篇一 有關少數(shù)民族的調查報告3650字
摘要：眾所周知，云南是中國少數(shù)民族最多的一個省份，除漢族外，少數(shù)民族有25個，各民族分布呈大雜居、小聚居的特點。云南少數(shù)民族民居建筑各具特色，各式和樣云南少數(shù)民族的服飾絢麗多彩，各具特色。 在語言和文化方 面也有各自的語種和文字。民族節(jié)目也豐富多彩，有的民族 有許多節(jié)日，有的節(jié)日則是多民族所共有，這也就肯定了云南民族文化的豐富多樣。
關鍵詞：云南 少數(shù)民族 文化 飲食 節(jié)慶 建筑
一、云南少數(shù)民族的總體情況
云南是我國少數(shù)民族最多的省份，全國56個民族中，云南就有52個。云南總人口4144萬，少數(shù)民族占38.07%，彝族、白族、哈尼族、壯族、傣族、苗族、傈僳族、回族、拉祜族、佤族、納西族、瑤族、藏族、景頗族、布朗族、普米族、怒族、阿昌族、基諾族、蒙古族、獨龍族、滿族、水族、布依族等20多個民族的人口都超過8000人。云南少數(shù)民族人口呈多樣化分布：一些民族既有一定的聚居區(qū)，又雜散居于其他民族中；一些民族高度集中于一個地、州甚至一個縣、一個鄉(xiāng)中；有的民族雜散居于城鎮(zhèn)及交通沿線，以村寨聚居；有的民族散居于城鎮(zhèn)。人口在5000人以上、并有一定聚居區(qū)的25個民族，主要聚居于平壩地區(qū)和邊疆河谷的有回、滿、白、納西、蒙古、壯、傣、阿昌、布依、水等10個民族，人口約450萬；主要聚居于半山區(qū)的有哈尼、瑤、拉祜、佤、景頗、布朗、德昂、基諾等8個民族和部分彝族，人口約500萬；主要居住在高山區(qū)的有苗、傈僳、藏、普米、怒、獨龍等6個民族和部分彝族，人口約400萬。全省沒有一個單一民族的縣，回族、彝族在全省絕大多數(shù)縣都有分布。在各省級行政區(qū)中，它的少數(shù)民族總人口（1433萬）名列第2位（僅次于廣西）。少數(shù)民族占總人口的比重為33.41%，居全國各省級行政區(qū)的第7位（次于西藏、新疆、青海、廣西、貴州、寧夏）。其中人數(shù)最多的彝族占總人口的11％。
二、云南少數(shù)民族眾多的原因
云南民族眾多，其形成原因也很多，主要是因為：云南地 處高原，崇山峻嶺，交通阻隔，各地居民處于相對“封閉” 的狀態(tài)之中，久而久之，逐漸發(fā)展為不同的民族；中原和北方統(tǒng)治民族進入云南，也帶來了一些少數(shù)民族人口；一些少 數(shù)民族人口在元明清時期因避難、逃荒或其他緣故，先后從 內地遷入云南。由于上述一些主要原因，使得云南成為少數(shù) 民族眾多的省份。
三、云南少數(shù)民族分布特點
云南 25 個少數(shù)民族分布比較復雜， 但突出的特點有兩個：一是交錯分布、大雜居、個居。全省沒有一個單一的民族縣 （市），也沒有個民族只住一個縣（市），總的說來，在邊 疆地區(qū)分布居多。二是立體分布，與云南立體地形、立體氣 候相聯(lián)系，總的看來，傣、壯兩族主要居住在河谷地區(qū)，回、 滿、白、納西、布依、水等民族主要聚居在壩區(qū)，哈尼、拉 枯、佤、景頗、基諾等民族居住在半山區(qū)，苗、栗、怒、獨 龍、藏、普米等民族主要聚居在高山區(qū)。
四、云南少數(shù)民族文化
文化，是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的物質財富和精神財富的總和；同樣，民族文化是指整個民族發(fā)展歷程中有關的物質財富和精神財富的總和。
根據(jù)語言發(fā)展的歷史和語言之間語言要素（即語音、詞匯、語法）的異同，可以把語言劃分為語族、語支等各種類別。若把歷史同出一個“基礎語”（即母語）的許多語言歸為一大類，則稱為“語系”；同一語系的語言，根據(jù)語言 之間的異同，又分為若干“語族”；語族之下分為“語支”；同語支的語言關系最密切，保留的共同點也最多。語支之下 又包括若干語言。
按照語言的分類法，云南境內的25個少數(shù)民族語言可劃分為2個語系、4 個語族、11個語支?，F(xiàn)將這些民族語 言系屬分類及其有關歷史文化介紹如下。
民族文化具有一定的時代性和民族性，涉及藝術、道 德、哲學、宗教以及文化的各個方面；民族文化是各民族人民在長期的歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造、積累、傳承的。
云南民族文化的特征包括：文化多樣性、封閉性、鄉(xiāng) 土性、邊緣性、兼容性以及親和性等等
五、云南少數(shù)民族文化解密
1、云南飲食文化
飲食是人類生存之必須，人類飲食的變化和發(fā)展，是人類在長期勞動和實踐中不斷創(chuàng)造的結果；云南是人類的發(fā)祥 地之一，云南民族飲食文化可謂是中國飲食文化中氣力奪目的瑰寶，其豐富的歷史遺存和民族調查資料為我們提供了大量研究民族飲食文化的生動資料。
云南民族飲食文化具體表現(xiàn)可歸為器、形、藝、俗。器 包括兩個方面：一是餐飲器具，二是民族器具；形主要指 餐飲菜肴形狀與用料；藝及民族烹調技術，包括烤、焐、舂、鹽煽、腌熏等；俗指的是飲食具有物質消費和精神消費的雙重含義。
發(fā)展云南民族飲食文化產業(yè)的對策：第一，挖掘、整理、創(chuàng)新、宣傳云南民族餐飲文化是發(fā)展民族飲食文化產業(yè)的出發(fā)點；第二，品牌經營——名店經營——產業(yè)經營是民族飲 食文化產業(yè)的發(fā)展點；第三，實現(xiàn)生產 專業(yè)化、供應規(guī)模 化、經營連鎖化、管理科學化是民族飲食文化產業(yè)的側重點；第四，建立生態(tài)餐飲文化企業(yè)和培育民族生態(tài)餐飲文化龍頭 企業(yè)是民族飲食文化產業(yè)形成的突破點。
2、云南的建筑文化
云南少數(shù)民族民居建筑各具特色，各式和樣。云南民族建筑具有多樣性、豐富性、原生性及景觀獨特性等文化特征，反映了各民族人民與自然的和諧，反映了各民族歷史上不同的社會形態(tài)和家庭結構，還反映了各民族文化類型、文 化差異、審美心理、宗教信仰以及對外來文化的兼收并融。云南民族建筑是各民族智慧和創(chuàng)造力的象征，是一份厚重而珍貴的歷史文化遺產。
3、云南的交通文化
交通文化是交通行業(yè)各部門、各單位在長期的建設、運 輸和管理等實踐中逐步形成的，為廣大交通員工所普遍認同并自覺遵守的，具有現(xiàn)代意識和行業(yè)特色的使命、愿景、精 神和價值觀，以及各部門、各單位制定各種規(guī)章制度、展現(xiàn)各自外在形象所遵循的價值理念。
交通文化是交通行業(yè)信奉并付諸實踐的價值理念。也就是說，交通文化的核心內容是價值理念，而且是交通行業(yè)各部門、各單位信奉和倡導，并在交通建設、運輸和管理實踐中得到貫徹和落實的價值理念。因此，交通文化是理論和實踐的統(tǒng)一，是價值觀和方法論的統(tǒng)一。
交通文化的構成：交通文化主要由物質文化、制度文化和精神文化等文化要素構成。也就是說，交通文化是交通行業(yè)各部門、各單位在交通建設、運輸和管理實踐中產生的各種物質文化、制度文化和精神文化的總和。各種文化要素處于不同的層次，發(fā)揮著不同的作用，相互之間關系密切，共同構成交通文化。
4、云南的節(jié)慶文化
云民族節(jié)目也豐富多彩，有的民族有許多節(jié)日，有的節(jié)日則是多民族所共有。大致分為宗教祭祀性節(jié)日、生產活 動性節(jié)日、紀念慶祝性節(jié)日、社交娛樂性節(jié)日。較著名的節(jié)日有：彝族的火把節(jié)、白族的三月街、傣族的潑水節(jié)、納 西族的三朵節(jié)、景頗族的目腦縱歌、僳僳僳族的刀桿節(jié)等。
5、南少數(shù)民族藝術文化
在云南豐厚的文化土壤上，不同的歷史積淀形成了每一個民族自己獨特的藝術。云南省有 25 個少數(shù)民族，是全國少數(shù)民族最多的省份。近 20 年來，隨著人們對云南少數(shù)民族藝術的關注，掀起了一股追尋民族文化的熱潮，云南 25 個少數(shù)民族形態(tài)多樣、絢麗多姿的藝術也得到了大家更多的關注和探究。本文對云南少數(shù)民族藝術的特征及其形 成原因進行了初淺地探討。其主要特征有：明顯的地域特征、鮮明的人文特征、混融的多樣特征、鮮活的生活特征、 獨特的個性特征、多元融合性特征和復雜變異性特征等七個。 其主要外部主因有：特殊的地理、生活環(huán)境是云南少 數(shù)民族藝術特征形成的自然條件；云南少數(shù)民 4
族的變遷史 是形成云南少數(shù)民族藝術特征的歷史原因。內部主因有：人性的特質是云南少數(shù)民族藝術特征得以形成的直接推動力；相對不變的民族文化是云南少數(shù)民族藝術特征得以形 成的內聚力。
六． 少數(shù)民族文化遺產發(fā)展的現(xiàn)狀
少數(shù)民族文化的發(fā)展現(xiàn)狀不盡人意。
一是傳統(tǒng)的文娛活動如山歌、民謠、民間舞蹈“三穿花”、“六穿花”等一般都是40歲以上的中老年人參加多，40歲以下的年青人參加少，很多年青人聽不懂山歌，更不說會唱了。調查顯示，一些民間團體在組織舉辦山歌大賽，在參賽300多名歌手中，40歲以下的僅有27人，40歲至50歲的有80人，50歲以上的有210人，觀眾60%以上都是40歲以上的人。流傳中的壯族山歌對唱（當?shù)亟谐遥?0歲以下的人80%無法聽懂。更令人擔憂的是一些民間藝術出現(xiàn)后繼無人或面臨失傳的危險。
二是民間傳統(tǒng)文化娛樂活動由民間自發(fā)組織舉辦多，政府行為少，經費不足，發(fā)動面不夠廣，從而造成規(guī)模小、比賽項目少、質量不高。三是留下為數(shù)不多的文物遺產沒有落實好相應的保護措施、人員、經費。四是壯文的進校、推廣、應用效果逐年減弱?？梢?，少數(shù)民族文化的繼承和發(fā)展不容樂觀，對少數(shù)民族文化遺產的搶救與保護亟待加強。
七、對少數(shù)民族文化遺產進行搶救與保護存在的困難和問題
（1）各級政府對少數(shù)民族文化的挖掘、搶救、整理沒有引起高度重視和采取相應有效措施。
（2）對少數(shù)民族文化遺產搶救與保護工作在縣、鄉(xiāng)、村沒有落實相應的專業(yè)人員、資金、交通工具等，現(xiàn)在的文聯(lián)、文化職能部門的辦公經費極少，對搶救與保護少數(shù)民族文化遺產力不從心。
（3）文物部門對一些珍貴的文物保護措施沒有廣泛地進行調查，保護意識欠強，缺乏科學的保護措施。把文物弄得斜塔面目全非，令人心痛不已。
篇二 城市少數(shù)民族家庭情況調查報告1450字
此次調查我選擇一個五十出頭的叔叔以及他的家庭為調查的對象。據(jù)叔叔講述，他第一次來城里是因為孩子的讀書問題，當時他剛四十出頭，最初來到城里最不習慣的就是工作之余只能坐在自己家狹小的租房里，不能像在農村的時候一樣可以去鄰居家串門，又很窮，買不起電視機，在家里待著挺無聊的。沒有飼養(yǎng)家畜感覺到很迷茫、空洞。習慣了在家里燒柴，第一次用液化氣做飯很不習慣。
城里和農村的差別體現(xiàn)在方方面面;首要的是，城里什么都需要用錢來買，錢就是萬能的，沒錢就在城里無法生存下去；農村里有錢沒錢至少都不會餓死人，自己家里種的糧食至少夠吃。其次是在城里會修建有專門的獨立衛(wèi)生間，農村里哪有什么衛(wèi)生間呀，都是天然衛(wèi)生間；城里面污染比較嚴重，農村空氣很清新，幾乎就沒有什么污染；城市的夜晚比較喧鬧，晚上睡覺常常被吵到，整晚都有斷斷續(xù)續(xù)的車子聲，農村比較安靜，有的也只是偶爾的一聲狗叫聲。城里最容易習慣的是起居問題，都得大清早的起來干活。最難習慣的是飲食規(guī)律，在城里都是十二點整準時吃午飯，下午五六點吃晚飯，晚上十點以后會餓。而在農村經常是兩三點才吃的午飯，七八點甚至是九點才吃晚飯，所以感到非常的難易適應。大概過了四個月的時間才習慣成立的生活，但是從小在農村里待習慣了，還是覺得自己更傾向于農村生活。如今，在城里的情況還好，在這呆了有七八年了，都習慣了，有認識了鄰居，大家都比較熟悉了。當前最關心的是養(yǎng)老的問題?，F(xiàn)如今，大多數(shù)的年輕人被生活的壓力所逼迫，不得不加班加時的工作，都在為生活奔波著，又有子女要撫養(yǎng)，在父母還能動時，子女都交給父母來照顧。自己更沒有精力來照顧父母了。
家里總共有五口人，都是同一個民族，家中只有兩個人有工作，其中三人都是無業(yè)者。家里受過的最高教育是到大學。家中從業(yè)人員從事管理類職業(yè)，家庭月人均收入在六百元左右。因為在本縣大多數(shù)人都是本民族的，本人又從小就在農村里長大，所以能講一口流利的本民族語言。在進城之前，不會講普通話，只會講一點方言，而且口音還特別的嚴重，講得不是很標準。所幸的是城里本民族的人口也比較多，所以交流起來不是很困難，在城里一自己民族的語言為主要的語言，講的也比較多。但有時也會將當?shù)氐姆窖裕胀ㄔ捒梢哉f是從來都不講的。在家里面跟孩子交流都用自己本民族的方言。
家中大部分的錢用于孩子讀書，家庭每月的通訊費在五十到一百之間，很不穩(wěn)定。醫(yī)療費用不確定，生病的時候大概要花至少一百以上，不生病的話就沒有醫(yī)療方面的支出。家中有兩個成員在接受教育，家中每學期的教育開支在三千以上。就希望自己的孩子能上醫(yī)學類的大學，將來好就業(yè)。在城市里沒有自己的房子，所居住的地方是自己租的
因為資金問題所租的房子周邊設施不是很完善，沒有供暖設備，有一間公共衛(wèi)生間，都是一個小區(qū)共用的，小區(qū)常常出現(xiàn)停水，斷電的問題。小區(qū)周邊建有學校，醫(yī)院隔得比較遠，交通也不是很方便。小區(qū)里面沒有保潔工人，所以衛(wèi)生不是很好。治安情況令人堪憂，常發(fā)生盜竊事件，讓人很沒有安全感。沒有社會救濟金，家中一個月的生活費為七百左右。每年交一百的養(yǎng)老保險費用，也在想辦法多省點錢以便老了沒有勞動能力時用于養(yǎng)老。平時通過看新聞獲取最新消息。
因為本地是少數(shù)民族地區(qū)，所以沒有什么優(yōu)惠可言，每個民族都是一樣的。但是免不了會有碰壁的情況，有權有勢的人做事都靠拉關系，輕而易舉的辦成事情，無權無勢的就只能眼巴巴的吃啞巴虧。希望社會能越來越好，也相信社會會越來越好。（肖紅芳）
篇三 寒假社會實踐報告:少數(shù)民族風俗習慣文化調查8950字
少數(shù)民族風俗習慣文化調查
摘要：隨著經濟的發(fā)展，少數(shù)民族的生活習慣與漢族越來越相似，不少少數(shù)民族直接摒棄本民族的一貫傳統(tǒng)，學習模仿漢族人的生活。雖然是先進民族文化影響、帶動了落后民族的生活，但少數(shù)民族中的風俗習慣文化，是我國文化遺產中的寶貴財富。了解學習少數(shù)民族的風俗習慣文化，有利于保護我國民俗文化遺產。
關鍵詞：回族 節(jié)日 風俗
回族的節(jié)日風俗
回族有三大節(jié)日，即開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)。除此之外，還有小的節(jié)日和紀念日，如法圖麥節(jié)、登霄節(jié)、阿舒拉節(jié)等。這些節(jié)日和紀念日都是以伊斯蘭教的希吉來歷計算的，也就是以伊斯蘭教歷計算的。
伊斯蘭教歷，以月亮盈虧為準，全年為12個月，單月30天，雙月29天，平年354天，閏年355天，30年中共有1個閏年，不置閏月，與公歷每年相差11天，平均每32.6年比公歷多出1年。伊斯蘭教歷分太陰年和太陽年兩種，現(xiàn)在回族多用太陰年計算。
回族的開齋節(jié)
開齋節(jié)，是阿拉伯語“爾德·菲士爾”的意譯，我國甘肅、青海、云南等地的回民亦稱為“大爾德”，寧夏南部山區(qū)八縣回民則稱為“小爾德”。它與古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)并稱為伊斯蘭教的三大節(jié)日，流行在全國十個信仰伊斯蘭教的民族中，但信仰伊斯蘭教的十個民族在過節(jié)時又有許多本民族的特點和習俗。
回族的齋月，是伊斯蘭教歷九月，回族群眾習慣稱它為“萊麥丹月”。由于回歷是純陰歷，所以開齋節(jié)出現(xiàn)在每年的不同時期。
回族為什么要封齋呢？相傳，在伊斯蘭教的創(chuàng)始人穆罕默德40歲那年(伊斯蘭教歷九月)，真主把《古蘭經》的內容傳授給了他。因此，回族視齋月為最尊貴、最吉慶、最快樂的月份。為了表示紀念，就在每年伊斯蘭教九月封齋一個月。齋月的起止日期主要看新月出現(xiàn)的日期而定。
初一的傍晚，太陽落山后，各地的回民有的到清真寺的宣禮塔上，有的到墻頭上或房屋頂上，有的站到眼界開闊的地埂和渠壩上，盯著西方的天空，細心尋找月牙兒，見月牙兒就入齋。如果大多數(shù)人都沒有看見，有兩個以上的人確實看見了，立刻向本坊阿匐報告，大家也都公認“見新月了”，可以入齋了。如遇到霧氣茫茫、黑云翻滾、黃沙彌天等特殊的氣候條件，不能目睹新月，可推遲到初二、初三的晚上?，F(xiàn)在，絕大多數(shù)回族群眾都是按照這個習慣辦的。
但是，由于回族中的教派不同，門宦不同，加之回族又分散在全國各地，人齋的時間也不完全都是這樣。有的地方回民主張自己親自看見月牙兒才行，別人報告的不算；有的地方主張?zhí)崆叭臊S。還有一些地方，他們不看新月，這就是老初一派、老初二派和老初三派。不論入齋和開齋的時間一樣不一樣，封齋都要夠一個月，這是一致的。
入了齋月，男滿十二周歲、女滿九周歲以上的回民，要求都要封齋，也叫把齋或閉齋。理智不清的、小孩兒、老弱有病的以及婦女月經期和產期都不封齋。
在入齋的當晚四點左右，各清真寺(點)的寺師傅，站到清真寺的梆克樓(宣禮塔)上打梆子。有的不辭辛勞，走街串巷，挨門逐戶地敲打，催醒人睡的人趕忙起來，洗手、洗臉、漱口，做封齋飯。
這一月，回族的生活安排得比往常要好得多。一般都備有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶葉等有營養(yǎng)的食品。
封齋的人，在東方發(fā)白前，要吃飽喝足。如果有的人起得晚了，來不及吃，那就不吃不喝，清封一天。東方發(fā)曉后，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食，無論是在炎熱的暑夏，還是在嚴寒的冬季，不管是口干舌燥，還是饑腸轆轆，在任何艱難困苦的條件下，都不準吃一點東西，也不許喝一口水。不許在齋戒的期間，大量過分地漱口，嗆鼻子，更不許口噙水果糖之類的食物。平時抽煙的人在齋月里也要堅決戒掉。做飯的人或搞飲食業(yè)買賣的人，可以品嘗，但不能咽到肚子里。若有人為了滋補、壯陽、麻醉等在皮下注射或靜脈注射，在齋戒期間行房事、遺精(夢遺除外)等都算是破齋，這一天齋也就無效了。
據(jù)說，這樣封齋的目的，就是讓人們體驗饑餓和干渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。通過封齋，回族逐步養(yǎng)成堅忍、剛強、廉潔的美德。
當人們封了一天齋，快到開齋時，齋戒的男子大多數(shù)都要洗小凈，然后換上清潔的衣服，戴上白帽，上寺等候。聽見清真寺里開齋的梆子聲后，在寺上和在家的，都開始吃“開齋飯”了
開齋時，若是夏天，有條件的先吃水果，沒有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而后再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饑餓。若在冬天，有的人講究吃幾個棗子后再吃飯。相傳穆罕默德開齋時愛吃紅棗，所以回民現(xiàn)在也有這種習慣。
以上這些，只是回民狹義的齋戒。廣義的齋戒是，不僅不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲，表里一致，對耳、目、身、心都要有所節(jié)制。要做到耳不聽邪，目不視邪，口不道邪，腦不思邪，身不妄邪。如果只禁飲食，挨饑餓，而兩面三刀，惡語中傷，橫行霸道，胡作非為，是不符合齋戒真諦的，也是不全面、不完美的。
至齋月二十七，是回族群眾很重視的“蓋德爾夜”，也有的叫“坐夜”。
“蓋德爾”是阿拉伯語，即“前定”和“高貴”之意?；刈迦罕娬J為，在這一夜，安拉把全部《古蘭經》通過哲卜利勒天使下降給穆罕默德。在這一夜做一件好事，勝過平時一個月所做的事。因此，在這一夜，回族群眾一般都要做些可口的開齋飯，特意送到清真寺里讓大伙兒吃，有的還請一些人到家里吃開齋飯，經濟條件較好的還設宴待客。吃完飯，可以到清真寺贊圣、誦經，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨頭，邊吃邊聊天。整夜不眠，通宵達旦。
有些地區(qū)在這一夜還張燈結彩，互贈禮品，慶賀“蓋德爾夜”。
齋月結束，還未舉行節(jié)日會禮前，回族群眾都要按照家庭人口多少計算，舍散“費士爾”錢，即交納課稅。
回族群眾認為，封了一個月齋，不交“費士爾”錢，便失去了帝戒的完美性，有的甚至認為是自封了一月齋。因此，回族群眾一般都愿意履行這種義務。
齋戒期滿，就是回族一年一度最隆重的節(jié)日之———開齋節(jié)。
在開齋節(jié)前夕，外面工作的、做買賣的、出差的回民都要提前趕回家中。
開齋節(jié)要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來。家家戶戶都要早早起來，打掃院內院外、巷道廁所，給人以清潔、舒適、愉快的感覺。成年回族個個都要洗大凈、沐浴凈身。男女老少都換上自己喜愛的新衣服，小孩子也都個個把臉洗得干干凈凈，頭發(fā)梳得光光亮亮的。回族群眾聚會和活動的場所——清真寺，節(jié)日前該維修的維修，節(jié)日里也都打掃得干干凈凈，有的地方還專門布置一番，懸掛“慶祝開齋節(jié)”的巨幅標語和彩燈。
早晨八點以后，回族群眾腋下夾一個小毯子或小拜氈，從東南西北，四面八方，匯集到清真寺。有的地方因參加會禮的回民達萬人之多，清真寺容納不下，就另選擇一個地勢平坦、寬敞干凈的場地。當阿訇宣布會禮開始，回族群眾鋪下毯子或小拜氈，脫下鞋子，立即面向圣地麥加古寺克爾白方向叩拜。
我們知道，禮拜后，回族群眾齊向阿匐道安，接著全體互說“色倆目”問候。整個會禮結束后，由阿匐帶領游祖墳，念鎖兒(《古蘭經》選讀)，追悼亡人。最后恭賀節(jié)日，串親訪友。
節(jié)日中，家家戶戶炸馓子、油香、花花等富有民族風味的傳統(tǒng)食品。同時，還宰雞、兔、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節(jié)問候。
在節(jié)日里，除了鄰居、朋友互拜外，已婚和未婚女婿要帶上節(jié)日禮品給岳父母拜節(jié)。拜節(jié)的時間要早?；刈瀹斨辛鱾饕痪渌渍Z，叫做“初一、初二拜節(jié)，初三、初四拜鱉”。如果拜節(jié)遲了，會帶來一些不愉快的事。
隨著社會的發(fā)展，回族的開齋節(jié)也增添了不少新的內容。全國回民聚居的一些地方，除節(jié)日參加聚禮等活動外，還組織各種文娛活動。如遼寧鞍山市的回族青年，在節(jié)日里要獅子舞，踩高蹺；河北滄州地區(qū)的回民在節(jié)日里表演武術；西北一些青年在節(jié)日里摔跤、扳手腕、擰指頭、打撲克；城市里一些回民喜歡游公園等等。
回族的古爾邦節(jié)
“古爾邦”，阿拉伯語音譯“爾德·古爾邦”、“爾德·阿祖哈”，意為“犧牲”、“獻身”，故亦稱“宰牲節(jié)”、“獻牲節(jié)”、“忠孝節(jié)”、“爾德節(jié)”。寧夏南部山區(qū)等地的回族稱為“大爾德”，云南等地的回族稱為“小爾德”，是伊斯蘭教三大節(jié)日之一，一般在開齋節(jié)過后七十天舉行。這個節(jié)日屬于穆斯林朝覲功課的儀式范圍。伊斯蘭教規(guī)定，教歷每年12月上旬，穆斯林去麥加朝圣，朝覲的最后一天，開始舉行慶祝活動。
回族為什么要宰牲過古爾邦節(jié)呢？相傳，伊斯蘭教的古代先知之———易卜拉欣夜間夢見安拉命他宰殺愛子伊斯瑪儀獻祭，考驗他對安拉的虔誠。
易卜拉欣把刀磨得閃閃發(fā)光，非常鋒利。當伊斯瑪儀側臥后，他把刀架在兒子的喉頭上。這時他傷心痛哭，淚如溪流。第一刀下去只在兒子的脖子上留下了一個白印印，第二刀下去刮破了一點皮。
伊斯瑪儀說：“我的父啊，你把我翻個身，讓我匍匐而臥，這樣你就下決心吧，順從真主的命令?！?/p>
易卜拉欣聽了兒子的勸言，把他翻了個身，然后解下刀子使勁宰時，真主受感動，派天仙吉卜熱依勒背來一只黑頭羚羊作為祭獻，代替了伊斯瑪儀。這時易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉頭一宰，羊便倒了。從那以后，穆罕默德就把伊斯蘭教歷十二月十日規(guī)定為宰牲節(jié)，這就是傳說的“古爾邦”的來歷。
我國回族人民的古爾邦節(jié)，就是根據(jù)這一宗教來歷內容，長期發(fā)展演變的一種傳統(tǒng)的民族節(jié)日：有多重復合的內容，已與單純的宗教節(jié)日有了很大的區(qū)別，而且主要內容已不再是宗教內容?，F(xiàn)在我國回族人民不論信教與不信教，都按照各地不同的習慣，歡度古爾邦節(jié)。規(guī)模一般較大，多以村、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、巷等為單位進行，有的地方按照傳統(tǒng)習慣要過三天，有的地方只過一天。
節(jié)前打掃室內外衛(wèi)生。家庭院落、大街小巷都打掃得干干凈凈，東西堆放得井然有序。家家戶戶在節(jié)前都要炸油香、馓子、花花等。孩子們換上節(jié)日的服裝，歡樂地奔跳。
節(jié)日拂曉，沐浴凈身，燃香，換上整潔的衣服赴清真寺參加會禮。
回族當中流傳著一句俗語叫做：“當不了月回回，總得當個年回回。”這話的意思是，無論多忙，這一年一度的會禮和慶?；顒右獏⒓?。即使你不懂回族的風俗習慣，那么，你也得隨俗。
古爾邦節(jié)的會禮和開齋節(jié)一樣，非常隆重。大家歡聚一堂，由阿匐帶領全體回民向西鞠躬、叩拜。如果在一個大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉行，可謂人山人海，多而不亂。在聚禮中，大家要回憶這一年當中做過哪些錯事，犯過哪些罪行，阿匐要宣講“瓦爾茲”，即教義和需要大家遵守的事等，最后大家互道“色倆目”問好。
會禮結束后，還要舉行一個隆重的典禮，這就是節(jié)日里，除了炸油香、馓子、會禮外，還要宰牛、羊、駱駝。一般經濟條件較好的，每人要宰一只羊，七人合宰一頭牛或一峰駱駝。宰牲時還有許多講究，不允許宰不滿兩歲的小羊羔和不滿三歲的小牛犢、駱駝，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑選體壯健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送親友鄰居，一份濟貧施舍。
我國穆斯林在齋月吃肉、在古爾邦節(jié)宰牲的這種習俗，過去是普通中國人所詫異的，而對伊斯蘭教義有正確認識的唐人杜環(huán)在《經行記》中，特別點出這兩件事，說是“食肉作齋，以殺牲為功德”。
宰牲典禮舉行后，家家戶戶又開始熱鬧起來，老人們一邊煮肉，一邊給孩子吩咐：吃完肉，骨頭不能扔給狗嚼，要用黃土覆蓋。這在古爾邦節(jié)是一種講究。肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。而后訪親問友，饋贈油香、菜，相互登門賀節(jié)。有的還要請阿匐到家念經，吃油香，同時，還要去游墳，緬懷先人。這種慶賀節(jié)日的形式多種多樣，各地互有異同。有些地方除了參加聚禮和訪親問友外，還組織各種文娛體育活動。新疆地區(qū)的回民在古爾邦節(jié)，無論男女，喜歡組織各種游藝活動，歡天喜地，格外熱鬧。新疆農村一般還舉行叼羊、對唱等活動，對唱時，觸景生情，即興創(chuàng)作，特別愛唱《花兒與少年》等歌曲。甘肅、寧夏、青海等地的回族青年，在節(jié)日里唱“花兒”。各地伊斯蘭教協(xié)會在古爾邦節(jié)，一般都要舉行招待會，邀請回族知名人士、阿匐等人參加。我國人民政府還明文規(guī)定，古爾邦節(jié)給回民放假一天，并給城鎮(zhèn)戶增供羊肉、香油、優(yōu)粉等，予以特殊照顧。黨和政府的各級領導人還和回族群眾一起參加節(jié)日慶?；顒樱瑫硵⑶檎x，祝賀回族節(jié)日幸福、快樂，增進了民族團結，給回族的傳統(tǒng)節(jié)日增添了新的內容，賦予了新的意義。
回族的圣紀節(jié)
圣紀節(jié)，是伊斯蘭教三大節(jié)日之一，是紀念伊斯蘭教的創(chuàng)始人穆罕默德的誕辰和逝世的紀念日。
相傳穆罕默德于伊斯蘭教歷紀元前五十一年三月十二日(公元571年4月21日)誕生于阿拉伯麥加一個沒落的貴族家庭，取名穆罕默德(意為“受到高度贊美的人”)。
伊斯蘭教歷第十一年三月十二日(公元632年6月8日)穆罕默德因病歸真，終年63歲，葬于麥地那。
由于穆罕默德的誕辰與逝世恰巧都在伊斯蘭教歷三月十二日，因此，回民一般合稱“圣紀”。國外的伊斯蘭教徒一般都過“圣紀節(jié)”，為紀念穆罕默德的誕生而舉行。我國新疆有些回民也過圣紀節(jié)。節(jié)日這天首先到清真寺誦經、贊圣、講述穆罕默德的生平事跡，而后吃喝游玩一天。重慶市的一些回民過去每到圣紀節(jié)前夕，先請教民在晚拜后來清真寺贊圣，清真寺門口、大殿以及周圍張燈結彩，教民們“饗以盛饌而散”。這天晚上的菜以炒牛肝為最味美。第二天為正式紀念日，由眾教民正式舉行。
我國其他地方的回民一般都將“圣誕”和“圣忌”合并紀念，俗稱“圣會”。特別是西北地區(qū)過圣紀節(jié)時，側重紀念逝世日，就像給先人過周年一樣，誦經念“爾麥里”，以示懷念。
節(jié)前，由清真寺里的主持阿匐講一下過節(jié)的重要性和需要做的準備工作；之后，穆斯林自愿捐贈糧、油、肉和錢物，并邀約若干人具體負責磨面、采購東西、炸油香、煮肉、做菜等，勤雜活都是回族群眾自愿來干的。回民把圣紀節(jié)這一天義務勞動視為是行善做好事，因此，爭先恐后，不亦樂乎。
節(jié)日里，清真寺張燈結彩，掛起橫幅，橫幅上一般都用阿拉伯文書寫紀念穆罕默德的字樣，有的還寫圣紀大會標語。1990年筆者在四川省成都市皇城清真寺參加圣紀節(jié)，寺院里張貼著醒目的標語：學習穆圣高風亮節(jié)的偉大情操，學習穆圣偉大謙遜的品德，學習穆圣大公無私的優(yōu)良作風，學習穆圣堅忍不拔的精神，學習穆圣廉潔儉樸的美德等。
這一天，回族群眾聚集在清真寺誦經、贊圣、禮拜，并由阿匐宣講穆罕默德的生平簡歷，功績品德，以及在傳教中所受種種磨難和許多智勇、善辯、善戰(zhàn)的生動歷史故事，教育回族群眾不忘至圣的教誨，做一個真正的穆斯林。
這一天穆斯林還要做討白(意即仟悔)?；孛裾J為：“人非圣賢，孰能無過，知過能改，善莫大焉?！弊鲇懓椎囊锤那胺?，求主饒恕，有過就改，誓不再犯，決心立功，矢志不移。
儀式結束后，開始會餐。有的地方經濟條件較好，地方也寬敞，擺上十幾桌乃至幾十桌飯菜，大家歡歡喜喜，一起進餐；有的地方是吃份兒飯，回族群眾叫“份碗子”，即每人一份。對于節(jié)前散了“乜貼”，捐散了東西，而沒來進餐的，要托親友、鄰居給帶一份“油香”去品嘗。
總之，回族過圣紀節(jié)的特點是眾人贊圣，眾人捐散，眾人一起來吃飯，表現(xiàn)了回族人民團結、友愛的精神和喜悅的心情。
回族的其他節(jié)日
回族除了過三大節(jié)日外，回族聚居區(qū)的穆斯林還過法圖麥節(jié)、阿舒拉節(jié)、登霄節(jié)等。
(一)法圖麥節(jié)
回族的法圖麥節(jié)在每年的齋月十四，即伊斯蘭教歷九月十四日。為紀念穆罕默德的女兒、阿里的妻子法圖麥，由回族婦女親自出動，收斂錢糧，選擇一個住宅寬敞的回民家里，架幾個特大鐵鍋，熬幾大鍋雜豆粥，烙一些油香或炸油香，請阿匐念經祈禱并贊頌圣女的事跡，回民也叫“女圣紀”，之后，讓全“坊”的男女老少一起來吃。這雜豆粥是用黃米小米、大米、扁豆、豌豆、綠豆、大豆等十幾種豆類加肉了和蔥、姜、鹽等各種調料熬成的一種稀粥。
回民吃這種雜豆粥是有來歷的。傳說很早以前，法圖麥的丈夫阿里帶兵打仗已三天三夜沒東西吃了，兵荒馬亂，為安撫人心，法圖麥到河邊揀了一衣襟各式各樣的小花石頭，拿回來淘洗了兩遍就下到鍋里煮，在人們正鬧著要吃飯時，法圖麥說米已下鍋，正在這時鍋里噴出豆味。法圖麥打開鍋一看，那各樣石頭變成了小花豆，香味撲鼻。阿里高興地說，今天弟兄們放開肚皮吃吧。士兵們每人吃四五碗，邊吃邊贊揚法圖麥的功績。有的吃飽了還撐著吃，結果一個穆斯林弟兄因吃得太多“無常”了，阿里當眾宣布，今天吃飯“無?！钡恼嬷鞑唤底铩?/p>
為了紀念法圖麥的這一傳奇行動，表示對她的尊敬，至今回民當中仍保留著吃雜豆粥的習俗。到了這一天，家家戶戶晚上不在家吃飯，專門去吃雜豆粥，吃時湊錢湊糧一起做著吃，請人、送人吃，大家盡情地吃，直到把肚皮撐圓。所以，現(xiàn)在回回把這一天叫媽媽會，也叫法圖麥節(jié)或姑太節(jié)。
(二)阿舒拉節(jié)
在伊斯蘭教歷正月十日舉行。阿舒拉源出希伯來文，意為“第十天”，一般指希吉來歷一月十日。相傳該日是阿丹、怒哈、易卜拉欣、穆薩等先知得救的日子。還傳說這一天安拉創(chuàng)造了人、天堂和火獄等，因此，把這一天看做神圣的日子。680年阿里之子侯賽因因在該日被倭馬亞王朝所殺，所以這一天又成為什葉派紀念侯賽因的哀悼日，后來發(fā)展為阿舒拉節(jié)。
我國回族伊斯蘭教的格迪目派的穆斯林過阿舒拉節(jié)。節(jié)日這天，用各種豆類熬粥，回民把這種飯叫阿舒拉飯。
為什么要吃阿舒拉飯呢？傳說在遠古時期，真主派了一位能言善辯，處事穩(wěn)重，胸懷坦蕩，有能力、有耐性的先知怒哈去勸說崇拜偶像的人。怒哈和顏悅色，千方百計地宣傳真主的信條，一部分人被說服接受了他宣傳的信條，而另一部分地位較高的人不但不聽他的勸說，還譏笑他。怒哈在毫無辦法的情況下，祈求真主不要在人世間留這些人。真主聽了怒哈的話，向他默示，盡快制造方舟，怒哈就到一個偏僻安靜的地方自己制造了船，帶著那些歸信安拉的人登舟，并在世界上各種動物和禽類中各選一對載在船上。怒哈一行剛駛船離岸，天上的水門便大開，飛流直下，地下的泉水噴涌，一時間洪水漫世，那些不信真主的人全都喪命。最后天上的水門漸漸閉合了，大地吸收了洪水，怒哈的方舟落到了朱迪山上。
船上的人在山上等了三天三夜，找不到吃的，人們忍不住饑餓，亂喊亂叫。怒哈到山下揀了各種各樣的豆子下鍋煮著吃，結果幾把雜豆煮了一大鍋，救了不少人的命，也救了怒哈圣人的命。
現(xiàn)在，我國回族人民為了紀念這一天，仍保留著吃雜豆粥的習俗，回民管它叫憶苦思甜飯。
(三)登霄節(jié)
登霄節(jié)不是所有的回民都過，主要是一些篤信伊斯蘭教的回族穆斯林參加。登霄，是阿拉伯語“米爾拉吉”的意譯，原意為“階梯”。
登霄節(jié)這天晚上，回族穆斯林聚集到本坊清真寺舉行禮拜、祈禱，以示紀念。這天晚上睡覺比較遲，一般都要聽開學阿匐講“瓦爾茲”。
相傳，穆罕默德圣人在52歲時，伊斯蘭教歷紀元前一年(公元621年)七月二十七日夜晚， 為了躲避一些反對派的攻擊和謀害，而到他妹妹溫母哈尼家中暫時隱蔽。就在這天晚上，真主命令折不里勒天仙牽上仙馬來接穆罕默德。穆圣在折不里勒的陪伴下，乘天馬從麥加到耶路撒冷，雖然路途遙遠，可一剎那就到達了。穆圣從耶路撒冷登霄，登到第六層時，會見了穆撒圣人，穆撒讓穆罕默德向真主禮一拜，而他禮了三拜，現(xiàn)在回族穆斯林遵圣行，把這三拜作為‘副天命”。穆圣又邀游到第七層時，見到了“天堂”、“火獄”等，返回到第六層時，又遇見了穆撒，穆罕默德告知真主說今后日禮五十次拜作為天命。穆撒聽后說，這樣穆斯林沒那么多時間，可能承受不了，穆罕默德也感到這樣做確實受不了，就連續(xù)九次求真主減少拜數(shù)，直至減.到一日五次禮拜，黎明穆罕默德重返麥加。這就是一日五次禮拜的由來。據(jù)回族學者講，這五次禮拜都是有一定的時間規(guī)定的，都必須是中心拜，過早過遲都不合適。一般說晨禮是晚夕與白晝之中心，晌禮是一日之中心，晡禮是一日五次禮拜之中心，昏禮是白晝與夜晚之中心，宵禮是夜晚之中心。
現(xiàn)在回族紀念登霄節(jié)，除了禮拜、祈禱外，阿匐還要著重宣講穆罕默德登霄的意義、情景，講述真主對穆圣的特別恩賜，講述穆斯林都要以穆圣的言行為鏡子，嚴格要求自己，做一個真正的穆斯林。
回族節(jié)日民俗的特點
第一，回族過節(jié)不過年。回族人民習慣于歡度一年一度的開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和阿舒拉節(jié)、法圖麥節(jié)、登霄節(jié)等節(jié)日，不過回歷年，也不過陰歷年——春節(jié)。
伊斯蘭教把公元622年9月穆罕默德由麥加遷至麥地那，稱為“希吉來”。穆罕默德逝世后，為了紀念這一具有意義的歷史事件，就把“希吉來”定為伊斯蘭教紀元，并以該年教歷一月一日(穆罕默德入麥地那的第二天)為歲首，即元年元旦?，F(xiàn)在一般回民只記本民族的節(jié)日時間，不大注意伊斯蘭教的元旦時間，也不過元旦節(jié)?；刈迦嗣袷冀K不講究過年，即使是中國全民性的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)，回族一般也不過。城市里跟隨過春節(jié)的人，春節(jié)期間，家門上不貼對聯(lián)，晚上不放鞭炮，不給孩子壓歲錢，也不讓孩子叩頭拜年。
回民也不過漢族及其他民族的節(jié)日，如祭祀屈原的端午節(jié)，以拜月為主的中秋節(jié)，以及清明節(jié)、臘八節(jié)等；居住在彝族地區(qū)的回民不過“火把節(jié)”；居住在廣西、桂林、柳州、南寧、靈川、永福、平羅等地的回民均不過壯族的“三月三”、苗族的苗年、瑤族的盤五節(jié)等等。但是，新中國成立后，隨著社會的發(fā)展和變化，居住在城市里的一些回民或回漢雜居區(qū)的回民，因受漢族的影響，有的也過春節(jié)、中秋節(jié)等。春節(jié)雖沒有什么講究，但也在大年初一早上吃餃子，也給一些漢族同志拜年，有的在端午節(jié)也吃清真粽子。中秋節(jié)，雖然不拿月餅作為供品去拜月，但也購買清真月餅自己吃，送親戚朋友，祝福全家團圓。
第二，回族的三大傳統(tǒng)節(jié)日，具有全民性、穩(wěn)定性、紀念性等特點。如回族的開齋節(jié)和古爾邦節(jié)，無論信教不信教，無論城市還是農村，大人還是小孩都過自己的節(jié)日。如開齋節(jié)，雖然現(xiàn)在有許多年輕人不封齋，但照樣過開齋節(jié)，而且過這兩個節(jié)日規(guī)模都很大，聚禮時有的地方多達幾萬人，它已深深地扎根于廣大的回族群眾當中。從回族形成到現(xiàn)在基本上一直是穩(wěn)定的，有變化也是緩慢的。如過去回族節(jié)日里不玩不鬧，現(xiàn)在節(jié)日里，年輕回民有的參加一些武術、體育等文娛活動。其他形式不變，始終保持傳統(tǒng)節(jié)日的穩(wěn)定性?；刈宓娜蠊?jié)日和其他節(jié)日還有紀念性的特點。如圣紀節(jié)是為了紀念穆罕默德，法圖麥節(jié)是為了紀念圣人的女兒、阿里的妻子法圖麥等等。
第三，回族傳統(tǒng)節(jié)日還具有交流學習、貿易等文化特點?；孛裨诠?jié)日期間，一般以清真寺為中心，在會禮前后，四面八方的穆斯林老小匯集在一起相互交流感情，暢敘情懷，加深親朋好友的往來，一些平日有過誤會、矛盾的，節(jié)日期間通過長者牽線搭橋，相互致“色倆目”問候，并表示道歉。近幾年來，隨著商品經濟的發(fā)展，穆斯林兄弟還互相交流經濟信息等。另外，回民每過一次節(jié)日，使大家接受一次教育，通過阿匐宣講“瓦爾茲”，掌握伊斯蘭教的歷史知識和教義、教律的基本知識，一些在機關、廠礦、學校工作的人還可以學習到穆斯林日常生活習慣中應注意和掌握的知識。
近幾年來，回族在過節(jié)時越來越注意商業(yè)貿易。根據(jù)回族節(jié)日的消費特點，買賣牛、羊肉及其他飲食和蔬菜，買賣民族用品，如湯瓶、吊罐、白帽、蓋頭、衣服等，還有的買賣各種伊斯蘭經典書刊、衛(wèi)生香等。
