篇一 關(guān)于酒店市場調(diào)研報(bào)告650字
通過幾家同行酒店的走訪，針對當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點(diǎn)：
一、同行競爭對手
1、__國際大酒店
__酒店業(yè)界的老牌子，10多年來的經(jīng)營已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，20__年重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代星級酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
劣勢：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無夜總會(huì)，西餐廳，購物中心。
2、__大酒店
號稱“__第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市場、客商密集、該酒店還針對會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳（300平米有柱）、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設(shè)夜總會(huì)，大型購物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢。
二、其它酒店
夜__、下__、城市__、教育__均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時(shí)尚，有其資源共享的優(yōu)勢。
__國際大酒店已穩(wěn)定了部分__紅木家具商和旅游團(tuán)客源，__飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò)，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi)，會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。
三、個(gè)人建議
充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨(dú)有我專有”，樹立良好品牌形象。
篇二 酒店行情市場調(diào)研報(bào)告650字
通過幾家同行酒店的走訪，針對當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點(diǎn)：
一、同行競爭對手
1、園林國際大酒店
憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來的經(jīng)營已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，2023年重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代星級酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
劣勢：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無夜總會(huì)，西餐廳，購物中心。
2、國門大酒店
號稱“國門第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市場、客商密集、該酒店還針對會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳（300平米有柱）、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設(shè)夜總會(huì)，大型購物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢。
二、其它酒店
夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時(shí)尚，有其資源共享的優(yōu)勢。
廣越國際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò)，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi)，會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。
三、個(gè)人建議
充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨(dú)有我專有”，樹立良好品牌形象。
篇三 酒店行業(yè)市場調(diào)研報(bào)告如何寫2100字
酒店行業(yè)市場調(diào)研報(bào)告如何寫
為考察本酒店重裝項(xiàng)目投資之市場可行性，同時(shí)亦為了項(xiàng)目的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)工作能順利運(yùn)行，以使酒店的整體功能配置以及酒店的經(jīng)營定位等更能貼近顧客的需求及人性化服務(wù)，為酒店日后的經(jīng)營發(fā)展做好鋪墊，打下較為堅(jiān)實(shí)的根基，因此對相應(yīng)區(qū)域市場的酒店市場進(jìn)行調(diào)研，具體情況如下：
一、酒店市場調(diào)查狀況
1、晉城市四、五星級酒店數(shù)量（不含自評星級酒店）見下表：
a、酒店數(shù)量在增加
b、高星級酒店之?dāng)?shù)量發(fā)展速度迅猛
c、開房率呈下降趨勢，預(yù)示競爭加劇
d、該地區(qū)酒店行業(yè)中以自評星方式進(jìn)行經(jīng)營的酒店占有相當(dāng)?shù)谋壤?/p>
a、越高星級酒店其經(jīng)營狀況越好 b、酒店整體銷售價(jià)格呈中檔偏低 c、未評星級酒店其經(jīng)營彈性較大 外客源比例為：12%；香港客源比例為：7%以上；澳門客源比例為：0.43%；臺灣客源比例為：4.55%；可見，境外及港澳臺客源占有一定比例，不容忽視，但同時(shí)顯見，本地主體客源仍以國內(nèi)客源為主，因此要求本酒店的整體布局、外觀設(shè)計(jì)、功能配置應(yīng)能適應(yīng)市場需求，具有中國特色。 4、酒店市場調(diào)研情況
①酒店功能配備及裝修檔次基本上分成兩部分，四星級以上酒店功能設(shè)置較為齊全，功能設(shè)計(jì)功能結(jié)構(gòu)較為合理，且大多數(shù)酒店的裝修檔次屬于中高檔，有部分酒店的裝修布局、設(shè)計(jì)意念落后；而低星級酒店功能設(shè)置較為單一，且大多數(shù)低星級酒店均存在著裝修檔次低、設(shè)施陳舊、規(guī)模小、空氣品質(zhì)差等不同程度狀況。
②酒店整體服務(wù)水平不高，普遍存在著不規(guī)范現(xiàn)象，缺乏服務(wù)熱情。
③大多數(shù)酒店采取低價(jià)策略，追求高開房率，但市場整體營收仍較為可觀。 ④××酒店經(jīng)營者其營銷重心大多只重視本地市場，而忽略××以外市場，酒店動(dòng)作體系缺乏這一內(nèi)容。
⑤有相當(dāng)部分酒店不參與國家星級評定，而是采取自評星方式參與市場經(jīng)營。 ⑥××地區(qū)借助其獨(dú)有的交通優(yōu)勢，其酒店娛樂業(yè)甚為繁榮，由此將牽引相當(dāng)部份周邊地區(qū)市場客源，對鄰近地區(qū)酒店的經(jīng)營不利，造成一定的影響。 ⑦以上幾個(gè)地區(qū)中，除××地區(qū)的酒店綜合接待能力較強(qiáng)外，其余城區(qū)均不同程度的存在有酒店少、分布散、檔次低、酒店設(shè)施陳舊、服務(wù)管理水平低、綜合接待能力弱的狀況，難于適應(yīng)日益發(fā)展的商務(wù)客源的需求。 ⑧酒店整體經(jīng)營狀況大多呈中上水平，酒店整體經(jīng)營形勢看好，預(yù)示著酒店業(yè)尚有較大的發(fā)展空間。
二、公司、工廠市場調(diào)查情況
1、 問卷調(diào)查情況
此次問卷調(diào)查，專選酒店項(xiàng)目選址地所緊靠的××區(qū)中的幾十家工廠、公司，所反饋信息將有參考價(jià)值，以發(fā)出的70份調(diào)查表中，共回收調(diào)查表50份，回收率為71%，調(diào)查情況如下：
2、 陌生拜訪情況
××地區(qū)共有公司、工廠三百家，抽取10%作為拜訪對象，訪客情況選擇具有代表性的列舉一、二如下：
a、 工廠名稱：××有限公司 被訪者：
訪問內(nèi)容：工廠屬××公司，客人為要是來自××，逗留天數(shù)大約為4-5天，客人住房要求一般為。。。。，對中餐不感興趣，喜歡西餐，娛樂喜歡。。。。
3、 調(diào)查訪客信息反饋
a、90%以上的工廠（公司）具有經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，對酒店具有一定的需求。 b、對酒店的具體要求包括：安全、衛(wèi)生、舒適、服務(wù)優(yōu)質(zhì) c、各種房型需配備齊全，方能滿足賓客需求。
d、對酒店綜合配套功能要求較高，要求有桑拿沐足比例為87%，歌舞廳為77%，中西餐廳的比例達(dá)97%
e、對酒店裝修檔次要求中高檔以上的比例達(dá)90%
f、酒店價(jià)格定位要求合理，價(jià)格檔位在100-299元以內(nèi)的比例高達(dá)：90%
三、綜合概述
晉城市堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，充分發(fā)揮地理人文優(yōu)勢，大力發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)，以科技推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)施經(jīng)濟(jì)國際化戰(zhàn)略，大力吸引外資，一系列措施取得了顯著的效果，該市整體國民經(jīng)濟(jì)得于持續(xù)、快速、健康發(fā)展，社會(huì)不斷進(jìn)步，人民物質(zhì)和精神文化生活水平不斷提高。良好的經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展態(tài)勢，大力推動(dòng)了各種產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，亦給各行各業(yè)帶來了無數(shù)商機(jī)。
隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展進(jìn)程，該市各個(gè)鎮(zhèn)區(qū)亦在積極推動(dòng)城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，各區(qū)以各自的地域優(yōu)勢、以不同的經(jīng)營特色，形成了不同經(jīng)營方向類型的工農(nóng)業(yè)布局，成功吸引招徠了多家外商前來落戶投資，商務(wù)氛圍日漸濃厚，這將對酒店服務(wù)業(yè)帶來巨大的商機(jī)，同時(shí)亦將對酒店服務(wù)業(yè)提出更多、更高的要求。 四、市場調(diào)研結(jié)論
綜上所述，本酒店定位為精品商務(wù)酒店將能順應(yīng)市場需求，具有較強(qiáng)的市場競爭力，其市場定位準(zhǔn)確，同時(shí)，酒店在會(huì)議接待及大型宴會(huì)方面實(shí)施人性化的運(yùn)營管理，將能實(shí)現(xiàn)較為理想的投資回報(bào)。 五、若干合理化建議
1、 酒店建設(shè)應(yīng)注重酒店的舒適度及安全性
2、 酒店配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全
3、 酒店整體設(shè)計(jì)規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理，應(yīng)從節(jié)約成本、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計(jì) 4、 酒店市場銷售價(jià)格應(yīng)參考三星檔次酒店銷售價(jià)格實(shí)施
5、 酒店提供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地地從為賓客提供角度考慮設(shè)置
6、 酒店設(shè)施設(shè)備購置應(yīng)有長遠(yuǎn)目光，預(yù)前考慮
a、 不低于市場價(jià)格的收益
b、 商鋪經(jīng)營項(xiàng)目不與酒店所有的經(jīng)營項(xiàng)目相抵觸
c、 商鋪經(jīng)營項(xiàng)目選擇應(yīng)從完善酒店配套服務(wù)功能，為酒店賓客提供便利的角度進(jìn)行選取
（西餅店、銀行、小百貨、藥店、書店、美容美發(fā)等）
d、 經(jīng)營范疇與酒店的整體布局相和諧，不影響酒店門面 e、 經(jīng)營時(shí)間、經(jīng)營方式等能接受統(tǒng)一管控，不得損害酒店利益
7、 利用酒店經(jīng)營及各商鋪項(xiàng)目的開放，營造商務(wù)休閑氛圍，創(chuàng)造繁榮中心。
篇四 酒店市場調(diào)研報(bào)告模板2550字
（一）酒店在過去的幾個(gè)世紀(jì)里以無法衡量的速度不斷向前發(fā)展。
伴隨著賓客復(fù)雜性的增加和更富想象力設(shè)計(jì)的產(chǎn)生，酒店----已經(jīng)有適合未來不斷發(fā)展變化的多種特制類型產(chǎn)生。同時(shí)隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對生活質(zhì)量要求的不斷提高，使新類型的酒店正在世界范圍內(nèi)不斷涌現(xiàn)。
從以旅游度假、娛樂休閑為主的度假酒店到以商務(wù)辦公為主的商務(wù)酒店，還有功能更加具體化的會(huì)議酒店等等，每種酒店由于市場定位不同、周邊環(huán)境不同以及業(yè)主的投資意向不同等因素，使得它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。各種類型的酒店會(huì)有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格，比如度假酒店的整體風(fēng)格是輕松、跳躍、亮麗、休閑的，而商務(wù)酒店的功能性是第一位的，其風(fēng)格一定是簡約、明快、色彩醒目的。
（二）酒店內(nèi)部流線及內(nèi)部交通組織
流線和交通組織是公共建筑設(shè)計(jì)的“命脈”，這在酒店設(shè)計(jì)中尤為突出。旅客、非住宿顧客、職工以及貨運(yùn)是酒店中截然分明的四條流線。在流線布置中，不僅要使得交通順暢方便而有效，更要把四條不同的流線明確區(qū)分、有機(jī)結(jié)合，在各個(gè)區(qū)域建立起明確的相互關(guān)系。
1、流線形式
流線形式?jīng)Q定酒店組合的方式。設(shè)計(jì)中首要考慮的因素是客房住宿顧客及非住宿顧客在高峰使用時(shí)對各項(xiàng)膳宿服務(wù)設(shè)施、娛樂休閑設(shè)施及其他公共設(shè)施的使用要求。通常從三個(gè)方面來決定流線形式及長短：
(
1)為了絕大多數(shù)旅客的健康和安全，需要提出一定的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，如安全疏散、樓面荷載、通風(fēng)及舒適性要求。
(
2))按高峰時(shí)間的負(fù)荷進(jìn)行設(shè)計(jì)，同時(shí)兼顧各高峰時(shí)間的錯(cuò)位。
(
3)可設(shè)定合理的高峰時(shí)的耽擱、等侯時(shí)間來進(jìn)行設(shè)計(jì)。
針對綜合建筑中的酒店功能，在流線形式設(shè)計(jì)時(shí)，必須考慮酒店在綜合建筑中的位置、與綜合建筑其他功能區(qū)的連接關(guān)系以及到離的交通方式，等等。
2、酒店內(nèi)部關(guān)系設(shè)計(jì)
酒店各使用功能必須明確其規(guī)模和位置，并有機(jī)地組合成整體。各部分的相互關(guān)系可以用流程表或分析圖表示出來，圖表中應(yīng)把各功能及設(shè)施按使用先后的順序排列，圖中對各層之間及層內(nèi)各部分之間的流線，按活動(dòng)順序分析總結(jié)。
3、走道和樓梯
走道和樓梯是交通組織必不可少的因素。各層之間以走道相連，可以使得分層明確，減少相互的干擾。同時(shí)，走道對于有效的客房管理、清潔服務(wù)及維修工作來說也是非常重要的。所有的交通走道，還必須滿足安全疏散和保衛(wèi)控制的要求。
(三)酒店各功能單元設(shè)計(jì)
1、入口與大堂
(
1)主入口
主人口及其周圍區(qū)域的外觀要體現(xiàn)酒店的總體設(shè)計(jì)風(fēng)格。入口處的標(biāo)志要清楚。從入口處及入口兩側(cè)可以看到室內(nèi)的景物。同時(shí)入口還要考慮無障礙設(shè)計(jì)。通常主入口最少要有5.5m的寬度，以便于一輛車停留的情況下其他車輛仍能通過。對數(shù)量很大的會(huì)議室和多功能廳的使用者要有獨(dú)立入口，也要有通向大堂的直接通道。沿街設(shè)立的餐廳、商亭、流行酒吧、咖啡廳、餅屋、啤酒店都要有獨(dú)立入口，也要有綜合通道通向大堂較隱蔽的位置。
（2）大堂
大堂是客人進(jìn)入酒店后開始經(jīng)歷的第一途徑，客人要由此通往全部或絕大部分酒店公共設(shè)施和客房。大堂的各種流程、集散匯合區(qū)、緩沖地帶、休息區(qū)及每1張桌子、服務(wù)用臺都要精確設(shè)定位置。前臺的接待、咨詢和結(jié)算服務(wù)位置要十分明顯。大型都市酒店需要吸引公眾興趣，創(chuàng)造獨(dú)特豪華的氛圍，常常會(huì)刻意擴(kuò)大酒店大堂的空間。在這種情況下，大堂層通常還會(huì)設(shè)立餐廳、酒廊、咖啡廳、書報(bào)亭、餅店、商務(wù)中心及通向店外商業(yè)區(qū)、地鐵、車站的出口。如果大堂在一層，其側(cè)面還可以設(shè)立沿街開門的店面，用于出租或自營，以確立酒店首層周圍商業(yè)環(huán)境的配套性和形象的'一致。
2、客房
客房是酒店的主要經(jīng)營內(nèi)容。客房運(yùn)行成本低，收益回報(bào)豐厚，是酒店利潤的重要“產(chǎn)地”。相應(yīng)地，它也應(yīng)成為酒店設(shè)計(jì)中的最具有挑戰(zhàn)的環(huán)節(jié)之一?？头客ǔ７謫未查g、標(biāo)準(zhǔn)間、套間、豪華套間。設(shè)計(jì)時(shí)尚需考慮自然問之間靈活搭配使用，以根據(jù)實(shí)際使用情況方便地調(diào)整不同類客房間的比率。
●客房門及客房走廊：客房入口門五星級酒店客房門下要有自動(dòng)風(fēng)擋，隱式閉門器?？头咳肟谛∽叩缹挾茸钌?00mm，一般1050mm左右，五星級酒店的客房小走道最大可達(dá)到1200mm，但不能過寬，要保證客人在小走廊位置不能直接看到床。另外，如果在開間寬度不大的情況下，小走廊過寬會(huì)影響到衛(wèi)生間的空間。
●工作區(qū)：客人對房間里的工作區(qū)有很強(qiáng)的要求，不僅需要足夠?qū)掗煹呐_面和通訊傳輸設(shè)備，而且要有各種必要和預(yù)留的電源插口及數(shù)據(jù)插口。以及充足的光線或照明，還要有可以很好儲存文件和整理文具的家具抽屜等等。
●娛樂休閑區(qū)、會(huì)客區(qū)：以往商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)客房設(shè)計(jì)中會(huì)客功能正在漸漸的弱化。從住房客人角度講，他希望客房是私人的，完全隨意的空間。設(shè)計(jì)中可將諸如閱讀、欣賞音樂等很多功能增加進(jìn)去，改變了人在房間就只能躺在床上看電視的單一局面。
●就寢區(qū)：這是整個(gè)客房中面積最大的功能區(qū)域。床頭屏板與床頭柜成為設(shè)計(jì)的核心問題。要想讓客人在進(jìn)入客房后的短時(shí)間內(nèi)快速形成好感甚至產(chǎn)生驚喜，就要在面對進(jìn)門方向的“第一視點(diǎn)”位置進(jìn)行重點(diǎn)設(shè)計(jì)，對標(biāo)準(zhǔn)客房來說，這個(gè)位置很可能就在床屏及床頭的區(qū)域范圍中。
●衛(wèi)生間：衛(wèi)生間空間獨(dú)立，風(fēng)、水、電系統(tǒng)交錯(cuò)復(fù)雜。設(shè)備多，面積小，處處應(yīng)遵循人體工學(xué)原理，做人性化設(shè)計(jì)。在這方面，干濕區(qū)分離，座廁區(qū)分離是國際趨勢，避免了功能交叉，互擾。
1.面盆區(qū)：臺面與妝鏡是衛(wèi)生間造型設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，要注意面盆上方配的石英燈照明和鏡面兩側(cè)或單側(cè)的壁燈照明，二者最好都不缺。
2.座便區(qū)：首先要求通風(fēng)，照明良好，一個(gè)常忽略的問題是電話和廁紙架的位置，經(jīng)常被安裝在座便器背墻上，使用不便。另外，煙灰缸與小書架的設(shè)計(jì)也會(huì)顯示出酒店的細(xì)心周到。
3.洗浴區(qū)：浴缸是否保留常常成為業(yè)主的“雞肋”問題，大多數(shù)客人不愿意使用浴缸，浴缸本身也帶來荷載增大，投入增大，洗浴時(shí)間延長等諸多不利因素，除非是酒店的級別與客房的檔次要求配備浴缸，否則完全可以用精致的淋浴間代替之，節(jié)省空間，減少投入。
以上就商務(wù)型酒店入口大廳與客房部分進(jìn)行了分析與總結(jié)，其中不乏有個(gè)人觀點(diǎn)，不甚全面。針對酒店的其他功能部分如會(huì)議、宴會(huì)、餐飲、娛樂等每一部分都可以作為一個(gè)課題展開，較為復(fù)雜。還有待進(jìn)一步的研究、學(xué)習(xí)與探討，在此無從再做闡述。
酒店是城市新科技，新技術(shù)的載體，是城市文明的窗口，亦如是城市中會(huì)呼吸的器官。酒店設(shè)計(jì)這項(xiàng)課題的空間甚是廣大，我所涉入的也盡是皮毛，這也正是我進(jìn)一步研究、學(xué)習(xí)與總結(jié)的動(dòng)力。
篇五 利川酒店市場的相關(guān)考察報(bào)告2400字
一、利川的整體經(jīng)濟(jì)情況
1、人口與面積：利川市總?cè)丝?3萬人，城區(qū)人口12萬人，城區(qū)規(guī)劃面積20平方公里，已建面積10.77平方公里，是恩施州面積最大、人口最多的縣級市;
2、資源：利川氣候獨(dú)特，資源豐富，有豐富的煙葉、草場、水能、風(fēng)能、天然氣、礦產(chǎn)和旅游資源，素有“壩漆之鄉(xiāng)”、“黃連之鄉(xiāng)”、“水杉之鄉(xiāng)”、“純菜之鄉(xiāng)”、“山藥之鄉(xiāng)”的美譽(yù);
3、旅游：擁有亞洲最大的溶洞——騰龍洞;土家古堡——魚木寨;植物活化石——水杉王;國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位——大水井古建筑群;世界25首優(yōu)秀民歌之一的《龍船調(diào)》……千姿百態(tài)的名勝古跡，五彩繽紛的民族文化，獨(dú)特宜人的高山氣候，與長江三峽和湖南張家界構(gòu)成了國際旅游“金三角”;據(jù)世界旅游組織測算，旅游業(yè)每直接收入1元，相關(guān)行業(yè)就可增收4.3元;旅游業(yè)每直接就業(yè)1名人員，社會(huì)就可新增5個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，旅游業(yè)的發(fā)展可以為本地區(qū)帶來“一業(yè)興、百業(yè)旺”的幾何效應(yīng)。
4、商業(yè)：利川自古就有“川鄂門戶”之稱，是湖北和四川(現(xiàn)重慶)之間陸路進(jìn)出的唯一通道，在國家實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略的宏觀背景下，尤其是重慶成為直轄市之后，貿(mào)易轉(zhuǎn)運(yùn)業(yè)務(wù)繁忙，過往商賈如云;
5、發(fā)展前景：近年來，利川的畜牧業(yè)、藥業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展迅速，尤其是宜萬鐵路和滬蓉西高速公路貫通利川全境，其建設(shè)過程和建成后都必將對利川的地方經(jīng)濟(jì)帶來新的增長。
二、對酒店消費(fèi)市場的影響
酒店消費(fèi)從來就是經(jīng)濟(jì)的晴雨表，經(jīng)濟(jì)熱則酒店熱。從短期來看，兩路建設(shè)和各種項(xiàng)目投資將構(gòu)成利川經(jīng)濟(jì)生活中的主旋律，為此進(jìn)出利川的流動(dòng)人口比歷史上任何時(shí)候都多，這些人的消費(fèi)水平比本地人的消費(fèi)水平要高出很多，他們必將并且已經(jīng)構(gòu)成利川酒店消費(fèi)的主要對象;而受此因素的影響，酒店消費(fèi)傳統(tǒng)上的主要客源——政府接待(包括職能部門)和企、事業(yè)單位接待也必然會(huì)有大面積的上升;從長期來看，利川的畜牧業(yè)、藥業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展看好，大量商務(wù)旅行和休閑旅游人員會(huì)接替前類人員成為今后利川酒店消費(fèi)的主要對象;需要特別指出的是，在整體趨熱的市場經(jīng)濟(jì)條件下，一部分本地人的消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念會(huì)發(fā)生變化，根據(jù)“由儉入奢易，由奢入儉難”的人性特點(diǎn)，這些人對利川酒店消費(fèi)市場的增長提供了某種可能性。
三、目前的市場情況
1、客房：利川目前有大小近20家賓館(不含招待所、低級旅社)，其中，定位在高端消費(fèi)的有長江賓館、利川賓館(原政府小招)、民族賓館、地稅賓館，總客房數(shù)約160間，標(biāo)準(zhǔn)間價(jià)格(實(shí)際支付價(jià))120元，從我們調(diào)查性消費(fèi)得到的情況來看，平均入住率應(yīng)在80%以上(兩晚四家賓館全部客滿，除民族賓館有一晚是因?yàn)橛袝?huì)議接待外，其他全部是自然客滿;另據(jù)上述賓館的服務(wù)員介紹，平時(shí)的入住情況大致也是如此)，按此計(jì)算，利川每年的高端客房消費(fèi)市場總量底線應(yīng)該在550萬元左右;從現(xiàn)在處于淡季仍然客滿可以推斷，利川的高端客房供應(yīng)明顯不足;另從我們考察期間分別入住的這四家利川最好的賓館來看，硬件方面除長江賓館外(剛開業(yè))，其他三家均已呈破舊之感，且有長期處于無人維護(hù)的狀況，軟件方面更是一塌糊涂，長江賓館的總臺服務(wù)員在工作場所當(dāng)著客人的面公然談戀愛、用利川本地話接待客人、對客人沒有職業(yè)態(tài)度;利川賓館總臺服務(wù)員也是用本地話和客人交談、房價(jià)控制無章可循(標(biāo)間掛牌價(jià)288元，我們要求打折時(shí)給了8折，此后態(tài)度強(qiáng)硬再不優(yōu)惠，但是我們喊了一個(gè)熟人來對總臺服務(wù)員打了個(gè)招呼，價(jià)格立即降到120元，等于打了四折，一個(gè)總臺服務(wù)員居然有權(quán)打四折？);民族賓館房間根本無法住，氣味怪異、衛(wèi)生狀況極差，看不出任何專業(yè)管理的跡象。就是這樣的房間，竟然“5人以上要提前一天預(yù)定”(民族賓館總臺服務(wù)員語)。
2、餐飲：從資源來看，長江賓館大廳能同時(shí)容納150人就餐，有11個(gè)包房也可容納150人就餐;地稅賓館大廳能同時(shí)容納100人就餐，有5個(gè)包房也可容納50人就餐;民族賓館大廳能同時(shí)容納200人就餐，有7個(gè)包房也可容納80人就餐(以上合計(jì)大廳資源450位，包房22個(gè)280位);從上座率來看，連續(xù)兩天中、晚餐我們在四家賓館均未能訂到包房，其上座率幾乎為100%，大廳的上座率在60%以上(長江賓館在90%左右)，我們按大廳消費(fèi)人均30元、包房消費(fèi)人均50元計(jì)算，利川每年高端餐飲市場總量底線在800萬以上;從菜品質(zhì)量來看，長江賓館的餐飲是重慶小八仙的連鎖店，各方面感覺都不錯(cuò)，比天藝目前的菜品要略好，在利川也是做得最好的;地稅賓館的餐飲原來是利川最好的，但現(xiàn)在已有日薄西山之感，肯定比天藝差;民族賓館的餐飲因去時(shí)沒有空位而未能吃到，但是聽人介紹應(yīng)該比地稅略差;利川賓館的餐飲已經(jīng)徹底垮掉，基本無人問津。
3、娛樂：利川的健康娛樂業(yè)向不發(fā)達(dá)，這與利川人的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)。目前，長江賓館有內(nèi)設(shè)的“天地人和”娛樂會(huì)所，包括休閑中心和夜總會(huì)，目前生意不穩(wěn)定，時(shí)好時(shí)差;地稅賓館設(shè)有卡拉ok演唱廳，檔次略差一點(diǎn)，但是在利川名氣很響，生意較好;專業(yè)的娛樂場所目前最好的是“天上人間”，有專業(yè)演藝表演，消費(fèi)也不高，15元/人，但是營業(yè)空間嚴(yán)重不足，很難形成氣候，估計(jì)堅(jiān)持不了多久。
四、結(jié)論
1、基于前文對利川市場的分析，憑天藝目前的管理水平要在進(jìn)入利川市場后迅速成為當(dāng)?shù)刈詈玫木频陰缀醪毁M(fèi)什么力氣;
2、客房：按未來的利川天藝113個(gè)房間、平均房價(jià)120元或160元(高于所有競爭對手)、平均入住率70%計(jì)算，利川天藝客房的年收入為350萬-450萬，這個(gè)數(shù)字對于550萬元的市場消費(fèi)總量(底線)來說，意味著我們必須占到60%-80%的份額，意味著目前利川市場上的四個(gè)競爭對手必須要有2-3個(gè)出局(這里的出局指的是從高端客房市場出局);
3 、餐飲：未來利川天藝的餐飲肯定會(huì)比客房難做，因?yàn)椤瓣P(guān)系消費(fèi)”目前在利川仍有相當(dāng)市場，民族賓館和地稅賓館尤其明顯，而長江賓館餐飲水平要高于天藝目前的水平，因此，在餐飲方面要取得相當(dāng)?shù)姆蓊~可能有一個(gè)過程，進(jìn)入之初，30-40%的份額、年?duì)I收240-300萬是可以期望的值，隨著客房份額的提高，這個(gè)值估計(jì)會(huì)提高到50%以上的。根據(jù)這個(gè)判斷，未來利川天藝的餐飲資源配置方案可以有兩種：①設(shè)包房10個(gè)、大廳同時(shí)容納150人;②設(shè)包房15個(gè)左右，不設(shè)大廳。
4、娛樂：只能作為酒店的附屬功能，定位于主要滿足住店客人的二次消費(fèi)，面積可以小一點(diǎn)，但是檔次一定要高。
篇六 酒店市場消費(fèi)調(diào)查報(bào)告2350字
第一部分 調(diào)查的主要說明
一、調(diào)查項(xiàng)目背景
根據(jù)已出爐的中國旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒，全國的星級酒店從2000年的6029家增長到了2006年年底的12751家，星級酒店總數(shù)的年均增長率達(dá)到15.3%。2000年到2006年，全國星級酒店的客房數(shù)量從594，700間增長至1，459，800間左右，年均增長率為7.7%。2007年，旅游酒店數(shù)量達(dá)到14327家，其中五星級361家，四星級1631家，酒店客房數(shù)達(dá)到160萬間，其中五星級飯店數(shù)量增長明顯，2007年新評定五星級飯店65家，比2006年增長30家，同比增長幅度超過20%。。
二、玉溪賓館市場簡介
對于玉溪市，賓館數(shù)量很多，其中包括星級酒店、家庭式賓館、經(jīng)濟(jì)型賓館，招待所等等，其中占有量最大的是家庭式賓館。近幾年來的抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，入境旅游者對玉溪市住宿質(zhì)量總體評價(jià)普遍較好。賓館市場競爭激烈，面對的競爭對手不只是賓館，還有星級酒店、百年老店、還有各式各樣招待所等等。
三、調(diào)查目的
(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場結(jié)構(gòu)
(二) 了解所服務(wù)對象的需求
1、 總目標(biāo)
把握消費(fèi)者對賓館的需求標(biāo)準(zhǔn)，為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風(fēng)格和住宿習(xí)慣，以及賓館存在的經(jīng)營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的決策方案，提高市場競爭力。
2、 分項(xiàng)目標(biāo)
(1) 了解消費(fèi)者消費(fèi)心理，消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢。
(2) 了解消費(fèi)者對賓館的認(rèn)知和評價(jià)狀況。
(3) 了解賓館消費(fèi)者的消費(fèi)方式，消費(fèi)人群構(gòu)成，消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。
(4) 了解賓館消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。
(三)了解賓館在玉溪的營銷戰(zhàn)略。
四、調(diào)查范圍與方法
(一)抽樣范圍
本次調(diào)查針對本區(qū)各年齡人口，調(diào)查的對象主要包括我身邊朋友、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。
(二)抽樣方式
賓館問卷調(diào)查采取了簡單隨機(jī)抽樣方式。
(三)調(diào)查方法
賓館消費(fèi)者問卷采取留置問卷，現(xiàn)場收發(fā)問卷的調(diào)查方式。
五、調(diào)查內(nèi)容
了解消費(fèi)者對賓館環(huán)境衛(wèi)生，安全，室內(nèi)布局，地理選址，價(jià)格，服務(wù)態(tài)度等個(gè)方面評價(jià)。
六、調(diào)查問卷表
第二部分 分析賓館市場調(diào)查問卷
一、調(diào)查結(jié)果分析
1.消費(fèi)者基本情況
調(diào)查結(jié)果表明，83.55%的人都去過賓館消費(fèi)，其中經(jīng)常去賓館消費(fèi)的人群占16.44%，偶爾去賓館消費(fèi)的人群占67.11%。男女比例
2.消費(fèi)者的消費(fèi)水平
在被調(diào)查的對象中，有35.56%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為51-70元，有29.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為30-50元，有21.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為71-100元，而能接受價(jià)格在100元以上的人數(shù)較少。
3.消費(fèi)者消費(fèi)行為情況
(一)、影響消費(fèi)者選擇賓館的因素
在眾多的因素中，安全性占178人，衛(wèi)生情況占158人，價(jià)格優(yōu)惠占114人，影響消費(fèi)者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級、地理位置和有無停車場、以及設(shè)施設(shè)備是否完善。說明消費(fèi)者在選擇賓館的時(shí)候更加注重安全性、以及衛(wèi)生情況，而價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的，其次衛(wèi)生情況也是影響消費(fèi)者選擇的重要因素。在被調(diào)查的對象中，有90人認(rèn)為在選擇賓館時(shí)最重要的因素是服務(wù)質(zhì)量，而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素。
(二)賓館設(shè)計(jì)風(fēng)格對消費(fèi)者的`影響
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，61.33%的消費(fèi)者喜歡簡約的客房設(shè)計(jì)風(fēng)格，50.67%的消費(fèi)者喜歡藝術(shù)感強(qiáng)的設(shè)計(jì)，24.44%的消費(fèi)者喜歡復(fù)古的設(shè)計(jì)。
(三)賓館客房內(nèi)部裝飾特點(diǎn)
對于賓館的客房裝飾特點(diǎn)，在被調(diào)查的對象中，有154人喜歡溫馨的客房裝飾，94人喜歡清新明快的客房裝飾，74人喜歡簡約的客房裝飾。
(四)、地理位置對消費(fèi)者的影響
賓館的選址，對于消費(fèi)者的出行便利影響很大。調(diào)查結(jié)果顯示，在被調(diào)查的對象中，有110人會(huì)選擇在旅游景點(diǎn)附近住宿，有92人喜歡在公園附近住宿，有97人會(huì)選擇在交通樞紐地區(qū)住宿，而選擇在會(huì)展中心住宿的僅有21人。
第三部分 對賓館經(jīng)營的建議
(一)、選址方面：
(1)旅游景點(diǎn)附近。選擇此處開設(shè)賓館，人流量較大，消費(fèi)人群多為旅行者，可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的概率較大。
(2)市中心繁華區(qū)，雖然租金高，但人流量大、交通便利、購物方便，主要消費(fèi)人群針對出差者、旅行者、閑散人員。因此，對于賓館選址是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
(3)交通樞紐地區(qū)，客流量大，消費(fèi)人群主要為等待乘車旅客、出差者、外來打工人員、以及探親訪友人員。
(二)衛(wèi)生情況方面
在被調(diào)查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況，因此在衛(wèi)生方面，必須不斷改善。具體來說床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生、地板衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等都要高度重視。對于設(shè)施設(shè)備，購置應(yīng)有長遠(yuǎn)目光，預(yù)前考慮，供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地為賓客提供角度考慮設(shè)置。
(三)價(jià)格方面
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，玉溪市消費(fèi)水平相對較低，大部分人能接受的價(jià)格在100元以下，因此賓館在設(shè)置價(jià)格的時(shí)候，要符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平。在考慮經(jīng)營成本以及市場經(jīng)濟(jì)的條件下，定位的價(jià)格要在消費(fèi)者能接受的范圍內(nèi)。房型需配備齊全，能滿足賓客需求。
(四)服務(wù)方面
服務(wù)是吸引顧客的法寶之一，企業(yè)應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對服務(wù)員形象及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員素質(zhì)，要求員工真正做到“顧客就是上帝”。
(五)客房裝飾方面
調(diào)查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點(diǎn)，有94人喜歡清新明快的客房裝飾，因此，賓館在客房裝飾方面應(yīng)以溫馨為主，清新明快為輔，配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全，讓消費(fèi)者更好的享受服務(wù)，吸引更多的消費(fèi)者，以此獲得賓館的最大收益。整體設(shè)計(jì)規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理，應(yīng)從節(jié)約成本、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計(jì)。
(六)安全方面
在被調(diào)查的225人中，有178人是最看重賓館安全的。在外住宿，安全性對于顧客是至關(guān)重要的。賓館必須加強(qiáng)管理，保證顧客的人身安全以及財(cái)產(chǎn)安全，為顧客提供一個(gè)安心、舒心的住宿環(huán)境。
(七)經(jīng)營方面
好的經(jīng)營管理方法是一個(gè)企業(yè)成功的保障。在賓館的經(jīng)營管理方面，經(jīng)營者要具有優(yōu)秀的管理能力，按既定的方向投資興建并實(shí)施科學(xué)合理的運(yùn)營管理，將能實(shí)現(xiàn)較為理想的投資回報(bào)。
(八)賓館外觀設(shè)計(jì)
賓館外觀設(shè)計(jì)現(xiàn)代氣息要濃，體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)蓬勃生機(jī)，要有一種奮發(fā)向上的氣勢，給人以視覺上的震撼感。
篇七 旅游酒店市場調(diào)研報(bào)告2800字
1.中國出境游市場：生態(tài)、主題游成新寵 中國游客消費(fèi)潛力大
購物不再是中國游客到世界各地出游的主要目的，休閑、文化和生態(tài)游成為中國游客的新寵。
在當(dāng)選擇酒店方面，中國游客希望享受優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)和免費(fèi)wifi ，對于數(shù)量不斷壯大的千禧一代而言，地道的當(dāng)?shù)仫L(fēng)情也是必不可少的。
報(bào)告發(fā)現(xiàn)，過去12個(gè)月內(nèi)，各年齡段的旅游消費(fèi)都有所增加，尤其是70后旅游開支的平均增幅超過7%?？傮w而言，2023年中國游客在境外旅游上的花費(fèi)占自身總收入的28%，其中，90后千禧一代消費(fèi)比例最高，占總收入的35%。
生態(tài)游、背包游和主題游成為這一代人的新寵，或在他們千禧一代子女的陪伴下出行，或者獨(dú)自出行，而年輕一代似乎也正影響著父母的出游風(fēng)格。數(shù)據(jù)顯示，過去12個(gè)月，與沒有子女陪伴的60后游客相比，那些在子女陪伴下出游的60后在未來進(jìn)行主題游、生態(tài)游、私人豪華游或背包游的可能性更大。
2.中國出境游客：消費(fèi)能力不斷提升 海外購物漸理性
（1）消費(fèi)能力
但中國游客出境游支出在其收入中所占比例始終在上升，且該比例在2023年有望進(jìn)一步提高。
在過去12個(gè)月中，中國游客的平均旅行支出為3623美元 超過他們收入的四分之一，與上一年相比增長4%。
去年，中國游客的日均消費(fèi)金額亦有所提高，從16年的414美元提高到17年的446美元，增幅達(dá)8%。這是由 于中國游客出游時(shí)在當(dāng)?shù)氐南M(fèi)支出從290美元提高了到315美元（漲幅達(dá)9%），同時(shí)酒店消費(fèi)支出也從人均123美元提高到了131美元（增幅為6%）。
出境游客消費(fèi)支出在總收入中的占比較上年增幅最大的是70后游客，而千禧一代中年輕的 90后的旅游支出在總收入中占比最高，達(dá)到35% 。
（2）海外掃貨熱度不再
本年度調(diào)查中所出現(xiàn)最大的變化之一，是中國游客在消費(fèi)支出上的選擇。我們發(fā)現(xiàn)購物不再是中國游客出游最主要的原因，游客購物意欲從2023年的68%下滑到2023年的33%，顯示中國游客的旅游活動(dòng)逐漸變得多元化。
相比之下，現(xiàn)如今的中國游客更看重休閑和體驗(yàn)，以及感受當(dāng)?shù)匚幕瓦z跡。消費(fèi)支出排行中位居榜首的項(xiàng)目是餐飲，占當(dāng)?shù)厝站M(fèi)支出的55%，緊隨其后的是觀光旅游，占比達(dá)53%，較前一年增長11個(gè)百分點(diǎn)；然后是休閑消遣，占比達(dá)41%。生態(tài)及環(huán)保游則呈現(xiàn)較為明顯的增長，與上年相比，消費(fèi)支出增加12%。
（3）中國游客來年消費(fèi)支出有望增加
在未來12個(gè)月內(nèi)，中國游客的境外旅游消費(fèi)支出預(yù)計(jì)將平均增加10%。其中， 千禧一代的.消費(fèi)支出增幅或?qū)?huì)達(dá)到最高，調(diào)查中大約三分之二的80后和90后稱他們將增加消費(fèi)支出。
餐飲和娛樂將是未來消費(fèi)支出的最大受益者，半數(shù)游客打算增加這兩個(gè)方面的消費(fèi)支出。住宿和交通亦是消費(fèi)開支增加的主要領(lǐng)域，對70后和80后游客來說尤是如此。他們中有些會(huì)同子女一同出游，因而則更希望受更舒適和安全的旅途。
談及出游時(shí)偏愛的支付方式，各年齡段的首選均是銀聯(lián)支付（62%），其次是visa卡(39%)、現(xiàn)金(36%)、支付寶(31%）、master(16%)卡和微信支付。顯而易見的是，支付方式的重疊是因?yàn)橛慰蜁?huì)根據(jù)可供使用的設(shè)備而改變。而支付寶是千禧一代游客最常使用的支付方式。
而現(xiàn)階段，銀聯(lián)與支付寶設(shè)備在海外的普及度并不高，因而改善這兩項(xiàng)支付設(shè)備對于吸引中國游客而言尤為重要。
3.探險(xiǎn)、生態(tài)游崛起 大多數(shù)中國游客青睞于ota預(yù)訂
（1）旅游天數(shù)增加且次數(shù)增多
所有年齡段游客到世界各地的旅游次數(shù)均有所增多，時(shí)間亦有延長，旅游次數(shù)從去年報(bào)告中的3.4次增至3.9次，每次旅游天數(shù)則從5天增至7天。
隨之而來的是，短途自由行不像一年前那么受歡迎了。這一點(diǎn)在千禧一代游客中表現(xiàn)的更為明顯，他們往往比非千禧一代到世界各地旅游次數(shù)更多且時(shí)間更長，千禧一代80中的后尤其如此。有年假的人則更有可能在每次旅游時(shí)花費(fèi)更多天數(shù)。
（2）影響出游選擇的因素
在影響中國各年齡段游客出游選擇的主要因素中，排名首位的是配偶或伴侶，其次是包括預(yù)訂網(wǎng)站、旅游指南和旅游雜志等線上和線下的渠道。而對于千禧一代中的90后而言，父母則是影響他們出游選擇的重要因素，在17項(xiàng)因素中排名第6，其他年齡群則將其排在第13位。
（3）探險(xiǎn)和生態(tài)游的崛起
隨著中國游客對長途旅行的日益青睞，他們會(huì)更多考慮自由行而非跟團(tuán)游，同時(shí)嘗試探險(xiǎn)游的游客數(shù)量也有所增加。
主題游、生態(tài)游、背包游和豪華游的日益流行也印證了這一點(diǎn)。未來12個(gè)月，各年齡段的游客也將計(jì)劃開展更多有特色的行程。選擇主題游的游客數(shù)量將從15%增長到33%，生態(tài)游將從13%增長到28%，背包游將從10%增長到26%，私人豪華游將從8%增長到23%。
不過這一趨勢在60后游客群體中尤為明顯，其中將在未來12個(gè)月選擇背包游的人數(shù)從6%增長到21%，翻了三倍多。同樣地，選擇主題游的60后從11%增長到27%，選擇生態(tài)游的從12%增長到25%，私人豪華游從6%增長至20%。
4.在線行程規(guī)劃和產(chǎn)品預(yù)訂受到絕大多數(shù)中國游客的青睞
規(guī)劃行程時(shí)，大約94%的游客會(huì)訪問在線價(jià)格對比網(wǎng)站， 其中大多數(shù)人還會(huì)通過手機(jī)或電腦登錄在線旅行社代理的網(wǎng)站預(yù)訂相關(guān)行程。
5.中國游客對酒店的需求和期望
（1）千禧一代青睞具有地方特色的酒店
中國游客喜歡住酒店，選擇住酒店的游客比選擇其他住宿方式的游客多出79%。住宿品質(zhì)在他們看來尤為重要，大多數(shù)人僅會(huì)入住3星級或更高星級的酒店。
但是這一趨勢正在轉(zhuǎn)變，在較年輕的游客群體中尤為明顯。千禧一代中較年輕的群體對度假短租、公寓或青年旅館等其他住宿方式也表示出濃厚的興趣，其中29%的90后稱他們在過去一年選擇了此類住宿方式。這一趨勢預(yù)計(jì)將會(huì)持續(xù)78%的80后和 72%的90后游客稱，他們未來12個(gè)月會(huì)選擇度假短租的住宿形式。
在選擇酒店時(shí)，酒店設(shè)施、安全性、聲譽(yù)和價(jià)格依然是游客的重點(diǎn)考慮因素。wifi、 互聯(lián)網(wǎng)、酒店內(nèi)設(shè)餐廳和客房服務(wù)是中國游客最看重的設(shè)施。
中國游客在酒店住宿上的費(fèi)用支出于去年增長了6%，到目前為止，酒店餐廳依然是酒店消費(fèi)中占比最大的部分， 而酒店商店、客房服務(wù)和商務(wù)中心對于中國游客也依然非常重要。千禧一代還比其他年長游客更喜歡在社交媒體上發(fā)布照片，因而wifi和上網(wǎng)服務(wù)對他們至關(guān)重要。
使用忠誠度計(jì)劃積分兌換住宿的情況并不普遍，只有半數(shù)游客會(huì)領(lǐng)取兌換積分，積分不足則是首要原因。
（2）酒店需要改善之處
中國游客在酒店面臨的最大挑戰(zhàn)是缺乏會(huì)講中文的員工和中國銀聯(lián)支付寶設(shè)備，其次是當(dāng)?shù)亟煌ò才?。與去年相比，前兩大挑戰(zhàn)因素的比例基本維持在同一水平，但認(rèn)為當(dāng)?shù)亟煌ㄗ钪匾娜藬?shù)增加4%。
此外，酒店從業(yè)者也應(yīng)當(dāng)意識到隔代出游的重要性，以及后與千禧一代彼此之間的相互影響。因而在推出同時(shí)滿足兩個(gè)年齡群的服務(wù)方面，行業(yè)還存在著極大的潛力。不僅要推出能夠迎合精通科技的千禧一代所需的服務(wù)，還要為同行的隔代游客提供更為多樣化的活動(dòng)。
酒店經(jīng)營者指出，內(nèi)設(shè)餐廳是住客消費(fèi)最多的服務(wù)項(xiàng)目。參與消費(fèi)者調(diào)查的游客也均表示，這的確是他們消費(fèi)最多的地方，但也是酒店最需要改進(jìn)和提升的地方，他們表示酒店現(xiàn)有的餐廳服務(wù)與其預(yù)期仍有所差距。
如今，包括wifi，早餐以及水壺等中國游客最為看重的酒店設(shè)施及服務(wù)已基本予以滿足。而酒店在未來更為重視的服務(wù)，則是推出酒店中文網(wǎng)與中文旅游指南等資料。消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果則顯示，酒店內(nèi)中式餐廳是其希望酒店能進(jìn)一步改善的重要方面。
篇八 酒店行業(yè)市場調(diào)研報(bào)告2050字
在對經(jīng)濟(jì)型飯店核心競爭力要素的調(diào)查中，持續(xù)保持的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量受到了各家企業(yè)最多的關(guān)注，反映了經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)經(jīng)營者的日益成熟，品牌間的競爭已從單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面，提升到了支持系統(tǒng)和管理體系的競爭層面上。
一、總體水平
(一)市場供應(yīng)：根據(jù)調(diào)查估測，中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌50家，已開業(yè)飯店數(shù)超過600家，已開業(yè)房間總數(shù)達(dá)50000間。
目前，中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場上前十名品牌企業(yè)的成立時(shí)間都不長，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50%左右，擴(kuò)張模式主要以直營為主，直營店比例為70%，企業(yè)間尚未出現(xiàn)重大的品牌收購交易。
(二)分布情況：中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場的飯店與客房區(qū)域分布，突出反映了中國經(jīng)濟(jì)型飯店典型的商務(wù)特征，經(jīng)濟(jì)和土地價(jià)格上漲最快的華東地區(qū)占領(lǐng)了我國經(jīng)濟(jì)型飯店的半壁江山，達(dá)60%以上。緊隨其后的是華北區(qū)和華南區(qū)。其中，由于華北的經(jīng)濟(jì)型飯店平均體量小于華東區(qū)域，因此，華北區(qū)飯店比例為16%，而客房比例為12%。受土地和客源供需矛盾的影響，這種區(qū)域格局在短期內(nèi)將進(jìn)一步延續(xù)。
二、產(chǎn)品特征
(一)來源與規(guī)模。
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營店改造前的物業(yè)中，屬于酒店改造的比例為51%，而新建物業(yè)為13%，說明了中國經(jīng)濟(jì)型飯店的良性發(fā)展，對改善原有飯店行業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量、盤活國有資產(chǎn)、提升社會(huì)資源使用效率所起的重要推動(dòng)作用。在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型飯店的物業(yè)中，89%是通過租賃來取得經(jīng)營權(quán)，既減少了資金成本，又縮短了建設(shè)周期，但同時(shí)，也可能失去通過持有物業(yè)而獲得的物業(yè)升值的潛在贏利機(jī)會(huì)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的'主體規(guī)模、大堂、餐廳面積差距較大。當(dāng)然，這種差距不排除由大部分物業(yè)為酒店改造而帶來的先天性差異，但在客房這一核心產(chǎn)品上差距較小，有較強(qiáng)的趨同性。在眾多參與調(diào)查的所有企業(yè)中，能提供正餐服務(wù)的單店比例僅為38%。
(二)服務(wù)項(xiàng)目。
在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，公共休息區(qū)域、公共衛(wèi)生間、停車場、中央消防系統(tǒng)、電梯、電視、電話、分體空調(diào)、室內(nèi)衛(wèi)生間、24小時(shí)熱水已成為所有經(jīng)濟(jì)型飯店都配置的基本設(shè)施。在核心需求得到滿足的前提下，商務(wù)服務(wù)和自助服務(wù)設(shè)施的.提供比例較高。但在提供的具體設(shè)施設(shè)備性能和服務(wù)品質(zhì)上，不同的品牌表現(xiàn)不盡相同。
(三)市場趨勢。
通過調(diào)查經(jīng)營者對各項(xiàng)選址標(biāo)準(zhǔn)重要性的排列次序表明，目前主流經(jīng)濟(jì)型飯店品牌關(guān)注的重點(diǎn)是商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店，而對旅游型經(jīng)濟(jì)型飯店和社區(qū)型經(jīng)濟(jì)型飯店的關(guān)注度較低，同時(shí)，對日益高漲的物業(yè)租賃價(jià)格也給予了較高的關(guān)注。
(四)人員狀況。
在調(diào)查的經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)中，單店每間客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.3～0.4的區(qū)間比例最大為54%。說明在勞動(dòng)生產(chǎn)率的控制上，各品牌企業(yè)都給予了極大關(guān)注，并保持了一個(gè)適度的平衡。從業(yè)人員中18%的農(nóng)民工、10%的城市下崗再就業(yè)人員的來源，生動(dòng)地說明了中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場對弱勢就業(yè)人群具有的較強(qiáng)吸納能力。由于前述在經(jīng)濟(jì)型飯店物業(yè)中50%以上為酒店改造，所以對36%的原酒店從業(yè)人員的來源也不難理解，同時(shí)，也進(jìn)一步說明中國經(jīng)濟(jì)型飯店對飯店資源的整體整合能力。
(五)客源情況。
相對于國際上經(jīng)濟(jì)型飯店市場50%以上的商務(wù)散客來源，中國經(jīng)濟(jì)型飯店37%的商務(wù)散客的比例還有較大的上升空間。同時(shí)，隨著國內(nèi)自助游和休閑市場的升溫，休閑度假散客的比例也有望提升。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，92%以上的經(jīng)濟(jì)型飯店市場的客源為國內(nèi)客人，8%為入境客人，現(xiàn)階段這樣的客源結(jié)構(gòu)給了本土經(jīng)濟(jì)型飯店極大的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)調(diào)查結(jié)果還顯示，平均逗留天數(shù)為1.92天。
三、酒店內(nèi)部崗位
前廳部：
接待訂房、散客入住客人，接待團(tuán)隊(duì)，辦理問詢，寄存行李，處理訂房，處理投訴。部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內(nèi)。
客房部：
清掃客房、日常報(bào)修，預(yù)訂會(huì)議室、安排場地布置，辦理入退房手續(xù)，預(yù)訂鮮花，清洗布草等。
餐飲部：
分為中餐、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等，合為一個(gè)部門，通常是獨(dú)立管理核算，接訂餐宴，會(huì)議室預(yù)訂，場地布置，外賣團(tuán)體訂餐安排等。
娛樂部：
接訂生日、婚禮、喜慶卡拉ok包廂預(yù)訂，散客表演場座安排酒水服務(wù)，點(diǎn)歌花籃預(yù)訂等業(yè)務(wù)。
保安部：
分為內(nèi)保外保兩種，人員上面沒有明顯規(guī)定，通常輪班制，有時(shí)在外面曬太陽，有時(shí)在大廳內(nèi)吹空調(diào)，職責(zé)就是車輛安排，如遇突發(fā)事件緊急處理，監(jiān)控監(jiān)視，員工安全安檢培訓(xùn)等。
銷售部：
銷售酒店內(nèi)可以出租、經(jīng)營的任何產(chǎn)品，主要與旅行社、公司主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行聯(lián)系，有司機(jī)。銷售部還進(jìn)行定期酒店?duì)I銷活動(dòng)的組織與安排、團(tuán)隊(duì)的預(yù)訂等。
人事部：
負(fù)責(zé)人員招聘解聘、入職員工培訓(xùn)，與勞動(dòng)部門協(xié)調(diào)并定時(shí)跟蹤酒店一切人事規(guī)定是否與勞動(dòng)法密切掛鉤。負(fù)責(zé)人員晉升，人事考勤等。
財(cái)務(wù)部：
負(fù)責(zé)酒店?duì)I收支出，還得管理各個(gè)營業(yè)部門安排的收銀員的日常工作。
后勤部：
分為醫(yī)務(wù)室、洗滌部、員工飯?zhí)?、醫(yī)務(wù)室員工飯?zhí)谩?/p>
行政部：
通常為酒店最高決策層部門，負(fù)責(zé)酒店行政規(guī)定、參與人事調(diào)動(dòng)統(tǒng)籌、銷售營銷方案批閱，行使總經(jīng)理權(quán)力。
工程部：
負(fù)責(zé)酒店設(shè)備設(shè)施維修。
采購部：
獨(dú)立核算的一個(gè)部門，與后勤部掛購，又受財(cái)務(wù)部經(jīng)濟(jì)管理，服務(wù)于各個(gè)營業(yè)部門的物品采購。
