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吧員管理制度主要涵蓋了員工行為規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作流程、考核制度、培訓(xùn)與發(fā)展、以及應(yīng)急處理等方面，旨在確保酒吧運(yùn)營的高效、有序，提升客戶滿意度，并維護(hù)良好的團(tuán)隊(duì)氛圍。
包括哪些方面
1. 員工行為規(guī)范：規(guī)定吧員的著裝、儀態(tài)、言行舉止，以及對待顧客和服務(wù)的態(tài)度。
2. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：明確服務(wù)流程，如點(diǎn)單、制作飲品、上菜等，確保服務(wù)質(zhì)量的一致性。
3. 工作流程：描述日常運(yùn)營的工作程序，如開閉店操作、清潔保養(yǎng)等。
4. 考核制度：設(shè)定業(yè)績指標(biāo)，如銷售額、客戶反饋等，作為評估員工表現(xiàn)的依據(jù)。
5. 培訓(xùn)與發(fā)展：規(guī)劃員工的職業(yè)發(fā)展路徑，提供技能提升和職業(yè)晉升機(jī)會。
6. 應(yīng)急處理：針對突發(fā)情況，如設(shè)備故障、顧客投訴等，制定應(yīng)對策略。
重要性
吧員管理制度的重要性不言而喻。一方面，它能規(guī)范吧員的行為，提高工作效率，減少錯誤和糾紛；另一方面，它能通過公平的考核激勵員工積極性，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)凝聚力，提升酒吧的整體形象。此外，良好的服務(wù)質(zhì)量和應(yīng)急處理能力，對于維護(hù)客戶滿意度和口碑至關(guān)重要。
方案
1. 建立行為準(zhǔn)則：制定詳細(xì)的員工行為守則，包括禮貌待客、專業(yè)服務(wù)等方面的指導(dǎo)原則，確保員工了解并遵守。
2. 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程：編寫服務(wù)手冊，詳細(xì)列出每項(xiàng)工作的步驟，保證服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和一致性。
3. 實(shí)施績效管理：設(shè)置量化的業(yè)績指標(biāo)，定期進(jìn)行績效評估，以此為依據(jù)進(jìn)行獎勵和激勵。
4. 持續(xù)培訓(xùn)：定期舉辦技能培訓(xùn)和顧客服務(wù)培訓(xùn)，提升吧員的專業(yè)知識和技能。
5. 設(shè)立反饋機(jī)制：鼓勵顧客提供反饋，及時解決投訴，改進(jìn)服務(wù)。
6. 應(yīng)急演練：定期進(jìn)行應(yīng)急情況模擬演練，提升員工的應(yīng)變能力。
以上方案旨在構(gòu)建一個高效、和諧的吧臺工作環(huán)境，確保每一位吧員都能在制度的引導(dǎo)下，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而推動酒吧的長期穩(wěn)定發(fā)展。
吧員管理制度范文
第1篇 w網(wǎng)吧員工管理制度
為規(guī)范網(wǎng)吧管理,打造優(yōu)秀的員工隊(duì)伍,促進(jìn)網(wǎng)吧的良性發(fā)展,根據(jù)本網(wǎng)吧的發(fā)展需要,特制定如下網(wǎng)吧管理制度
一、凡____網(wǎng)城全體職工,均務(wù)必服從并執(zhí)行以下規(guī)章制度。
二、 工作制度:
1、 顧客就是“上帝”,顧客永遠(yuǎn)是對的。每個員工都必須以更好地服務(wù)于顧客為根本出發(fā)點(diǎn),不得與顧客爭吵
2、 上班不準(zhǔn)遲到、早退。員工上班必須準(zhǔn)時,凡上班者必須在簽到表上簽到。每天要提前10鐘到場交班。
3、 員工交接班必須嚴(yán)謹(jǐn),沒有接到交班人員簽名同意不允許下班(賬目,衛(wèi)生及機(jī)器狀況)
4、 上班時間必須精神飽滿,佩戴統(tǒng)一工作服。
5、 每個班次的服務(wù)員、收銀員和技術(shù)員都不準(zhǔn)在上班時間內(nèi)上網(wǎng)及睡覺,更不能借助和客戶熟悉之便借用客戶機(jī)上網(wǎng)(如掛游戲在客戶機(jī)上)。
6、 網(wǎng)管與收銀員必須堅(jiān)守自己的崗位,不得在閑暇時攀談嬉笑爭執(zhí),以免耽誤工作.
7、 員工,技術(shù)人員不得泄露公司網(wǎng)吧密碼、技術(shù)文件等資料,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),馬上予以辭退,并賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。情節(jié)嚴(yán)重者,交由相關(guān)執(zhí)法部門處理
8、 保管好網(wǎng)吧財(cái)物,網(wǎng)吧設(shè)備及物品未經(jīng)允許不得外帶;如有遺失,原價賠償;值班期間,若因員工失職導(dǎo)致網(wǎng)吧財(cái)物被盜,追究員工責(zé)任
9、 若要申請假期,應(yīng)提前3天申請并寫好請假條,提前交給店長或老板審批,得到允許后方可請假.還有換班,需與同事相互協(xié)商好,再轉(zhuǎn)告店長準(zhǔn)核。
10、 上班時間服務(wù)員不準(zhǔn)站在客戶后面時間過長(服務(wù)員如有發(fā)現(xiàn)陌生人老站在客戶后面或經(jīng)常走動,應(yīng)及時通知客人是否是其朋友,如不是,應(yīng)及時提醒客人保管好自己的物品)。
11、 各員工除收銀員外所有服務(wù)員與技術(shù)員都一律不準(zhǔn)隨意進(jìn)出收銀臺(技術(shù)問題除外)。
12、 各員工下班后不得在網(wǎng)吧里(打鬧,喧嘩),不準(zhǔn)打攪工作員工。
13、 不準(zhǔn)帶情緒上班,同事之間應(yīng)要相互幫助,同事間的意見出現(xiàn)分歧時,不準(zhǔn)在上班時間爭吵.而應(yīng)報(bào)告上司,或者兩人在下班后協(xié)商解決。情節(jié)嚴(yán)重者給予懲罰或辭退.
14、 各員工如發(fā)現(xiàn)網(wǎng)吧內(nèi)電腦出現(xiàn)不正常工作時,如藍(lán)屏、死機(jī)等情況,應(yīng)詳細(xì)記錄該機(jī)子、狀況.應(yīng)將記錄單交給技術(shù)員主管和網(wǎng)管。
15、 如員工發(fā)現(xiàn)顧客有東西落在網(wǎng)吧,應(yīng)立即把東西交到吧臺。不得拘為己有!
16、 全體員工應(yīng)保持網(wǎng)吧衛(wèi)生環(huán)境的整潔和空氣流通。
17、 各員工如有問題的,可向經(jīng)理反映,也可直接向老板反映.
三、網(wǎng)管工作職責(zé)
1、 工作時間必須注意自己的言行舉止,不得使用不禮貌用語及惡劣的態(tài)度對待客人,不得以私人交情外借網(wǎng)吧財(cái)物或免費(fèi)讓客人上機(jī)。
2、 網(wǎng)管在上班時間內(nèi)應(yīng)各自管理好自己的區(qū)域,在不忙的情況下應(yīng)不定時的巡邏,每十分鐘巡邏一次,巡邏不單單在主通道上走動,網(wǎng)吧里各個角落也要到處走動(檢查安全,衛(wèi)生及顧客有什么需要,借此提高服務(wù)質(zhì)量) 當(dāng)顧客下機(jī)后,服務(wù)員要及時關(guān)掉電腦(配合收銀臺關(guān)掉電腦)并及時過去做好該位子的各項(xiàng)清潔工作,包括鍵盤,鼠標(biāo),顯示器,電腦桌椅,以及地面,然后把各物品的位子擺好。沒1小時拖地一次保持地面干凈。
3、 檢查機(jī)器的運(yùn)作情況(服務(wù)器、客戶機(jī))。如出現(xiàn)嚴(yán)重問題,不能立即解決或處理不了的,當(dāng)場記錄下來,并在交班時與下一班說明情況,交班時盤點(diǎn)所有配置及工具(包括硬盤、光碟和日常用具)。如有遺失或故意損壞者,當(dāng)班負(fù)責(zé)賠償。
4、如營業(yè)期間出現(xiàn)機(jī)器或網(wǎng)絡(luò)故障,應(yīng)立即檢查并以最快速度解決,同時向顧客解釋以安撫客人情緒。若故障短期內(nèi)無法解決,必須將情況反映給經(jīng)理。
5、 如發(fā)現(xiàn)有經(jīng)常換位置,或者經(jīng)常走動者,或過來不上網(wǎng)人員,或者多人開少機(jī)的陌生客戶,應(yīng)及時通知技術(shù)員過去查看
6、當(dāng)班時(特別是夜班)必須巡查網(wǎng)吧的情況,保護(hù)顧客的財(cái)產(chǎn),保護(hù)機(jī)器的安全,謹(jǐn)防小偷。發(fā)現(xiàn)小偷應(yīng)立即處理并向經(jīng)理報(bào)告情況。
7、值班期間,若網(wǎng)吧出現(xiàn)客人打斗或爭吵事情,應(yīng)想辦法勸阻;實(shí)在沒辦法勸阻的,應(yīng)第一時間報(bào)警處理,并通知網(wǎng)吧經(jīng)理到現(xiàn)場處理。
8、網(wǎng)管交班時,兩班網(wǎng)管必須一起檢查所有電腦是否能正常運(yùn)作及衛(wèi)生環(huán)境是否合格。接班人員不簽字,不得下班。登記配件損壞更換情況,若發(fā)現(xiàn)有機(jī)器故障或是遺失物品則由上一班所有員工承擔(dān)責(zé)任。(核對所有物品其中包括:鍵盤、鼠標(biāo)、耳機(jī)、攝像頭,若有遺失照價賠償。)
( 備注:違反以上每條者,給予相應(yīng)懲罰)
四、收銀員工作職責(zé):
1、 潔身自愛,嚴(yán)于律已;小心謹(jǐn)慎,細(xì)心認(rèn)真;堅(jiān)持遵循財(cái)務(wù)制度辦事。
2、 任何人不許進(jìn)入收銀臺范圍(主管及經(jīng)理例外,其余人等未經(jīng)許可不得進(jìn)入)。
3、 收銀員當(dāng)班營業(yè)額發(fā)生差額,差額由當(dāng)班收銀員承擔(dān)。
4、 若當(dāng)班收到假鈔,由當(dāng)班者承擔(dān);若無法檢驗(yàn)時則由全體收銀員共同承擔(dān)。
5、 充值務(wù)必先收現(xiàn)金,否則不予充值。虛沖時必須在帳頁上做詳細(xì)記錄并經(jīng)理簽名認(rèn)可。
6、 不得挪用公款,或是用公款代墊私人費(fèi)用,一經(jīng)查明,立即辭退。
7、 商品銷售為現(xiàn)金支付,不得借出任何商品。(包括飲料、小食、香煙、點(diǎn)卡)。
8、 不得到接班人簽名確認(rèn),前收銀員不得離開收銀臺。
9、 購買網(wǎng)吧一切物品必須按銷售價格買,禁止私自加價銷售任何物品給予客人
10、機(jī)器有故障,收銀員必須即時通知網(wǎng)管,網(wǎng)管接到收銀員通知時須第一時間去查看并解決問題,否則屬網(wǎng)管責(zé)任。(如網(wǎng)管實(shí)在解決不了的,應(yīng)及時告知經(jīng)理)
11、做好商品的進(jìn)貨登記情況,擺好陳列商品,必要時向經(jīng)理匯報(bào)。
(備注:違反以上每條者,給予相應(yīng)懲罰。)
五、服務(wù)態(tài)度:
1.服務(wù)態(tài)度的好與壞決定著客戶的去與留,認(rèn)真的待客服務(wù)是與之自身共同成長的要決.尊重客人、態(tài)度好才會贏得客人的好感(反客率才會多)。
所以每一位員工應(yīng)以親切的笑容迎接每一位到來的新老顧客.服務(wù)員應(yīng)善于用可親可近的笑容和得體的禮儀來表達(dá)歡迎的技巧,這樣客人到來后才會有種賓至如歸感,給人一種身心愉快的感覺才能更好的博得客人的青睞。
2.客人來臨時,應(yīng)熱情招待,帶其入座.與客人交談時,說話要清晰、語言要得體,切勿以懶散、愛理不理的心態(tài)面對任何一個客戶。
3.網(wǎng)管不能因客人的態(tài)度而有所改變.將客人的不滿當(dāng)作成長的機(jī)會,查找客人不滿的原因,及時處理不滿的程序.往往一個小小的道歉可將客人的不滿消與無形。
與客人交談時相互讓步,不得與客人大聲爭辯、吵鬧,應(yīng)保持一種臨危不亂的心態(tài)去處理突如其來的事情.心平氣和的客人交談,(伸手不打笑臉人),只要是合理的要求,我們應(yīng)盡量滿足于客戶。
4.網(wǎng)管在工作時間內(nèi)應(yīng)隨時關(guān)注客人,應(yīng)及時而準(zhǔn)確的解決客人的各種不滿、疑難問題和需求。
第2篇 酒吧員工管理制度
常務(wù)副總經(jīng)理
直屬上級:董事總經(jīng)理
下 級:大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程部、dj、音控
1 認(rèn)真執(zhí)行董事會下達(dá)的指令和會議決議,主持部門會議,布置工作,解決難題。
2 主持本俱樂部日常工作,負(fù)責(zé)向上級匯報(bào)工作,合理調(diào)配俱樂部員工,實(shí)行對下級的獎懲權(quán)。
3 制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃,并督促下級執(zhí)行。
4 認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作,制定未來計(jì)劃,并向上級匯報(bào)月度計(jì)劃。
5 注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng),不斷提高下級的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時尚酒吧意識。
6 負(fù)責(zé)受理客人投訴,妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題,對客人提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋,與客人之間保持良好的關(guān)系。
7 負(fù)責(zé)酒吧音樂類型的控制和把握。
8 把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。
b 大堂經(jīng)理
直屬上級:常務(wù)副總經(jīng)理
下 級:大堂主管、清潔部、迎賓
1 在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下, 全面負(fù)責(zé)管理工作本部門的日常工作,貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營思路,確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2 嚴(yán)于律己、以身作責(zé),具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì),以俱樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心,以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的,全力搞好本部門經(jīng)營管理工作
3 建立和建全部門管理制度,各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等,并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4 充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責(zé)任心,并不定期的抽查各崗位的工作情況,獎勤罰懶、賞罰分明。
5 以人為本的搞好本部門員工的思想工作,培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神,強(qiáng)化員工對客人的服務(wù)意識,全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6 積極聽取下級的工作匯報(bào)、意見、建議,集體民主的分析討論解決問題。
7 搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理,控制易耗物品的有效使用,節(jié)約成本開支,定期配合相關(guān)部門的檢查。
8 營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系,征求客人意見,處理客人投訴。
9 參加俱樂部的每周辦公例會,搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。
c 營銷部經(jīng)理
直屬上級:常務(wù)副總經(jīng)理
下 級:經(jīng)理助理
1 直接對常務(wù)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2 絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動安排。
3 積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施,樹立良好的公司形象,并注意了解客人對公司的意見及時匯報(bào)。
4 隨時收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計(jì)劃。
5 了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。
6 不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識面、提高業(yè)務(wù)技能,參加公司的各項(xiàng)活動,增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。
第3篇 水吧員工管理制度(一)
水吧食品安全管理規(guī)章制度
一、水吧員儀容標(biāo)準(zhǔn)
1.上班時間必須穿標(biāo)準(zhǔn)的公裝,干凈且平整。
2.胸卡佩戴在左胸并且能清楚的識別。
3.頭發(fā)整齊,清潔,勿垂落在臉上,肩上。女性頭發(fā)太長應(yīng)束起,男性頭發(fā)前發(fā)不可過耳,后發(fā)不可過領(lǐng)。
4.指甲須修剪整齊,并保持清潔,不可涂指甲油。
5.女性化妝須適宜(化淡妝),在食品制作區(qū)域不可佩戴任何首飾。
6.在工作開始前,休息后又回到工作區(qū)域或任何使手變臟的時候(如倒垃圾,擦桌子,吃東西,咳嗽,打噴嚏,接觸頭發(fā)或去洗手間等,)都必須洗手消毒。
7.如員工患疾病帶有傳染性,如重感冒或傳染性眼類或其他傳染性疾病,會直接影響工作伙伴及顧客健康,售樓部主管領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)要求該員工暫不上上班,待恢復(fù)后再上班。
8.服務(wù)員有發(fā)炎的傷口,破開的傷口,燒傷的結(jié)疤等,不可接觸品。
二、水吧員服務(wù)意識要求
1、保持微笑服務(wù),動作自然優(yōu)雅。
2、主動為業(yè)主、會員、本公司員工提供服務(wù)。
3、快速準(zhǔn)確的把客人的需要送到客人手中。
4、在提供服務(wù)時使用禮貌用語,如“您好”“先生”“請您稍等”等。
5、目光注視顧客,表示尊重。
6、確認(rèn)完全了解顧客的問題。
7、肢體語言表達(dá)我們對問題的關(guān)心。
三、水吧員職責(zé)
1、負(fù)責(zé)水吧營業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確保吧臺正常工作;
2、按規(guī)范和服務(wù)程序向客人提供酒水服務(wù);
3、負(fù)責(zé)水吧臺內(nèi)的整潔衛(wèi)生;
4、每周周末做好菜單物料盤點(diǎn)工作,確保菜單物品都能正常出品;
5、負(fù)責(zé)水吧內(nèi)各類服務(wù)用品的申領(lǐng)和管理。
6、對水吧的設(shè)備、商品表面進(jìn)行清潔,并擺放整齊。
7、水吧員在每天上下班時清點(diǎn)水吧物品,與接班人員做交接。
8、對水吧設(shè)備的日常維護(hù),清潔。
四、水吧的衛(wèi)生要求
1、水吧臺面:
臺面整潔、干凈、無污漬、無油漬。除水吧用品外不能出現(xiàn)不屬于水吧的東西(如員工私人物品、衣服、充電器、零食等)。鑰匙、臺面的小型設(shè)備(微波爐、飲水機(jī)等)擺放整齊。
2、水吧柜子
每周對柜內(nèi)進(jìn)行清理,確保干凈無灰塵、無污漬。水吧柜子內(nèi)物品按分類擺放整齊。水吧柜子內(nèi)做好防潮、放熱、放蟲。
3、展柜
展柜上無灰塵,無污漬。
展柜上商品、食品、沖劑飲品擺放整齊,朝向相同,表面無灰塵。展柜上裝飾物定期清理,如有破損在填寫物品報(bào)損表后及時更換。展柜上的器具在沒有使用的情況下每兩天清潔一次。展柜上方的儲物柜內(nèi)物品按類別整齊擺放。展柜左下方的功放設(shè)備,表面干凈無灰塵,設(shè)備連接線擺放有條理性,不亂。
4、水吧清洗區(qū)
水龍頭光亮,無污漬,無油漬,無手印。水盆內(nèi)無垃圾,無污漬,無油漬。水盆內(nèi)使用過的器具及時進(jìn)行清洗水吧清洗區(qū)臺面上物品擺放整齊。
清潔工具(如手套、抹布、洗滌液等)統(tǒng)一擺放在水盆下方的柜子里。
5、設(shè)備
水吧內(nèi)設(shè)備表面清潔,無灰塵,無污漬,無油漬。
即沖式飲品機(jī)在更換沖劑時,注意不要把沖劑灑在設(shè)備外面,做好清潔工作。對咖啡機(jī)等設(shè)備儲水槽內(nèi)的水及時清理,確保水槽干凈。
6、水吧器具
器具表面清潔、光亮、無灰塵、無污漬、無油漬。玻璃杯上無手印。
水杯等倒置擺放且朝向相同。盤子、食碟等正置擺放且朝向相同。器具在使用后立即清洗,不得重復(fù)使用。為使用的器具,沒兩天清洗一次。地面干凈,清潔,無垃圾,無污漬,無油漬,無水漬。
8、垃圾桶
垃圾達(dá)到垃圾桶2/3時及時更換。如有特殊氣味的垃圾立即更換。
五、水吧食品飲品的要求
1、注意食品及飲品的保質(zhì)期(盡量在保質(zhì)期前使用)。
2、如食品或飲品超過保質(zhì)期,及時更換或者處理掉。
3、注意對食品及飲品做好防潮,放蟲,防曬等。
4、注意對食品及飲品的使用溫度,及使用的方法。
六、水吧管理制度
1、水吧內(nèi)不得打鬧嬉戲,禁止聚眾聊天。
2、除水吧員外其他員工、客人不得進(jìn)入水吧,員工如工作需要,在授權(quán)后可進(jìn)入水吧。
3、除水吧員外其他員工、客人不得打開使用水吧內(nèi)物品、不得翻閱水吧內(nèi)柜子。
4、除水吧員外其他員工、客人不得擅自使用水吧內(nèi)內(nèi)設(shè)備。
5、如員工需要飲品或食品時可告知水吧員,并在吧臺外側(cè)等待需要的飲品或食品。
6、如員工需要加熱,使用水吧設(shè)備時可告知水吧員,并在吧臺外側(cè)等待。
七、食品進(jìn)貨檢驗(yàn)制度
1、在進(jìn)貨時,應(yīng)注重產(chǎn)品的品質(zhì)及保質(zhì)日期等問題。
第4篇 初級吧員理論培訓(xùn)管理制度
一.要求:
1.酒吧員在吧臺內(nèi)外的形象要求,儀容儀表要求
2.養(yǎng)成見到客人,同事,上司打招呼的習(xí)慣
3.隨時清理身旁的垃圾(如廢紙,紙杯等)
提高個人形象和禮貌方面的素質(zhì),以符合公司的要求:
a檢查儀容儀表;b熱情禮貌的打招呼;c見到垃圾主動揀起
二.了解酒吧知識:
1.酒吧概況(什么是酒吧,酒吧的分類等)
2.公司吧臺的分布,出品內(nèi)容,范圍(附表)
3.酒吧的班次,人員分布情況。
4.熟悉酒吧(進(jìn)入工地實(shí)地查看,介紹)
讓員工熟悉各出品吧臺出品范圍,各班次的工作內(nèi)容
a.熟記各吧臺工作內(nèi)容;b.各班次的工作內(nèi)容
三.相關(guān)部門間的合作
1.介紹平時需要聯(lián)系和合作的各部門及部門之間的溝通,聯(lián)系部門之間單據(jù)的使用:
a.倉庫(領(lǐng)料單、申購單、物料直撥單)
b.清潔部(定期清潔杯具器皿及交接)
c.姿客部(了解定房,轉(zhuǎn)房情況,以便做好相應(yīng)準(zhǔn)備)
d.工程部(維修單、各類工程問題)
e.保安部(外放酒水的交接、被盜酒水查看錄象等)
f.樓面部(出品規(guī)范、存酒細(xì)則)
g.傳菜部(出品的配合,出品配套跟用的物品)
h.財(cái)務(wù)部(帳表錯誤查詢,月底盤點(diǎn))
讓員工認(rèn)識到部門合作的重要性,能熟練的跟各部門員工配合:
a.熟悉各項(xiàng)工作環(huán)節(jié),配合要領(lǐng)。
b.出品規(guī)范、存取酒程序的檢查
四:酒水知識培訓(xùn)
1.認(rèn)識酒水,吧臺用具,器皿,杯具及使用方法
2.介紹六大基酒、開胃酒、力喬酒、紅酒、啤酒的主要原料、產(chǎn)地、釀造工藝。
3.介紹雞尾酒的起源、定義、分類和調(diào)制技術(shù)
4.公司銷售洋酒,紅酒的常見喝法及冷熱飲品的制作方法和出品方式
5.發(fā)放雞尾酒配方(附表)
提高員工業(yè)務(wù)水平和技能,讓員工在工作中能更加得心應(yīng)手,從容自如的為賓客和公司服務(wù):
a.牢記雞尾酒配方
b.認(rèn)識吧臺所有酒水用具、配料
c.熟記所有酒水飲料的喝法及出品方式
五.基酒又名酒基/底料/主料:
1、金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷蘭)生產(chǎn),在(英國)大量生產(chǎn)后聞名于世,是世界第一大類的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料,經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟,包裝時稀釋至酒度量40度左右,荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出,風(fēng)格獨(dú)特,適宜于單飲,不宜作雞尾酒的基酒。英國金酒的生產(chǎn)過程比荷蘭金酒簡單,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明,氣味奇異清香,口感醇美爽適,既可單飲,也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。
2、威士忌(whisky)是一種由大麥等谷物釀制,在橡木桶中陳釀多年后,調(diào)配成43度左右的烈性蒸瘤酒。
(威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國威士忌兩類,另外還有小的,如愛爾蘭威士忌)。
3、白蘭地(brandy)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成,但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(cognacbrandy)尤為世界馳名。
所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑。
白蘭地(brandy)是一種可飲用的酒,是由葡萄酒或發(fā)酵過的水果汁蒸餾出來的,要在木桶里經(jīng)過陳年才好喝。例如:干邑(cognac),雅文邑(armagnac),西班牙白蘭地,美國白蘭地。kirsch或?qū)懗蒶irschwasser(櫻桃白蘭地)calvados或applejack(蘋果白蘭地),slivovitz(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。
4、朗姆酒又叫糖酒,是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾,在橡木桶中儲存3年以上而成。
伏特加無色、無香味,具有中性的特點(diǎn),不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明,與金酒一樣,可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。
伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn),有許多國家如:波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。
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第5篇 網(wǎng)吧員工管理制度
為規(guī)范網(wǎng)吧管理,打造優(yōu)秀的員工隊(duì)伍,促進(jìn)網(wǎng)吧的良性發(fā)展,根據(jù)本網(wǎng)吧的發(fā)展需要,特制定如下網(wǎng)吧管理制度
一、凡__ __ __ __ 網(wǎng)城全體職工,均務(wù)必服從并執(zhí)行以下規(guī)章制度。
二、 工作制度:
1、 顧客就是“上帝”,顧客永遠(yuǎn)是對的。每個員工都必須以更好地服務(wù)于顧客為根本出發(fā)點(diǎn),不得與顧客爭吵
2、 上班不準(zhǔn)遲到、早退。員工上班必須準(zhǔn)時,凡上班者必須在簽到表上簽到。每天要提前10鐘到場交班。
3、 員工交接班必須嚴(yán)謹(jǐn),沒有接到交班人員簽名同意不允許下班(賬目,衛(wèi)生及機(jī)器狀況)
4、 上班時間必須精神飽滿,佩戴統(tǒng)一工作服。
5、 每個班次的服務(wù)員、收銀員和技術(shù)員都不準(zhǔn)在上班時間內(nèi)上網(wǎng)及睡覺,更不能借助和客戶熟悉之便借用客戶機(jī)上網(wǎng)(如掛游戲在客戶機(jī)上)。
6、 網(wǎng)管與收銀員必須堅(jiān)守自己的崗位,不得在閑暇時攀談嬉笑爭執(zhí),以免耽誤工作.
7、 員工,技術(shù)人員不得泄露公司網(wǎng)吧密碼、技術(shù)文件等資料,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),馬上予以辭退,并賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。情節(jié)嚴(yán)重者,交由相關(guān)執(zhí)法部門處理
8、 保管好網(wǎng)吧財(cái)物,網(wǎng)吧設(shè)備及物品未經(jīng)允許不得外帶;如有遺失,原價賠償;值班期間,若因員工失職導(dǎo)致網(wǎng)吧財(cái)物被盜,追究員工責(zé)任
9、 若要申請假期,應(yīng)提前3天申請并寫好請假條,提前交給店長或老板審批,得到允許后方可請假.還有換班,需與同事相互協(xié)商好,再轉(zhuǎn)告店長準(zhǔn)核。
10、 上班時間服務(wù)員不準(zhǔn)站在客戶后面時間過長(服務(wù)員如有發(fā)現(xiàn)陌生人老站在客戶后面或經(jīng)常走動,應(yīng)及時通知客人是否是其朋友,如不是,應(yīng)及時提醒客人保管好自己的物品)。
11、 各員工除收銀員外所有服務(wù)員與技術(shù)員都一律不準(zhǔn)隨意進(jìn)出收銀臺(技術(shù)問題除外)。
12、 各員工下班后不得在網(wǎng)吧里(打鬧,喧嘩),不準(zhǔn)打攪工作員工。
13、 不準(zhǔn)帶情緒上班,同事之間應(yīng)要相互幫助,同事間的意見出現(xiàn)分歧時,不準(zhǔn)在上班時間爭吵.而應(yīng)報(bào)告上司,或者兩人在下班后協(xié)商解決。情節(jié)嚴(yán)重者給予懲罰或辭退.
14、 各員工如發(fā)現(xiàn)網(wǎng)吧內(nèi)電腦出現(xiàn)不正常工作時,如藍(lán)屏、死機(jī)等情況,應(yīng)詳細(xì)記錄該機(jī)子、狀況.應(yīng)將記錄單交給技術(shù)員主管和網(wǎng)管。
15、 如員工發(fā)現(xiàn)顧客有東西落在網(wǎng)吧,應(yīng)立即把東西交到吧臺。不得拘為己有!
16、 全體員工應(yīng)保持網(wǎng)吧衛(wèi)生環(huán)境的整潔和空氣流通。
17、 各員工如有問題的,可向經(jīng)理反映,也可直接向老板反映.
三、 網(wǎng)管工作職責(zé)
1、 工作時間必須注意自己的言行舉止,不得使用不禮貌用語及惡劣的態(tài)度對待客人,不得以私人交情外借網(wǎng)吧財(cái)物或免費(fèi)讓客人上機(jī)。
2、 網(wǎng)管在上班時間內(nèi)應(yīng)各自管理好自己的區(qū)域,在不忙的情況下應(yīng)不定時的巡邏,每十分鐘巡邏一次,巡邏不單單在主通道上走動,網(wǎng)吧里各個角落也要到處走動(檢查安全,衛(wèi)生及顧客有什么需要,借此提高服務(wù)質(zhì)量) 當(dāng)顧客下機(jī)后,服務(wù)員要及時關(guān)掉電腦(配合收銀臺關(guān)掉電腦)并及時過去做好該位子的各項(xiàng)清潔工作,包括鍵盤,鼠標(biāo),顯示器,電腦桌椅,以及地面,然后把各物品的位子擺好。沒1小時拖地一次保持地面干凈。
3、 檢查機(jī)器的運(yùn)作情況(服務(wù)器、客戶機(jī))。如出現(xiàn)嚴(yán)重問題,不能立即解決或處理不了的,當(dāng)場記錄下來,并在交班時與下一班說明情況,交班時盤點(diǎn)所有配置及工具(包括硬盤、光碟和日常用具)。如有遺失或故意損壞者,當(dāng)班負(fù)責(zé)賠償。
4、 如營業(yè)期間出現(xiàn)機(jī)器或網(wǎng)絡(luò)故障,應(yīng)立即檢查并以最快速度解決,同時向顧客解釋以安撫客人情緒。若故障短期內(nèi)無法解決,必須將情況反映給經(jīng)理。
5、 如發(fā)現(xiàn)有經(jīng)常換位置,或者經(jīng)常走動者,或過來不上網(wǎng)人員,或者多人開少機(jī)的陌生客戶,應(yīng)及時通知技術(shù)員過去查看
6、 當(dāng)班時(特別是夜班)必須巡查網(wǎng)吧的情況,保護(hù)顧客的財(cái)產(chǎn),保護(hù)機(jī)器的安全,謹(jǐn)防小偷。發(fā)現(xiàn)小偷應(yīng)立即處理并向經(jīng)理報(bào)告情況。
7、 值班期間,若網(wǎng)吧出現(xiàn)客人打斗或爭吵事情,應(yīng)想辦法勸阻;實(shí)在沒辦法勸阻的,應(yīng)第一時間報(bào)警處理,并通知網(wǎng)吧經(jīng)理到現(xiàn)場處理。
8、 網(wǎng)管交班時,兩班網(wǎng)管必須一起檢查所有電腦是否能正常運(yùn)作及衛(wèi)生環(huán)境是否合格。接班人員不簽字,不得下班。登記配件損壞更換情況,若發(fā)現(xiàn)有機(jī)器故障或是遺失物品則由上一班所有員工承擔(dān)責(zé)任。(核對所有物品其中包括:鍵盤、鼠標(biāo)、耳機(jī)、攝像頭,若有遺失照價賠償。)( 備注:違反以上每條者,給予相應(yīng)懲罰)
四、 收銀員工作職責(zé):
1、 潔身自愛,嚴(yán)于律已;小心謹(jǐn)慎,細(xì)心認(rèn)真;堅(jiān)持遵循財(cái)務(wù)制度辦事。
2、 任何人不許進(jìn)入收銀臺范圍(主管及經(jīng)理例外,其余人等未經(jīng)許可不得進(jìn)入)。
3、 收銀員當(dāng)班營業(yè)額發(fā)生差額,差額由當(dāng)班收銀員承擔(dān)。
4、 若當(dāng)班收到假鈔,由當(dāng)班者承擔(dān);若無法檢驗(yàn)時則由全體收銀員共同承擔(dān)。
5、 充值務(wù)必先收現(xiàn)金,否則不予充值。虛沖時必須在帳頁上做詳細(xì)記錄并經(jīng)理簽名認(rèn)可。
6、 不得挪用公款,或是用公款代墊私人費(fèi)用,一經(jīng)查明,立即辭退。
7、 商品銷售為現(xiàn)金支付,不得借出任何商品。(包括飲料、小食、香煙、點(diǎn)卡)。
8、 不得到接班人簽名確認(rèn),前收銀員不得離開收銀臺。
9、 購買網(wǎng)吧一切物品必須按銷售價格買,禁止私自加價銷售任何物品給予客人
10、 機(jī)器有故障,收銀員必須即時通知網(wǎng)管,網(wǎng)管接到收銀員通知時須第一時間去查看并解決問題,否則屬網(wǎng)管責(zé)任。(如網(wǎng)管實(shí)在解決不了的,應(yīng)及時告知經(jīng)理)
11、 做好商品的進(jìn)貨登記情況,擺好陳列商品,必要時向經(jīng)理匯報(bào)。(備注:違反以上每條者,給予相應(yīng)懲罰。)
五、 服務(wù)態(tài)度:
1.服務(wù)態(tài)度的好與壞決定著客戶的去與留,認(rèn)真的待客服務(wù)是與之自身共同成長的要決.尊重客人、態(tài)度好才會贏得客人的好感(反客率才會多)。所以每一位員工應(yīng)以親切的笑容迎接每一位到來的新老顧客.服務(wù)員應(yīng)善于用可親可近的笑容和得體的禮儀來表達(dá)歡迎的技巧,這樣客人到來后才會有種賓至如歸感,給人一種身心愉快的感覺才能更好的博得客人的青睞。
2. 客人來臨時,應(yīng)熱情招待,帶其入座.與客人交談時,說話要清晰、語言要得體,切勿以懶散、愛理不理的心態(tài)面對任何一個客戶。
3．網(wǎng)管不能因客人的態(tài)度而有所改變.將客人的不滿當(dāng)作成長的機(jī)會,查找客人不滿的原因,及時處理不滿的程序.往往一個小小的道歉可將客人的不滿消與無形。與客人交談時相互讓步,不得與客人大聲爭辯、吵鬧,應(yīng)保持一種臨危不亂的心態(tài)去處理突如其來的事情.心平氣和的客人交談,(伸手不打笑臉人),只要是合理的要求,我們應(yīng)盡量滿足于客戶。
4. 網(wǎng)管在工作時間內(nèi)應(yīng)隨時關(guān)注客人,應(yīng)及時而準(zhǔn)確的解決客人的各種不滿、疑難問題和需求。
第6篇 網(wǎng)吧員工管理制度(范文)
網(wǎng)吧員工應(yīng)該處處把顧客放在第一位,下面小編為大家整理了關(guān)于網(wǎng)吧員工的管理制度,僅供大家參考。
為規(guī)范網(wǎng)吧管理,打造優(yōu)秀員工隊(duì)伍,促進(jìn)網(wǎng)吧的更好發(fā)展,根據(jù)本網(wǎng)吧的發(fā)展需要,特制定如下網(wǎng)吧制度。凡時空隧道網(wǎng)吧所在職員均須認(rèn)真執(zhí)行以下規(guī)章制度。
一、員工日常工作規(guī)范
1、顧客就是“上帝”,顧客永遠(yuǎn)是對的。每個員工都必須以更好的服務(wù)于顧客為根本出發(fā)點(diǎn),不得與顧客爭吵,違者輕則扣當(dāng)月獎金,重則辭退。
2、對待顧客必須禮貌,顧客提出問題要以最快速度解決。員工之間也必須禮貌。
3、保管好網(wǎng)吧財(cái)務(wù),網(wǎng)吧設(shè)備及未經(jīng)允許不得外帶;如有遺失,原價賠償;值班期間,若因員工失職導(dǎo)致網(wǎng)吧財(cái)物被盜,追究員工責(zé)任。
4、本店每天給員工上機(jī)時間為12小時。員工在休息時間上機(jī),不得與客人爭機(jī)位,連續(xù)上機(jī)不得超過3小時,
5、若要請假,必須提前2天申請,特許情況必須得到網(wǎng)吧主管或老板允許,否則不允批準(zhǔn)(未經(jīng)允許可當(dāng)曠工處理;不得出現(xiàn)未經(jīng)主管或店長批準(zhǔn)私自調(diào)換各自上班時間
6、上班時間,若網(wǎng)吧出現(xiàn)客人打斗或爭吵事情,應(yīng)想辦法勸阻;實(shí)在沒辦法勸阻的,應(yīng)第一時間報(bào)告老板處理,并通知網(wǎng)吧主管到現(xiàn)場處理。
7、上班時間應(yīng)按照開關(guān)門時間來處理,違者扣除本月所有獎勵,嚴(yán)禁上班時間睡覺,擅離職守,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并賠償本網(wǎng)把所有經(jīng)濟(jì)損失,如因此造成網(wǎng)吧任何經(jīng)濟(jì)損失相關(guān)人員一并賠償。
8、如營業(yè)期間出現(xiàn)機(jī)器或網(wǎng)絡(luò)故障,應(yīng)立即檢查并以最快速度通知技術(shù)人員來解決,同時向顧客解釋以安撫客人情緒。若故障短期內(nèi)無法解決,必須將情況反映給網(wǎng)吧主管或經(jīng)理老板。并詳細(xì)記錄故障的原因。
9、上班時間保持網(wǎng)吧內(nèi)有悠揚(yáng)音樂,上班時間不得利用主機(jī)干除收費(fèi)和音樂外的其他事情
二、收銀員工作職責(zé)
1、潔身自愛,嚴(yán)于利己;小心謹(jǐn)慎,細(xì)心認(rèn)真;堅(jiān)持遵守財(cái)務(wù)制度辦事。
2、除當(dāng)班人員以外任何人不許進(jìn)入收銀臺范圍(主管及老板例外,如有違反必重罰)
3、收營員當(dāng)班發(fā)生營業(yè)額發(fā)生差額,差額由當(dāng)班收營員承擔(dān)。(必須在交班時點(diǎn)清,否則當(dāng)班承擔(dān))
4、如發(fā)現(xiàn)假鈔立即退還客人。若當(dāng)班收到假鈔,由當(dāng)班者承擔(dān);交完班后則有,當(dāng)班承擔(dān)。
5、充值務(wù)必先收現(xiàn)金,否則不允充值。出錯時必須在出錯本上作詳細(xì)記錄并得當(dāng)班網(wǎng)管簽名認(rèn)可。
6、 不得挪用公款,或是用公款代墊私人費(fèi)用,一經(jīng)查明,4倍罰款。
7、商品不能外借或賒賬,違者從工資扣除損失并處于一定罰款。
三、交班制度
1、交班時必須檢查所有電腦是否正常運(yùn)作(收銀員及網(wǎng)管一起檢查。)若發(fā)現(xiàn)有機(jī)器故障或是遺失物品則由上一班所有員工承擔(dān)責(zé)任。
2、核對所有物品其中包括:鍵盤、鼠標(biāo)、音響、耳機(jī)、攝像頭。若有遺失照價賠償
四、衛(wèi)生制度
1、每天交完班后,員工必須按時、徹底打掃衛(wèi)生.內(nèi)容包括:廁所.地面.墻壁.顯示器.耳機(jī).鍵盤.鼠標(biāo).機(jī)箱.桌椅等。
2、工作現(xiàn)場設(shè)施、電腦、桌椅等,擺放整齊,保持干凈。
3、及時清理顧客下機(jī)遺留物品,耳機(jī)、鍵盤擺放整齊。
4、當(dāng)班必須把店里所有衛(wèi)生搞好,包括桌上、地下、衛(wèi)生間等。
5、隨時保持收銀臺的整潔衛(wèi)生。
第7篇 酒吧員工加班管理規(guī)則制度
在酒吧這樣場所工作的朋友們,可能會在工作中面臨著加班,為了對工作以外加班這一事項(xiàng)的管理,酒吧管理制度中特意加上了關(guān)于酒吧員工加班管理規(guī)則的內(nèi)容。今天所和大家分享的酒吧管理制度的內(nèi)容便是這部分內(nèi)容,詳細(xì)內(nèi)容如下:
酒吧員工加班可以分為兩大類:第一臨時加班;第二休假日加班
接下來我們便一起看看這一酒吧管理制度中關(guān)于這部分內(nèi)容的詳細(xì)內(nèi)容:
①本酒吧于休假日或工作時間外因工作需要而被酒吧經(jīng)理安排加班時,如果員工沒有特殊情況不得推諉
②員工在接受領(lǐng)導(dǎo)安排加班的時候需要填寫加班單,并由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字然后送財(cái)務(wù)部核發(fā)加班費(fèi)
其次我們來看看酒吧管理制度中關(guān)于員工加班津貼支付標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容
第一點(diǎn):酒吧平日加班時間超過一小時不足兩小時按平日每小時工資加給三分之一支付加班津貼
第二點(diǎn):平日加班時間超過2小時不足4小時者按平日每小時工資加給三分之一支付加班津貼
第三點(diǎn):平日加班時間超過4小時以上,每增加1小時支付津貼30元
酒吧管理制度中加上員工加班管理規(guī)則更好的,更有效的保障了員工工資方面問題。不過酒吧管理者需要注意每一名員工每個月的加班時間不得超過相關(guān)法律條例所規(guī)定的時間。
第8篇 j酒吧員工考勤管理制度
一.目的
建立員工考勤管理制度,使所有公司員工能嚴(yán)格執(zhí)行。
二.適用范圍
本制度適用于公司所有員工的考勤管理。
三.責(zé)任
公司所有員工。
四.正文
1. 員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度:
1.1公司所有員工都必須嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定:日常上班的時間為一周六天,每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故曠工,有緊急的事應(yīng)該要按請假程序進(jìn)行請假。遲到早退者進(jìn)行如下處罰:
1.1.1不按規(guī)定履行請假手續(xù),罰款××元;
1.1.2遲到、早退10分鐘以內(nèi),罰款××元以上;
1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下,罰款××元以上;
1.1.4遲到、早退30分鐘以上,視為曠工半天,除扣減工資外,罰款××元,依次類推。
2.請假:
2.1請假程序:
2.1.1員工請假填寫請假單,注明請假種類、假期、時間、事由及聯(lián)絡(luò)電話,按請假審批權(quán)限經(jīng)各級領(lǐng)導(dǎo)審批,并報(bào)人事部備案。
2.1.2假期若較長,須交接手頭工作,確保工作的連續(xù)性。
2.1.3假滿須回公司銷假,通報(bào)綜合辦。
2.1.4請假規(guī)定:
2.1.5事先無法辦理請假手續(xù),須按審批權(quán)限以電話直接向主管報(bào)知,并于事后補(bǔ)辦手續(xù)。否則以曠工論處。
2.1.6未辦手續(xù)擅離崗位,或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者,均以曠工論處。
3.加班:
3.1本規(guī)定適用于公司普通員工加班。
3.2公司鼓勵員工每天在規(guī)定的工作時間內(nèi)完成本職工作,不鼓勵加班。確因工作需要加班或值班,應(yīng)得到部門經(jīng)理或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn),方可加班。
3.3為完成工作任務(wù)確需加班的員工,應(yīng)該服從上級的安排,但懷孕期間的女員工不安排加班。
3.4加班程序:
3.4.1凡需加班的,需經(jīng)部門主管或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn)后方能加班;
3.4.2加班完畢后,加班記錄單經(jīng)部門主管驗(yàn)審后送綜合辦留存;
3.4.3綜合辦每月20日統(tǒng)計(jì)月度加班情況,報(bào)財(cái)務(wù)部,在發(fā)放員工工資的同時支付加班工資。
3.4.4加班員工可不領(lǐng)取加班費(fèi)以調(diào)休代替。
3.4.5凡調(diào)休的員工均應(yīng)填寫申請,經(jīng)部門申請和綜合辦同意審批。調(diào)休時以半天為最小單位。
第9篇 酒吧員工考勤管理制度
酒吧員工考勤管理制度
一、目的
建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能嚴(yán)格執(zhí)行。
二、適用范圍
本制度適用于公司所有員工的考勤管理。
三、責(zé)任
公司所有員工。
四、正文
1. 員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度：
1.1公司所有員工都必須嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定：日常上班的時間為一周六天，每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故曠工，有緊急的事應(yīng)該要按請假程序進(jìn)行請假。遲到早退者進(jìn)行如下處罰：
1.1.1不按規(guī)定履行請假手續(xù)，罰款××元；
1.1.2遲到、早退10分鐘以內(nèi)，罰款××元以上；
1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款××元以上；
1.1.4遲到、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外，罰款××元，依次類推。
2.請假：
2.1請假程序：
2.1.1員工請假填寫請假單，注明請假種類、假期、時間、事由及聯(lián)絡(luò)電話，按請假審批權(quán)限經(jīng)各級領(lǐng)導(dǎo)審批，并報(bào)人事部備案。
2.1.2假期若較長，須交接手頭工作，確保工作的連續(xù)性。
2.1.3假滿須回公司銷假，通報(bào)綜合辦。
2.1.4請假規(guī)定：
2.1.5事先無法辦理請假手續(xù)，須按審批權(quán)限以電話直接向主管報(bào)知，并于事后補(bǔ)辦手續(xù)。否則以曠工論處。
2.1.6未辦手續(xù)擅離崗位，或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者，均以曠工論處。
3.加班：
3.1本規(guī)定適用于公司普通員工加班。
3.2公司鼓勵員工每天在規(guī)定的工作時間內(nèi)完成本職工作，不鼓勵加班。確因工作需要加班或值班，應(yīng)得到部門經(jīng)理或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn)，方可加班。
3.3為完成工作任務(wù)確需加班的員工，應(yīng)該服從上級的安排，但懷孕期間的女員工不安排加班。
3.4加班程序：
3.4.1凡需加班的，需經(jīng)部門主管或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn)后方能加班；
3.4.2加班完畢后，加班記錄單經(jīng)部門主管驗(yàn)審后送綜合辦留存；
3.4.3綜合辦每月20日統(tǒng)計(jì)月度加班情況，報(bào)財(cái)務(wù)部，在發(fā)放員工工資的同時支付加班工資。
3.4.4加班員工可不領(lǐng)取加班費(fèi)以調(diào)休代替。
3.4.5凡調(diào)休的員工均應(yīng)填寫申請，經(jīng)部門申請和綜合辦同意審批。調(diào)休時以半天為最小單位。
第10篇 網(wǎng)吧員工管理制度范例
每一個網(wǎng)吧都有網(wǎng)吧網(wǎng)管,服務(wù)員等崗位,這些崗位的員工如何服務(wù)于客人,網(wǎng)吧會制定怎樣的員工管理制度呢以下是網(wǎng)吧員工管理制度,僅供參考。
一、員工日常工作規(guī)范
1、每個員工都必須以更好地服務(wù)于顧客為根本出發(fā)點(diǎn),不得因個人情緒與顧客爭吵.
2、員工上班必須準(zhǔn)時,遲到半個小時者按曠工一天處理。
3、當(dāng)班者需佩戴工牌,衣冠整潔,上班不準(zhǔn)穿拖鞋,上班時間必須精神飽滿,上班時間睡覺者按曠工一天處理。
4、網(wǎng)管與收銀員必須堅(jiān)守自己的崗位,不得在閑暇時攀談嬉笑,以免耽誤工作。
5、員工,特別是技術(shù)人員不得泄露網(wǎng)吧密碼、技術(shù)文件等資料,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),馬上予以辭退,并賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。情節(jié)嚴(yán)重者,交由相關(guān)執(zhí)法部門處理。
6、對待顧客必須禮貌,顧客提出問題要以最快速度解決。員工之間也必須講禮貌。
7、保管好網(wǎng)吧財(cái)物,網(wǎng)吧設(shè)備及物品未經(jīng)允許不得外帶;如有遺失,原價賠償;值班期間,若因員工失職導(dǎo)致網(wǎng)吧財(cái)物被盜,追究員工責(zé)任。
8、網(wǎng)吧員工有員工卡,員工可在休息時間上機(jī)。工作期間,員工禁止上機(jī);員工在休息期間上機(jī),不得與客人爭機(jī)位。禁止用管理員密碼上機(jī)玩。員工卡不得借給非本網(wǎng)吧工作人員
9。每天網(wǎng)管收銀員服務(wù)員等,應(yīng)齊心協(xié)力共同打掃衛(wèi)生,還網(wǎng)吧干凈幽雅的上網(wǎng)環(huán)境。
四、服務(wù)員工作職責(zé)
1.上班期間保持網(wǎng)吧清潔、整齊,有序,提供網(wǎng)友及時、方便、周到的服。
2.如有客戶叫網(wǎng)管,而網(wǎng)管在忙,可先過去了解情況,如是技術(shù)問題,及時通知網(wǎng)管前去處理。
3.當(dāng)客人下機(jī)結(jié)帳時,必須5分鐘內(nèi)收拾臺面。
(備注:違反以上每條者,第一次警告第二次罰款20元。)
總則:為了規(guī)范網(wǎng)吧管理、提高運(yùn)轉(zhuǎn)效率、明確員工工作范圍、加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn),以我們的工作為網(wǎng)友提供最好的、全方位的、最便捷的服務(wù)。我們的行為準(zhǔn)則:以誠為本、網(wǎng)友至上。
