- 目錄
第1篇 主管崗位職責(zé)(咖啡廳)
1.參加例會(huì)，每天召開餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。
2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過后執(zhí)行。
3.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。
4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。
5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對(duì)其作出工作評(píng)定。
6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。
7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。
8.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。
9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。
10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。
11.及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。
12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
第2篇 咖啡廳主管崗位工作職責(zé)
直接責(zé)任:
1參加西餐餐廳例會(huì),每天召開餐前會(huì),安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。
2按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系,及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。
3按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃,報(bào)批通過后執(zhí)行。
4制訂服務(wù)領(lǐng)班,侍酒員崗位描述,界定其工作范圍。
5巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。
6定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職,并對(duì)其做出工作評(píng)定。
7根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位,報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。
8掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。搞好客人關(guān)系,處理顧客投訴。
9填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。
10定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。
11關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:
1對(duì)咖啡廳工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。
2對(duì)咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的后果負(fù)責(zé)。
3對(duì)咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負(fù)責(zé)。
4對(duì)咖啡廳給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。
5對(duì)咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。
6對(duì)咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。
第3篇 主管崗位職責(zé)內(nèi)容(咖啡廳)
1.參加例會(huì),每天召開餐前會(huì),安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。
2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃,報(bào)批通過后執(zhí)行。
3.制訂服務(wù)領(lǐng)班,侍灑員崗位描述,界定其工作范圍。
4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。
5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職,并對(duì)其作出工作評(píng)定。
6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位,報(bào)咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。
7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。
8.搞好客人關(guān)系,處理顧客投訴。
9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。
10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。
11.及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。
12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
