崗位職責(zé)是什么
食堂崗位職責(zé)是指在教育機構(gòu)、企事業(yè)單位或社區(qū)等組織中，負(fù)責(zé)管理和運營食堂的一系列工作責(zé)任。這一職責(zé)涵蓋食材采購、食品安全、餐飲服務(wù)、成本控制等多個方面，旨在確保為員工、學(xué)生或其他用戶提供安全、健康、美味的餐食，同時維護食堂的正常運營秩序。
崗位職責(zé)要求
1. 遵守國家食品安全法規(guī)，確保食堂運營符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 熟悉菜品制作流程，能合理安排每日菜單，滿足多樣化需求。
3. 管理食堂工作人員，進行定期培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。
4. 控制食堂成本，合理規(guī)劃預(yù)算，確保經(jīng)濟效益。
5. 建立并執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，保持食堂環(huán)境整潔。
6. 處理突發(fā)情況，如食材短缺、設(shè)備故障等，保障食堂正常運作。
崗位職責(zé)描述
食堂崗位的負(fù)責(zé)人需要具備良好的組織協(xié)調(diào)能力和團隊管理經(jīng)驗，以保證食堂的高效運行。他們需關(guān)注食材的新鮮度和質(zhì)量，確保每一道菜品的衛(wèi)生與安全。他們需要關(guān)注員工的服務(wù)態(tài)度，通過培訓(xùn)提升員工的服務(wù)水平，使用戶在就餐過程中得到滿意的體驗。此外，他們還需具備一定的財務(wù)知識，能夠合理控制食堂的支出，以維持食堂的可持續(xù)運營。
有哪些內(nèi)容
1. 食材采購與存儲：負(fù)責(zé)食材的采購，確保來源可靠，定期檢查庫存，防止浪費。
2. 菜品制作與創(chuàng)新：根據(jù)季節(jié)變化和用戶口味，定期更新菜品，提供多樣選擇。
3. 衛(wèi)生管理：監(jiān)督食堂清潔工作，定期進行衛(wèi)生檢查，確保食品安全。
4. 設(shè)備維護：及時處理設(shè)備故障，定期進行設(shè)備保養(yǎng)，保證食堂設(shè)施正常運行。
5. 安全管理：制定應(yīng)急預(yù)案，進行安全教育，預(yù)防和應(yīng)對各類安全事故。
6. 用戶反饋：收集用戶意見，持續(xù)改進服務(wù)質(zhì)量，提升用戶滿意度。
7. 人員管理：招聘、培訓(xùn)和評估食堂員工，構(gòu)建和諧的工作氛圍。
8. 餐飲數(shù)據(jù)分析：分析食堂運營數(shù)據(jù)，調(diào)整經(jīng)營策略，提高運營效率。
食堂崗位職責(zé)不僅要求管理者具備專業(yè)技能，更需要他們具備高度的責(zé)任心和人際溝通能力，以確保食堂成為人們享受美食、交流互動的溫馨場所。
食堂崗位職責(zé)范文
第1篇 食堂廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
第2篇 食堂炊事員職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行用餐規(guī)則，關(guān)心集體，堅持原則，服從分配，努力完成交給的工作。
2、遵守勞動紀(jì)律，按時上下班，工作時間不干私活，按時供應(yīng)學(xué)生、教職工飯菜。
3、注意營養(yǎng)搭配，努力提高炒菜技術(shù)，每餐不得少于二菜（一葷一素），盡量做到一周內(nèi)葷菜不重復(fù)。
4、遵守衛(wèi)生公約，努力搞好食堂衛(wèi)生以及食堂前的環(huán)境衛(wèi)生，做到一天一小掃，一月一大掃；不買腐爛變質(zhì)的食物，不供應(yīng)餿菜，切實做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必須用開水將碗筷浸泡一次，炊具一律不外借。
5、節(jié)約用水、用電，保管好食堂現(xiàn)有財產(chǎn)，如有損失，應(yīng)查找原因，追究責(zé)任。
6、不斷改善服務(wù)態(tài)度，虛心聽取就餐人員意見，努力提高服務(wù)質(zhì)量，改進食堂工作。
7、健全食堂人員年度、學(xué)期考核制度，做到有獎罰。
第3篇 職工食堂管理崗位職責(zé)
一、崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)食堂內(nèi)員工的招聘、日常管理、培訓(xùn)、績效管理等。
2.根據(jù)公司要求及制度和甲方要求積極落實食品安全、食品衛(wèi)生、消防安全、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范類工作。
3.做好與甲方監(jiān)管人工作對接與關(guān)系維護。
4.定期開發(fā)新產(chǎn)品,增加花色質(zhì)量。
二、崗位要求
1.從事過餐飲管理經(jīng)驗2年以上
2.工作責(zé)任心強、有耐心。
3.有較強的溝通能力。
4.有酒店管理經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。
第4篇 食堂崗位職責(zé)
人事行政部經(jīng)理 溫州市豪獅輕工制品有限公司 溫州市豪獅輕工制品有限公司,豪獅輕工 職責(zé)描述:1、負(fù)責(zé)人員的選育用留工作;
2、負(fù)責(zé)后勤、保安、食堂、車輛、宿舍管理工作;
3、負(fù)責(zé)各項制度監(jiān)督執(zhí)行,確保各項制度有效執(zhí)行;
4、負(fù)責(zé)消防安全統(tǒng)籌工作;
任職要求:
1、熟悉人力資源六大模塊;
2、熟悉溫州地區(qū)勞動法規(guī);
3、熟練使用各種招聘途徑、招聘工具;
4、原則性強;
5、有同類崗位工作經(jīng)驗;
第5篇 食堂阿姨崗位職責(zé)
產(chǎn)品運營專員 廣州潤微科技有限責(zé)任公司 廣州潤微科技有限責(zé)任公司,潤微 1、新品(上新&預(yù)售)上線前的前期工作準(zhǔn)備,中期的銷售跟進與調(diào)整,后期的復(fù)盤與改進方案。
2、每周下單信息的收集與初步評估,最終下單的跟進。
3、整個貨盤的高效運營。
4、活動前各事項的跟進,活動中的關(guān)注及調(diào)整,活動后的復(fù)盤及改進方案。
5、清貨計劃的制定及清貨方案的執(zhí)行。
6、競品及行業(yè)的了解。
7、溝通協(xié)作能力較強。
職位要求:
1、數(shù)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、市場營銷、電子商務(wù)等相關(guān)專業(yè),面試優(yōu)秀者,專業(yè)不限
2、熟練使用辦公軟件,對數(shù)據(jù)要有相當(dāng)?shù)拿舾行?
3、責(zé)任心強、善于溝通,做事耐心及細(xì)心;
4、性格開朗,大方。
公司福利:
1、購買養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、生育、失業(yè)等社會保險項目;
2、不定期組織國內(nèi)、國外游及員工活動,讓您領(lǐng)略不同的風(fēng)光,開拓眼界;
3、包午餐、晚餐公司買單,食堂阿姨天天變換菜單,讓您不受外界不衛(wèi)生食品的干擾;
4、競爭力薪酬,只要有付出就有獲;
5、入職滿一年以上的員工每月發(fā)放工齡獎, 月度發(fā)放;
6、生日禮品、生日聚餐、節(jié)日禮品、下午茶,讓您感受公司如家庭般的溫馨!
第6篇 食堂勤雜崗位職責(zé)
1、高校食堂:負(fù)責(zé)我大學(xué)生刷卡、打飯打菜、備餐具等雜活;
2、寒暑假放假正常享受寒暑假待遇;
3、每年員工健康體檢福利;
4、員工生日福利、業(yè)余組織各項團體活動;
5、提供食宿(住宿設(shè)施:提供熱水器、飲水機、電視機、空調(diào)、衛(wèi)生間等)。
電話 : 董專員 85845870
第7篇 食堂主廚崗位職責(zé)
員工食堂主廚 杭州中梁恒置業(yè)有限公司 杭州中梁恒置業(yè)有限公司,中梁 1、公司員工餐的制作,一日兩餐(中、晚),100人(三菜一湯)確保準(zhǔn)時用餐;
2、能熟練制作各種職工餐、公司招待會務(wù)來客、貴賓家常菜;
3、做好食堂日常的成本控制,杜絕食品原材料的浪費;
4、負(fù)責(zé)員工餐廳的日常管理及餐廳的日常管理。
5、帶領(lǐng)團隊(3-4人)做好食堂日常衛(wèi)生;
第8篇 食堂幫工崗位職責(zé)
窗口打菜及櫥房在幫忙等。
身體健康、50周歲以下。
第9篇 食堂采購員崗位職責(zé)
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)公司員工食堂菜品選擇和采購;
2、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商之間往來帳務(wù)處理。
【任職要求】
1、中專及以上學(xué)歷;
2、有一定的餐飲行業(yè)菜品采購經(jīng)驗;
3、具備基本的辦公軟件操作技能。
公司提供食宿,福利好。
第10篇 食堂管理專員崗位職責(zé)
1.食堂的規(guī)劃與設(shè)計;
2.食堂固定資產(chǎn)投入和管理;
3.餐飲供應(yīng)商的引入和管理;
4.商務(wù)接待就餐及安排;
5.員工餐飲互動和就餐環(huán)境改善;
6.休閑服務(wù)規(guī)劃、引入和管理。
任職要求:
1.大學(xué)本科以上學(xué)歷,理工類優(yōu)先,五官端正,男女不限;
2.5年以上大型企業(yè)食堂管理崗位工作經(jīng)驗;
3.有較強的項目統(tǒng)籌和抗壓能力;
4.有良好的文字表達能力;
5.有較好的溝通能力和服務(wù)意識,能吃苦耐勞,服從工作安排。
第11篇 食堂后勤崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、食堂管理:對食堂成本控制,原材料采購、菜單及人員的統(tǒng)籌管理;
2、后勤經(jīng)理臨時安排的其他工作;
任職資格:
1、三年以上規(guī)模企業(yè)餐飲管理或者是后勤管理工作經(jīng)驗;
2、對員工食堂的人員管理,前廳、后廚的各項工作比較熟悉;
3、對食堂成本控制,原材料采購、菜單等業(yè)務(wù)比較熟悉;
第12篇 食堂主管崗位職責(zé)
食堂管理經(jīng)理/主管 農(nóng)夫山泉 農(nóng)夫山泉股份有限公司,農(nóng)夫山泉,農(nóng)夫果園,農(nóng)夫山泉 職責(zé)描述:
負(fù)責(zé)公司食堂的日常運轉(zhuǎn)及管理工作,向全體員工提供餐費標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的可口飯菜,為全體員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和后勤保障。
職責(zé)一:對食堂各項工作進行組織、管理、督導(dǎo)和檢查,確保工作落實。(50%)
工作任務(wù):準(zhǔn)時開餐、審定食譜、采購計劃、對每日食品驗收;做好質(zhì)量檢查工作,抓好食品衛(wèi)生和食品安全。
職責(zé)二:建立嚴(yán)格的物資領(lǐng)用制度,并做好餐費的核算工作。(30%)
工作任務(wù):根據(jù)制度審查庫房物資出庫情況;做好工作餐費用的核算。
職責(zé)三:做好設(shè)備設(shè)施的管理工作,正確使用及維護,確保安全工作。(10%)
工作任務(wù):培訓(xùn)和督促員工正確使用設(shè)備,定人定期保養(yǎng);巡回檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時報修。
職責(zé)四:制定員工食堂操作規(guī)程,衛(wèi)生工作細(xì)則等,并督促執(zhí)行。(5%)
工作任務(wù):制定員工食堂操作規(guī)程,報部門領(lǐng)導(dǎo)審定后實施;檢查各項制度的落實情況。
職責(zé)五:做好員工的培訓(xùn)和供應(yīng)商的評估工作。(5%)
工作任務(wù);每月按要求對食堂員工進行培訓(xùn),定期對供應(yīng)商進行評估。
任職要求:
1、年齡:35歲以上
2、性別:男女不限
3、學(xué)歷:大專以上 ,行政管理、經(jīng)濟管理、烹飪專業(yè)優(yōu)先。
4、資歷要求:擅長食堂管理并有5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。
5、能力要求:有良好的身體素質(zhì),獨立工作能力強,內(nèi)、外部協(xié)調(diào)能力、責(zé)任心、敬業(yè)精神能力較強,吃苦耐勞、利落。
6. 知識要求:熟悉烹飪技術(shù)知識,具有一定的計算機操作能力。
第13篇 食堂大廚崗位職責(zé)
食堂大廚 廣州黃岡中學(xué) 黃岡中學(xué)廣州學(xué)校,廣州黃岡中學(xué) 任職要求:
要求身體健康,具備相應(yīng)的任職資格;
擁有良好的溝通能力、責(zé)任意識、協(xié)作精神;
能長期服務(wù)。
第14篇 食堂經(jīng)理崗位職責(zé)
項目經(jīng)理(食堂營運管理) 美餐巧達科技 北京美餐巧達科技有限公司,美餐,美餐巧達科技,美餐巧達 工作職責(zé):
1. 落實項目點日常經(jīng)營,服務(wù)管理和客戶溝通工作,確保營運點日常工作的順利開展;
2. 督促商戶遵照公司的營運要求及標(biāo)準(zhǔn)進行操作;包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平,供餐鏈,供餐衛(wèi)生工作維系和檢查;
3. 定期征求客戶對項目點菜品質(zhì)量和營運方面的意見,妥善處理客戶的投訴,給予積極反饋和跟進;
4. 按照食品安全管理體系和公司營運管理體系要求,制定各項工作的控制、檢查表、并負(fù)責(zé)運行過程的控制;
任職要求:
1. 三十歲以下,大專以上學(xué)歷;形象良好;
2. 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運營管理經(jīng)驗;
3. 有較強的溝通、協(xié)調(diào)組織能力,能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作;
4. 能獨立處理營運點各種常規(guī)及各項突發(fā)事件;
5. 熟悉國家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。
第15篇 食堂管理崗位職責(zé)
項目經(jīng)理(食堂營運管理) 美餐巧達科技 北京美餐巧達科技有限公司,美餐,美餐巧達科技,美餐巧達 工作職責(zé):
1. 落實項目點日常經(jīng)營,服務(wù)管理和客戶溝通工作,確保營運點日常工作的順利開展;
2. 督促商戶遵照公司的營運要求及標(biāo)準(zhǔn)進行操作;包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平,供餐鏈,供餐衛(wèi)生工作維系和檢查;
3. 定期征求客戶對項目點菜品質(zhì)量和營運方面的意見,妥善處理客戶的投訴,給予積極反饋和跟進;
4. 按照食品安全管理體系和公司營運管理體系要求,制定各項工作的控制、檢查表、并負(fù)責(zé)運行過程的控制;
任職要求:
1. 三十歲以下,大專以上學(xué)歷;形象良好;
2. 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運營管理經(jīng)驗;
3. 有較強的溝通、協(xié)調(diào)組織能力,能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作;
4. 能獨立處理營運點各種常規(guī)及各項突發(fā)事件;
5. 熟悉國家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。
第16篇 食堂廚工崗位職責(zé)
崗位要求:上班時間6::30-15:30,主要工作是做早餐,午餐,清洗餐具,收拾廚房衛(wèi)生。
要求會做家常飯菜均可,詳情請到公司直接面試。
第17篇 食堂管理員崗位職責(zé)
男,熱愛食堂管理工作,熱心為教學(xué)、科研和廣大師生員工的生活服務(wù);熟悉學(xué)校食堂工作,具有一定的管理能力;有企業(yè)、酒店、食堂管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
第18篇 食堂員工崗位職責(zé)
員工食堂餐廳經(jīng)理 奧山 奧山集團有限公司,奧山,奧山集團,奧山 崗位職責(zé)】:
1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對副總經(jīng)理負(fù)責(zé);
2、檢查和督導(dǎo)直接下屬的服務(wù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的實施,發(fā)現(xiàn)問題及時指導(dǎo)糾正;
3、負(fù)責(zé)部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì);
4、負(fù)責(zé)征集餐廳意見和建議,并組織調(diào)整管理制度、工作程序,并予以落實;
5、負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況,按獎懲制度實施獎懲;
6、按時參加上級組織的各種會議,并通過會議向下屬傳達布置工作任務(wù),確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實;
7、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事項。
【任職條件】:
1、限___,年齡25-35歲,形象氣質(zhì)佳;
2、大專以上學(xué)歷(優(yōu)秀者可放寬要求),餐飲管理或酒店管理專業(yè)優(yōu)先考慮;
3、具有餐飲管理與服務(wù)的專業(yè)知識和技能;
4、良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力;
5、有酒店餐飲或餐飲業(yè)相關(guān)從業(yè)經(jīng)歷者優(yōu)先考慮;
6、有較強的事業(yè)心和責(zé)任感,工作認(rèn)真踏實,為人處事公正嚴(yán)明;
第19篇 食堂管理經(jīng)理崗位職責(zé)
項目經(jīng)理(食堂營運管理) 美餐巧達科技 北京美餐巧達科技有限公司,美餐,美餐巧達科技,美餐巧達 工作職責(zé):
1. 落實項目點日常經(jīng)營,服務(wù)管理和客戶溝通工作,確保營運點日常工作的順利開展;
2. 督促商戶遵照公司的營運要求及標(biāo)準(zhǔn)進行操作;包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平,供餐鏈,供餐衛(wèi)生工作維系和檢查;
3. 定期征求客戶對項目點菜品質(zhì)量和營運方面的意見,妥善處理客戶的投訴,給予積極反饋和跟進;
4. 按照食品安全管理體系和公司營運管理體系要求,制定各項工作的控制、檢查表、并負(fù)責(zé)運行過程的控制;
任職要求:
1. 三十歲以下,大專以上學(xué)歷;形象良好;
2. 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運營管理經(jīng)驗;
3. 有較強的溝通、協(xié)調(diào)組織能力,能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作;
4. 能獨立處理營運點各種常規(guī)及各項突發(fā)事件;
5. 熟悉國家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。
第20篇 工地食堂廚師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
