- 目錄
第1篇 關(guān)于茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告：近五成喜歡喝綠茶
為了發(fā)揚(yáng)陜茶文化，夯實(shí)陜茶品牌認(rèn)知度，華商報(bào)傾力打造的以采茶、斗茶、品茶為主題的首屆陜西斗茶大會(huì)入圍賽已圓滿(mǎn)落幕。而為了了解陜西消費(fèi)者的飲茶習(xí)慣，本次斗茶大會(huì)也發(fā)布了《陜茶消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》。
主辦方從華商報(bào)、華商網(wǎng)、華商美食官方微信以及街頭攔訪等多個(gè)渠道，接收到了幾千份問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果。在本次接受調(diào)查的讀者網(wǎng)友中，主要年齡在30-55歲左右;從事的職業(yè)有公務(wù)員、企業(yè)事業(yè)單位白領(lǐng)和個(gè)體私營(yíng)業(yè)主等等;其中經(jīng)常喝陜茶的人占到75.8%，每天喝茶的就有16.41%。
陜西的茶友對(duì)陜茶十分熱愛(ài)，他們平時(shí)熟悉并常飲的茶葉有漢中仙豪、富硒茶和茯茶;但是對(duì)于注重品牌和品質(zhì)的陜西茶友而言，將近80%的受訪者認(rèn)為，陜茶在宣傳、品牌包裝等方面還需要有更大的提高。
第2篇 西安綠茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
一、調(diào)查目的
綠茶，又稱(chēng)不發(fā)酵茶。它以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。綠茶是中國(guó)的主要茶類(lèi),在初制茶六大茶類(lèi)里產(chǎn)量最高,年產(chǎn)40萬(wàn)噸左右,綠茶產(chǎn)區(qū)最廣，分布在浙江、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州、陜西等各個(gè)茶區(qū)。綠茶和烏龍茶、花茶一樣是西安茶葉市場(chǎng)上常見(jiàn)的品種，但是目前它被人們所接受的程度究竟如何呢？有沒(méi)有進(jìn)一步市場(chǎng)拓展的空間？通過(guò)此次調(diào)查，我們將了解經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)綠茶的經(jīng)營(yíng)意愿，包括對(duì)綠茶的包裝、價(jià)格的接受程度和意見(jiàn)，并據(jù)此預(yù)測(cè)綠茶的市場(chǎng)前景及判定好目標(biāo)經(jīng)銷(xiāo)商群體、核心渠道，了解市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)狀況，以便能結(jié)合自身企業(yè)的個(gè)性特點(diǎn)有的放矢、避強(qiáng)擊弱。針對(duì)性地進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合，更好的參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，尋求企業(yè)跨越式的發(fā)展。
二、調(diào)查貢獻(xiàn)
本次調(diào)查共走訪經(jīng)銷(xiāo)商31家，也現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查了眾多正在購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的經(jīng)營(yíng)品種、渠道、銷(xiāo)售旺季、主流產(chǎn)品價(jià)位段、主流產(chǎn)品類(lèi)別、主流產(chǎn)品包裝、團(tuán)購(gòu)下限及折讓比例等一系列問(wèn)題有了直觀認(rèn)識(shí)，對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)心理、購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣、購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)合、影響購(gòu)買(mǎi)的主要因素、綠茶產(chǎn)品的知名度、質(zhì)量以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況等進(jìn)行了調(diào)查了解，取得了可靠的第一手資料，為綠茶大規(guī)模進(jìn)軍市場(chǎng)提供了事實(shí)依據(jù)和理論依據(jù)。
1、產(chǎn)品知名度的調(diào)查。茶葉在西北地區(qū)的消費(fèi)市場(chǎng)需求潛力很大，僅我省每年由外地進(jìn)入的茶葉就在8000噸左右。而西北地區(qū)原就是陜南茶葉的傳統(tǒng)銷(xiāo)售市場(chǎng)。陜南茶葉種茶歷史悠久，“巴山峽川”是陸羽在其《茶經(jīng)》中認(rèn)定的茶葉發(fā)源地，陜西茶葉歷史上比較早的品牌是“紫陽(yáng)毛尖”茶和大眾化的“陜青”茶，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期具有相當(dāng)可觀的市場(chǎng)占有率和知名度。陜南綠茶直至今天仍然有相當(dāng)比例的體驗(yàn)人群，在調(diào)查問(wèn)題“了解陜南綠茶的渠道”時(shí)，高達(dá)68％的消費(fèi)者選擇“喝過(guò)”，13％的消費(fèi)者選擇“親朋介紹”，這是陜南綠茶巨大的營(yíng)銷(xiāo)潛在優(yōu)勢(shì)。
2、消費(fèi)者消費(fèi)心理的調(diào)查。質(zhì)量和口感是人們普遍最為關(guān)心的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)消費(fèi)者調(diào)查，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)首選考慮“質(zhì)量”的占29％，選擇“口感”的占27％，而第三才是選擇選擇“價(jià)格”，比例占20％，也體現(xiàn)出目前消費(fèi)提升的潮流，即傳統(tǒng)喝茶的地區(qū)和喝茶的人群，在收入不斷增加的情況下，喝茶的習(xí)慣不變，而喝茶的檔次一定會(huì)越來(lái)越高，而喝茶的品種可能會(huì)因?yàn)樗谖幕?、社交圈變化而變化。新興的喝茶人群正在穩(wěn)步增加，不單是因?yàn)槭杖胍蛩兀且驗(yàn)槠渌鐣?huì)性飲料生命周期有衰退跡象，也是因?yàn)椴枞~是根深蒂固的農(nóng)產(chǎn)品，而非美歐盛行的工業(yè)飲料，根本的分歧在農(nóng)業(yè)和工業(yè)在人類(lèi)健康上理念的分野。第四選擇“品牌”的占12％，反映出在茶葉購(gòu)買(mǎi)上多為隨意購(gòu)買(mǎi)，消費(fèi)者的品牌意識(shí)并不突出。以上結(jié)論和經(jīng)銷(xiāo)商調(diào)查結(jié)果可以相互印證，經(jīng)銷(xiāo)商在回答“影響顧客購(gòu)買(mǎi)主要因素”時(shí)，選擇第一位為“質(zhì)量”，比例高達(dá)47％；“價(jià)格”列次位，比例為37％。在“消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶葉主因素排名”時(shí)，依次為：質(zhì)量－價(jià)格－包裝－產(chǎn)地－品種－產(chǎn)季，也反映出類(lèi)似偏好。
3、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的調(diào)查。消費(fèi)習(xí)慣對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為有著決定性的影響，而消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣對(duì)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)方案及渠道操作側(cè)重點(diǎn)也有一定的指導(dǎo)意義，調(diào)查顯示消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)渠道相當(dāng)集中，分別為茶葉市場(chǎng)（29%）、超市（29%）、專(zhuān)賣(mài)店(26%)、百貨商場(chǎng)(13%),選擇其他的僅占3％。
4、消費(fèi)場(chǎng)合的調(diào)查。一般為家中，辦公室，茶館，茶樓，賓館餐廳，戶(hù)外等場(chǎng)合。喝茶習(xí)慣從個(gè)人走向社會(huì)化，人們喝茶已經(jīng)更多注重文化的區(qū)分，區(qū)分的辦法就是給喝茶打上更多的社會(huì)符號(hào)，因此很多人是在特定場(chǎng)合中消費(fèi)茶的，回到家里未必有那么的講究，即喝茶的人群化。
5、消費(fèi)者消費(fèi)依據(jù)的調(diào)查。把“生活習(xí)慣”作為選擇依據(jù)的占有40％；選“解渴”的占20％；把綠茶的“提神醒腦”功能作為選擇依據(jù)的占14％；選“清熱解毒”的占11％；“休閑娛樂(lè)”占9％，“去油膩保健”占6％。整體來(lái)看，選擇考慮茶葉健康作用的只占20％，綠茶的健康因素還需要大力強(qiáng)化。
6、綠茶產(chǎn)品本身的調(diào)查。我們?cè)趯?duì)部分經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行了訪談，對(duì)綠茶的質(zhì)量、外觀、價(jià)格等問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查。
雖然有相當(dāng)高的知名度，但是無(wú)須諱言，由于種種原因，陜南綠茶在西安茶葉市場(chǎng)的美譽(yù)度不容樂(lè)觀，在調(diào)查中共收集到以下意見(jiàn)：a、加工工藝粗、高端少b、質(zhì)量欠佳、口感不好，銷(xiāo)售較好時(shí)出現(xiàn)斷貨c、包裝差d、品牌不突出、消費(fèi)者自點(diǎn)率低?？隙ㄒ庖?jiàn)有：a、性?xún)r(jià)比高b、茶形好。由此可見(jiàn)早期的知名度為陜南綠茶的進(jìn)一步市場(chǎng)開(kāi)拓帶來(lái)的正面影響有限，而產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、低端茶葉居多的負(fù)面影響卻不容忽視，產(chǎn)品的美譽(yù)度還有待進(jìn)一步提高。綠茶外觀的好壞對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售有著直接的影響。調(diào)查結(jié)果表明，產(chǎn)品的外觀造型還不盡人意。
綠茶投放市場(chǎng)，適宜的價(jià)格有助于迅速占領(lǐng)市場(chǎng)份額，而作為茶葉產(chǎn)品，又屬敏感價(jià)格產(chǎn)品，價(jià)格的微小變動(dòng)都會(huì)對(duì)銷(xiāo)量產(chǎn)生巨大的影響。調(diào)查結(jié)果表明，對(duì)照市場(chǎng)上其它品牌茶葉的價(jià)格，消費(fèi)者對(duì)綠茶的價(jià)格的理解還是比較合理、公正的。
7、消費(fèi)者基本情況調(diào)查(略)
三、調(diào)查問(wèn)題的解答
1、茶葉市場(chǎng)存在的問(wèn)題
部分消費(fèi)者對(duì)茶葉市場(chǎng)的問(wèn)題包括包裝、質(zhì)量、價(jià)格等方面提出他們的意見(jiàn)。
首要問(wèn)題是市場(chǎng)不規(guī)范，質(zhì)量參差不齊32％；價(jià)格過(guò)高27％；生產(chǎn)日期、保質(zhì)期沒(méi)有保證8％；而以下問(wèn)題均為6％：品種不能滿(mǎn)足需要；包裝呆板、無(wú)新意；包裝內(nèi)搭售其他物品。稍加留意就會(huì)驚訝的發(fā)現(xiàn)，反映質(zhì)量為主的問(wèn)題占40％（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期沒(méi)有保證8％也屬質(zhì)量問(wèn)題）；而比照經(jīng)銷(xiāo)商調(diào)查中“同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要因素”一項(xiàng)，依次為1、價(jià)格37％；2、質(zhì)量23％；3、品牌20％；4、其他10％；5、渠道7％；6、客戶(hù)3％?？磥?lái)消費(fèi)者對(duì)整個(gè)行業(yè)的信任度不足，而市場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量問(wèn)題的關(guān)注度顯然沒(méi)有深度了解體會(huì)，值得所有經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)中考慮。
質(zhì)量是產(chǎn)品的生命，優(yōu)質(zhì)才有優(yōu)價(jià)。作為食品行業(yè)，并且是即開(kāi)即飲與消費(fèi)者健康密切相關(guān)的茶葉來(lái)說(shuō)，質(zhì)量更為重要，從市場(chǎng)上的樣品來(lái)看，多數(shù)現(xiàn)銷(xiāo)綠茶的質(zhì)量還急待提高。
由于綠茶是即開(kāi)即飲且能多次沖泡的產(chǎn)品，因此，在調(diào)查中，許多人提到了防偽標(biāo)志，對(duì)此茶葉企業(yè)應(yīng)引起高度重視。
在對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)茶葉的依據(jù)的調(diào)查中，40％的人選擇的是“生活習(xí)慣”，20％的人選擇的是“解渴”，可見(jiàn)，生活方式和實(shí)惠是消費(fèi)者消費(fèi)飲料的根本依據(jù)，在這方面，消費(fèi)者對(duì)綠茶的高性?xún)r(jià)比給予肯定，但真正好質(zhì)量且價(jià)格適中的的產(chǎn)品還沒(méi)有得到消費(fèi)者的完全認(rèn)同。
2、市場(chǎng)前景的分析
茶葉被稱(chēng)為21世紀(jì)的“世界飲料之王”，它含有多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成份和藥效成份。而綠茶更是其中佼佼者。
①消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣和產(chǎn)品本身的分析
消費(fèi)依據(jù)：40％的消費(fèi)者認(rèn)為購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)茶葉是生活習(xí)慣，可見(jiàn)生活方式是人們對(duì)飲料消費(fèi)的購(gòu)買(mǎi)依據(jù)。
消費(fèi)場(chǎng)合：一般為家中，辦公室，茶館，茶樓，賓館餐廳，戶(hù)外等場(chǎng)合。，可見(jiàn)，外出場(chǎng)合是消費(fèi)者消費(fèi)茶葉的主要場(chǎng)所。
消費(fèi)習(xí)慣：調(diào)查中以口味、價(jià)格選擇購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者合計(jì)比例為47％，選品牌的僅占12％，可見(jiàn)人們購(gòu)買(mǎi)茶葉有很大的隨意性。
消費(fèi)心理：有17％的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)關(guān)注其保健功能，這是綠茶的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。可以利用這個(gè)優(yōu)勢(shì)從心理上占領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)。
消費(fèi)趨勢(shì)：由于人們生活水平的提高對(duì)茶葉的消費(fèi)越來(lái)越趨向多功能，特別是保健功能，備受人們的喜愛(ài)，而這又恰恰是綠茶目前為止在茶葉界所獨(dú)有的。
經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)：在調(diào)查中，經(jīng)營(yíng)專(zhuān)營(yíng)綠茶的經(jīng)銷(xiāo)商在3年以上的經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量中占50％；綠茶專(zhuān)營(yíng)經(jīng)銷(xiāo)商占經(jīng)銷(xiāo)商總數(shù)量比例為36.67％，反應(yīng)出綠茶頑強(qiáng)的生命力和近年來(lái)的抬頭趨勢(shì)，經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)（包括兼營(yíng)及只為配齊品種系列）綠茶比例為70％，兼營(yíng)綠茶的經(jīng)銷(xiāo)商中，反映綠茶銷(xiāo)售較好的約占60％，茶葉品牌的可塑性：目前，商品茶質(zhì)量良莠不齊，價(jià)格缺乏誠(chéng)信，茶葉品牌過(guò)少，消費(fèi)者對(duì)商品茶的質(zhì)量和價(jià)格，往往是無(wú)所適從、一頭霧水，無(wú)法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)?、?yōu)劣和真實(shí)價(jià)位。品牌是商品質(zhì)量、價(jià)格的信譽(yù)保證，消費(fèi)者正逐漸對(duì)品牌茶葉表示認(rèn)同和信賴(lài)，市場(chǎng)期待著更多茶葉品牌的涌現(xiàn)。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、品牌意識(shí)淡薄，知識(shí)產(chǎn)權(quán)（專(zhuān)利、版權(quán)、商標(biāo)）方面投入不足，導(dǎo)致茶葉市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力受阻，從而制約了茶葉市場(chǎng)的深度拓展。成長(zhǎng)中的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和一體化的國(guó)際市場(chǎng)，對(duì)茶葉品牌培育而言，既是市場(chǎng)需求又是發(fā)展契機(jī)，我國(guó)茶葉品牌從無(wú)到有、從小到大，具有極強(qiáng)的可塑性。加入wto之后的我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)，愈加體現(xiàn)出品牌建設(shè)的緊迫性和重要性，茶葉企業(yè)應(yīng)制定切實(shí)可行的品牌發(fā)展策略和計(jì)劃，以良好的品牌形象與激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
包裝茶的盈利性：包裝茶增值空間大、盈利性強(qiáng)，是茶葉品牌塑造的主要載體之一。品牌包裝茶的開(kāi)發(fā)商機(jī)，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費(fèi)品面對(duì)著多還元化市場(chǎng)，市場(chǎng)的定位與細(xì)分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費(fèi)理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機(jī)。茶葉包裝應(yīng)在堅(jiān)持中國(guó)特色的同時(shí)，重視與國(guó)際包裝慣例接軌，茶葉包裝應(yīng)的選材、款式、規(guī)格、圖文、標(biāo)注等內(nèi)容須符合進(jìn)口國(guó)的法律規(guī)定、文化特點(diǎn)及消費(fèi)習(xí)慣，以促進(jìn)中國(guó)茶葉獲取更高的國(guó)際市場(chǎng)份額和經(jīng)濟(jì)效益。
綜上所述，可得出結(jié)論：綠茶具有其它茶葉所具有解渴等功能，同時(shí)又具有其它茶葉所沒(méi)有的保健等功能，適合茶葉消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)前景比較廣闊。
②從市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)產(chǎn)品的市場(chǎng)前景
市場(chǎng)總需求是各種條件結(jié)合起來(lái)的一個(gè)變量，任何有用產(chǎn)品，在不支出任何刺激需求的費(fèi)用時(shí)，仍會(huì)有一個(gè)基本市場(chǎng)需求量，即市場(chǎng)下限，但在現(xiàn)代廣告社會(huì)中推出一種新產(chǎn)品，不支出營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用是不可能的。隨著市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用支出額的增加，市場(chǎng)需求水平也相應(yīng)提高，提高的速度最初為遞增，后降為遞減，最后達(dá)到某—點(diǎn)，在這—點(diǎn)上，無(wú)論怎樣增加營(yíng)銷(xiāo)投入，需求量也不會(huì)再增加，即市場(chǎng)上限。在消費(fèi)者問(wèn)卷中，約51％的選擇2斤以上，不包含30％答“不確定，用完再買(mǎi)”的，看來(lái)市場(chǎng)潛力是可觀的。
由于本品牌綠茶為新產(chǎn)品，產(chǎn)品的市場(chǎng)下限量是很低的。但人們對(duì)新事物的承認(rèn)有一種認(rèn)知的過(guò)程，在投入期營(yíng)銷(xiāo)投入額大，但市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)緩慢，公司在投入營(yíng)銷(xiāo)支出后的短期內(nèi)不會(huì)收到很明顯的效果。真正好的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)支出達(dá)到一定的程度，人們對(duì)其有了足夠的認(rèn)識(shí)后，在這個(gè)時(shí)期，只要再增加小部分的營(yíng)銷(xiāo)支出，市場(chǎng)需求就會(huì)大幅度增加。從市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)可以得知，綠茶的市場(chǎng)潛量是巨大的，市場(chǎng)前景是廣闊的。
3、目標(biāo)消費(fèi)者的定位
①產(chǎn)品的檔次定位
綠茶屬保健功能較強(qiáng)的產(chǎn)品，因此，檔次絕不應(yīng)定得太低，鑒于市場(chǎng)形象及利潤(rùn)空間及市場(chǎng)空間及調(diào)查結(jié)果等多因素考慮，50元/斤以下的約38％的消費(fèi)群目前應(yīng)果斷放棄，等適當(dāng)時(shí)機(jī)以品牌買(mǎi)斷方式運(yùn)作，以利培養(yǎng)基礎(chǔ)客戶(hù)群及擴(kuò)大產(chǎn)品知名度。
可以進(jìn)行市場(chǎng)操作的產(chǎn)品初步設(shè)想應(yīng)分為兩大類(lèi)：自用消費(fèi)型及禮品型，自用型分為習(xí)慣消費(fèi)型及功能消費(fèi)型。禮品型分為旅游、親情禮品型和商務(wù)禮品型兩類(lèi)，自用型里習(xí)慣消費(fèi)型突出實(shí)惠及保健因素，功能消費(fèi)型突出保健及認(rèn)同感。禮品型不同程度突出親情、保健及價(jià)值傳遞功能。
大部分綠茶本身也屬于大眾消費(fèi)品，這部分綠茶又屬敏感價(jià)格類(lèi)產(chǎn)品，因此，檔次又不宜定得太高。結(jié)合調(diào)查中經(jīng)銷(xiāo)商及消費(fèi)者問(wèn)卷、訪談，綜合各方面的因素，自用型綠茶的檔次定位為“中檔”或“中檔偏上”類(lèi)實(shí)惠、保健型茶葉為好，包裝上應(yīng)藝術(shù)性的體現(xiàn)有美容健康降脂內(nèi)容；親情禮品型突出降壓降脂、增強(qiáng)免疫力、益壽內(nèi)容。而商務(wù)禮品型則定位于“高檔特產(chǎn)保健禮品”，不光貴，且不好買(mǎi)到，而且以保健功能顯示對(duì)收禮者健康的情感關(guān)心。
②目標(biāo)消費(fèi)者層次
在判定目標(biāo)消費(fèi)者時(shí)，應(yīng)著重考慮如下因素：
消費(fèi)場(chǎng)所：定位應(yīng)為：辦公場(chǎng)所，家中，茶館，茶樓，賓館餐廳，戶(hù)外等場(chǎng)合
消費(fèi)年齡：中青年消費(fèi)者。
消費(fèi)者收入水平：主要應(yīng)是具有中等收入水平以上的消費(fèi)者。
自用型的輪廓應(yīng)大致為：關(guān)注茶葉保健型因素的中青年人群（個(gè)人以為應(yīng)該突出對(duì)女白領(lǐng)健康降脂抗輻射導(dǎo)向）
據(jù)此，可以判定目標(biāo)消費(fèi)者應(yīng)是：有飲茶習(xí)慣、較關(guān)注健康且具有一定收入水平的中青年消費(fèi)者。
四、可行性建議
1、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)建議
2、產(chǎn)品定價(jià)建議
3、營(yíng)銷(xiāo)建議
(1)營(yíng)銷(xiāo)策略
(2)營(yíng)銷(xiāo)渠道
已本次實(shí)地調(diào)查中綠茶的較大廠商午子綠茶來(lái)看，午子綠茶有固定的種植及加工基地，實(shí)行總經(jīng)銷(xiāo)制，即銷(xiāo)售由唐名綠茶操作，唐名綠茶的操作方式是以連鎖店（目前在小寨、西門(mén)、高新已有6家綠茶專(zhuān)營(yíng)店）、大唐御品茶樓為主，以流通渠道為輔；優(yōu)點(diǎn)是品牌突出，渠道扎實(shí)（均為自有渠道），缺點(diǎn)是專(zhuān)賣(mài)店只經(jīng)營(yíng)單一綠茶品種，忽視目前市場(chǎng)實(shí)際，影響人氣及盈利能力，鋪貨方式較呆板（不允許連鎖，進(jìn)貨有底限，經(jīng)營(yíng)保證金），嚴(yán)重影響鋪市率。廣告訴求不明顯，在省電臺(tái)兩個(gè)月的廣告中對(duì)保健功能明顯訴求不夠。
而從另一較小經(jīng)銷(xiāo)商神云綠茶的營(yíng)銷(xiāo)渠道來(lái)看，神云只經(jīng)營(yíng)包裝茶，對(duì)旅游禮品渠道有一定滲透，但鋪市率也較差。
從這兩家綠茶經(jīng)銷(xiāo)商的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀來(lái)看，沒(méi)有足夠的扎實(shí)投入、沒(méi)有耐心細(xì)致地在提高鋪市率上下功夫，如同太白就沒(méi)有普太白酒來(lái)提高消費(fèi)群和知名度、美譽(yù)度，旺季銷(xiāo)量提高乃至高端產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)還是缺乏基礎(chǔ)的。
(3)營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)
(4)營(yíng)銷(xiāo)地區(qū)選擇
根據(jù)公司的實(shí)際情況，綠茶促銷(xiāo)目標(biāo)在近期內(nèi)應(yīng)選取進(jìn)店效果較好的一二個(gè)主要片區(qū)做為首攻方向，也就是集中優(yōu)勢(shì)兵力先攻重點(diǎn)陣地的作戰(zhàn)方針。從經(jīng)銷(xiāo)商問(wèn)卷來(lái)看，團(tuán)購(gòu)及批發(fā)比例占總銷(xiāo)量超過(guò)30％的經(jīng)銷(xiāo)商只占33％，而由固定經(jīng)銷(xiāo)商送貨只占所有經(jīng)銷(xiāo)商總數(shù)的17％，老店比例也不高，經(jīng)營(yíng)年限在3年以上的比例為43％，根據(jù)以上情況，可以認(rèn)為一部分經(jīng)銷(xiāo)商已由批發(fā)商變成事實(shí)上的零售商。公司應(yīng)從以上精品客戶(hù)中間選取目標(biāo)做為重點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)對(duì)象，先占領(lǐng)片區(qū)市場(chǎng)，再輻射全市。另外，公司也可考慮開(kāi)發(fā)區(qū)這個(gè)開(kāi)放的窗口，這個(gè)地區(qū)的一舉一動(dòng)對(duì)全市都有一個(gè)示范作用，且經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)、流動(dòng)人口多。另外選擇旅游集中地和生意較好的茶葉批發(fā)市場(chǎng)和新開(kāi)市場(chǎng)及專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)展市場(chǎng)拓展。
第3篇 陜西2023關(guān)于茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告：近五成喜歡喝綠茶
為了發(fā)揚(yáng)陜茶文化，夯實(shí)陜茶品牌認(rèn)知度，華商報(bào)傾力打造的以采茶、斗茶、品茶為主題的“首屆陜西斗茶大會(huì)”入圍賽已圓滿(mǎn)落幕。而為了了解陜西消費(fèi)者的飲茶習(xí)慣，本次斗茶大會(huì)也發(fā)布了《陜茶消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》。
主辦方從華商報(bào)、華商網(wǎng)、華商美食官方微信以及街頭攔訪等多個(gè)渠道，接收到了幾千份問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果。在本次接受調(diào)查的讀者網(wǎng)友中，主要年齡在30-55歲左右;從事的職業(yè)有公務(wù)員、企業(yè)事業(yè)單位白領(lǐng)和個(gè)體私營(yíng)業(yè)主等等;其中經(jīng)常喝陜茶的人占到75.8%，每天喝茶的就有16.41%。
在六大茶系中，陜茶主要有綠茶和黑茶。調(diào)查問(wèn)卷顯示，陜西44.15%的茶友最喜歡喝綠茶，剩下近一半的人更偏愛(ài)紅茶、黑茶、青茶等茶葉。陜西茶友也十分注重茶葉的品質(zhì)，接受問(wèn)卷調(diào)查的茶友們，接近半數(shù)會(huì)選擇1000元每斤的茶葉。更是有62%的茶友不會(huì)隨意泡茶，而是用茶海等茶具沖泡，或者去茶樓、茶秀等地讓專(zhuān)業(yè)人員沖泡品茗。調(diào)查還顯示，在選擇茶葉的時(shí)候，除了價(jià)格，他們也更注重品牌知名度以及茶葉的口感。
陜西的茶友對(duì)陜茶十分熱愛(ài)，他們平時(shí)熟悉并常飲的茶葉有漢中仙豪、富硒茶和茯茶;但是對(duì)于注重品牌和品質(zhì)的陜西茶友而言，將近80%的受訪者認(rèn)為，陜茶在宣傳、品牌包裝等方面還需要有更大的提高。
