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餐飲公司的例會管理制度是有效管理日常運營、提升團隊協(xié)作和決策效率的關(guān)鍵工具。它旨在確保信息流通的暢通無阻，促進問題的及時解決，強化員工的責任感，并通過定期的溝通交流，增強團隊的凝聚力和執(zhí)行力。
包括哪些方面
1. 會議頻率與時間：明確例會的召開周期，如每周、每月一次，以及具體的時間和持續(xù)時間，確保不影響正常營業(yè)。
2. 參會人員：確定哪些部門和職位的人員需要參加例會，保證涉及決策和執(zhí)行的關(guān)鍵角色參與其中。
3. 會議議程：提前規(guī)劃會議議題，涵蓋業(yè)務(wù)報告、問題討論、決策制定等，確保會議高效有序。
4. 信息準備與分享：規(guī)定各部門在會議前提交工作報告，以便大家提前了解和準備討論。
5. 決策流程：明確提案、討論、投票或共識形成的過程，確保決策的公正性和有效性。
6. 會議記錄：指定專人記錄會議紀要，記錄決策和待辦事項，便于后續(xù)追蹤執(zhí)行。
7. 會議紀律：強調(diào)會議期間的尊重、專注和積極參與，禁止無關(guān)話題和手機干擾。
重要性
例會管理制度的重要性在于：
1. 信息同步：例會提供了集中更新信息的平臺，避免信息孤島，提高團隊的協(xié)同工作能力。
2. 問題解決：通過例會，可以迅速識別并解決運營中遇到的問題，防止小問題升級為大危機。
3. 決策效率：例會促進集體智慧的碰撞，加快決策進程，減少因猶豫不決造成的延誤。
4. 團隊建設(shè)：例會是團隊成員相互了解、建立信任的場所，有助于提升團隊凝聚力。
方案
1. 建立例會規(guī)則：制定詳細的例會流程和行為準則，確保每個參與者都清楚自己的角色和責任。
2. 優(yōu)化議程設(shè)置：根據(jù)業(yè)務(wù)需求動態(tài)調(diào)整議程，確保每次會議都有實質(zhì)性的討論和決策。
3. 推行電子化管理：利用項目管理軟件或企業(yè)內(nèi)部通訊工具，提高會議準備和記錄的效率。
4. 培訓與反饋：定期進行會議管理培訓，鼓勵員工提出改進建議，持續(xù)優(yōu)化例會效果。
5. 跟蹤執(zhí)行情況：對會議決定的事項進行跟進，確保落地執(zhí)行，形成閉環(huán)管理。
通過以上措施，餐飲公司例會管理制度將轉(zhuǎn)化為推動業(yè)務(wù)發(fā)展的強大動力，幫助公司在激烈的市場競爭中保持敏捷和高效。
餐飲公司例會管理制度范文
第1篇 酒店餐飲公司例會管理規(guī)范
酒店(餐飲)公司例會管理規(guī)范
一、目的:
為規(guī)范本酒店會議管理,提高會議質(zhì)量,降低會議成本,特制定本制度。
二、適用范圍:
本制度適用于本酒店。
三、主持權(quán)責:
會議提議人或主辦部門(含總經(jīng)辦、各部門)負責會議的組織工作,并有權(quán)對違反本制度的行為提出處罰。
四、會議分類:
1、各班組員工班前例會(10分鐘)
主持:主管級/經(jīng)理級管理人員
成員:當班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽)
內(nèi)容:查儀容儀表;總結(jié)前日工作;布置今日工作;調(diào)重點事項
地點:
時間:
2、營業(yè)部領(lǐng)班級以上日例會(20分鐘)
主持:經(jīng)理
成員:當班領(lǐng)班/主管人員
內(nèi)容:以解決問題,強調(diào)重點事項,協(xié)調(diào)工作為主
地點:
時間:
3、周例會(1小時)
主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理
成員:各部門主管及以上級負責人(財務(wù)部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前廳部、餐飲部、客房部、工程部、營銷部、康樂部、員工委員會成員等)按括號內(nèi)順序進行工作匯報
內(nèi)容:分析經(jīng)營管理工作情況;匯報總結(jié)上周工作,下達本周各級任務(wù),協(xié)調(diào)各部門工作
地點:
時間:
4、臨時(專項)會議
因重要事項或緊急事務(wù)或者經(jīng)營管理營銷的專項會議由上級臨時組織下屬召開的會議
五、須知:
1、各部門會議由會議主持人自行安排,但會議時間、參加人等,不得與公司會議沖突。
2、會議安排的原則為:小會服從大會,局部服從整體,臨時會議服從例會。
3、會議通知形式一般為電話通知或口頭通知。
六、參會人須遵守以下規(guī)定:
1、準時到會,進行點名制度。
2、會議發(fā)言應(yīng)言簡意賅,緊扣議題。
3、遵循會議主持人對議程控制的要求。
4、屬工作部署性質(zhì)的會議,原則上不在會上進行討論性發(fā)言。
5、遵守會議紀律,會議期間應(yīng)將手機調(diào)到振動或無聲,原則上不允許接聽電話,如須接聽,請離開會場。
6、參會人員無重大事故理由不得隨意進出會場或中途離開會場。
7、會場內(nèi)保持安靜與清潔,嚴禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。
8、與會部門人員在會上的發(fā)言程序是:先匯報工作;再提出需解決的問題;最后羅列需協(xié)調(diào)、建議的事項。語言規(guī)范是:××部××(職務(wù))匯報;上周總結(jié)有以下幾點;本周工作安排有以下幾點……。需要××部協(xié)調(diào)/溝通/幫助/以下幾點(建議××部)――匯報完畢!
七、會議記錄
1、各類會議均應(yīng)以專用記錄本進行會議記錄。記錄內(nèi)容為(主持與記錄、召開時間、參加人員、會議內(nèi)容)。
2、對會議已議決事項,應(yīng)在原始記錄中括號注明“議決”字樣。
3、會議原始記錄將由部門最高管理人員定時或臨時抽樣審核簽名。
八、會議跟進
1、會議決議、決策事項須會后跟進落實的,遵照“誰組織,誰跟進”的原則;會議主持人另有指定的,服從主持人指定。
2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會議會后跟進工作原則上由經(jīng)理負責落實,經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。
3、會議跟進的依據(jù)以會議原始記錄及會議紀要為準。
九、紀律(遲到、早退、缺席)
a、遲到:所有參加會議的人員在會議規(guī)定召開時間后5分鐘內(nèi)未到的,計為遲到。
b、早退:凡參加會議人員,如未經(jīng)主持人同意在會議召開結(jié)束前5分鐘提前離開會場的,計為早退。
c、缺席:凡必須參加會議人員未經(jīng)請假擅自不參加會議或請假未批準而不參加會議的,計為缺席。
十、處罰
1、無正當理由遲到、早退每次處元的罰款。
2、無正當理由缺席每次處以元的罰款。
3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會議人員遲到或缺席的,以上處罰由傳達人承擔。
十一、附則
1、本制度由總經(jīng)辦負責解釋。
2、凡本制度未明確規(guī)定的獎懲,按事情的程度處理執(zhí)行。
