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崗位職責是什么
熟食崗位是餐飲行業(yè)中至關重要的一環(huán)，主要負責為顧客提供高質量的預烹飪食品，包括肉類、禽類、海鮮、面點等各種熟食產(chǎn)品。
崗位職責要求
1. 熟練掌握各種熟食制作技巧，包括烤、燉、蒸、炸等烹飪方法。
2. 嚴格遵守食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標準，確保食品質量與安全。
3. 具備良好的時間管理能力，能高效地準備和供應各類熟食。
4. 擁有基本的食材鑒別和儲存知識，以保持食物的新鮮度。
5. 能夠根據(jù)菜單和顧客需求，創(chuàng)新開發(fā)新的熟食菜品。
崗位職責描述
熟食崗位的工作日常包括準備食材、烹飪加工、展示陳列以及售賣服務。在廚房內(nèi)，員工需要精確控制烹飪時間和溫度，以達到最佳口感。他們需確保工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，防止食品污染。此外，熟食師傅還需要與采購部門協(xié)調(diào)，保證食材的新鮮和充足。
在銷售環(huán)節(jié)，熟食師傅需要精心布置食品展示柜，吸引顧客的注意力。他們需具備良好的溝通技巧，能夠向顧客介紹產(chǎn)品特點，解答疑問，甚至根據(jù)顧客口味提供定制化的建議。在繁忙時段，他們需要靈活應對，快速處理多份訂單，確保顧客滿意度。
有哪些內(nèi)容
1. 食品制作：包括切割、腌制、烹調(diào)各類熟食，以及醬料的配制。
2. 衛(wèi)生管理：執(zhí)行嚴格的清潔程序，確保設備、工作臺和食材的衛(wèi)生狀況。
3. 產(chǎn)品創(chuàng)新：定期研發(fā)新菜品，滿足市場變化和顧客口味需求。
4. 客戶服務：提供熱情、專業(yè)的售前咨詢和售后服務，提升顧客體驗。
5. 庫存管理：監(jiān)控熟食庫存，及時補充，避免浪費。
6. 團隊協(xié)作：與廚師團隊、服務員及管理層緊密合作，確保餐廳運營順暢。
7. 培訓指導：對新入職員工進行熟食制作的培訓和指導。
8. 價格設定：根據(jù)成本和市場定位，協(xié)助制定熟食的價格策略。
熟食崗位不僅是技術的體現(xiàn)，更是服務的藝術。它要求從業(yè)者具備專業(yè)技能，注重細節(jié)，同時具備良好的人際交往能力和創(chuàng)新能力，以確保為顧客提供美味、安全、多樣化的熟食產(chǎn)品。
熟食崗位職責范文
第1篇 熟食研發(fā)崗位職責
熟食產(chǎn)品研發(fā)主管 海南潭牛食品有限公司 海南潭牛食品有限公司 職責描述:
1. 根據(jù)產(chǎn)品計劃進行產(chǎn)品的配方打樣工作,同時完成產(chǎn)品穩(wěn)定性測試、口味測試等相關工作;
2. 根據(jù)產(chǎn)品配方和工廠的設備特點撰寫產(chǎn)品生產(chǎn)工藝,協(xié)助跟進產(chǎn)品小試、中試和大生產(chǎn),跟進產(chǎn)品的安全性測試;
3. 負責產(chǎn)品原料技術資料的收集和整理,撰寫產(chǎn)品品原材料技術質量標準;
4.完成實驗的器材和材料的管理工作,包括產(chǎn)品研發(fā)日常管理;
5. 本公司產(chǎn)品研發(fā)的技術配方、制作工藝、質量標準等公司的商業(yè)秘密的絕對保密。
任職要求:
1、2年以上熟食肉類、海鮮類、生鮮預制產(chǎn)品研發(fā)工作經(jīng)驗,能獨立完成產(chǎn)品生產(chǎn)轉移工作;
2、熟悉食品類產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝;
3、全日制大專以上學歷;
4、擁有較好的英語聽說讀寫能力,有相關英語證書者尤佳。
第2篇 熟食技術崗位職責
負責立山大潤發(fā)超市內(nèi)熟食產(chǎn)品的加工與銷售,根據(jù)不同時段做好生產(chǎn)計劃。 要求:初中以上學歷,身體健康無疾病,能適應倒班。公司繳納五險一金,月休6天,有補充醫(yī)療。績效獎,餐補,帶薪年假 電話:6937855
第3篇 熟食連鎖崗位職責
brand director michael page 米高蒲志國際(香港)有限公司 工作職責:
國內(nèi)知名熟食連鎖餐飲企業(yè)品牌總監(jiān)
負責旗下所有品牌品類的運作,宣傳,定位等品牌類工作。
帶領團隊定位旗下品牌,負責團隊進行營銷操作。
client details
1993年,公司創(chuàng)始人靠著一個街邊的貨柜開始創(chuàng)業(yè)生涯。由于選材地道,烹飪考究,口感麻、辣、鮮、香,產(chǎn)品深得顧客喜愛,不到短短一年時間,就聲名大噪,產(chǎn)品供不應求。
公司現(xiàn)在全國擁有門店600多家,員工3000多人,已成為西南地區(qū)眾人皆知的企業(yè)。
description
1、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,進行品牌戰(zhàn)略規(guī)劃及品牌體系建設,全面負責集團品牌策劃、設計、推廣及管理工作;
2、塑造公司品牌精神、傳遞品牌文化,使品牌與大眾之間建立精神層面的深度聯(lián)系,主導品牌的宣傳與推廣,制定廣告策略并負責落實、提升品牌競爭力,建立從品牌標識、企業(yè)形象等一系列品牌管理規(guī)范;
3、制定與實施公司品牌營銷戰(zhàn)略、策略及推廣計劃,包括日常的維護工作,確保公司品牌效應,配合開展媒體投放等營銷活動;
4、統(tǒng)籌現(xiàn)有品牌資產(chǎn)和品牌協(xié)調(diào),制定年度推廣策略、媒介投放策略;組織協(xié)調(diào)媒介及公司內(nèi)部等其它部門,共同進行項目開發(fā),監(jiān)控項目執(zhí)行過程;
5、跟進公司重大營銷項目,擬定品牌傳播方案,整合資源,從公關層面推動項目進展;
6、負責各目標媒體的篩選,建立和維護與媒體、消費者等公眾的良好關系,樹立良好的品牌形象;
7、根據(jù)公司品牌年度計劃,審核年度廣告、公關計劃和預算,并監(jiān)督投放過程,評估效果。
profile
1、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,進行品牌戰(zhàn)略規(guī)劃及品牌體系建設,全面負責集團品牌策劃、設計、推廣及管理工作;
2、塑造公司品牌精神、傳遞品牌文化,使品牌與大眾之間建立精神層面的深度聯(lián)系,主導品牌的宣傳與推廣,制定廣告策略并負責落實、提升品牌競爭力,建立從品牌標識、企業(yè)形象等一系列品牌管理規(guī)范;
3、制定與實施公司品牌營銷戰(zhàn)略、策略及推廣計劃,包括日常的維護工作,確保公司品牌效應,配合開展媒體投放等營銷活動;
4、統(tǒng)籌現(xiàn)有品牌資產(chǎn)和品牌協(xié)調(diào),制定年度推廣策略、媒介投放策略;組織協(xié)調(diào)媒介及公司內(nèi)部等其它部門,共同進行項目開發(fā),監(jiān)控項目執(zhí)行過程;
5、跟進公司重大營銷項目,擬定品牌傳播方案,整合資源,從公關層面推動項目進展;
6、負責各目標媒體的篩選,建立和維護與媒體、消費者等公眾的良好關系,樹立良好的品牌形象;
7、根據(jù)公司品牌年度計劃,審核年度廣告、公關計劃和預算,并監(jiān)督投放過程,評估效果。
job offer
薪資open,具有餐飲系統(tǒng)性品牌運營經(jīng)驗者優(yōu)先。
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第4篇 熟食加工崗位職責
熟食課長(現(xiàn)制加工課課長) 物美集團 浙江物美眾聯(lián)超市有限公司,物美集團,物美眾聯(lián) 職責描述:
1、數(shù)據(jù)管理
2、日常管理,賣場巡視檢核,檢查加工區(qū)域正常運行。
3、商品管理,訂貨驗收上貨市調(diào)
4、賣場衛(wèi)生服務管理
5、人員培養(yǎng)、交流,技能培訓管理培訓和促銷員的管理
6、該崗位各項工作應符合公司對生鮮部門相關流程、制度要求。
7、完成上級領導安排的其它工作。
任職資格
1、高中以上學歷(含高中)
2、1年以上超市熟食商品管理經(jīng)驗
3、生鮮商品損耗管控,生鮮商品保鮮技術,生鮮商品基本知識等
4、企業(yè)制度和企業(yè)文化培訓、保險法律、法規(guī)培訓,商品陳列原則
第5篇 熟食銷售崗位職責
崗位:片區(qū)經(jīng)理;每區(qū)一個省份;
職責:
1、負責渠道建設,為產(chǎn)品分銷建設銷售網(wǎng)絡終端;
2、負責客情關系維護,提供完善的售后服務;
3、收集一線營銷信息和客戶意見,對公司營銷策略、廣告、售后服務、產(chǎn)品改進新產(chǎn)品開發(fā)等提出參考意見。
3、對團隊銷售績效負責;
要求:1、能適應長期出差;2、擁有快消品銷售經(jīng)驗優(yōu)先;
第6篇 熟食主管崗位職責任職要求
熟食主管崗位職責
職責描述:
1. 按照公司要求對本部門執(zhí)行全面的綜合管理
2. 負責品類預算指標的達成，控制各項業(yè)務指標的達成
3.負責管理所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生以及人員、商品、設備、消防安全
4. 為顧客提高新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務，了解顧客的需求，妥善處理顧客投訴
5. 熟悉及重視“食品安全”
6. 組織所屬品類執(zhí)行周、月盤點工作，保證盤點數(shù)據(jù)的真確性，及時對盤點結果數(shù)據(jù)做出分析
任職要求:
1.大?；蛞陨蠈W歷，英文、電腦水平良好者優(yōu)先
2.3年以上果蔬、凍品、肉類、海鮮或熟食等部門的銷售或大型零售企業(yè)、星級酒店的相關管理經(jīng)驗
3.良好的服務意識和服務技巧，對國內(nèi)生鮮食品市場有深入的了解和研究
4.具有其它服務性行業(yè)管理經(jīng)驗、條件優(yōu)越者亦可，能適應倒班工作
熟食主管崗位
第7篇 熟食主管崗位職責
熟食主管 北京四季優(yōu)選信息技術有限公司 北京四季優(yōu)選信息技術有限公司,7fresh,四季優(yōu)選,四季優(yōu)選 崗位職責:
1、backup后備人才的培養(yǎng),并配合hr建立部門人才池;
2、負責熟食部組銷售預算及各項管理指標完成工作;
3、負責熟食部組每周每月的經(jīng)營分析及整改措施并落實;
4、負責熟食部組暢銷商品,促銷商品,季節(jié)性商品的訂貨、線上發(fā)布、斷貨及突出陳列;
5、負責熟食部組負庫存,負毛利等異常情況的處理;
6、負責熟食部組員工促銷員排班及監(jiān)督管理;
7、負責熟食部組商品的盤點、排面整理,美陳,價簽pop管理,促銷試吃管理,被動移庫等工作;
8、制定培訓計劃,加強對新員工及在職員工的培訓;
9、積極主動完成店總安排的其他工作;
任職資格:
1、大專以上學歷,且3年以上行業(yè)經(jīng)驗,具有很強的客戶第一的服務理念;
2、有較強的數(shù)據(jù)分析能力和市場變化敏銳力,能及時通過價格與進銷存數(shù)量作為杠桿來調(diào)配商品資源,帶領團隊完成最終的業(yè)務目標;
3、對商品的質量等級、品種鑒別,毛利損耗等的控制有豐富的經(jīng)驗;
4、有堅定的信念,有強烈的好奇心,敢于調(diào)整,適應性強;
第8篇 熟食主管崗位職責描述崗位要求
職位描述：
職責描述：
1. 按照公司要求對本部門執(zhí)行全面的綜合管理
2. 負責品類預算指標的達成，控制各項業(yè)務指標的達成
3.負責管理所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生以及人員、商品、設備、消防安全
4. 為顧客提高新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務，了解顧客的需求，妥善處理顧客投訴
5. 熟悉及重視“食品安全”
6. 組織所屬品類執(zhí)行周、月盤點工作，保證盤點數(shù)據(jù)的真確性，及時對盤點結果數(shù)據(jù)做出分析
職位要求：
1.大專或以上學歷，英文、電腦水平良好者優(yōu)先
2.3年以上果蔬、凍品、肉類、海鮮或熟食等部門的銷售或大型零售企業(yè)、星級酒店的相關管理經(jīng)驗
3.良好的服務意識和服務技巧，對國內(nèi)生鮮食品市場有深入的了解和研究
4.具有其它服務性行業(yè)管理經(jīng)驗、條件優(yōu)越者亦可，能適應倒班工作
第9篇 熟食采購崗位職責
熟食采購總監(jiān) 負責全國范圍內(nèi)的熟食采購,對銷售和利潤負責
新商品開發(fā)
供應商管理
商品陳列及促銷計劃
門店營運標準監(jiān)督,商品質量監(jiān)督 負責全國范圍內(nèi)的熟食采購,對銷售和利潤負責
新商品開發(fā)
供應商管理
商品陳列及促銷計劃
門店營運標準監(jiān)督,商品質量監(jiān)督
第10篇 熟食(涼菜)工崗位工作職責
1.熟食崗的工作人員必須有一定的美術基礎和刀章雕刻的技藝,砌制的拼盤能給賓客以藝術享受。
2.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止食品污染,注意食品衛(wèi)生。
3.掌握各種熟食受冷的溫度,調(diào)節(jié)好冰柜,保證食品的質量。
4.保持熟食間的清潔衛(wèi)生,不得讓無關人員入內(nèi)。
第11篇 熟食員工崗位職責
崗位職責:
1、熟悉所在商品部門的商品名稱、產(chǎn)地、廠家、規(guī)格、用途、性能、保質期限;
2.搞好貨架與責任區(qū)的衛(wèi)生,保證清潔;
3、對顧客挑選后、貨架剩余商品進行清理并作好商品的補充工作。
4、有大型商場或超市工作經(jīng)驗者優(yōu)先;
