酒店采購部崗位職責(zé)7篇

崗位職責(zé)是什么

酒店采購部是負責(zé)酒店日常運營所需物資和服務(wù)的采購與管理的部門，它在確保酒店運營效率和品質(zhì)時，也對成本控制和經(jīng)濟效益起到關(guān)鍵作用。

崗位職責(zé)要求

1. 專業(yè)素養(yǎng)：具備良好的商業(yè)意識和談判技巧，對市場動態(tài)有敏銳的洞察力。

2. 經(jīng)驗積累：熟悉酒店行業(yè)供應(yīng)鏈管理，了解各類供應(yīng)商及產(chǎn)品特性。

3. 細致入微：對產(chǎn)品質(zhì)量有高標(biāo)準(zhǔn)要求，能夠準(zhǔn)確把握客戶需求。

4. 成本意識：精通成本分析，能有效控制預(yù)算，降低采購成本。

5. 法規(guī)遵循：熟知相關(guān)法律法規(guī)，確保采購流程合規(guī)合法。

崗位職責(zé)描述

酒店采購部的主要工作是通過科學(xué)的采購策略和流程，為酒店提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)。他們需要與各部門緊密合作，理解其需求，制定采購計劃，并尋找合適的供應(yīng)商。他們還負責(zé)維護與供應(yīng)商的關(guān)系，確保供應(yīng)的穩(wěn)定性和及時性。在這一過程中，采購部需要不斷比較市場報價，進行價格談判，爭取最優(yōu)條件。此外，他們還需監(jiān)控物資消耗，合理庫存，防止浪費。

有哪些內(nèi)容

1. 需求分析：收集各部門的需求信息，評估需求的緊迫性和重要性。

2. 市場調(diào)研：調(diào)查市場，了解產(chǎn)品性能、價格及供應(yīng)商信譽，建立供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫。

3. 采購計劃：制定采購策略，設(shè)定采購預(yù)算，編寫采購合同。

4. 合同管理：與供應(yīng)商簽訂并執(zhí)行合同，處理合同糾紛。

5. 質(zhì)量控制：對采購物品進行驗收，確保符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，處理質(zhì)量問題。

6. 庫存管理：監(jiān)控庫存水平，避免過度庫存或缺貨情況。

7. 成本控制：進行成本分析，尋找降低成本的方法，優(yōu)化采購流程。

8. 供應(yīng)商關(guān)系：維護與供應(yīng)商的良好關(guān)系，定期評估供應(yīng)商表現(xiàn)。

9. 報告與溝通：定期向管理層匯報采購活動，與各部門保持有效溝通。

酒店采購部的工作涉及面廣，要求團隊成員具備專業(yè)的知識技能和良好的協(xié)調(diào)能力，以確保酒店的高效運營和經(jīng)濟利益。通過精準(zhǔn)的市場定位和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾恚少彶吭诰频甑娜粘＿\營中扮演著不可或缺的角色。

酒店采購部崗位職責(zé)范文

第1篇 晶酒店采購部主管崗位職責(zé)

大酒店采購部主管崗位職責(zé)

1、參與制定財務(wù)部工作計劃及編制采購進貨。

2、負責(zé)工程維修部門各類機電產(chǎn)品、物料的采購進貨。

3、負責(zé)編制酒店各類物品和設(shè)備的采購計劃、方案;經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施。

4、負責(zé)辦公、勞防等日用物品的采購。

5、負責(zé)餐飲部食品物料采購。

6、掌握市場行情和酒店各部門商品、物料需求情況,擴大貨源,采購適銷對路的商品,并注意資金合理周轉(zhuǎn),確保各部門需求的高質(zhì)、高量、按時。

7、組織業(yè)務(wù)活動,培訓(xùn)各類采購人員,不斷提高工作效率。

8、協(xié)調(diào)與有關(guān)部門及下屬員工之間關(guān)系,考核員工工作質(zhì)量,關(guān)心員工思想和生活,發(fā)揮他們的工作積極性,完成上級交辦的其他任務(wù)。

9、監(jiān)督采購貨物的質(zhì)量,遵守各項財經(jīng)紀(jì)律,嚴(yán)格執(zhí)行各項財務(wù)制度。

第2篇 酒店采購部崗位職責(zé)

酒店采購部崗位職責(zé)(五)

1、采購人員每人預(yù)支三千元備用金,當(dāng)日所購物品,由倉庫保管驗收,打單簽字,采購簽字,轉(zhuǎn)財務(wù)會計合單簽字,財務(wù)經(jīng)理確認后,總經(jīng)理方可給予報帳,當(dāng)日帳當(dāng)日清(不得超過3天)。

2、采購部門接到總經(jīng)理簽批的采購申請單后,由采購部經(jīng)理安排采購,需在本地辦理的應(yīng)即時辦理,需在外地辦理的要盡快辦理,因為采購人員失誤影響酒店正常經(jīng)營或使用的每次扣30分。(申購單下發(fā)3天內(nèi)沒采購到位,有無書面說明的扣30分)

3、主要原材料的采購,采取公開召標(biāo),供貨商送貨和親自購買的方式,采購小組定期考查市場,及時了解所需主要原材料的市場行情價格情況,(每周不少于一次的市場調(diào)查)并作好記錄,每少一次扣20分。

4、采購物品應(yīng)做到物美價廉,擇優(yōu)選擇,所采購的原材料在當(dāng)日同類同質(zhì)量產(chǎn)品的價格,(市場的最高價與最低價差距不能超過1%),超出定額差距的由當(dāng)事人負擔(dān)并對當(dāng)事人扣20分。

5、高檔原材料及大宗商品集體采購必須有經(jīng)理、采購人員和有關(guān)部門人員一起參加洽談,簽訂協(xié)議上報總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可實施,并嚴(yán)格按照協(xié)議執(zhí)行,否則財務(wù)不予入帳,并對當(dāng)事人扣50分。

6、采購人員辦理采購時必須兩人以上,一個付現(xiàn)金一人記帳,當(dāng)日所購物品,必須全部由倉庫保管和質(zhì)檢部門驗收,打單簽字后才能入庫或直領(lǐng),采購結(jié)束后兩人要及時對帳,并做好記錄,在采購交易單上簽字確認,上報經(jīng)理審核,嚴(yán)禁一人外出采購,否則財務(wù)不予入帳并對當(dāng)事人追究扣20分。

7、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對采購原材料物資要把好質(zhì)量關(guān),切實保證所購原材料的時鮮性,保質(zhì)保量采購工作。對不符合質(zhì)量要求的物品或原材料堅決拒收,并根據(jù)實際經(jīng)營需求積極組織貨源,保證貨源充足,對于因采購把關(guān)不嚴(yán),出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品所造成的損失均有當(dāng)事人承擔(dān),并對當(dāng)事人扣30分。

8、所有物品的采購一定要做到貨比三家,同等物品比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價格的原則進行采購,并作好記錄備查,每少一次扣20分,給酒店造成了損失由采購員負責(zé)。

9、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度,遵紀(jì)守法,不索賄、受賄,在平等互利下開展業(yè)務(wù),購進物品要做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行,貨單一致交倉管員驗收,報帳要及時,不得隨意拖帳掛帳,每發(fā)現(xiàn)一次扣10分。

10、每日采購工作結(jié)束后應(yīng)將采購物品名稱、數(shù)量、價格、計算登記一份交由質(zhì)檢部門備查,每少一次扣50分。

11、采購必須堅持就近原則,凡在本地能采購的一律不準(zhǔn)在外地采購,每發(fā)現(xiàn)一次,除本人負擔(dān)多支出的費用外,并扣20分。

12、高額定貨和長期定貨,均應(yīng)通過簽定合同的辦法進行上報總經(jīng)理審批,辦公室存檔,每發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定辦理扣30分,兩次以上辭退。

第3篇 某星級酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)

星級酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位名稱采購部經(jīng)理所屬部門采購部編號

直屬上級財務(wù)總監(jiān)直屬下級各采購主管晉升方向

所處管理位置職責(zé)概述全面負責(zé)酒店各類物資的采購及部門內(nèi)部管理,提高物資采購質(zhì)量,降低采購成本

職責(zé) 職責(zé)細分 職責(zé)類別

1.編制采購計劃與預(yù)算

(1)制定年度、月度采購計劃與預(yù)算,報主管領(lǐng)導(dǎo)審批后組織實施周期性

(2)組織編制部門預(yù)算和總體采購預(yù)算,報財務(wù)總監(jiān)審批日常性

(3)審核各部門呈遞的采購清單,根據(jù)倉庫存貨情況制定采購計劃日常性

2.采購工作管理

(1)參與重要供應(yīng)商的談判和重點合同的簽訂工作日常性

(2)指導(dǎo)市場調(diào)查工作,進行合格供應(yīng)商的審核審批日常性

(3)抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作,指導(dǎo)供應(yīng)商評估工作日常性

(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務(wù)洽談工作日常性

3.內(nèi)部事務(wù)管理

(1)處理本部門內(nèi)部的日常行政事務(wù)日常性

(2)負責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績效考核工作日常性

(3)負責(zé)本部門員工培訓(xùn)、人員調(diào)配和工作安排等日常性

(4)負責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間的關(guān)系,解決爭議日常性

(5)主持部門內(nèi)部會議的召開和重大事務(wù)的處理工作日常性

第4篇 酒店采購部主員崗位職責(zé)（2）

酒店采購部主員崗位職責(zé)(二)

1.合理安排屬下工作班次,全面安排采購計劃,保證采購工作和順利進行。

2.與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系,完成酒店采購任務(wù)。

3.了解市場信息,比值論論價,降低費用開支。

4.檢查和監(jiān)督進口物品的報關(guān)工作,做到手續(xù)齊全,資料齊備。

第5篇 酒店采購部文員崗位職責(zé)（2）

酒店采購部文員崗位職責(zé)(二)

1.收發(fā)各種文件、信件,每日下、下午各一次到總經(jīng)理室取公文、請購單、采購單,及時交給經(jīng)理審閱批示,做到不積壓、不拖延各類文件;

2.熟悉和了解本部門各個環(huán)節(jié)的工作情況;

3.催辦落實上級的指示,并將領(lǐng)導(dǎo)的政策和經(jīng)營方針及時傳達本部員工,做到上傳下達,合本部門工作能順利進行;

4.協(xié)僵經(jīng)理搞好調(diào)查研究,及時向經(jīng)理提供建設(shè)性意見;

5.做好各類文件的登記與存檔,做好往來業(yè)務(wù)單據(jù)的登記,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)檢查采購過程;

6.接聽電話并認真細致做好記錄,接待來訪客人,文明待客,做好會議記錄及存檔;

7.協(xié)調(diào)內(nèi)部員工關(guān)系,做好部門考勤和工資發(fā)放等工作。

第6篇 酒店采購部司機職位說明書及崗位職責(zé)

酒店采購部司機職位說明及崗位職責(zé)

崗位名稱:司機

直接上司:采購經(jīng)理

管理對象:無

具體職責(zé):

1.鉆研業(yè)務(wù),熟悉車輛性能,對負責(zé)車輛進行日常維護,保持車輛整潔,保證車輛良好的狀態(tài)。

2.堅守崗位,遵守行車制度,遵守值班制度,聽從行政辦指定車輛調(diào)度人員安排。

3.提前5分鐘到達調(diào)車指定地點。

4.主動為乘客服務(wù),嚴(yán)格遵守保密規(guī)定,對乘客談話做到不介入,不傳播。

5.本著努力為酒店節(jié)省費用的原則,凡屬于自行保養(yǎng)的(如換機油等)要及時自行做好。

6.每天上崗檢查所分管車輛的車況,認真擦洗,隨時做好出車準(zhǔn)備。

7.車輛有故障要及時向直接上司報告,填寫《車輛維修申請單》,領(lǐng)導(dǎo)審批后到指定廠家維修,嚴(yán)禁開帶病車上路。

8.嚴(yán)格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關(guān)條例,確保安全行車。

9.嚴(yán)格執(zhí)行酒店關(guān)于在崗人員儀表著裝規(guī)定,執(zhí)行《酒店司機及車輛管理規(guī)定》,優(yōu)質(zhì)高效完成出車任務(wù)。

10.認真填寫用車報表,做好行車記錄。

素質(zhì)要求:

1.基本素質(zhì):有信任感,有責(zé)任心。

2.自然條件:年齡22歲以上,身體健康,儀表端莊。

3.文化程度:高中以上。

4.語言能力:普通話流利。

5.工作經(jīng)驗:五年以上駕齡,持b型駕駛執(zhí)照,熟悉周邊的交通地理。

5.工作經(jīng)驗:具備3年以上酒店工作經(jīng)驗,兩年以上采購工作經(jīng)驗。

6.特殊要求:熟悉采購程序和采購內(nèi)容。

第7篇 南京酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)和任職要求

南京酒店采購經(jīng)理崗位職責(zé)：

1.制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行。

2.審批所有采購申請單、定貨單。

3.根據(jù)酒店需求與市場供應(yīng)審定價格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽好、售后服務(wù)優(yōu)的供應(yīng)廠商，確定供應(yīng)關(guān)系。

4.負責(zé)與廠商進行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實。

5.負責(zé)組織市場調(diào)查研究，及時酒店提供市場信息，指導(dǎo)下屬按計劃完成酒店的各類采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開支。

6.積極開發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴大貨品國產(chǎn)化，負責(zé)國外定貨工作。

7.經(jīng)常檢查本部門執(zhí)行經(jīng)濟、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。

任職資格：

1.全日制大專及以上學(xué)歷；

2.5年以上酒店采購經(jīng)理或具備2個以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開業(yè)經(jīng)歷；

3.熟悉酒店物品招標(biāo)、采購業(yè)務(wù)流程，有豐富的采購經(jīng)驗及供貨商資源；

4.具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴(yán)正清明的工作作風(fēng)。