餐廳儲備經(jīng)理崗位職責

崗位職責是什么

餐廳儲備經(jīng)理是餐廳管理層的關(guān)鍵角色，負責協(xié)助餐廳經(jīng)理進行日常運營，并在需要時接手管理職責，以確保餐廳的高效運作和服務(wù)質(zhì)量。

崗位職責要求

1. 具備良好的人際溝通能力，能有效與團隊成員、顧客及供應(yīng)商建立良好關(guān)系。

2. 熟悉餐飲行業(yè)的法規(guī)和標準，對食品安全有深入理解。

3. 具有強烈的責任心和決策能力，能在壓力下解決問題。

4. 擁有優(yōu)秀的組織和計劃能力，能有效管理時間及資源。

5. 對餐飲業(yè)有熱情，愿意持續(xù)學習和提升業(yè)務(wù)知識。

崗位職責描述

作為餐廳儲備經(jīng)理，你將參與餐廳的日常運營，包括但不限于：

1. 協(xié)助制定和實施餐廳的服務(wù)標準和流程，確保提供優(yōu)質(zhì)餐飲體驗。

2. 監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)，提供培訓和發(fā)展機會，以提升團隊整體能力。

3. 管理庫存，確保食材的新鮮度和充足性，控制成本并優(yōu)化利潤。

4. 處理顧客投訴，維護餐廳的聲譽和客戶滿意度。

5. 安排和調(diào)整員工班次，確保人力資源的合理配置。

6. 在餐廳經(jīng)理不在場時，全面負責餐廳的運營，包括開閉店程序、財務(wù)報告和突發(fā)事件處理。

有哪些內(nèi)容

1. 人員管理：招募新員工，進行入職培訓，評估員工績效，激勵團隊士氣。

2. 財務(wù)管理：監(jiān)控銷售額，分析財務(wù)報表，控制成本，提高經(jīng)營效率。

3. 市場營銷：參與策劃和執(zhí)行促銷活動，提升餐廳知名度和吸引新顧客。

4. 客戶關(guān)系：建立和維護客戶數(shù)據(jù)庫，定期收集反饋，改進服務(wù)。

5. 應(yīng)急處理：制定并演練應(yīng)急預案，應(yīng)對突發(fā)情況，如設(shè)備故障、食品短缺等。

6. 規(guī)章制度：遵守公司政策，確保餐廳合規(guī)運營，維護品牌形象。

餐廳儲備經(jīng)理的角色需要不斷學習和適應(yīng)，以應(yīng)對餐飲行業(yè)的變化和挑戰(zhàn)。在這個崗位上，你將有機會鍛煉領(lǐng)導力，積累寶貴的管理經(jīng)驗，為未來晉升為餐廳經(jīng)理做好充分準備。

餐廳儲備經(jīng)理崗位職責范文

第1篇 餐廳儲備經(jīng)理崗位職責

餐廳經(jīng)理/儲備區(qū)經(jīng)理(太倉) 百特喜 上海百特喜餐飲管理有限公司,上海百特喜,百特喜,百特喜 崗位職責:

1、營運管理:以身作則,在餐廳運營的所有領(lǐng)域建立一個充滿激情、團結(jié)向上,具有較強執(zhí)行力的營運團隊。

2、營業(yè)額拓展:通過主導單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動,以獲取營業(yè)額的最大潛力。

3、人員發(fā)展:根據(jù)既定的長期和短期目標,確定并保證餐廳員工的技能培訓,激勵下屬,建立信息溝通的有效渠道。

4、利潤管理:準確預測,并調(diào)控所有的p&l條款,監(jiān)控食品成本,勞動力成本以及其他經(jīng)營費用,以幫助餐廳利潤最大化。

5、顧客滿意度:衡量外部顧客滿意度,執(zhí)行提升滿意度計劃,以增加他們對于品牌的忠誠度;

職位要求:

1、大專(含)以上學歷,36歲以下。

2、具有誠實、正直和學習的強烈愿望,對餐飲業(yè)具有較強的熱情,精力充沛。

3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗,熟悉連鎖快速消費品行業(yè)管理流程、營運系統(tǒng);具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

4、具有較強的組織能力,能領(lǐng)導團隊完成既定的工作目標。

5、較強的領(lǐng)導能力、執(zhí)行力及輔導能力,能帶領(lǐng)團隊成員共同成長。

6、有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先

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