崗位職責(zé)是什么
酒吧崗位職責(zé)主要涵蓋了一系列與酒吧運(yùn)營(yíng)和管理相關(guān)的任務(wù)，包括但不限于服務(wù)、酒品調(diào)配、客戶(hù)關(guān)系管理、庫(kù)存控制以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作等。這些職責(zé)確保酒吧能夠?yàn)榭腿颂峁└哔|(zhì)量的飲品和服務(wù)，同時(shí)維持高效且有序的運(yùn)營(yíng)環(huán)境。
崗位職責(zé)要求
1. 熟悉各類(lèi)酒品知識(shí)：?jiǎn)T工需掌握廣泛的酒類(lèi)知識(shí)，包括雞尾酒的制作、葡萄酒的搭配和各種烈酒的特性。
2. 優(yōu)秀的客戶(hù)服務(wù)技能：必須以友好、專(zhuān)業(yè)的方式與客人互動(dòng)，滿(mǎn)足他們的需求和期望。
3. 時(shí)間管理和組織能力：有效處理高峰時(shí)段的工作壓力，確保服務(wù)速度和質(zhì)量不受影響。
4. 團(tuán)隊(duì)合作精神：與同事緊密協(xié)作，共同維護(hù)酒吧的運(yùn)營(yíng)效率。
5. 安全意識(shí)：了解并遵守食品安全和酒精服務(wù)的相關(guān)法規(guī)，確?？腿撕妥陨戆踩?。
崗位職責(zé)描述
酒吧崗位的日常工作包括：
1. 酒品準(zhǔn)備：按照配方精確調(diào)制各種雞尾酒和其他飲品，保證口感和品質(zhì)的一致性。
2. 顧客服務(wù)：迎接和引導(dǎo)客人，解答關(guān)于酒單和食品的問(wèn)題，提供專(zhuān)業(yè)的飲品建議。
3. 清潔和維護(hù)：保持吧臺(tái)及周邊區(qū)域的清潔，確保所有設(shè)備處于良好狀態(tài)。
4. 庫(kù)存管理：定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，訂購(gòu)必要的酒水和配料，避免浪費(fèi)和缺貨。
5. 解決問(wèn)題：處理客戶(hù)的投訴，及時(shí)解決任何服務(wù)或產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。
6. 協(xié)助活動(dòng)策劃：參與酒吧的特別活動(dòng)策劃，如主題之夜或品鑒會(huì)，提升顧客體驗(yàn)。
有哪些內(nèi)容
1. 培訓(xùn)和發(fā)展：持續(xù)學(xué)習(xí)新的調(diào)酒技巧和市場(chǎng)趨勢(shì)，參加內(nèi)部培訓(xùn)，提升個(gè)人專(zhuān)業(yè)水平。
2. 財(cái)務(wù)責(zé)任：跟蹤銷(xiāo)售，確保賬單準(zhǔn)確無(wú)誤，協(xié)助管理層進(jìn)行財(cái)務(wù)分析。
3. 環(huán)境營(yíng)造：通過(guò)音樂(lè)選擇、照明調(diào)整和裝飾布置，創(chuàng)造舒適、吸引人的酒吧氛圍。
4. 安全監(jiān)控：留意并防止過(guò)度飲酒，確保酒吧內(nèi)秩序井然。
5. 溝通協(xié)調(diào)：與廚房和其他部門(mén)保持良好溝通，確保菜品和飲品的同步服務(wù)。
6. 反饋與改進(jìn)：收集客人反饋，提出改進(jìn)服務(wù)和產(chǎn)品的建議，推動(dòng)酒吧持續(xù)優(yōu)化。
以上職責(zé)要求酒吧員工不僅要具備專(zhuān)業(yè)的酒水知識(shí)和調(diào)制技能，還需要良好的人際交往能力和高度的責(zé)任心，以確保為每一位客人提供獨(dú)特而愉快的酒吧體驗(yàn)。
酒吧崗位職責(zé)范文
第1篇 酒吧經(jīng)理工作崗位職責(zé)
作為一名酒吧經(jīng)理,其崗位職責(zé)是什么以下是一則酒吧經(jīng)理崗位職責(zé),僅供各位酒吧經(jīng)理參考。
(1)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
(2)正常供應(yīng)各類(lèi)酒水,制定銷(xiāo)售計(jì)劃。
(3)編排服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)工作崗位、時(shí)間表。
(4)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
(5) 檢查酒吧每日工作情況。
(6) 控制酒水成本,防止浪費(fèi),減少損耗。
(7) 處理客人的投訴,調(diào)解員工糾紛。
(8) 熟悉備類(lèi)酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
第2篇 酒吧店長(zhǎng)崗位工作職責(zé)
1、作好酒吧內(nèi)部的管理工作。包括填寫(xiě)各類(lèi)報(bào)表,組織召開(kāi)每日班前會(huì),定期檢查設(shè)備用具狀況以保證正常服務(wù)之用,進(jìn)行日常衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量和員工儀表儀容檢查。
2、作好酒吧的經(jīng)營(yíng)管理工作。包括貫徹落實(shí)餐飲部下達(dá)至餐廳的各項(xiàng)工作計(jì)劃和指標(biāo)。保持良好的客戶(hù)關(guān)系,及時(shí)了解客人對(duì)菜肴品種和服務(wù)方式的需求新趨勢(shì)。并采取有效措施滿(mǎn)足客人的需求。
3、保證餐廳設(shè)施的完好整潔,創(chuàng)造和保證餐廳環(huán)境及設(shè)施應(yīng)有的風(fēng)格和正常使用。
4、開(kāi)展有效的培訓(xùn)工作,激勵(lì)員工的熱情,評(píng)估員工的工作成效。
第3篇 酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)范本
督責(zé)檢查
(1)督導(dǎo)下屬員工按操作程序,熱情周到地為賓客服務(wù)。
(2)對(duì)賓客的問(wèn)題、投訴和要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)。
(3)檢查各調(diào)酒員在調(diào)制酒水時(shí),是否配量準(zhǔn)確,技術(shù)熟練,服務(wù)周到。
(4)檢查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清潔。
管理培訓(xùn)
(1)負(fù)責(zé)員工的考勤,工作班次的編排,檢查員工的儀表、儀容,做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作。
(2)對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì)、調(diào)酒技能和服務(wù)水平。
(3)定期對(duì)員工的表現(xiàn)作出評(píng)估,負(fù)責(zé)酒吧用具的保管和管理。
(4)協(xié)助樓面做好出品推廣的同時(shí),按計(jì)劃控制出品成本率。
第4篇 酒店酒吧咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
酒店酒吧、咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
崗位名稱(chēng):咖啡廳領(lǐng)班
直接上司:宴會(huì)廳主管
管理對(duì)象:吧員、服務(wù)員、收銀員
具體職責(zé):
1.負(fù)責(zé)制定酒吧、咖啡廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并組織實(shí)施;
2.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況編排員工班次,保證餐廳對(duì)客服務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn);
3.檢查和督導(dǎo)酒水食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及各項(xiàng)制度的執(zhí)行落實(shí);
4.負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考勤考核的評(píng)估;
5.參加迎送重要賓客、主動(dòng)征求客人的意見(jiàn),及時(shí)匯報(bào)和妥善處理客人的意見(jiàn);
6.負(fù)責(zé)檢查和督促房?jī)?nèi)用膳的預(yù)訂工作,并妥善安排房?jī)?nèi)用膳送餐服務(wù)工作,確保提供及時(shí)、周到禮貌的房膳服務(wù);
7.協(xié)調(diào)與其它部門(mén)的工作關(guān)系;
8.參與制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)屬下員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);
9.負(fù)責(zé)制定餐廳推銷(xiāo)計(jì)劃,督促員工做好食品飲料的推銷(xiāo)工作,提高餐飲銷(xiāo)售收入;
10.協(xié)助成本會(huì)計(jì),搞好酒水成本控制;
11.建立物資管理制度,負(fù)責(zé)對(duì)酒吧、餐廳設(shè)備,物資用具等實(shí)行嚴(yán)格管理;
12.審核酒吧、餐廳的營(yíng)業(yè)收入,與收款員做好結(jié)帳,控制工作,杜絕舞弊行為;
13.督促屬下員工做好安全工作;
14.完成上級(jí)布置的其他工作。
第5篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)任職條件
酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及任職條件
一、崗位職責(zé)1. 在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。2. 根據(jù)客人的要求寫(xiě)酒水單,到吧臺(tái)取酒水,并負(fù)責(zé)客人走時(shí)的結(jié)帳。3. 按客人要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿(mǎn)意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。4. 做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,保持酒吧的整齊、清潔。5. 清理垃圾及客人用過(guò)的杯、碟并送到洗碗間清洗。6. 熟悉各類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)型及酒水的價(jià)格。熟悉服務(wù)程序和要求。7. 協(xié)助調(diào)酒師清點(diǎn)存貨,做好銷(xiāo)售記錄。8. 協(xié)助填寫(xiě)酒吧用的各種表格。9. 清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如臺(tái)、椅等。
二、任職條件1. 了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識(shí)和其他知識(shí)。2. 了解為客人提供的服務(wù)程序,善于進(jìn)行實(shí)際操作。3. 能進(jìn)行酒吧服務(wù)基本英語(yǔ)會(huì)話(huà)。4. 具有高中以上文化程度。5. 具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。西安建國(guó)飯店
第6篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)
酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1.adventurous and spontaneous
2.outgoing and people-oriented personality
3.good command of both spoken and written english
4.effective interpersonal skills and a great team player
5.relevant e_perience or a real passion to learn
6.well developed communication &cooperation skill
7.good supervisory skill
1.敢做敢為的、 積極主動(dòng)、 富于激情的。
2.性格開(kāi)朗、富有朝氣、 有個(gè)性的。
3.流利的英文口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě)表達(dá)能力。
4.良好的人際交往能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
5.樂(lè)于學(xué)習(xí)或接受新事物。有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
6.良好的合作意識(shí)和溝通能力。
7.良好的管理技巧。
酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1、做好酒吧的酒水申領(lǐng)、保管、調(diào)配工作，以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，樹(shù)立餐廳酒吧的優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象; 2、做好酒吧的衛(wèi)生和開(kāi)吧前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作; 3、按正確方法為客人提供不同種類(lèi)酒水服務(wù); 4、按標(biāo)準(zhǔn)做好酒水調(diào)制工作，確保酒水質(zhì)量; 5、負(fù)責(zé)酒吧日常盤(pán)點(diǎn)工作，并填寫(xiě)每日銷(xiāo)售盤(pán)點(diǎn)表; 6、負(fù)責(zé)酒吧日常用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)工作; 7、 懂得酒吧成本核算及各種酒類(lèi)的盤(pán)存保管方式; 8、 按客戶(hù)需求為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù); 9、 高中以上文化具有良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)意識(shí); 9、 完成酒吧領(lǐng)班布置的其他任務(wù)。
酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1. 女性身高要求在1.62米以上，形象氣質(zhì)佳; 2. 大專(zhuān)以上學(xué)歷，有一定英語(yǔ)基礎(chǔ); 3. 有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的人員優(yōu)先考慮; 4. 熱愛(ài)酒店行業(yè)，具有良好的職業(yè)道德，有高度的責(zé)任感; 5. 能適應(yīng)工作時(shí)間的幅度性;
酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、保持酒吧的整潔和整齊包括營(yíng)業(yè)前
2、及時(shí)給客人端送飲料酒水
3、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。
4、熱情給客人推薦酒水及飲料
5、做好接待前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。
6、熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。
7、熟悉各種酒水品種價(jià)格各種杯具的特點(diǎn)即起飲用方式。
8、按照客人的要求提供酒水和飲料。
9、下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報(bào)出消費(fèi)金額
10、寫(xiě)酒水單的注意各項(xiàng)日期、價(jià)格、品名、金額、單價(jià)，酒水單不準(zhǔn)涂改
11、收完錢(qián)后連合酒水單到收銀臺(tái)交錢(qián)蓋章切勿拿錯(cuò)單。
任職要求:
1、年齡18-30歲，女身高1米六以上、男身高一米七以上，能吃苦，
2、品行端正，能吃苦耐勞，高中以上文化程度。
3、熱情，積極，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)
酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):1.有一定的責(zé)任心。2.對(duì)自己的工作盡忠自守。3.有一定靈機(jī)應(yīng)變能力。
任職要求:
1.男女均可
2.無(wú)學(xué)歷要求
3.有一定工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
4.性格開(kāi)朗，相貌氣質(zhì)佳
5.熟悉基本的餐飲服務(wù)技巧，熟悉基本的酒類(lèi)及其他餐飲項(xiàng)目的知識(shí)
酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、著裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì)、服從上級(jí)指揮。
2、負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和營(yíng)業(yè)后收尾工作。
3、依照酒吧制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向上級(jí)反饋客人意見(jiàn)。
5、負(fù)責(zé)酒吧服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。
6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持酒吧良好的營(yíng)業(yè)秩序。
7、愛(ài)護(hù)酒吧財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
8、做好本酒吧的安全和衛(wèi)生清潔工作。
9、熟練掌握酒水等知識(shí)，并積極向客人推銷(xiāo)。
10、參加酒店及部門(mén)組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。
11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
12.完成上級(jí)布置的其它工作。
任職要求:
酒吧服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
懸崖b6主題餐吧是一家以美味餐飲、特色表演、優(yōu)質(zhì)酒水的一家綜合性休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，餐吧位于經(jīng)濟(jì)繁華地帶的保利商圈:周?chē)h(huán)繞著藍(lán)色加勒比、四川大學(xué)望江校區(qū)、保利商業(yè)街、仁和春天購(gòu)物中心、美國(guó)領(lǐng)事館、保利步行街、保利商圈。
b6主題酒吧也是成都唯一一家以音樂(lè)日記模式為主線(xiàn)，輔以每周七天不同主題派對(duì)為載體，周一懷舊之夜、周二派對(duì)之夜、周三ol之夜、周四國(guó)際日、周五狂歡之夜、周六pk之夜、周日足球之夜，讓每一位到店的客人體會(huì)不同的文化與娛樂(lè)。
我們將為在校大學(xué)生、有志青年提供創(chuàng)業(yè)、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。希望您的參與。
薪酬制度獎(jiǎng)懲制度考勤制度
第7篇 酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、協(xié)助總經(jīng)理制定并完成事業(yè)部各項(xiàng)計(jì)劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理完成團(tuán)隊(duì)建設(shè)，人才挖獵、招聘、培養(yǎng)。
3、跟進(jìn)工作進(jìn)展與結(jié)果并及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理
4、不斷優(yōu)化部門(mén)工作流程，促進(jìn)高效工作。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。
任職資格:
1、總經(jīng)理或副總經(jīng)理5年以上工作經(jīng)歷，熟悉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理
2、具有優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)能力、高效執(zhí)行力，能承受較大的工作壓力
3、團(tuán)隊(duì)管理方面具備極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧、感召力和凝聚力，具備全局意識(shí)和協(xié)作精神
4、 企業(yè)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)、有酒吧管理經(jīng)驗(yàn)、豐富相關(guān)行業(yè)資源者優(yōu)先
第8篇 酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)
連鎖酒吧品牌副總經(jīng)理/總監(jiān) 合縱文化深圳 深圳合縱文化有限公司,合縱文化,合縱文化深圳,合縱文化集團(tuán),合縱 崗位職責(zé):
1、協(xié)助總經(jīng)理制定并完成事業(yè)部各項(xiàng)計(jì)劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理完成團(tuán)隊(duì)建設(shè),人才挖獵、招聘、培養(yǎng)。
3、跟進(jìn)工作進(jìn)展與結(jié)果并及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理
4、不斷優(yōu)化部門(mén)工作流程,促進(jìn)高效工作。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。
任職資格:
1、總經(jīng)理或副總經(jīng)理5年以上工作經(jīng)歷,熟悉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理
2、具有優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)能力、高效執(zhí)行力,能承受較大的工作壓力
3、團(tuán)隊(duì)管理方面具備極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧、感召力和凝聚力,具備全局意識(shí)和協(xié)作精神
4、 企業(yè)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)、有酒吧管理經(jīng)驗(yàn)、豐富相關(guān)行業(yè)資源者優(yōu)先
第9篇 酒吧保安部崗位工作職責(zé)
交接班班制度
一、接班隊(duì)員必須認(rèn)真聽(tīng)取交班隊(duì)員的情況介紹,應(yīng)做到三明:
1、前班情況交明;
2、本班辦的事情說(shuō)明;
3、物品器械清點(diǎn),設(shè)備運(yùn)行情況點(diǎn)明。
二、交班隊(duì)員必須在下班前認(rèn)真填好值班記錄,交班時(shí)做到三清:
1、前班情況交清;
2、下班交待的問(wèn)題說(shuō)清;
3、物品器械點(diǎn)清。
三、當(dāng)班隊(duì)員交班前必須將工作環(huán)境整理整齊,交班隊(duì)員要等接班隊(duì)員驗(yàn)收后才能下班,驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題由交班隊(duì)員承擔(dān)責(zé)任。
發(fā)生下列情況之一不得交班。
1、接班人員未到;
2、交接不明、不清;
3、接班人員有醉酒現(xiàn)象或其他原因頭腦不清醒、情緒不穩(wěn)定。
消防安全管理制度
一、嚴(yán)禁存放,使用或帶入易燃易爆危險(xiǎn)品;
二、嚴(yán)禁使用液化石油氣;
三、非營(yíng)業(yè)期間嚴(yán)禁吸煙并設(shè)有專(zhuān)職消防員值班;
四、營(yíng)業(yè)期間嚴(yán)禁明火、油漆粉刷等作業(yè);
五、營(yíng)業(yè)期間至少每?jī)尚r(shí)進(jìn)行一次消防巡查;
六、非營(yíng)業(yè)期間明火作業(yè)時(shí)須通知值班消防,并辦好明火作業(yè)手續(xù),由消防部做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)工作后方可施工,施工完后須由消防員檢查有無(wú)留下火種隱患,施工人員才可以辦理手續(xù)離開(kāi),(明火作業(yè)手續(xù)須注明如因施工人員違反操作規(guī)程所造成的損失,由施工人員承擔(dān)責(zé)任)
七、營(yíng)業(yè)期間各消防通道要暢通無(wú)阻,派有值班保安站崗
八、營(yíng)業(yè)結(jié)束后,須由消防專(zhuān)職人員和各區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行三防檢查后才可以下班(制定三防檢查制度);
九、每月至少進(jìn)行一次消防大檢查并對(duì)查出隱患做出整改和復(fù)查計(jì)劃;
十、根據(jù)誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)的消防責(zé)任制,制定本公司消防逐級(jí)責(zé)任落實(shí)制度;
十一、制定消防滅火、疏散應(yīng)急預(yù)案并進(jìn)行演練;
十二、定期對(duì)公司員工進(jìn)行消防安全宣傳教育,新入職員工必須進(jìn)行消防培訓(xùn),經(jīng)考核及格方可上崗;
十三、電工、消防員等特殊工種須持有正規(guī)部門(mén)發(fā)放的證書(shū),方可上崗;
十四、制定消防員義務(wù)消防員職責(zé);
十五、根據(jù)本公司的特點(diǎn),定出重點(diǎn)防火部位(公司的倉(cāng)庫(kù)、dj房
廚房、電房、辦公室為重點(diǎn)防火部位)。
第10篇 酒吧收銀員崗位工作職責(zé)
1、收銀員到崗后,報(bào)告財(cái)務(wù)部領(lǐng)取備用金,換好所需零錢(qián),準(zhǔn)備好備品打印紙、發(fā)票卷、各類(lèi)票據(jù)發(fā)現(xiàn)庫(kù)存?zhèn)淦凡蛔懔⒓瓷曩?gòu)。
2、清理收銀臺(tái)并保持收銀臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生后打開(kāi)收銀機(jī)器、打印機(jī)、pos機(jī),并檢查機(jī)器運(yùn)行情況如發(fā)現(xiàn)異常,應(yīng)及時(shí)上報(bào)及時(shí)修理,以免影響正常營(yíng)業(yè)
3、收銀員在打印單據(jù)時(shí)要求快速,準(zhǔn)確,收款要求準(zhǔn)確無(wú)誤,找零時(shí)應(yīng)仔細(xì)核對(duì),避免長(zhǎng)短款
4、開(kāi)據(jù)發(fā)票時(shí),客人應(yīng)持消費(fèi)小票,并有服務(wù)部經(jīng)理或店內(nèi)總經(jīng)理簽字,特別注意當(dāng)日開(kāi)據(jù)發(fā)票的額度
5、涉及到直接到收銀臺(tái)借款和提款,必須得到陳總或朱總、任總的授權(quán),如遇突發(fā)狀況,保安員在工作中受傷急需用款,可到收銀臺(tái)以借款的形式,注明金額、原因(金額限定一千元以?xún)?nèi))由店經(jīng)理簽字,方可
6、結(jié)束收銀工作后結(jié)賬時(shí),款項(xiàng)應(yīng)清點(diǎn)準(zhǔn)確,書(shū)寫(xiě)交款交據(jù)清晰明了,并整理好物品關(guān)閉機(jī)器,將移動(dòng)pos充電,值班的收銀員除要做好上述工作外,還應(yīng)記錄好各店?duì)I業(yè)額及換零數(shù),并將票款瑣入保險(xiǎn)柜
第11篇 酒吧服務(wù)員崗位工作職責(zé)
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人
2.根據(jù)客人的要求寫(xiě)酒水單到吧臺(tái)取酒水并負(fù)責(zé)客人走時(shí)的結(jié)帳
3.按客人要求供應(yīng)酒水提供令客人滿(mǎn)意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)
4.做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作保持酒吧的整齊、清潔
5.清理垃圾及客人用過(guò)的杯、碟并送到洗碗間清洗
6.熟悉各類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)型及酒水的價(jià)格熟悉服務(wù)程序和要求
7.協(xié)助調(diào)酒師清點(diǎn)存貨做好銷(xiāo)售記錄
8.協(xié)助填寫(xiě)酒吧用的各種表格
9.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施如臺(tái)、椅等
第12篇 酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)
酒吧總經(jīng)理(2家店) 負(fù)責(zé)兩家酒吧的所有事務(wù)的總管工作,人員,市場(chǎng),財(cái)務(wù)等等,能確保酒吧正常良性的運(yùn)營(yíng)下去,但是這個(gè)人1、中國(guó)人2、有海外經(jīng)驗(yàn),留學(xué)工作經(jīng)驗(yàn)均可3、必須熟悉酒吧行業(yè)或者相關(guān)的娛樂(lè)餐飲行業(yè)4、懂得市場(chǎng)、財(cái)務(wù)、行政至少一方面的管理工作
總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)管理辦公室,包括財(cái)務(wù),行政,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),設(shè)計(jì)以及門(mén)店的運(yùn)營(yíng),目前門(mén)店各有一名總經(jīng)理,各級(jí)管理人員+普通員工若干
負(fù)責(zé)兩家酒吧的所有事務(wù)的總管工作,人員,市場(chǎng),財(cái)務(wù)等等,能確保酒吧正常良性的運(yùn)營(yíng)下去,但是這個(gè)人1、中國(guó)人2、有海外經(jīng)驗(yàn),留學(xué)工作經(jīng)驗(yàn)均可3、必須熟悉酒吧行業(yè)或者相關(guān)的娛樂(lè)餐飲行業(yè)4、懂得市場(chǎng)、財(cái)務(wù)、行政至少一方面的管理工作
總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)管理辦公室,包括財(cái)務(wù),行政,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),設(shè)計(jì)以及門(mén)店的運(yùn)營(yíng),目前門(mén)店各有一名總經(jīng)理,各級(jí)管理人員+普通員工若干
第13篇 服務(wù)員崗位職責(zé)(酒吧)
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
2.根據(jù)客人的要求寫(xiě)酒水供應(yīng)單，到吧臺(tái)取酒水，并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)賬。
3.按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿(mǎn)意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
4.保持酒吧的整齊、清潔，包括開(kāi)始營(yíng)業(yè)前及客人離去后擺好臺(tái)椅等。
5.做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
6.協(xié)助放好陳列的酒水。
7.補(bǔ)足酒杯，空閑時(shí)擦亮酒杯。
8.用干凈的煙灰缸換下用過(guò)的煙灰缸。
9.清理垃圾及客人用過(guò)的杯、碟，并送到后面。
10.熟悉各類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)翅及酒水的價(jià)格。
11.熟悉服務(wù)程序和要求。
12.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如臺(tái)、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。
13.營(yíng)業(yè)繁忙時(shí)，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
14.幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。
第14篇 酒吧員崗位職責(zé)模版
1.負(fù)責(zé)水柜酒水、酒櫥和其他商品的擺設(shè)、儲(chǔ)藏。
2.各種酒水明碼標(biāo)價(jià),字跡清晰美觀。
3.熟悉各類(lèi)酒水和其他商品的名稱(chēng)、價(jià)格、型號(hào)、產(chǎn)地和特點(diǎn)等。
4.主動(dòng)招呼客人,為客人詳細(xì)介紹酒水。
5.嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),不賣(mài)過(guò)期變質(zhì)的食品。
6.搞好各處的清潔衛(wèi)生,及時(shí)清理各種破爛瓶、罐及包裝物等。
7.每日清點(diǎn)出售物品,做好各種賬目的登記。
8.認(rèn)真細(xì)致地填寫(xiě)每日銷(xiāo)售報(bào)表。
第15篇 酒吧崗位職責(zé)
連鎖酒吧品牌副總經(jīng)理/總監(jiān) 合縱文化深圳 深圳合縱文化有限公司,合縱文化,合縱文化深圳,合縱文化集團(tuán),合縱 崗位職責(zé):
1、協(xié)助總經(jīng)理制定并完成事業(yè)部各項(xiàng)計(jì)劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理完成團(tuán)隊(duì)建設(shè),人才挖獵、招聘、培養(yǎng)。
3、跟進(jìn)工作進(jìn)展與結(jié)果并及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理
4、不斷優(yōu)化部門(mén)工作流程,促進(jìn)高效工作。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。
任職資格:
1、總經(jīng)理或副總經(jīng)理5年以上工作經(jīng)歷,熟悉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理
2、具有優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)能力、高效執(zhí)行力,能承受較大的工作壓力
3、團(tuán)隊(duì)管理方面具備極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧、感召力和凝聚力,具備全局意識(shí)和協(xié)作精神
4、 企業(yè)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)、有酒吧管理經(jīng)驗(yàn)、豐富相關(guān)行業(yè)資源者優(yōu)先
第16篇 酒吧咨客部崗位工作職責(zé)
咨客部崗位職責(zé)
一、咨客部主管崗位職責(zé)
1、制定排班表、安排員工工作。
2、提前上崗,檢查員工儀容、儀表和營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3、檢查、督導(dǎo)員工維護(hù)所負(fù)責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
4、貫徹執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度及訂臺(tái)規(guī)定。
5、督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)范和禮貌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
6、時(shí)時(shí)準(zhǔn)確掌握訂房情況,靈活機(jī)動(dòng),準(zhǔn)確無(wú)誤安排好預(yù)定工作。
7、主動(dòng)熱情做好vip客的接待工作。
8、做好每日的營(yíng)業(yè)報(bào)表,訂臺(tái)、開(kāi)臺(tái)情況報(bào)表及工作日?qǐng)?bào)表,按時(shí)抄報(bào)到總辦和財(cái)務(wù)部。
9、客人到位時(shí),做好營(yíng)業(yè)部門(mén)的工作配合協(xié)調(diào)部門(mén)做好各環(huán)節(jié)的服務(wù)。
10、熱情耐心解答客人的疑問(wèn)。接待處理客人的抱怨、投訴、主動(dòng)協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。
11、積極宣傳公司的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),優(yōu)惠政策和營(yíng)銷(xiāo)方案。
12、定期向上級(jí)匯報(bào)工作。
二、迎賓員崗位職責(zé)
1、按時(shí)上、下班始終保持良好的儀容、儀表、儀態(tài)及精神狀態(tài)。
2、了解公司各種卡位、散臺(tái)的功能特征及具體位置和最低消費(fèi)。
3、主動(dòng)熱情迎接客人,主動(dòng)介紹臺(tái)、卡情況以及節(jié)目安排情況。
4、接受電話(huà)訂位及當(dāng)面訂位,準(zhǔn)確作好訂位記錄。
5、為留言客人服務(wù),引領(lǐng)臺(tái)、卡遲到的客人。
6、與服務(wù)員配合,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
7、隨時(shí)解答客人提問(wèn),引領(lǐng)找路的客人。
8、服從領(lǐng)班的安排,做好區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作。
9、嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、工作紀(jì)律及各項(xiàng)工作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
10、注重自身形象、提高自身素質(zhì)和禮貌修養(yǎng)
咨客部規(guī)章制度
一、班前工作準(zhǔn)備
1、接受訂位:
⑴來(lái)電訂位或當(dāng)面訂位,必須在迎賓臺(tái)進(jìn)行并由迎賓進(jìn)行控制和操作,不得超時(shí)預(yù)留,超過(guò)規(guī)定時(shí)間預(yù)留,必須交納押金或總監(jiān)助理同意批準(zhǔn)。
⑵清楚訂位時(shí)間、類(lèi)別,了解客人的需求,給予合理安排(既考慮公司利益、當(dāng)時(shí)營(yíng)業(yè)狀況,又兼顧客人)
⑶詳細(xì)告知對(duì)方消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、具體位置等,征求客人意見(jiàn),確認(rèn)客人接受后,詳細(xì)記錄客人姓名、公司名稱(chēng)、聯(lián)系電話(huà)、大約人數(shù)、大約到位時(shí)間、經(jīng)手人簽名、訂臺(tái)時(shí)間,以方便查找聯(lián)絡(luò)。
⑷在平面圖紙上標(biāo)記,知會(huì)禮儀其他迎賓,樓面部人員,并掛上留房、臺(tái)、留座卡牌。
第17篇 酒吧員工-崗位職責(zé)
酒吧員工同樣有多個(gè)職位,如總經(jīng)理、樓面經(jīng)理、dj、秘書(shū)、主管、服務(wù)員等職位。他們都分別有哪些崗位職責(zé)呢請(qǐng)看以下為您提供的各職位詳細(xì)的酒吧員工的崗位職責(zé)資料:
1.酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)范圍
(1)制定酒吧的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與計(jì)劃。所有的經(jīng)營(yíng)方式細(xì)節(jié),都以盈利為最終目標(biāo)。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌,最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。
(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌,以及安排一切的推廣活動(dòng)。
(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置,安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。
(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應(yīng)食物,酒吧正常供應(yīng)酒水。
(8)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排管理人員工作。
(9)督促下屬員工努力工作,鼓勵(lì)員工積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),求取上進(jìn)。
(10)制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排培訓(xùn)內(nèi)容,培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識(shí)。
(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評(píng)估工作,提升優(yōu)秀員工,并且執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章和紀(jì)律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪費(fèi),減少損耗,嚴(yán)防失竊,開(kāi)源節(jié)流。
(14)處理客人投訴,調(diào)解員工糾紛。
(15)制定各類(lèi)酒水、食品清單,以及出品單張,以便檢查出品與庫(kù)存的情況。
(16)制定各類(lèi)的員工表格,以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。
(17)熟悉廚房和酒吧的正常運(yùn)作和食物以及酒水的出品,服務(wù)程序與價(jià)格。
(18)制定各項(xiàng)食物和酒水的配方和銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)。
(19)定出各類(lèi)食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)解決員工的各種實(shí)際問(wèn)題,假如:加班就餐、業(yè)余活動(dòng)等。
(21)溝通與老板、下級(jí)之間的聯(lián)系。向下傳達(dá)公司的方針意圖,向上反映營(yíng)業(yè)情況和員工情況。
(22)完成每月的營(yíng)業(yè)定額、工作報(bào)告。
(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤(pán)點(diǎn)工作。
(24)審核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。
2.副總經(jīng)理崗位職責(zé)范圍
(1)協(xié)助總經(jīng)理制定酒吧的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與計(jì)劃。所有的經(jīng)營(yíng)方式細(xì)節(jié),都以盈利為最終目標(biāo)。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌,向總經(jīng)理給予參考意見(jiàn)。
(3)參與和協(xié)助制定所有的推廣酒水和菜牌,以及安排一切的推廣活動(dòng)。
(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置,進(jìn)行招聘工作。
(5)協(xié)助制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。
(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應(yīng)食物,酒吧正常供應(yīng)酒水。
(8)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
(9)督促下屬員工努力工作。
(10)協(xié)助總經(jīng)理制定培訓(xùn)計(jì)劃,培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識(shí)。
(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評(píng)估工作,并且執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章和紀(jì)律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪費(fèi),減少損耗,嚴(yán)防失竊,開(kāi)源節(jié)流。
(14)處理客人投訴,調(diào)解員工糾紛。
(15)檢查各類(lèi)酒水、食品清單,以及出品單張,以便隨時(shí)檢查出品與庫(kù)存的情況,督促定期補(bǔ)充貨品。
(16)檢查各類(lèi)的員工表格,以便清楚了解和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。
(17)熟悉廚房和酒吧的正常運(yùn)作和食物以及灑水的出品,服務(wù)程序與價(jià)格。
(18)熟悉和檢查食物和酒水的配方和銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)。
(19)熟悉和跟進(jìn)各類(lèi)食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)安排解決員工的各種實(shí)際問(wèn)題,假如:加班就餐、調(diào)班等。
(21)上傳下達(dá)與上司、下級(jí)之間的聯(lián)系。
(22)完成每月的營(yíng)業(yè)定額、工作報(bào)告。
(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤(pán)點(diǎn)工作。
(24)總經(jīng)理缺席時(shí)代替總經(jīng)理行使其各項(xiàng)職責(zé)。
3.辦公室秘書(shū)崗位職責(zé)
(1)具備獨(dú)立的處理文件的能力。能根據(jù)總經(jīng)理的意圖打出印發(fā)所有的文件。
(2)把下達(dá)文件發(fā)到基層員工,把上傳文件及時(shí)送到經(jīng)理辦公室,讓經(jīng)理及時(shí)處理。
(3)對(duì)所有的菜牌、酒水單進(jìn)行文字上的處理和校對(duì)工作。
(4)參與食品和酒水的推廣的宣傳單張制作工作。包括處理圖片,編排文字等。
(5)熟悉酒吧的運(yùn)行,了解整個(gè)酒吧的員工架構(gòu),處理、理順酒吧的文檔。
(6)把已批閱的單張及時(shí)送到使用部門(mén)。
(7)記錄所有來(lái)電、電郵、傳真等文件,以便經(jīng)理及時(shí)處理。
(8)具有專(zhuān)業(yè)的保密意識(shí)。不向任何的公司、個(gè)人透露本公司的利益、人事檔案、與公司有關(guān)系的所有客戶(hù)的資料等等。
(9)不假冒經(jīng)理做出以個(gè)人利益為出發(fā)點(diǎn)的信息?？陀^傳達(dá)上司和公司精神。不摻和個(gè)人意見(jiàn)。
4.娛樂(lè)策劃主管
(1)能熟悉一切娛樂(lè)項(xiàng)目,洞悉娛樂(lè)潮流的先機(jī)。
(2)有獨(dú)立的創(chuàng)造能力,新穎的意念,能針對(duì)公司的特點(diǎn)進(jìn)行度身定造娛樂(lè)節(jié)目。
(3)能對(duì)對(duì)手有客觀的了解,從而能立即對(duì)此做出相應(yīng)的措施。
(4)反應(yīng)敏捷。對(duì)一些應(yīng)急的事情能馬上做出反應(yīng),及時(shí)調(diào)整節(jié)目安排。
(5)了解世界的潮流和結(jié)合本地的風(fēng)土人情,進(jìn)行創(chuàng)作。
(6)能聯(lián)系和熟悉各種娛樂(lè)事業(yè)職業(yè)人員和勞動(dòng)市場(chǎng),以及市場(chǎng)的價(jià)格。
(7)對(duì)潮流能融會(huì)貫通,收放自如,而不是盲目地抄襲和模仿。
(8)不斷有新概念和定期進(jìn)行節(jié)目的更新。
5.人事部主管
(1)熟悉人事部門(mén)的操作。了解勞動(dòng)法。
(2)對(duì)各部門(mén)的人力需求有清晰的了解。
(3)制定員工手冊(cè)。
(4)制定員工的福利政策。聽(tīng)取員工的意見(jiàn)和處理投訴。
(5)負(fù)責(zé)員工的工衣、伙食以及住宿等安排。
(6)負(fù)責(zé)辦理所有員工的入職、辭職等手續(xù)。
(7)負(fù)責(zé)制定所有員工的檔案。
(8)向總經(jīng)理負(fù)責(zé)和匯報(bào)。
6.工程人員
(1)必須具備國(guó)家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。對(duì)公司所有的裝修和設(shè)備熟悉。
(2)定期自覺(jué)地做好公司裝修和設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。
(3)具備了解公司管理層意圖的能力,能明白管理當(dāng)局的改造或維修計(jì)劃并按之實(shí)行。
(4)具專(zhuān)業(yè)水平,了解所有設(shè)備的零部件的配置和具備設(shè)備的維修能力。
(5)有臨時(shí)應(yīng)急的能力。如碰到突發(fā)事件如停電等事情能做出迅速處理反應(yīng)。
(6)具高質(zhì)量的工作效率。
(7)了解先進(jìn)的設(shè)備產(chǎn)品的最新潮流和動(dòng)向,并在短期內(nèi)能掌握其維修技巧。不斷地增值和豐富自己的技術(shù)水平。
7.dj
(1)必須具備國(guó)家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。
(2)對(duì)公司的音響設(shè)備功能有透徹了解,并能熟悉其操作。
(3)了解流行歌曲的潮流走勢(shì),清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節(jié)拍,原唱歌手的名字等。
(4)口齒伶俐,發(fā)音清晰準(zhǔn)確。
(5)創(chuàng)立獨(dú)特的個(gè)人形象,富幽默感,反應(yīng)靈敏。
(6)每天于音響正式運(yùn)行時(shí)先檢查音響設(shè)備,以便保證正式使用時(shí)能正常運(yùn)作。如發(fā)現(xiàn)音質(zhì)、唱片等有問(wèn)題,及時(shí)做出處理意見(jiàn),讓工程人員及時(shí)維修。
(7)具敏感的觀察能力,洞察客人的需求,以做出有效反應(yīng)。
(8)配合默契。
(9)保管好所有的音響設(shè)備以及附件。
8.樓面部經(jīng)理
(1)了解公司的經(jīng)營(yíng)策略。熟悉酒吧的日常操作。
(2)對(duì)公司所有的餐牌、酒水牌以及推廣了如指掌。
(3)安排樓面員工的工作崗位,現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和控制酒吧的運(yùn)作。
(4)如遇服務(wù)員不能解決的及時(shí)上前給客人解決問(wèn)題。
(5)有預(yù)知可能發(fā)生的問(wèn)題的能力,以防止投訴的發(fā)生。
(6)解決客人的投訴問(wèn)題。
(7)反應(yīng)敏捷,及時(shí)指揮員工有效地進(jìn)行服務(wù)。
(8)檢查樓面范圍的衛(wèi)生情況,以便保持環(huán)境的清潔。
(9)把好出品器具的衛(wèi)生關(guān),不合衛(wèi)生要求的器皿或餐具堅(jiān)決不用。
(10)定時(shí)盤(pán)點(diǎn)餐具用品,控制好消耗用品的成本。
(11)定時(shí)檢查樓面的桌、椅、裝修、裝飾等情況,如發(fā)現(xiàn)有損壞的及時(shí)報(bào)告工程人員修理,以便保持酒吧的整齊、美觀。
(12)做好服務(wù)培訓(xùn)。
(13)檢查和控制好所有樓面開(kāi)啟的單據(jù),并保留好,以便必要時(shí)檢查。
(14)熟悉酒吧的?？?做好酒吧的營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售工作。
第18篇 酒吧吧員崗位工作職責(zé)
1.認(rèn)真完成上級(jí)分配的任務(wù),做到賓客至上。
2.具體執(zhí)行上司的工作分配,按規(guī)范操作。
3.具體服務(wù)所有客人,如:開(kāi)茶、清臺(tái)、上酒水等。
4.除上級(jí)有其他工作分配外,要堅(jiān)守工作崗位。
5.留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。
6.做好儀容、儀表的整潔,講究個(gè)人衛(wèi)生。
7.認(rèn)真做好開(kāi)臺(tái)前的準(zhǔn)備和收尾工作。
8.細(xì)心觀察客人的情況,及時(shí)提供需求服務(wù)。
9.積極參加培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)水平。
10.服從上級(jí)的工作安排、調(diào)動(dòng),凡事先服從后上訴。
11.清楚每天的特別介紹、估清單(收牌)。
12.對(duì)食物及飲食有深切了解,遵照經(jīng)營(yíng)方針工作,按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。
13.盛情款待及注意觀察顧客的需要,要求隨時(shí)保持酒樓臺(tái)椅的整潔、整齊、準(zhǔn)確無(wú)誤地將食物或飲品送到客人臺(tái)上。
14.遇到客人投訴時(shí),應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)處理。
15.客人離去后,盡快清理現(xiàn)場(chǎng),重新擺設(shè)餐臺(tái),繼續(xù)做生意。
16.按實(shí)際需要,做好餐前準(zhǔn)備工作,預(yù)備醬汁及補(bǔ)充工作臺(tái)的餐廳器皿及其它用具。
17.擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具的整潔,使其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按酒樓定下的操作程序及規(guī)則,做好各項(xiàng)開(kāi)市工作。
18.分工不分家,與各級(jí)同事充分協(xié)作,為顧客提供良好的服務(wù),又快又好地完成接待任務(wù)。
19.熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。
20.以主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21.席間服務(wù)時(shí)注意添加酒水,更換餐具、煙缸,主動(dòng)為客人點(diǎn)煙,跟菜,客人結(jié)賬時(shí)將點(diǎn)菜單交給領(lǐng)班或主任。
22.上班時(shí)集中精神,控制情緒,保持良好心態(tài)服務(wù)客人;不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。
23.遵守酒樓制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,完成上級(jí)指派的其它工作。
第19篇 服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)
1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。
2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3.負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況，各盡其責(zé)。
4.檢查班前工作，開(kāi)班前例會(huì)。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊，服務(wù)用品是否備齊。
7.檢查服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據(jù)無(wú)差錯(cuò)。
10.查看客人對(duì)食物及服務(wù)的意見(jiàn)。
11.及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理，自己無(wú)法處理的人或事件。
12.負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。
13.不定時(shí)的巡場(chǎng)。
14.培訓(xùn)服務(wù)員，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。
15.保證整個(gè)大廳設(shè)備的正常運(yùn)行。
16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。
17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)的指示和工作安排，堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a
18.協(xié)調(diào)各個(gè)部門(mén)的工作。
19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺(tái)面的完好與歸放。
20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。
21.密切留意服務(wù)員有無(wú)跑單，如有及時(shí)上報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)處理。
22.統(tǒng)計(jì)服務(wù)員酒水單情況。
23.傳達(dá)上級(jí)最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.査看杯具的安排并及時(shí)與吧臺(tái)協(xié)調(diào)。
26.做好領(lǐng)班、主管的培訓(xùn)工作及監(jiān)督。
27.檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。
第20篇 服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)-酒吧
1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作,使其順利進(jìn)行。
2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3.負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況,各盡其責(zé)。
4.檢查班前工作,開(kāi)班前例會(huì)。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊,服務(wù)用品是否備齊。
7.檢查服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據(jù)無(wú)差錯(cuò)。
10.查看客人對(duì)食物及服務(wù)的意見(jiàn)。
11.及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理,自己無(wú)法處理的人或事件。
12.負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。
13.不定時(shí)的巡場(chǎng)。
14.培訓(xùn)服務(wù)員,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。
15.保證整個(gè)大廳設(shè)備的正常運(yùn)行。
16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。
17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)的指示和工作安排,堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a
18.協(xié)調(diào)各個(gè)部門(mén)的工作。
19.下班后檢查大廳電源,杯具,臺(tái)面的完好與歸放。
20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。
21.密切留意服務(wù)員有無(wú)跑單,如有及時(shí)上報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)處理。
22.統(tǒng)計(jì)服務(wù)員酒水單情況。
23.傳達(dá)上級(jí)最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.
