前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)3篇

崗位職責(zé)是什么

前廳領(lǐng)班是酒店或餐飲業(yè)中關(guān)鍵的管理角色，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和監(jiān)督前廳區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)，確保為顧客提供高效、專(zhuān)業(yè)且熱情的服務(wù)。

崗位職責(zé)要求

1. 熟悉酒店或餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序，具備良好的客戶服務(wù)理念。

2. 具備出色的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠指導(dǎo)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員。

3. 能夠靈活應(yīng)對(duì)各種情況，解決突發(fā)問(wèn)題，確保服務(wù)的連續(xù)性和質(zhì)量。

4. 具有良好的溝通技巧，能有效處理客戶投訴和建議。

5. 精通多語(yǔ)種者優(yōu)先，以滿足不同客戶的需求。

6. 必須具備基本的電腦技能，包括使用酒店管理系統(tǒng)軟件。

崗位職責(zé)描述

作為前廳領(lǐng)班，你的工作將涵蓋以下幾個(gè)方面：

1. 團(tuán)隊(duì)管理：調(diào)度和監(jiān)督前廳員工的工作，確保他們遵守公司政策和標(biāo)準(zhǔn)，提供卓越的客戶服務(wù)。

2. 客戶服務(wù)：親自處理復(fù)雜或敏感的客戶問(wèn)題，維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。

3. 運(yùn)營(yíng)效率：監(jiān)控前廳流程，識(shí)別效率低下的環(huán)節(jié)并提出改進(jìn)措施，優(yōu)化工作流程。

4. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)，提升員工的服務(wù)技能和產(chǎn)品知識(shí)。

5. 溝通協(xié)調(diào)：與各部門(mén)（如客房部、餐飲部）保持緊密合作，確?？绮块T(mén)工作的順利進(jìn)行。

6. 環(huán)境維護(hù)：確保前廳區(qū)域的清潔、整潔，營(yíng)造舒適的環(huán)境。

7. 報(bào)告與記錄：準(zhǔn)確記錄每日運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，定期向上級(jí)匯報(bào)，為管理層決策提供依據(jù)。

有哪些內(nèi)容

1. 預(yù)訂管理：處理客房或餐廳的預(yù)訂，確保準(zhǔn)確無(wú)誤，并提前了解特殊需求。

2. 入住與退房：協(xié)助辦理入住和退房手續(xù)，解答客人關(guān)于設(shè)施和服務(wù)的疑問(wèn)。

3. 賬單處理：解決賬單錯(cuò)誤，處理支付問(wèn)題，確保財(cái)務(wù)流程的準(zhǔn)確性和合規(guī)性。

4. 突發(fā)事件處理：在緊急情況下（如客人遺失物品、醫(yī)療救助等），快速響應(yīng)并妥善處理。

5. 客戶關(guān)系管理：建立和維護(hù)客戶關(guān)系，促進(jìn)回頭客業(yè)務(wù)。

6. 預(yù)算與成本控制：監(jiān)控前廳運(yùn)營(yíng)成本，提出節(jié)約措施，以實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)。

7. 市場(chǎng)反饋：收集和分析客戶反饋，推動(dòng)服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)。

前廳領(lǐng)班的角色需要你成為團(tuán)隊(duì)的靈魂，用你的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和人際交往能力，塑造出一個(gè)高效、友好的前廳環(huán)境，讓每一位顧客都能感受到賓至如歸的體驗(yàn)。

前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范文

第1篇 z餐飲前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

3.1、崗位要求

直接上級(jí):前廳經(jīng)理

直接下級(jí):服務(wù)員、傳菜員、吧員、泊車(chē)員、保潔員、鮮榨員、收銀員

文化程度:中專(zhuān)以上

性 別:男女不限

年 齡:20~40歲

身 高:男,1.70米以上; 女,1.60米以上

儀 表:形象良好

工作資歷:有一年以上同等職務(wù)工作經(jīng)歷,具備《服務(wù)業(yè)從業(yè)人員資格證》及《健康證》。

3.2、工作職責(zé)

1、在前廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)做好分配區(qū)域的管理工作,保證前廳各項(xiàng)工作任務(wù)有序完成,確保顧客滿意。

2、對(duì)前廳工作提出合理化建議并匯報(bào)前廳經(jīng)理。

3、負(fù)責(zé)擬定前廳所需低值易耗品及其它服務(wù)用品計(jì)劃,并按時(shí)按需領(lǐng)用,確保工作所需,無(wú)浪費(fèi)。(如餐巾紙、筷子、牙簽、垃圾袋等)。

4、對(duì)領(lǐng)貨單仔細(xì)檢查(領(lǐng)貨單一般三聯(lián),一聯(lián)交財(cái)務(wù)、一聯(lián)交庫(kù)房、一聯(lián)領(lǐng)貨保存,在單上寫(xiě)清貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量、日期并簽上姓名以備核對(duì))。

5、組織監(jiān)督前廳人員完成清潔衛(wèi)生、安全設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)工作。

6、負(fù)責(zé)服務(wù)技能的培訓(xùn)達(dá)標(biāo),共同營(yíng)造良好服務(wù)氛圍。

7、有針對(duì)性制訂員工的培訓(xùn)計(jì)劃,并上報(bào)前廳經(jīng)理審核。

8、處理餐廳突發(fā)事件及顧客投訴,并上報(bào)前廳經(jīng)理及值班經(jīng)理。

9、了解當(dāng)日訂餐情況,詳細(xì)布置當(dāng)班任務(wù),加強(qiáng)餐前檢查,餐中主動(dòng)與廚協(xié)調(diào),保證按時(shí)上菜,對(duì)脫銷(xiāo)的菜品要立即告之服務(wù)員,餐后做好收尾檢查工作。

10、合理安排員工的值班與休假,上報(bào)前廳經(jīng)理核準(zhǔn)。

11、多與客人交流、溝通、收集客人提出的意見(jiàn),迅速處理并匯報(bào)上級(jí)。

12、留意帳單,保證客人按單付帳,嚴(yán)防跑單、錯(cuò)單、漏單吃單的現(xiàn)象出現(xiàn)。

13、了解員工思想動(dòng)態(tài),作好思想工作,關(guān)心、幫助、教育員工以提高凝聚力,確保餐廳員工團(tuán)結(jié)。

14、負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單的合理發(fā)放與收撿工作,下班前仔細(xì)清點(diǎn)點(diǎn)菜單,必須核對(duì)清楚。

15、負(fù)責(zé)外洗臺(tái)布的清點(diǎn)工作。

3.3、工作程序

簽到上崗——參加晨會(huì)——早餐——領(lǐng)取當(dāng)天所須用品——組織服務(wù)員餐前準(zhǔn)備工作——檢查餐前準(zhǔn)備——參加班前會(huì)——餐中巡臺(tái)、督導(dǎo)各崗位工作狀態(tài)——檢查餐后收尾工作——收集反饋信息——午餐—下班——重復(fù)早上工作

3.4、應(yīng)知應(yīng)會(huì)

1、接受過(guò)餐飲服務(wù)的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn),通曉餐飲服務(wù)的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。

2、熟記菜單、酒水單的內(nèi)容、名稱、價(jià)格、產(chǎn)地等,并了解菜品的制作程序、服務(wù)程序和各種特殊服務(wù)。

3、了解餐飲行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī),監(jiān)督服務(wù)員按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。

4、具有較強(qiáng)的組織能力和管理能力。

5、反映靈敏、機(jī)智靈活、善于處理客人實(shí)際問(wèn)題。

6、具有一定語(yǔ)言溝通能力,與客人保持良好溝通。

3.5、注意事項(xiàng)

1、餐前:

a:檢查服務(wù)員的儀容儀表,并做糾正。

b:了解當(dāng)天菜品供應(yīng)情況,并通知各崗位服務(wù)員。

c:做好餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、水電氣及消防安全檢查工作。

2、餐中:

a:根據(jù)客流協(xié)調(diào)服務(wù)員工作。

b:了解顧客的消費(fèi)情況,酌情收集客人資料。

c:做好帶頭工作,組織并檢查服務(wù)員餐中服務(wù)。

d:注意特殊、重點(diǎn)顧客的服務(wù)。

3、餐后:

a:檢查服務(wù)員餐后收臺(tái)、清潔情況并提醒服務(wù)員清點(diǎn)用具用品。

b:檢查水、電、氣、門(mén)、窗、柜的安全情況。

c:根據(jù)當(dāng)天用餐情況,填寫(xiě)<領(lǐng)班工作匯報(bào)表>并交前廳經(jīng)理。

第2篇 前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

餐廳前廳領(lǐng)班 巨星科技 杭州巨星科技股份有限公司,土貓網(wǎng),巨星科技,杭州巨星科技,鋼盾 工作職責(zé):

1、了解掌握前廳各崗位工作內(nèi)容、合理安排人員,并能及時(shí)作出指導(dǎo);

2、組織前廳員工按時(shí)、按質(zhì)、按量完成任務(wù),掌握餐廳前廳每日工作情況;

4、做好每月的任務(wù)及人員培訓(xùn)計(jì)劃、工作排班以及工作總結(jié)。

任職資格

1、待人熱情,服務(wù)意識(shí)好,有餐飲行業(yè)3-5年以上工作經(jīng)驗(yàn);

2、有1-2年以上高級(jí)星級(jí)酒店餐廳前廳領(lǐng)班工作經(jīng)驗(yàn),有較好的管理組織能力;

3、普通話標(biāo)準(zhǔn),形象氣質(zhì)佳,能熟練使用辦公軟件。

下屬人數(shù):15人

第3篇 前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)任職要求

前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

工作職責(zé):

1、制定前廳工作計(jì)劃、召開(kāi)前廳部會(huì)議;

2、執(zhí)行和監(jiān)督前廳工作開(kāi)展流程、服務(wù)禮儀，實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo);

3、前廳員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)工作、考核;

4、前廳相關(guān)的資產(chǎn)管理、衛(wèi)生管理;

5、前廳安全工作管理;

6、完成公司指派的其他工作任務(wù);

7、梳理工作計(jì)劃和總結(jié)，踏實(shí)求進(jìn)。

任職資格:

1、高中及以上學(xué)歷，酒店旅游專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;

2、熱愛(ài)酒店行業(yè)，性格開(kāi)朗、積極向上、形象氣質(zhì)佳;

3、具有四星級(jí)以上前廳管理2年及以上接待工作經(jīng)驗(yàn)，勤奮踏實(shí)，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作細(xì)心;

4、較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、執(zhí)行力、溝通能力、有韌性;

5、認(rèn)同企業(yè)文化，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)、學(xué)習(xí)能力和工作責(zé)任心;

6、熟練office辦公軟件及酒店管理系統(tǒng);

7、有一定處理突發(fā)事件的工作能力。