- 目錄
第1篇 輕工與食品學院金工實習報告
輕工與食品學院 04級質量班
為期兩周的金工實習結束了，這對于我們來說是一種全新的體驗，實習前的好奇、恐懼或是自信現(xiàn)在都化成了點點的回味，成為了寶貴的財富。對于我們這群從來沒有實際生產(chǎn)經(jīng)驗的學生來說，這不僅是一項必修課，更是一個挑戰(zhàn)、一個機遇。應該慶幸我們能夠有這樣的機會進行這樣的實習，我覺得受益很多。
第一天上午，我們就在實習大樓的報告廳里經(jīng)受了一場深刻的安全教育，大家都認識清了工作中應該注意的東西，我們，不是來玩的。沒有晦澀的說教，一個個活生生的例子讓我們立刻了解到了老師們的良苦用心。每一個細節(jié)的不注意，都可能造成不可預知的惡果。這讓我們更好的體會到了遵守實驗室規(guī)則的重要性。
實習項目
１、 制作手機架
這是我們的第一項任務，把一張白鐵皮做成一個手機架的確是很有趣的事情，diy這樣的事是很多人都很感興趣的。雖然我們沒有學過制圖，但是在鐵皮上畫起圖來也毫不含糊。剪切打磨的過程雖然不是那么的順利，但是相對于后來機器壓制彎角的輕松，這要讓我們更有一點成就感。雖然這只是一個很粗很粗的半成品，但是這個過程讓我們對金工實習馬上就有了很多的好感。畢竟這比上課有趣多啦。
２、 模具拆裝
這個對于平時喜歡拆東西的同學來說可是再熟悉不過了，弄清楚了其結構，研究一下拆裝的順序一般就沒有什么問題了。不過老師還是和我們講了很多有關的知識，讓我們了解到了模具對于生產(chǎn)的重要性。輪到我拆的時候，感覺，就是這個模具好重呀！
不過結構倒是很簡單，唯一的麻煩就是裝的時候上模和下模不是很好地通過導柱放到一起，重心不對就很容易卡住，在這個環(huán)節(jié)我費了點工夫。
３、 車工
車工聽說是很危險的，由于我們只有半天的時間，所以還是輕松許多。老師耐心仔細地對我們講解了車床的操作方法，然后給我們布置了一個簡單的任務：把一條鐵棍以一定的長度切成幾小段。雖然我們很小心了，但是削下來的滾燙鐵屑飛到手上還是很難避免，很多人都嘗到了不穿長袖的苦頭。由于沒有把鐵棍夾緊，加工成的工件兩端有的不是很平整，有錐形的外突或內陷。
４、 刨工
在做這項工作的時候，我們小組的成員們把合作的精神發(fā)揮到了極至，真是令人愉快的工作。我們組有４個人，分工明確：一個人拉操縱桿、一個調整工作臺、一個控制刀具高度、一個負責清掃切下來的金屬碎屑，每一項工作都按部就班、有條不紊。這項工作也不難操作，就是很耗時間，不知道真正工廠里的大規(guī)模加工是怎么樣的方法，總覺得這樣生產(chǎn)的話肯定效率太低了。
５、 打鐵
打鐵，只在小時候在鐵匠鋪見過，那時候見過的是用煤爐的，只見師傅風箱一拉，紅紅的火苗就串上來，隨著鐵錘的敲打，火花四濺?，F(xiàn)在才知道那飛出來的是氧化皮。打鐵前，老師又和我們反復強調了要注意安全，而且又說了一串駭人聽聞的例子，但是還是有一個同學不小心，被鉗子燙傷了，還好不是很嚴重。最不好控制的就是氣錘了，大家都是打起了十二分的精神來操作它，不過它的效率比我們可是要強多了。不過我們組的作品可不是很好，只得了個a。
第2篇 食品學院畢業(yè)實習報告(1)
食品學院畢業(yè)實習報告
姓 名:郝__
年 級:食檢2001級
指導教師:
實習單位:___集團
實習時間:2023.4.21—2023.6.14
完成日期:2023.6.18
目錄
1. 集團簡介
2. 微生物部分
1. 樣品流程圖
2. 微生物室規(guī)章制度
3. 實驗室檢驗依據(jù)
4. 樣品處理過程
5. 微生物檢驗項目及詳細步驟
附a培養(yǎng)基的配制
b計數(shù)后廢皿的處理
c sn0168-92 sn0169-92
sn0170-92 sn0172-92
5.檢驗結果報告單
三,理化部分
1. 有機磷的檢驗方法
2. 有機氯的檢驗方法
3. 六六六的檢驗方法
4. 重金屬的測定方法
5. 甜蜜素的測定方法
6. 抗生素的測定方法
7. 反腐劑的測定方法
8. 磺胺的測定方法
9. 二氧化硫的測定方法
10. 亞硝酸鹽的測定方法
11. 氯霉素的測定
12. 樣品檢驗報告單
四,實習總結
___集團簡介
___集團位于風光秀麗的黃海之濱,地處中國山東對外開放的黃金地帶,與日本群島,朝鮮半島隔海相望,集團下轄30多處企業(yè),總資產(chǎn)14億元,職工8000多人.2000年實現(xiàn)銷售收入12億元,出口創(chuàng)匯3800萬美元,是全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)出口創(chuàng)匯十強企業(yè).
集團創(chuàng)建于1978年,以集團化,跨國化,現(xiàn)代化為目標,全方位實施跨國經(jīng)營戰(zhàn)略,成為一處漁,工,貿,科,教一體化經(jīng)營的國家級企業(yè)集團.先后與日本,美國,韓國,香港,臺灣等國家或地區(qū)的客商建立了15處合資企業(yè),實際利用外資2000萬美元,其中食品加工企業(yè)10處.設計開發(fā)出'___'牌系列食品,具有營養(yǎng)豐富,方便快捷等特點,現(xiàn)已形成200多個品種,年產(chǎn)量5萬噸的生產(chǎn)規(guī)模,企業(yè)內部管理上建立健全iso9001質量管理體系,并全面實施計算機網(wǎng)絡化管理,1998年___食品通過美國fda認證,取得了haccp驗證書,并在歐盟注冊成功,從而打開了通向歐美市場的綠色通道.集團在日本,美國,香港,朝鮮等國家或地區(qū)成立了分公司或辦事處,在國內16個大城市設立了銷售分公司,建立起完善的市場營銷網(wǎng)絡.
___產(chǎn)品目前具有排類系列,漢堡系列,串類系列,菜卷系列,主食系列,粗加工系列,休閑系列等十余個系列,300多種規(guī)格.產(chǎn)品口味多樣,適合不同的消費需求.主要原料大部分來自海鮮,高蛋白,低脂肪,營養(yǎng)豐富.
化驗中心簡介
化驗中心于1992年籌建,占地面積260平方米,隨著公司對外貿易的開展,實驗室的建設得到不斷的加強.本室現(xiàn)有12名成員.中心擁有氣相色譜,液相色譜,原子熒光光度計,旋轉蒸發(fā)器,恒溫箱,水浴箱等先進儀器,齊備的國內外有關標準,完整的規(guī)章制度,能夠獨立承擔本公司的進出口食品的檢驗工作.
化驗中心質量方針
1. 本實驗室嚴格執(zhí)行國家進口標準及法令.
2. 對本公司所屬加工廠的進出口商品實行嚴格,認真,公正的檢驗,提供準確真實的檢驗結果.
3. 本實驗室認真遵守公司的紀律及規(guī)章制度,獨立執(zhí)行行業(yè)業(yè)務范圍內的任務,不受行政干預和影響,不從事影響其公正地位的任何活動,實驗室負責人對其業(yè)務范圍內的工作負責.
微生物部分
一.樣品管理流程圖
樣品編號
添好取樣記錄單
核對登記樣品處理
ú
感官檢驗 微生物檢驗
檢驗余樣處理
二.微生物室的規(guī)章制度
為了使工作有條不紊,特對微生物室做如下規(guī)章制度:
1 實驗室內禁吸煙和飲食,2. 不3. 得在實驗室內從事任何和檢驗無關的活動
4 實驗室應經(jīng)常保持清潔,5. 并常備6. 3%-5%的來蘇水以供擦拭工作臺面及一般消毒時用
7 取樣要有代表性.要以無菌的方式取樣,8. 樣品要以1份1kg(1份不9. 低于500g)為標10. 準,11. 并加貼標12. 簽,13. 冷凍食品在取樣時要保持冷凍狀態(tài)(直到交給樣品保管員)
14 樣品保管員應及時將取回的樣品登記,編號,存放,冷凍食品要保持原狀態(tài)(直到檢驗前)
15 在檢驗中和食品及其稀釋液試劑,16. 培養(yǎng)基接觸的一切17. 器皿必須經(jīng)過有效滅菌.所有檢驗操作必須嚴格遵守無菌操作程序.檢驗結束后所有帶菌的培養(yǎng)基試劑稀釋液和器皿必須盡快滅菌和洗刷.清潔過的器皿不18. 應殘留洗滌痕跡.
19 工作人員進入實驗室操作時,20. 必須穿工作服21. ,22. 帶工作帽,23. 口罩進行檢驗時注意工作服24. ,鞋帽和手部消毒及實驗室空氣消毒,25. 以免污染樣品,26. 影響結果的準確性
27 實驗室所用的儀器,設備28. 的性能,29. 應定期檢查和矯正.各種儀器的使用均應嚴格遵守儀器使用規(guī)則.如發(fā)生故障應及時報告修理.
30 實驗結束后,31. 應認真進行實驗結果的記錄和報告.
32 樣品的保存期限,33. 出口一般保存在半年以上,34. 保存至索賠期滿過一個月.
10. 樣品的處理,由樣品保管員提出處理意見,經(jīng)負責人批準后執(zhí)行,任何人不得私自處理樣品.
11. 工作人員離開實驗室前,應做好門窗水電的安全檢查和地面,案面的樣品清潔工作,然后將工作服,帽掛在指定的地點,用3%的來蘇水或0.2%過醋酸液泡手1-2min再用肥皂洗刷干凈后方可離開.
三 實驗室檢驗依據(jù)
1. 產(chǎn)品成品及半成品:每天每車間至少5份樣品(根據(jù)產(chǎn)品的種類規(guī)格及批次遞增).
2. 原輔料:每次進貨時抽取.
3. 樣品數(shù)量:每份樣品的數(shù)量不4. 低于500克.
5. 各單位水氯檢測每天一次,6. 一年對所有水龍頭都檢測到.
檢查項目
1. 生產(chǎn)用水(包括水):細菌總數(shù),大腸菌群.
2. 表面樣品:(包括工人手,工器具,工作臺與產(chǎn)品直接接觸的包裝物等):細菌總數(shù),大腸菌群,大腸桿菌,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌.
3. 原輔料:細菌總數(shù),大腸菌群,大腸桿菌,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌.
4. 成品及半成品:細菌總數(shù),大腸菌群,大腸桿菌,沙門氏菌, 金黃色葡萄球菌.
5. 空氣落菌:細菌總數(shù).
檢驗依據(jù)
1. 水質檢驗:gb 5750-85
2. 取樣依據(jù):sn 0330-94
3. 細菌總數(shù):sn 0168-92
4. 大腸菌群:sn 0169-92
5. 大腸桿菌:sn 0169-92
6. 金黃色葡萄球菌:sn 0172-92 酷貓寫作
第3篇 輕工與食品學院金工實習報告范文
輕工與食品學院金工實習報告
為期兩周的金工實習結束了，這對于我們來說是一種全新的體驗，實習前的好奇、恐懼或是自信現(xiàn)在都化成了點點的回味，成為了寶貴的財富。對于我們這群從來沒有實際生產(chǎn)經(jīng)驗的學生來說，這不僅是一項必修課，更是一個挑戰(zhàn)、一個機遇。應該慶幸我們能夠有這樣的機會進行這樣的實習，我覺得受益很多。
第一天上午，我們就在實習大樓的報告廳里經(jīng)受了一場深刻的安全教育，大家都認識清了工作中應該注意的東西，我們，不是來玩的。沒有晦澀的說教，一個個活生生的例子讓我們立刻了解到了老師們的良苦用心。每一個細節(jié)的不注意，都可能造成不可預知的惡果。這讓我們更好的體會到了遵守實驗室規(guī)則的重要性。
實習項目
１、 制作手機架
這是我們的第一項任務，把一張白鐵皮做成一個手機架的確是很有趣的事情，diy這樣的事是很多人都很感興趣的。雖然我們沒有學過制圖，但是在鐵皮上畫起圖來也毫不含糊。剪切打磨的過程雖然不是那么的順利，但是相對于后來機器壓制彎角的輕松，這要讓我們更有一點成就感。雖然這只是一個很粗很粗的半成品，但是這個過程讓我們對金工實習馬上就有了很多的好感。畢竟這比上課有趣多啦。
２、 模具拆裝
這個對于平時喜歡拆東西的同學來說可是再熟悉不過了，弄清楚了其結構，研究一下拆裝的順序一般就沒有什么問題了。不過老師還是和我們講了很多有關的知識，讓我們了解到了模具對于生產(chǎn)的重要性。輪到我拆的時候，感覺，就是這個模具好重呀！
不過結構倒是很簡單，唯一的麻煩就是裝的時候上模和下模不是很好地通過導柱放到一起，重心不對就很容易卡住，在這個環(huán)節(jié)我費了點工夫。
３、 車工
車工聽說是很危險的，由于我們只有半天的時間，所以還是輕松許多。老師耐心仔細地對我們講解了車床的操作方法，然后給我們布置了一個簡單的任務：把一條鐵棍以一定的長度切成幾小段。雖然我們很小心了，但是削下來的滾燙鐵屑飛到手上還是很難避免，很多人都嘗到了不穿長袖的苦頭。由于沒有把鐵棍夾緊，加工成的工件兩端有的不是很平整，有錐形的外突或內陷。
４、 刨工
在做這項工作的時候，我們小組的成員們把合作的精神發(fā)揮到了極至，真是令人愉快的工作。我們組有４個人，分工明確：一個人拉操縱桿、一個調整工作臺、一個控制刀具高度、一個負責清掃切下來的金屬碎屑，每一項工作都按部就班、有條不紊。這項工作也不難操作，就是很耗時間，不知道真正工廠里的大規(guī)模加工是怎么樣的方法，總覺得這樣生產(chǎn)的話肯定效率太低了。
５、 打鐵
打鐵，只在小時候在鐵匠鋪見過，那時候見過的是用煤爐的，只見師傅風箱一拉，紅紅的火苗就串上來，隨著鐵錘的敲打，火花四濺。現(xiàn)在才知道那飛出來的是氧化皮。打鐵前，老師又和我們反復強調了要注意安全，而且又說了一串駭人聽聞的例子，但是還是有一個同學不小心，被鉗子燙傷了，還好不是很嚴重。最不好控制的就是氣錘了，大家都是打起了十二分的精神來操作它，不過它的效率比我們可是要強多了。不過我們組的作品可不是很好，只得了個a。
