制定酒樓規(guī)章制度是確保業(yè)務(wù)運營順暢、提升服務(wù)質(zhì)量、保障員工權(quán)益的重要環(huán)節(jié)。作為企業(yè)管理者，我們需要理解，規(guī)章制度不僅是文字的堆砌，更是企業(yè)文化和工作流程的體現(xiàn)。它應(yīng)當(dāng)清晰、全面且具有可執(zhí)行性。
規(guī)章制度包括哪些
酒樓的規(guī)章制度通常涵蓋以下幾個核心部分：
1. 員工行為準(zhǔn)則：明確員工的職業(yè)道德、著裝要求、服務(wù)態(tài)度等，確保提供專業(yè)、禮貌的服務(wù)。
2. 工作職責(zé)與流程：詳細(xì)列出各部門和崗位的工作職責(zé)，規(guī)定操作流程，以提高效率。
3. 安全與衛(wèi)生規(guī)定：規(guī)定食品安全管理、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案，保障顧客和員工的安全。
4. 薪酬與福利：闡述工資計算方式、獎金制度、假期政策等，以激勵員工積極性。
5. 考勤與休假制度：設(shè)定工作時間、請假程序，確保人員調(diào)度有序。
6. 培訓(xùn)與發(fā)展：提供員工培訓(xùn)計劃和晉升機(jī)制，促進(jìn)個人成長。
7. 投訴與糾紛處理：設(shè)立投訴渠道，規(guī)定處理糾紛的程序和責(zé)任歸屬。
作用和意義
規(guī)章制度的存在有以下幾個關(guān)鍵作用：
1. 規(guī)范行為：為員工提供行為準(zhǔn)則，減少誤解和沖突。
2. 提升效率：通過明確流程，減少無效工作，提高工作效率。
3. 保障權(quán)益：明確權(quán)利義務(wù)，保護(hù)員工和企業(yè)的合法權(quán)益。
4. 維持秩序：確保日常運營穩(wěn)定，預(yù)防和解決可能出現(xiàn)的問題。
5. 塑造文化：反映企業(yè)的價值觀和期望，形成積極的工作氛圍。
怎么制定
制定規(guī)章制度時，應(yīng)注意以下幾點：
1. 廣泛參與：征求各部門意見，確保制度全面、合理。
2. 合法性：符合國家法律法規(guī)，避免違規(guī)。
3. 可行性：制度應(yīng)實際可行，避免過于理想化。
4. 清晰性：語言簡潔明了，避免歧義。
5. 適時修訂：定期評估，及時調(diào)整不適應(yīng)的部分。
酒樓規(guī)章制度范文
第1篇 _酒樓會議管理規(guī)章制度
以下是小編為大家收集的制度,僅供參考!
為了加強會議管理,確保各類會議順利召開并且能通各類會議來推動公司的全面工作,特制定如下會議管理制度:
總經(jīng)辦按照總經(jīng)理的要求,每個月定期或不定期召開日常例會(如成本采購會議,服務(wù)質(zhì)量管理會議和安全會議),并通知與會人員,如出現(xiàn)因通知疏漏出現(xiàn)人員缺席的現(xiàn)象,會議組織責(zé)任人作扣罰10元處理。
總經(jīng)辦負(fù)責(zé)人根據(jù)每次會議內(nèi)容,事先準(zhǔn)備好會議所需的材料,做好會場的準(zhǔn)備,如因準(zhǔn)備不周而影響會議的召開,處以會議組織責(zé)任人扣罰10元的處理。
例會由總經(jīng)理或授權(quán)人主持,各部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人參加,按順時針順序,對前段的工作情況和當(dāng)日的工作安排做簡單匯報。
各部門例會為班前例會,每日班前例會由各部門經(jīng)理或授權(quán)人主持,總結(jié)前日工作情況,分配當(dāng)日相關(guān)工作。
成本采購會議在編制每月酒樓營業(yè)報表后由財務(wù)部負(fù)責(zé)人主持,相關(guān)營業(yè)部門負(fù)責(zé)人,分部主管以及其他部門相關(guān)人員參加,對成本控制核算,采購服務(wù)工作進(jìn)行總結(jié),討論和分析,并制定相應(yīng)改進(jìn)措施。
服務(wù)質(zhì)量管理會議在每月每一個星期五由總經(jīng)理或授權(quán)主持,各部門負(fù)責(zé)人、分部主管人員參加,對酒樓當(dāng)月服務(wù)質(zhì)量管理工作進(jìn)行總結(jié),分析,并對下月的具體工作進(jìn)行討論和明確。
每月召開安全會議(具體時間待定),由保安部經(jīng)理主持,各部門消防責(zé)任人,保安部消防主管,工程部相關(guān)工程技術(shù)負(fù)責(zé)人員參加,對酒樓一個月來的消防安全工作進(jìn)行總結(jié)和布置整改相關(guān)的工作,以及為更好地完成安全工作提出改進(jìn)意見并予以落實。
各部門參加會議人員應(yīng)準(zhǔn)時出席會議,如因故無法出席需授權(quán)或委派下一級主管人員參加會議。與會人員不得遲到、早退、無故缺席,有事須在會議開始前一小時請假,否則按公司考勤制度處理。
各個會議應(yīng)遵守嚴(yán)肅、高效的原則,在會議進(jìn)行時不得有打擾會議秩序的行為(特殊情況例外),以免影響會議順利進(jìn)行。否則扣罰當(dāng)事人10元。
財務(wù)(費用)分析會議,人力資源會議和信用會議,將定期或不定期在完成報表后或特殊情況下,根據(jù)總經(jīng)理的指示或相關(guān)部門的需要,在例會結(jié)束后進(jìn)行上述專項會議,特殊情況下由總經(jīng)理或部門指定參加會議人員。
財務(wù)分析會議主要是:對酒樓經(jīng)營指標(biāo)和各部門的費用,能耗等情況進(jìn)行分析和提出財務(wù)管理要求。人力資源會議主要是對酒樓人力資源情況進(jìn)行分析,并對特殊的人力資源管理工作進(jìn)行專題討論,如招聘、補員、晉升、違紀(jì)等。信用會議主要是對信貸管理工作進(jìn)行總結(jié)和分析,對商務(wù)客戶應(yīng)收賬款情況進(jìn)行分析,并擬定追收政策和方案,減少酒樓應(yīng)收賬。
各項專題會議均需于次日形成會議紀(jì)要,抄報總經(jīng)理,如會議形成決議則一同呈報總經(jīng)理。并根據(jù)會議決議進(jìn)行整理存檔或下發(fā),否則處以責(zé)任人扣罰10元處理。
第2篇 j酒樓會議管理規(guī)章制度
以下是小編為大家收集的制度,僅供參考!
為了加強會議管理,確保各類會議順利召開并且能通各類會議來推動公司的全面工作,特制定如下會議管理制度:
總經(jīng)辦按照總經(jīng)理的要求,每個月定期或不定期召開日常例會(如成本采購會議,服務(wù)質(zhì)量管理會議和安全會議),并通知與會人員,如出現(xiàn)因通知疏漏出現(xiàn)人員缺席的現(xiàn)象,會議組織責(zé)任人作扣罰10元處理。
總經(jīng)辦負(fù)責(zé)人根據(jù)每次會議內(nèi)容,事先準(zhǔn)備好會議所需的材料,做好會場的準(zhǔn)備,如因準(zhǔn)備不周而影響會議的召開,處以會議組織責(zé)任人扣罰10元的處理。
例會由總經(jīng)理或授權(quán)人主持,各部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人參加,按順時針順序,對前段的工作情況和當(dāng)日的工作安排做簡單匯報。
各部門例會為班前例會,每日班前例會由各部門經(jīng)理或授權(quán)人主持,總結(jié)前日工作情況,分配當(dāng)日相關(guān)工作。
成本采購會議在編制每月酒樓營業(yè)報表后由財務(wù)部負(fù)責(zé)人主持,相關(guān)營業(yè)部門負(fù)責(zé)人,分部主管以及其他部門相關(guān)人員參加,對成本控制核算,采購服務(wù)工作進(jìn)行總結(jié),討論和分析,并制定相應(yīng)改進(jìn)措施。
服務(wù)質(zhì)量管理會議在每月每一個星期五由總經(jīng)理或授權(quán)主持,各部門負(fù)責(zé)人、分部主管人員參加,對酒樓當(dāng)月服務(wù)質(zhì)量管理工作進(jìn)行總結(jié),分析,并對下月的具體工作進(jìn)行討論和明確。
每月召開安全會議(具體時間待定),由保安部經(jīng)理主持,各部門消防責(zé)任人,保安部消防主管,工程部相關(guān)工程技術(shù)負(fù)責(zé)人員參加,對酒樓一個月來的消防安全工作進(jìn)行總結(jié)和布置整改相關(guān)的工作,以及為更好地完成安全工作提出改進(jìn)意見并予以落實。
各部門參加會議人員應(yīng)準(zhǔn)時出席會議,如因故無法出席需授權(quán)或委派下一級主管人員參加會議。與會人員不得遲到、早退、無故缺席,有事須在會議開始前一小時請假,否則按公司考勤制度處理。
各個會議應(yīng)遵守嚴(yán)肅、高效的原則,在會議進(jìn)行時不得有打擾會議秩序的行為(特殊情況例外),以免影響會議順利進(jìn)行。否則扣罰當(dāng)事人10元。
財務(wù)(費用)分析會議,人力資源會議和信用會議,將定期或不定期在完成報表后或特殊情況下,根據(jù)總經(jīng)理的指示或相關(guān)部門的需要,在例會結(jié)束后進(jìn)行上述專項會議,特殊情況下由總經(jīng)理或部門指定參加會議人員。
財務(wù)分析會議主要是:對酒樓經(jīng)營指標(biāo)和各部門的費用,能耗等情況進(jìn)行分析和提出財務(wù)管理要求。人力資源會議主要是對酒樓人力資源情況進(jìn)行分析,并對特殊的人力資源管理工作進(jìn)行專題討論,如招聘、補員、晉升、違紀(jì)等。信用會議主要是對信貸管理工作進(jìn)行總結(jié)和分析,對商務(wù)客戶應(yīng)收賬款情況進(jìn)行分析,并擬定追收政策和方案,減少酒樓應(yīng)收賬。
各項專題會議均需于次日形成會議紀(jì)要,抄報總經(jīng)理,如會議形成決議則一同呈報總經(jīng)理。并根據(jù)會議決議進(jìn)行整理存檔或下發(fā),否則處以責(zé)任人扣罰10元處理。
第3篇 某酒樓員工宿舍規(guī)章制度
為了員工在上班之余有個舒適、安全、安靜的休息環(huán)境,以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作,現(xiàn)特制訂以下規(guī)章制度,請各位員工仔細(xì)閱讀,認(rèn)真遵守。
一、每間宿舍選一位宿舍長,負(fù)責(zé)宿舍內(nèi)衛(wèi)生安排情況。
二、每位員工必須遵守宿舍相關(guān)制度,服從宿舍長的安排。
三、每天由宿舍長檢查各位員工的床上用品,生活用品是否擺放整齊,未做好者,先給予口頭警告,三次以上扣10-20分。
四、愛護(hù)宿舍內(nèi)的設(shè)施,設(shè)備、包括洗衣機(jī)、熱水器等公共財物,如有損壞、按原價賠償、故意損壞者、除賠償外扣20分。宿舍內(nèi)的公共財物自然損壞宿舍長及時報部門主管進(jìn)行安排修理。
五、節(jié)約用水,用電、人走燈熄、避免自來水長流,如有違反者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣5-10分.
六、不得在宿舍內(nèi)打架,斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為,不得影響其它員工的正常休息,如有違反扣20分—30分,情節(jié)嚴(yán)重作開除處理并送相關(guān)部門查處。
七、宿舍員工必須在11:30之前,回到宿舍就寢,宿舍長負(fù)責(zé)就寢后登記未回宿舍人員名單,第二天上交部門經(jīng)理給予處理。
八、不得私自帶領(lǐng)外界人員(不是本公司員工)留在宿舍過夜,探訪人員必須在11:30分后離開,由宿舍長勸其離開。如經(jīng)發(fā)現(xiàn),私自留宿者扣50-100分。
九、宿舍內(nèi)請勿大聲喧嘩,影響其余員工休息,如有違反扣5-10分。
十、部門主管負(fù)責(zé)每天檢查各宿舍衛(wèi)生,紀(jì)律情況、部門經(jīng)理進(jìn)行不定期抽查。
十一、各宿舍長,部門主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經(jīng)理處。
