第4篇 餐廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)任職要求
餐廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)
工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)確定餐廳的營(yíng)業(yè)政策，組織制訂、調(diào)整餐廳的短期工作計(jì)劃和長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃。并定期檢查其執(zhí)行情況。
2、掌握市場(chǎng)行情，確定餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn)，善于分析經(jīng)營(yíng)成本，以保證銷(xiāo)售和利潤(rùn)指標(biāo)的完成。
3、負(fù)責(zé)擬定每年的預(yù)算，研究新的推銷(xiāo)計(jì)劃，增加銷(xiāo)量，降低成本。
4、負(fù)責(zé)下屬部門(mén)的負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。
5、組織和實(shí)施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為餐廳樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。
6、有效的使用人、財(cái)、物，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使之有機(jī)配合，保持通暢高效率的運(yùn)轉(zhuǎn)。
7、對(duì)餐廳和廚房的裝潢設(shè)計(jì)、設(shè)備的維修與更新提出建議。
8、主持日常和定期的餐廳會(huì)議。
9、定期同大堂經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、營(yíng)銷(xiāo)主任研究新菜點(diǎn)，根據(jù)價(jià)格原則，結(jié)合市場(chǎng)的實(shí)際，制定合理的餐飲價(jià)格。并有針對(duì)性的進(jìn)行各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)。
10、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫(kù)房的安全。
11、檢查管理人員的工作情況及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施，出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)。
12、建立良好的賓客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐廳的意見(jiàn)和建議。
13、定期向董事長(zhǎng)報(bào)告工作和人員的情況
任職條件:
1、有強(qiáng)烈的的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè);對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，講究效率，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新;嚴(yán)格管理，堅(jiān)持原則，不謀私利。
2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等專業(yè)知識(shí);了解服務(wù)心理、公關(guān)、銷(xiāo)售、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生方面的基本常識(shí)。
3、了解企業(yè)法、食品衛(wèi)生法和物價(jià)、稅收條例及有關(guān)涉外法規(guī)。
4、具有強(qiáng)烈的組織管理能力，能科學(xué)的制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，有效的控制經(jīng)營(yíng)成本。
5、具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫(xiě)業(yè)務(wù)報(bào)告能力。
6、具有大?；蛞陨蠈W(xué)歷，有三年以上的星級(jí)酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。
第5篇 餐廳助理崗位職責(zé)
餐廳助理 北京市正一味快餐管理有限公司 北京市正一味快餐管理有限公司,正一味 崗位職責(zé):
1、根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃,制定店面經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及方案,保障業(yè)績(jī)達(dá)成;
2、 執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令,保障上下一致;
3、 及時(shí)準(zhǔn)確的向區(qū)域經(jīng)理反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題,并提出各種合理化建議;
4、全面管控服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,嚴(yán)防各類(lèi)安全事故發(fā)生;
5、 全面負(fù)責(zé)店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶維護(hù)工作,提高客戶滿意度。
任職要求:
大專以上學(xué)歷,一年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn);
2. 有良好的溝通及處理突發(fā)事件的能力。
