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篇一 酒店餐桌上的浪費狀況調(diào)查報告
糧食問題對于我們這個人口大國來說，已經(jīng)不是新鮮的話題了。耕地短缺、人口眾多、糧食總量緊缺，對于我們來說是個不爭的事實?？山鼛啄陙砝速M、奢靡之風日盛不僅給資源承受能力打上了一個重重的疑問，也是對社會價值觀的一次沖擊和拷問。
中國人喜歡聚在一起吃飯，餐桌文化對中國人來說不僅僅是品嘗美味、感受美食文化，更多的是在餐桌上交際、應(yīng)酬，很多辦成辦不成的事情放到餐桌上，兩杯酒下肚什么都好說?，F(xiàn)在的人，物欲蒙心，只知道利用資源追求利益，從不對失去或?qū)⒁サ臇|西給予尊重和關(guān)懷，在瘋狂攫取利益的浪潮里，資源被浪費，山河千瘡百孔。糧食被浪費，越來越多的人忍受著貧困和饑餓。基督徒在用餐前虔誠禱告，感謝上帝賜予食物;英國年青人在垃圾桶里撿食物吃，以表達他們對浪費的抗議。唯獨我們沒有信仰、鼠目寸光，因此無知無畏的大肆揮霍和浪費。
在太原市一家餐館采訪時發(fā)現(xiàn)，盡管墻壁上“文明用餐，杜絕浪費”的提示牌十分醒目，但人們吃完后結(jié)帳離開時，餐桌上還是剩下了許多沒動過的魚、肉和蔬菜等食物，將剩菜打包帶走的人很少。餐館老板胡先生告訴記者，顧客近年來浪費現(xiàn)象特別普遍，特別是商務(wù)餐，一半的飯菜都被倒掉了。“這個月的流水是20萬，那么一定有5萬到8萬是商務(wù)餐。一般情況下，兩個人吃飯一到兩個菜也就夠了，然而常常點到5、6個菜左右，那這兩個人怎么能夠吃得完呢?肯定吃不完。對于比如10個人的大商務(wù)餐，浪費更大，他們有些菜可能就不碰，咱就打比方說吧，人均如果是200元一位，10個人就是xx塊錢，他們至少浪費一千。”
吃飯不打包是中國人就餐的另一個特點。毫無依托的虛榮心已經(jīng)成為中國人的一個通病，在幾千年文明的河流上順流而下，貫穿了每代人不論貧富無一幸免。這種“精神”在請客吃飯上尤盛，不論是私人宴請還是公款吃喝，點的多都顯得闊綽、大方，而把吃剩下的東西打包，則會被認為是寒酸小氣的表現(xiàn)，是不能被容忍的,甚至還會丟掉飯碗。
與那些浪費的場面相比，發(fā)生在xx年2月份的一條新聞則顯得有些刺眼，47歲的李紅在南京一家五星級酒店當了四年洗碗工，xx年11月，因為她留下了客人吃剩的一些食物，想給正在讀大學的兒子補養(yǎng)身體，被發(fā)現(xiàn)后李紅被酒店開除。原本以為把吃不完的剩菜帶回家應(yīng)該沒有多大問題的李紅，卻丟掉了自己的工作，而此前她在接受媒體采訪時也曾說，過去四年她常為倒掉食物而心疼，“東西還好好的，就叫我端去倒掉扔了，作孽啊!我留下來想帶給孩子嘗嘗鮮，怎么就成了盜竊?”有人食不果腹，有人暴殄天物，xx年2月22號的《人民日報》曾刊登這樣一則消息，中國農(nóng)業(yè)大學專家課題組對大、中、小三類城市，共2700桌不同規(guī)模的餐桌中剩余飯菜的蛋白質(zhì)、脂肪等進行系統(tǒng)分析，保守推算，我國xx年至xx年僅餐飲浪費的食物蛋白質(zhì)就達800萬噸，相當于2.6億人一年的所需;浪費脂肪300萬噸，相當于1.3億人一年所需。
而在xx年兩會，人大代表陳代富曾說，各類餐廳的宴席上，無論是公務(wù)接待還是私家宴請，宴席散時總是吃的少剩的多，公務(wù)接待剩下的就尤其多，為此陳代富建議，國家急需制定《中華人民共和國反浪費法》，制止和防范浪費行為，使浪費現(xiàn)象無處可存。中國工程院院士著名水稻專家袁隆平在接受媒體采訪時也表示，現(xiàn)在中國人口多，人均耕地少，國家每年投入大量科技、資金增加糧食單產(chǎn)，每畝產(chǎn)量增加5斤、10斤都是很困難的，這樣的浪費簡直就是犯罪。
而大部分餐桌浪費發(fā)生在酒店行業(yè)，接受媒體采訪的餐飲協(xié)會相關(guān)人員表示：餐飲市場不好做，確實有些企業(yè)為了提高營業(yè)額，非但不去勸阻顧客亂點菜，多點菜，還為了擴大消費，幫助客人盲目點菜，這樣做其實是非常短視的行為。在采訪中記者也看到，有些企業(yè)為了與同行競爭，盲目推“大盆菜”，在菜里加量，顧客吃不完，也會間接造成浪費。
據(jù)了解，造成餐桌浪費最嚴重的是在高檔酒店，尤其是在這些酒店的高檔包廂中浪費更為嚴重。記者隨機走訪了一家高檔餐廳，一樓大廳還好，記者隨服務(wù)員來到二樓，樓上四個包廂的客人已經(jīng)吃得差不多了，其中一個包廂6人點了9道菜，三道菜幾乎沒有動筷子，其余的也都剩下了。服務(wù)員稱，還來6個人也吃不完。她說，當天客人的浪費程度還算好的，像周末聚會、商務(wù)宴請，浪費就特別嚴重。相對于高檔餐廳，中小餐館的浪費情況不是很嚴重，客人一般會定量，來幾個人點幾個菜，即使吃不完也會打包帶走，很少產(chǎn)生浪費現(xiàn)象。
作為酒店，不應(yīng)該把一味給客人提供吃不完的菜品作為盈利的方式。現(xiàn)在很多酒店都在提高檔次，提倡綠色酒店，為客人提供綠色環(huán)保的酒店用品，酒店也可以將“杜絕餐桌浪費，提倡文明用餐”作為一個風尚來提倡。酒店可以制作友情提示牌，提示顧客節(jié)約糧食，在菜譜上標明每一列菜品的重量，方便客人按照需求點餐。國家相關(guān)部門對酒店評級、審查的時候也可以將餐桌浪費程度作為評比標準，也可以有效減少浪費。
總之，餐桌浪費已經(jīng)成為一個社會討論的熱點，這個熱點不是茶余飯后的八卦新聞，而是涉及到我們每個人以及子孫后代生存的大問題。如何分配資源、使用資源，是我們每個人都應(yīng)該冷靜考慮的問題。作為酒店行業(yè)的新聞媒體，我們呼吁大家在宴請聚會的時候能“量力而行”，不要造成餐桌浪費，在酒店經(jīng)營中更要貫徹好綠色酒店、文明用餐的宗旨，我們所節(jié)約的每一粒糧食都可能給我們的子孫后代換來一個美好的明天。
篇二 2023餐桌浪費調(diào)查報告范文
一場在杭城某家大酒店舉辦的婚宴，新郎新娘的敬酒儀式已經(jīng)接近尾聲，不少餐桌上的賓客在最后的碰杯后，開開心心地結(jié)伴離去。而偌大的餐桌上，一盤紅燒鱔段“完好無損”;大沙鍋里的甲魚湯還剩大半;翠綠色的蔬菜僅僅夾走了幾根……當然，這些飯菜最后都進了酒店的泔水桶。
在外就餐結(jié)束后，有多少剩菜會被棄之不顧，又有多少人會選擇將其打包?近日，省消保委對餐飲浪費現(xiàn)象做了調(diào)查，該份調(diào)查報告公布，76.6%的消費者認為餐桌浪費的主要原因在于公款吃喝，此外就是商務(wù)宴請;對于自己請客吃飯后飯桌上的剩菜，68.1%的消費者表示不會選擇打包，48.9%的人表示這有損面子。
據(jù)統(tǒng)計，目前我們的餐桌浪費量是相當驚人：去年杭州市餐飲消費的總額達119億元，以餐桌上的浪費數(shù)額平均值10%計算，一年餐桌浪費達到10多億元!一位業(yè)內(nèi)人士算了一筆賬：如果按每家星級飯店每天產(chǎn)生100公斤剩菜剩飯計算，杭州有200多家星級飯店，每天就扔掉20多噸的飯菜泔水。消費講排場、盲目點菜和公款消費是造成餐桌浪費的主要原因。
【現(xiàn)象】
打包者寥寥
在杭州，近年來大街小巷形形色色的飲食店攤，如雨后春筍般遍地開花，朝暉河東路、百井坊巷、新華路、高銀街等更是自發(fā)形成了餐飲一條街，杭州人愛吃的本性在這可以顯現(xiàn)。
周二中午12時，在杭州文二路上的一家中型飯店。正是吃飯高峰時間，店內(nèi)服務(wù)員正忙著收拾吃完以走的餐桌上，不少菜羹還剩大半，而這些剩菜，沒有一桌被打包帶走。一對年輕的男女人點了4菜一湯，但是吃了僅僅20多分鐘就起身結(jié)賬了，一半的菜剩下了。
而在另一張10人座的大桌，不少客人互相敬著酒，但酒下去了，菜倒沒動幾筷子。等到半個多小時后，酒宴結(jié)束，服務(wù)員詢問“要不要打包?”伸手掏出錢包準備買單的一位客人瀟灑地揮揮手，說：“不用了。”
剛在5月完成人身大事的小張告訴記者，他當時擺了20桌，每桌都有10多道菜，但是等婚宴結(jié)束，大盤大盤的菜都留著，“真得很可惜。”小張粗粗一算，一桌浪費起碼有個二三百元，這在平時可以吃上不錯的一頓飯了。
【縱深】
人情宴請最浪費
“現(xiàn)在客人浪費飯菜情況還是比較嚴重，晚餐和周末、節(jié)假日時尤其。”一家餐館的負責人告訴記者，很多客人在吃完飯后，雖然服務(wù)員已經(jīng)提醒他們是否要打包，但客人還是走得很瀟灑。
一家公司負責銷售的部門經(jīng)理告訴記者，由于工作需要，他經(jīng)常出入酒店等場所，很多時候為了招待一個大客戶吃一頓飯，他們至少要在酒店“扔”上三五千元。平常為了增進與客戶之間的感情，也得時常下館子。而為了讓客人覺得他們宴請是很熱心的，多點菜才能顯示出這份誠意。
省消保委有關(guān)人士表示，公款宴請、婚喪操辦、人際宴請等都是造成目前餐桌浪費的主要原因。
據(jù)了解，xx年，我國餐飲業(yè)消費總額超過7000億元人民幣，約占gdp總額的7%;而同期美國餐飲業(yè)消費總額3760億美元，約占gdp總額的3%。這當中有中國作為發(fā)展中國家恩格爾系數(shù)偏高的因素存在，但浪費的原因也不容忽視。
【倡議】
對飯桌上的奢侈大聲說“不”
為了引導消費者科學、健康、文明消費，促進我省餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，省消保委和省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)布了“文明消費、健康飲食”的倡議書，倡議餐飲企業(yè)：
嚴把采購關(guān)，選用有利于節(jié)約資源和保護環(huán)境的商品，拒絕以野生保護動植物和發(fā)菜、甘草等嚴重影響生態(tài)環(huán)境的植物為原料，拒絕采購過度包裝的商品，減少一次性消耗品的使用;嚴防餐桌污染，把好飲食品的安全關(guān)、用品用具的衛(wèi)生關(guān)，提供有利于消費者身心健康的消費環(huán)境;通過設(shè)立“適量點菜”、“節(jié)約用水”、“適度飲酒”、“吸煙有害健康”、“提供打包存酒服務(wù)”、“酒后請勿駕車”等友情提示牌，引導消費者科學、文明、健康消費。
倡議廣大消費者：樹立理性、文明、綠色的消費理念，減少和拒絕一些浪費資源和污染環(huán)境的消費行為，形成健康文明、節(jié)約資源的消費模式;不吃野生保護動植物，減少和拒絕使用一次性筷子、紙杯、紙巾、塑料袋等一次性用品的消費，拒絕對自然環(huán)境、自然資源造成破壞的商品;杜絕攀比消費、炫富消費和餐桌浪費，節(jié)約用水、節(jié)約用電，發(fā)揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。
對于餐飲業(yè)如何減少浪費，杭城餐飲業(yè)內(nèi)人士也開始紛紛出招。紅泥砂鍋(南山路)、紅泥花園(龍翔橋)、花中城(清泰門)、新花中城(文暉路)、花中城宴會廳(人民大會堂)、花中城藕香居(南山路)、張生記(南肖埠)、知味觀(楊公堤)等餐飲企業(yè)將設(shè)置“適量點菜”等內(nèi)容的溫馨提示牌，避免浪費。
篇三 餐桌上的浪費狀況調(diào)查報告
中國是一個擁有五千多年歷史的古國，而源遠流長的飲食文化更是國人的驕傲， 經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展的當今中國，我們回望早已進入“后工業(yè)化時代”的發(fā)達國家所走過的路，看到的除其工業(yè)革命的累累碩果和日新月異的科技變遷，而食品消費也正是這一問題中之一。我國糧食缺損的嚴峻形勢格格不入的糧食浪費現(xiàn)象，而餐桌上的浪費現(xiàn)在更是讓人目瞪口呆。
寒假期間是所有親朋好友，同學聚會的繁忙季節(jié)，飯店就是人們聚集的場所，通過飯店的服務(wù)員介紹， 平時酒店包間的上座率還是比較高的,消費金額一般在650元左右。訂包間的基本都是商務(wù)宴請或者宴請單位領(lǐng)導,一頓飯下來飯菜很少有客人能吃得精光的,有的只顧著喝酒、談業(yè)務(wù),一般都剩下一半或更多的菜,浪費很大。商務(wù)宴和朋友聚會不同,很少見到有人把剩菜打包帶走的。酒店舉辦的婚宴,當時訂的是600元的包桌,一共16道菜, 宴席散后每張桌子上都有吃剩的飯菜,有的剩了大半盤,有的就動了幾筷子。 據(jù)有關(guān)報道可知，全國每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤，相當于全國糧食總產(chǎn)量的1/10。按較保守的推算，我國消費者僅在中等規(guī)模以上餐館的餐飲消費中，每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧;全國各類學校、單位規(guī)模以上集體食堂每年至少倒掉了可養(yǎng)活3000萬人一年的食物;我國個人和家庭每年可能浪費約110億斤糧食，相當于1500萬人一年的口糧。如此浪費的數(shù)目怎能不讓人觸目驚心。
通過調(diào)查分析，得到以下幾點餐桌上如此浪費的原因。
1)“要面子”成節(jié)儉最大障礙
商務(wù)宴請、婚宴菜肴眾多,剩下菜肴很正常,可是剩下的菜卻大多進了泔水桶,打包的人少之又少。某酒店餐飲部經(jīng)理說,一到結(jié)婚旺季,他們的婚宴都是排得滿滿的。因為宴慶較多浪費也比較嚴重,幾乎所有的宴慶都會剩下大量剩菜,而這些菜都進了泔水桶。“來這里請客的不是結(jié)婚就是吃喜面,很少有人打包主要是礙于情面。”另一方面，對面子的病態(tài)追求使國人走向了一個極端，就拿請客吃飯來說，就餐時，如果最后碗碟空空并不意味著飯菜可口，反而會令主人覺得顏面盡失，即便已經(jīng)吃飽了，也還要再上菜。因為怕客人嘲笑自己小氣，所以寧可掏錢擺闊氣贏一個“大方”的美名。這樣病態(tài)的追求面子，促使國人也養(yǎng)成了攀比的習慣，到餐館點菜要點最好的，最貴的，要有剩余，這樣方才顯示自己的身份，地位。
2) 餐桌浪費嚴重問題是由于人們過于注重形式主義導致的。據(jù)某西方人統(tǒng)計，為婚喪嫁娶消耗金錢最多的就是中國人。有一句俗語叫做家丑不可以外揚，說的也是這一點。正是由于這樣的心態(tài)，造就了國人在資源上的浪費。在餐桌吃飯，有些菜即使不吃，也要擺在那里。因為習慣使然。
3)人們態(tài)度的改變。隨著社會的發(fā)展，國人生活水平有了顯著提高，所以對于餐桌浪費問題也就聽之任之，長此以往，竟然形成了漠視的態(tài)度，即司空見慣，也就不覺得是一個問題了。曾經(jīng)也不想浪費自己的血汗錢，但是見到大家對于浪費都無動于衷也就無所謂了。
由以上原因可以看出，大都是我們自己過于放縱，不注意節(jié)儉，過于注重面子而造成的 ，因此我們更應(yīng)該在此問題上去解決問題，杜絕浪費。針對這種餐桌浪費問題，社會和個人應(yīng)該采取相關(guān)措施進行杜絕。
一) 傳承民族傳統(tǒng)文化，加強社會主義精神文明建設(shè)。使國人成為一個有信仰的民族。在傳承民族傳統(tǒng)文化過程中，新聞輿論的作用應(yīng)當彰顯出來。 努力學習貫徹“堅決貫徹落實xx總書記關(guān)于歷行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費的重要批示精神——在省委常委(擴大)會議上的講話”精神，要求駐會領(lǐng)導和同工轉(zhuǎn)變作風，倡導厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費。
二) 餐館要采取相關(guān)措施幫助國人糾正浪費問題。1、餐館向那些吃光所有點購食物的顧客發(fā)放打折券。通過發(fā)放打折券，可以吸引顧客就餐時合理消費，不鋪張浪費。2、當遇到客人點菜明顯超分量時，服務(wù)員應(yīng)及時上前勸阻。顧客點過多食物吃不完，服務(wù)員在旁邊做適當?shù)奶嵝选?、餐桌上留有一張字條，告知食客，浪費食物要加收一定比例的費用，以此來倡導食客節(jié)約用餐。4、向客人宣傳浪費的后果，鼓勵客人節(jié)儉。
倡導十八大的精神，提高自我覺悟，倡導人們把餐桌上的剩菜剩飯打包帶回家， 相信經(jīng)過每個人的努力，我們的國家會更加強大起來。
篇四 2023年文明餐桌社會調(diào)查報告
按照阜文明辦【20**】27號文件的要求，阜陽市消費者協(xié)會聯(lián)合阜陽市文明辦在我市開展文明餐桌調(diào)查問卷活動。
一、基本情況
此次調(diào)查活動以在我市各大酒店消費的消費者為主。活動共發(fā)放了問卷210份，回收問卷210份，回收率100%。其中有效問卷191份，有效率91%。，具體情況如下:
按性別份：男士92人，占48%;女士99人，占52%;
按年齡分：30歲以上的共63人，其中不了解當前開展的文明餐桌創(chuàng)建活動與大興勤儉節(jié)約之風的關(guān)系的有7人，占11%，了解的有56人，占89%;30歲以下的共計128人，其中了解的114人，占89%。
按文化程度分：大專以上(包括大專)82人，占43%，大專以下105人，占57%;
按是否本地人分：本地人168人，占88%，外地人23人，占12%。
調(diào)查結(jié)果表示:大多數(shù)消費者都知道并支持這個活動，酒店也積極配合，并主動提供免費餐盒打包服務(wù)。但也存在著不容忽視的問題。消費者在點菜過程中沒有理性考慮實際人數(shù)，普遍存在菜肴浪費現(xiàn)象，有的酒店不能主動出據(jù)發(fā)票等。阜陽市消費者協(xié)會建議：有關(guān)政府職能部門要加大宣傳力度，各地各部門要充分利用各種宣傳媒體、采取多種宣傳形式，大力宣傳文明餐桌創(chuàng)建活動的重要意義，基本要求，大力宣傳各地各部門各餐廳采取的有效舉措，大力宣傳文明餐桌創(chuàng)建活動涌現(xiàn)的好典型、好做法、好經(jīng)驗，引導消費者樹立理性、文明的消費觀，讓綠色消費、可持續(xù)發(fā)展思想深入人心，促進節(jié)約利用資源，共同努力營造良好的餐飲消費環(huán)境。
篇五 文明餐桌活動總結(jié)報告
文明餐桌活動總結(jié)報告
節(jié)約從就餐開始，文明從餐桌做起——泉州市通政中心小學一年七班文明餐桌行動開始為貫徹《泉州市文明餐桌行動計劃》文件精神，進一步提升學校文明程度指數(shù)，積極倡導厲行節(jié)約、反對浪費的文明新風，根據(jù)市，區(qū)教育局部署，我校于9月5日開始開展文明餐桌行動。
首先，我校通過宣傳櫥窗展示了泉州市通政中心小學的文明餐桌進校園行動計劃，讓全校師生及家長都知曉此項活動，了解此項活動的意義。然后又在紅領(lǐng)巾廣播站發(fā)出“創(chuàng)建文明校園，從文明就餐做起”的倡議，要求同學們愛惜糧食，杜絕浪費；就餐時排隊打飯菜，保持良好的就餐秩序；就餐時文明有禮，不喧嘩，不跑動。
行動不到一周時間，就收到了明顯的成效：秩序井然地排隊就餐現(xiàn)象出現(xiàn)在每一組每一桌，吃完后剩飯剩菜少多了，就餐過程中會來回走動，大聲喧嘩的情況也收斂了很多。文明餐桌行動讓整個校園更加文明和諧了。
篇六 餐桌浪費調(diào)查報告
2020餐桌浪費調(diào)查報告范文
一場在杭城某家大酒店舉辦的婚宴，新郎新娘的敬酒儀式已經(jīng)接近尾聲，不少餐桌上的賓客在最后的碰杯后，開開心心地結(jié)伴離去。而偌大的餐桌上，一盤紅燒鱔段“完好無損”;大沙鍋里的甲魚湯還剩大半;翠綠色的蔬菜僅僅夾走了幾根……當然，這些飯菜最后都進了酒店的泔水桶。
在外就餐結(jié)束后，有多少剩菜會被棄之不顧，又有多少人會選擇將其打包?近日，省消保委對餐飲浪費現(xiàn)象做了調(diào)查，該份調(diào)查報告公布，76.6%的消費者認為餐桌浪費的主要原因在于公款吃喝，此外就是商務(wù)宴請;對于自己請客吃飯后飯桌上的剩菜，68.1%的消費者表示不會選擇打包，48.9%的人表示這有損面子。
據(jù)統(tǒng)計，目前我們的餐桌浪費量是相當驚人：去年杭州市餐飲消費的總額達119億元，以餐桌上的浪費數(shù)額平均值10%計算，一年餐桌浪費達到10多億元!一位業(yè)內(nèi)人士算了一筆賬：如果按每家星級飯店每天產(chǎn)生100公斤剩菜剩飯計算，杭州有200多家星級飯店，每天就扔掉20多噸的飯菜泔水。消費講排場、盲目點菜和公款消費是造成餐桌浪費的主要原因。
現(xiàn)象
打包者寥寥
在杭州，近年來大街小巷形形色色的飲食店攤，如雨后春筍般遍地開花，朝暉河東路、百井坊巷、新華路、高銀街等更是自發(fā)形成了餐飲一條街，杭州人愛吃的本性在這可以顯現(xiàn)。
周二中午12時，在杭州文二路上的一家中型飯店。正是吃飯高峰時間，店內(nèi)服務(wù)員正忙著收拾吃完以走的餐桌上，不少菜羹還剩大半，而這些剩菜，沒有一桌被打包帶走。一對年輕的男女人點了4菜一湯，但是吃了僅僅20多分鐘就起身結(jié)賬了，一半的菜剩下了。
而在另一張10人座的.大桌，不少客人互相敬著酒，但酒下去了，菜倒沒動幾筷子。等到半個多小時后，酒宴結(jié)束，服務(wù)員詢問“要不要打包?”伸手掏出錢包準備買單的一位客人瀟灑地揮揮手，說：“不用了?！?/p>
剛在5月完成人身大事的小張告訴記者，他當時擺了20桌，每桌都有10多道菜，但是等婚宴結(jié)束，大盤大盤的菜都留著，“真得很可惜。”小張粗粗一算，一桌浪費起碼有個二三百元，這在平時可以吃上不錯的一頓飯了。
縱深
人情宴請最浪費
“現(xiàn)在客人浪費飯菜情況還是比較嚴重，晚餐和周末、節(jié)假日時尤其?！币患也宛^的負責人告訴記者，很多客人在吃完飯后，雖然服務(wù)員已經(jīng)提醒他們是否要打包，但客人還是走得很瀟灑。
一家公司負責銷售的部門經(jīng)理告訴記者，由于工作需要，他經(jīng)常出入酒店等場所，很多時候為了招待一個大客戶吃一頓飯，他們至少要在酒店“扔”上三五千元。平常為了增進與客戶之間的感情，也得時常下館子。而為了讓客人覺得他們宴請是很熱心的，多點菜才能顯示出這份誠意。
省消保委有關(guān)人士表示，公款宴請、婚喪操辦、人際宴請等都是造成目前餐桌浪費的主要原因。
據(jù)了解，xx年，我國餐飲業(yè)消費總額超過7000億元人民幣，約占gdp總額的7%;而同期美國餐飲業(yè)消費總額3760億美元，約占gdp總額的3%。這當中有中國作為發(fā)展中國家恩格爾系數(shù)偏高的因素存在，但浪費的原因也不容忽視。
倡議
對飯桌上的奢侈大聲說“不”
為了引導消費者科學、健康、文明消費，促進我省餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，省消保委和省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)布了“文明消費、健康飲食”的倡議書，倡議餐飲企業(yè)：
嚴把采購關(guān)，選用有利于節(jié)約資源和保護環(huán)境的商品，拒絕以野生保護動植物和發(fā)菜、甘草等嚴重影響生態(tài)環(huán)境的植物為原料，拒絕采購過度包裝的商品，減少一次性消耗品的使用;嚴防餐桌污染，把好飲食品的安全關(guān)、用品用具的衛(wèi)生關(guān)，提供有利于消費者身心健康的消費環(huán)境;通過設(shè)立“適量點菜”、“節(jié)約用水”、“適度飲酒”、“吸煙有害健康”、“提供打包存酒服務(wù)”、“酒后請勿駕車”等友情提示牌，引導消費者科學、文明、健康消費。
倡議廣大消費者：樹立理性、文明、綠色的消費理念，減少和拒絕一些浪費資源和污染環(huán)境的消費行為，形成健康文明、節(jié)約資源的消費模式;不吃野生保護動植物，減少和拒絕使用一次性筷子、紙杯、紙巾、塑料袋等一次性用品的消費，拒絕對自然環(huán)境、自然資源造成破壞的商品;杜絕攀比消費、炫富消費和餐桌浪費，節(jié)約用水、節(jié)約用電，發(fā)揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。
對于餐飲業(yè)如何減少浪費，杭城餐飲業(yè)內(nèi)人士也開始紛紛出招。紅泥砂鍋(南山路)、紅泥花園(龍翔橋)、花中城(清泰門)、新花中城(文暉路)、花中城宴會廳(人民大會堂)、花中城藕香居(南山路)、張生記(南肖埠)、知味觀(楊公堤)等餐飲企業(yè)將設(shè)置“適量點菜”等內(nèi)容的溫馨提示牌，避免浪費。
