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清單管理制度是一種系統(tǒng)性的管理方法，它通過明確列出各項任務、責任和流程，確保組織運行的高效與有序。這種制度涵蓋了工作分配、執(zhí)行監(jiān)控、反饋調(diào)整等多個環(huán)節(jié)，旨在提升團隊執(zhí)行力，減少錯誤，提高工作效率。
包括哪些方面
1. 工作任務清單：詳細列出每個崗位、每個項目的工作內(nèi)容，明確責任人和完成期限。
2. 流程操作清單：規(guī)定業(yè)務處理步驟，確保操作標準化和規(guī)范化。
3. 責任分配清單：界定團隊成員的職責范圍，避免工作重疊或遺漏。
4. 監(jiān)控檢查清單：設定定期或不定期的檢查點，用于評估工作進度和質(zhì)量。
5. 應急處理清單：為可能出現(xiàn)的問題提供預案，便于快速響應。
6. 溝通協(xié)調(diào)清單：促進團隊內(nèi)部及跨部門的溝通機制，確保信息暢通。
重要性
清單管理制度的重要性在于：
1. 提升效率：清晰的任務列表有助于員工快速理解工作要求，減少因理解偏差而產(chǎn)生的無效勞動。
2. 降低風險：通過預先設定的標準流程和應急預案，可以減少錯誤發(fā)生，降低潛在風險。
3. 保證質(zhì)量：通過監(jiān)控檢查清單，可以及時發(fā)現(xiàn)并糾正工作中出現(xiàn)的問題，保證工作質(zhì)量。
4. 明確責任：責任分配清單使得每個人對自己的職責有明確認識，有利于責任追究和績效考核。
5. 促進協(xié)作：良好的溝通協(xié)調(diào)機制能增進團隊合作，提高整體執(zhí)行力。
方案
1. 制定清單：依據(jù)組織架構和業(yè)務需求，由各部門負責人參與制定全面的清單體系。
2. 培訓與推廣：對全體員工進行清單管理制度的培訓，確保理解和接受。
3. 實施與反饋：啟動清單管理制度，收集執(zhí)行過程中的反饋，持續(xù)優(yōu)化清單內(nèi)容。
4. 定期評估：設置定期評估機制，分析清單執(zhí)行效果，調(diào)整不符合實際的部分。
5. 文化建設：將清單管理納入企業(yè)文化，鼓勵員工主動使用清單，形成良好的工作習慣。
清單管理制度的實施需要全員參與和持續(xù)改進，只有這樣，才能真正發(fā)揮其在提升組織效能和管理水平上的作用。在實際操作中，應結合具體情況進行調(diào)整，確保清單管理制度的靈活性和實用性。
清單管理制度范文
第1篇 糾風工作任務清單管理制度
糾風工作任務清單管理制度
為貫徹落實市糾風工作會議精神，結合我單位工作實際，特制定工作任務清單管理制度。
一、指導思想
按照省委書記___提出的“事不過三”、“事不過夜”和市委書記__提出的“每項工作可以拖時辰，但是不可以拖日期，必須做到今日事今日畢”要求，切實體現(xiàn)糾正“四風”和作風紀律專項整治工作成效，進一步提高工作效率，實現(xiàn)重點工作、長期性工作有部署、有推進、有督促、有落實，用責任清單推動工作，以責任清單促進落實，使每一項工作的推進都有目標、有進度、有監(jiān)督、有檢查，做到事有專管之人、人有明確之責、責有限定之期，構建責任明確、層層負責的責任清單落實體系。
二、工作要求
1.清單制定。建立工作責任清單，明確工作重點及完成時限，確保各項工作在規(guī)定的時間節(jié)點完成。
2.任務落實。各單位（部門）要做到每月有總結、每周有安排、每天抓落實，按時限要求落實清單工作任務并及時上報反饋。
3.保障機制。各單位（部門）要對責任清單落實情況實行跟蹤督查辦理，指對自身無法解決的困難問題要及時提請臺領導協(xié)調(diào)解決。對于未提請單位領導協(xié)調(diào)解決而導致清單任務進展緩慢的，將按相關規(guī)定給予相應處理。
4.檢查機制。采取定期檢查與不定期檢查、日常檢查與專項抽查相結合方式進行，結合各單位（部門）上報的清單任務落實情況，對單位（部門）的清單任務落實情況和內(nèi)部工作臺賬管理情況進行監(jiān)督檢查。特別是對未按時間節(jié)點完成工作任務的將進行跟蹤檢查和重點督查，根據(jù)督查情況責令整改。
第2篇 北區(qū)醫(yī)院費用清單管理制度
第三醫(yī)院費用清單管理制度
1、嚴格執(zhí)行住院患者“住院費用一日清單制”。
2、對每一住院病人當天發(fā)生的費用按明細項目(包括醫(yī)療服務、藥品和耗材)逐筆登記,保證做到一日一清。
3、醫(yī)療服務項目的收費嚴格按照河南省醫(yī)療服務價格試行規(guī)定中載明的醫(yī)療服務項目編碼執(zhí)行,沒有編碼的,堅決不得收費。
4、藥品嚴格按照規(guī)定的規(guī)格、數(shù)量、單價計費。
5、一次性耗材嚴格按照批復的編碼、單價計費。
6、一日清單一式兩份,每天八時上班后由住院處工作人員負責打印上一天清單并發(fā)放,一份交患者保管,一份經(jīng)患者或其家屬簽字后護士站留存。
7、患者對清單中所列項目提出咨詢時,科室必須給出明確解釋。
8、患者出院時,住院費用核實無誤后,住院處負責給患者辦理費用結帳手續(xù),同時向患者提供總費用清單?；颊叱鲈簳r按清單所列金額付費,與清單不符的費用患者有權拒付,并可向醫(yī)院紀委和物價審計科反映,醫(yī)院必須及時做出正確處理。
第3篇 食品安全管理制度清單范例
食品采購索證驗收制度【1】
1、餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑等)的采購查驗和索證索票制度,確保所購原料符合食品安全標準,并便于溯源。
2、采購須到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,訂購學生集體用餐(含學生飲用奶)須到具備相應資質(zhì)的單位。向固定供貨商采購食品的,宜簽訂采購供貨合同。
3、餐飲服務提供者從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場采購的,須查驗留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗合格證明(生肉禽類應有檢驗合格證明);從固定供貨商(含個體經(jīng)營戶)采購的,應查驗留存供貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場采購的,須留存購物清單;使用集中消毒式餐飲具的,應索取供貨廠家營業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。證明資料為復印件者,宜有供應者蓋章或簽字確認。
以上各種來源的采購,均須索取留存有效購物憑證(發(fā)票、收據(jù)、進貨清單、信譽卡等)。
4、應當建立臺賬(采購記錄),按格式如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進貨清單或票據(jù),可不再重新登記臺賬。統(tǒng)一記錄格式詳見深圳市《食品進貨索證和臺賬登記本》模版。
5、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲服務提供者,可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等,建立食品進貨查驗記錄,企業(yè)各門店應當建立總部統(tǒng)一配送單據(jù)臺賬。門店自行采購的產(chǎn)品,應當遵照以上規(guī)定執(zhí)行查驗索證索票制度。
6、應當按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關資料,記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。統(tǒng)一記錄格式詳見《深圳市食品采購索證資料一覽表》模版。
7、采購食品時應進行感觀檢查,不得采購腐朽變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品及原料,以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。
8、預包裝食品及食品添加劑標簽要求應符合《中華人民共和國國食品安全法》第42條、47、48和66條的規(guī)定。
食品倉儲管理制度
1、食品經(jīng)營者應當依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不得存放個人物品和雜物。
2、設專人負責管理,并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記,做到先進先出,易壞先用。腐朽變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品并做好相關記錄。
3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區(qū)(或分庫房)存放。
4、倉庫內(nèi)要用機械通風或空調(diào)設備通風、防潮、反腐,保持通風干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛(wèi)生。
5、散裝食品應盛裝于容器內(nèi),并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容(供應商提供)。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備,須貼有明顯標志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產(chǎn)類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設備,并定期除霜(霜薄不得超過1cm)、清潔和保養(yǎng),保證設施正常運轉(zhuǎn)。
8、設置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施,不得在倉庫內(nèi)抽煙。
9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
食品添加劑使用管理制度
1、食品添加劑的使用必須符合gb2760―2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量,杜絕使用《食品中可能違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》中物品的現(xiàn)象。
2、不得以掩蓋食品腐朽變質(zhì)或摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑;不得由于使用食品添加劑而降低了食品質(zhì)量和安全要求。餐飲經(jīng)營單位加工經(jīng)營食品為現(xiàn)制現(xiàn)售模式,盡可能不用食品添加劑,確須使用的,應在限量范圍內(nèi)使用。
3、采購使用的明礬、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添加劑包裝標簽上應注明中文“食品添加劑”字樣,食品添加劑的具體標簽要求應符合《中華人民共和國國食品安全法》第47、48和66條的規(guī)定。
4、購入食品添加劑時,須索證索票并登記臺賬。應索取生產(chǎn)許可證明和產(chǎn)品檢驗合格證明,食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)須取得省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品生產(chǎn)許可證。
6、嚴禁違法使用硼酸、硼砂、廢棄食用油脂、工業(yè)用料等非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。深圳市特別規(guī)定:禁止餐飲業(yè)服務單位(包括食堂、食品攤販等)及個人購買、儲存、使用亞硝酸鹽。含檸檬黃、日落黃等合成色素的吉士粉、油性色素等不可用于面點、糕點、肉類加工。
7、油條、糕點、面食等常用的泡打粉等含鋁膨松劑,應嚴格控制用量,以防止鋁含量超標;應首選使用不含鋁的酵母粉、塔塔粉等食品添加劑。糕點禁用苯甲酸、苯甲酸鈉等反腐劑。
8、餐飲業(yè)使用食品添加劑的人員需經(jīng)過專業(yè)培訓。使用食品添加劑應配備專用稱量工具,嚴格按限量標準使用。存放食品添加劑,必須做到專柜、專架,定位存放,并上鎖,標示“食品添加劑”字樣,不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。
9、每次使用食品添加劑須有使用記錄。
粗加工管理制度
1、食品原料粗加工必須在粗加工間(區(qū)域)內(nèi)操作,排水溝出口設置防鼠類侵入的網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬網(wǎng)罩,有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲。
2、分設肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池,并有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應位置進行,不得混放和交叉使用,加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用,并要有明顯標志。
3、粗加工前應認真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐朽變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用。
4、蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作,徹底浸泡清洗干凈,做到無泥沙、雜草、爛葉。
5、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進行。
6、做到刀不銹、砧板不霉,定位存放,整齊有序,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結束后及時清潔地面、水池、加工臺、工用具、容器,切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開清洗干凈以備再次使用。
7、及時清除垃圾,垃圾桶每日清洗,保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
8、不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
烹調(diào)加工管理制度
1、在制作加工過程中檢查待加工的食品及食品原料,發(fā)現(xiàn)有腐朽變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得加工或者使用。用水水質(zhì)應符合gb 5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。
2、熟制加工的食品要燒熟煮透,其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生。
3、直接入口熟食品須盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害,標志或者區(qū)分明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
4、油炸食品時避免溫度過高、時間過長;隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣,煎炸食用油不得連續(xù)反復煎炸使用。
5、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品,應及時采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏(冷藏的熟制品應當在冷卻后及時冷藏)。
6、應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放,半成品應當與食品原料分開存放;不可混放和交叉疊放。隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可使用。
7、灶臺、抹布隨時清洗,保持清潔。不用抹布揩已消毒的碗碟,滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦,及時清洗抽油煙機罩。
8、工作結束后,調(diào)料品加蓋,工具、用具洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈,不留殘渣、油污,不留衛(wèi)生死角,及時清除垃圾。
面食糕點制作管理制度
1、加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不能使用。
2、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工管理制度的要求加工,蔬菜要徹底浸泡清洗,易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡時間20分鐘左右,然后沖洗干凈。
3、分設制作區(qū)和成品區(qū),各種工具、用具、容器生熟分開使用,用后及時清洗干凈定位存放,避免生熟混放。
4、制作糕點須有相應許可項目方能加工經(jīng)營。并設置有制作間和燒烤間,如需分裝,應另設涼凍和分裝間,分裝間的設置和操作按專間要求進行。使用者按照以上相應功能間擺放用具、規(guī)范操作。
5、成品糕點存放在專柜內(nèi),做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒,含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱。奶油類原料應按貯存要求低溫存放。含奶、蛋的面點制品應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲存。
6、如使用食品添加劑,應執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》。
7、各種食品加工設備,如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后及時清洗干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。
8、加工結束后及時清理面點加工場所,做到地面無污物、殘渣、面板清潔,各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。
專間食品安全管理制度
1、配餐間、冷葷涼菜間、燒鹵熟食切配間、裱花間、沙律間、生食水產(chǎn)品、集體用餐分裝間、備餐間等加工操作,應做到“五?！?專人負責、專室制作、工具專用、洗手消毒專用和冷藏專用)。
2、非操作人員不得擅自進入專間。未清洗消毒的瓜果、蔬菜、個人生活用品及雜物不得帶入專間。食品應從能夠開合的食品輸送窗傳遞。不得放置煤氣灶等污染性設施,地面不得設明溝。專間室內(nèi)溫度不得超過25℃。
3、專間工作人員應嚴格注意個人衛(wèi)生,在預進間二次更衣,穿戴潔凈的衣、帽、口罩,嚴格執(zhí)行規(guī)范操作。觸摸未經(jīng)清洗消毒的食品外包裝袋等食用品、工用具后,必須嚴格洗手、消毒,或更換清潔手套后,方能接觸成品,避免交叉污染。
4、每天應進行紫外線空氣消毒30分鐘,紫外線燈應安裝在工作臺正上方2米內(nèi),按30w/10~15 m2設置,定期監(jiān)測輻射強度,每次記錄使用時間和累計時間,及時更換。消毒時,室內(nèi)應干燥、無灰塵、無水霧,門窗密閉,人必須離開,以防灼傷。
5、專間的各種刀具、砧板、切片機械等工用具、容器必須專用,定位存放。用前消毒,用后洗凈。消毒應嚴格按要求使用煮沸、蒸汽、紅外線消毒或用含氯制劑浸泡消毒等方法。
6、認真檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常,應立即做出撤換等相應處理。
7、瓜果蔬菜消毒應按要求使用含氯制劑和高錳酸鉀(pp粉)浸泡等清潔消毒方法,有果皮的,最好剝掉食用。盛放直接食飲品的容器必須經(jīng)過嚴格消毒保潔。
8、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用,盡量當餐用完。生食水產(chǎn)品加工后至食用的間隔時間不得超過1小時,裱漿和新鮮水果(經(jīng)清洗消毒)應于當天加工、當天使用。應嚴格遵照不同食品貯存條件的要求,及時存放于專用冰箱內(nèi),半成品和成品應用保鮮膜或餐盒等密封保存,標簽注明生產(chǎn)時間,注意在保存時效內(nèi)使用。隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤涼拌菜,冷藏時間不超過24小時,食用前須按規(guī)定進行充分加熱。
9、保持專間清潔,每天嚴格做好有關工用具和空氣消毒工作,并按格式并記錄。
從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須按時進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查,取得《健康證》后方可參加工作。杜絕先上崗后體檢,不得超期使用《健康證》。
2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度,對從業(yè)人員健康
狀況進行日常監(jiān)督管理,及時組織辦理《健康證》年檢及新上崗人員辦證,組織每日人員晨檢,督促以上“五病”人員調(diào)離。
4、從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī),掌握本崗位要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營食品時,應當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;頭發(fā)梳理整齊置于帽后,銷售無包裝的直接入口食品時,應當使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,用后的操作工具不得隨處亂放。
5、嚴格按規(guī)范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手,按消毒液使用方法正確操作。
6、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽,不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。
從業(yè)人員食品安全知識培訓制度
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓,學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識,明確食品安全責任,并建立培訓檔案。
2、應當依照《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條的規(guī)定,加強專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關食品安全管理知識的培訓。
3、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。從業(yè)人員包括餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購、保存、加工、供餐服務等工作的人員。
4、食品安全管理人員應認真制訂培訓計劃,定期組織有關管理人員和從業(yè)人員(含新參加和臨時人員)開展食品安全知識、食品安全事故應急及職業(yè)道德培訓,使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。
5、培訓方式以集中授課與自學相結合,定期考核,不合格者應待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結果等有關信息記錄歸檔,并明細每人培訓記錄,以備查驗。
餐飲具清洗消毒保潔管理制度
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照《食品安全法》第二十七條的規(guī)定,餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前應當按照要求洗凈消毒,不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。
2、不得重復使用一次性使用的餐飲具,不得使用國家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標準的餐飲具。
3、采購使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具,應當查驗其經(jīng)營資質(zhì),索取消毒合格憑證;直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛(wèi)生標準并按要求留存票證。
4、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設備,餐飲具清洗消毒水池應專用,不得與清洗食品原料、拖布等混用。采用化學消毒的,至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
5、《餐飲具清洗消毒保潔方法》應張貼上墻,從業(yè)人員必須掌握正確的清洗消毒方法。嚴格按照“除殘渣、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具應首選熱力方法進行消毒,使用化學藥物消毒的應至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進行,并注意要徹底清洗干凈,防止藥物殘留。清洗消毒時應注意防止污染食品。
6、消毒后的餐飲具應表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,并符合有關消毒衛(wèi)生標準。
7、清洗消毒后的餐飲具,應及時放入專用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存,避免再次受到污染。保潔柜有明顯“已消毒”標記,柜內(nèi)潔凈、干爽,不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具應分開定位存放。
8、每餐收回的餐飲具,要立即進行清洗消毒,不隔餐隔夜。洗刷消毒結束,應及時清理衛(wèi)生,做到內(nèi)外清潔。
9、應定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態(tài),采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。每次記錄《餐飲具消毒及檢查記錄表》。
餐廳衛(wèi)生管理制度
1、餐廳、包間要保持整潔,餐具擺臺后或顧客就餐時不得清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要回收。
2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時,餐廳服務人員應當立即撤換該食品,并同時告知有關備餐人員,備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品,做出相應處理,確保供餐安全。
3、銷售直接入口食品要使用專用工具分別傳遞食品,專用工具要消毒后使用,定位存放。傳遞食品與收款應分開(專人、專用工具),防止污染。
4、供顧客自取的調(diào)味品,要符合食品安全所必需要的貯存和使用要求。
5、必須使用消毒后的餐飲具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺上桌。
6、設有充足的用餐者專用洗手設施,有符合要求的餐具保潔設施,提供的毛巾、餐巾等應符合食品安全要求。
7、端菜手指不接觸食品,分餐工具不接觸顧客,遞小毛巾用夾具,用后及時收回清洗消毒,用過的餐飲具及時撤回,并清潔臺面。
8、及時做好臺面、桌椅及地面的清掃工作,盛裝垃圾的容器應密閉,垃圾及時處理,做好“三防”工作,保持整潔衛(wèi)生。
9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格按照《深圳市餐廚垃圾管理暫行辦法》要求,收集處理廢棄油脂。
食品安全綜合檢查管理制度
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,對社會和公眾負責,采取有效管理措施,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。按照許可范圍依法經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。
2、建立健全本單位食品安全管理制度,并裝裱上墻張貼在相應功能區(qū);按《深圳市餐飲單位食品安全管理檔案目錄》制定本單位檔案(詳見市場監(jiān)管局網(wǎng)站食品安全監(jiān)管);建立本單位食品安全管理組織機構,配備專職或者兼職經(jīng)過培訓合格的食品安全管理員,對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄,落實責任到人和員工獎罰制度管理,積極預防和控制食品安全事件,嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
3、食品安全管理員須認真按照職責要求,組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度,并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進行相關記錄,備查。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃,采用全面檢查、抽查與自查形式相結合,實行層層監(jiān)管,主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
5、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時告知改進,并做好食品安全檢查記錄備查。
6、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查,指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查,同時檢查各部門的自查記錄,對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,并提出限期改進意見,做好檢查記錄。
8、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的,提交上級部門按有關規(guī)定處理,嚴重的交市場監(jiān)督管理局按有關法律法規(guī)處理。
9、在就餐場所設置食品安全宣傳欄,主動公示誠信建設,及時處理消費者意見。
食品留樣制度
1.集體食堂、提供或配送集體用餐的單位、重要接待活動和大型餐飲聚餐超過100人供應的食品成品應留樣,以便于必要時檢驗。應設專人負責。
2.留樣食品每餐、每個品種留樣量不少于100g,應分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),在冷藏條件下存放48小時以上, 重要接待活動宜保留72小時。
3.留樣食品取樣不得被污染,貼好食品標簽,待留樣食品冷卻后,放入0―10℃專用冰箱內(nèi),并標明留樣時間、餐次,并做好留樣記錄,包括留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。
4.留樣食品必須按期限要求保留, 食品樣源餐廳(食堂、攤點等)進餐者如有異常,立即封存,送食品安全檢測部門查驗。
5.食品留樣冰箱為專用設備,嚴禁存放與留樣食品無關的物品。
6.重要接待活動留樣冰箱要求上鎖。
預防食品安全事故制度
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應依法制定并落實食品安全事故應急預案,關注社會食品安全預警提示,積極預防和控制食品安全事件。
2、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食水產(chǎn)品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風險食品,必須有相應許可項目,并應嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動。
3.在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料,發(fā)現(xiàn)有腐朽變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得加工或者使用。食品原料應保證來源合法安全,禁止生產(chǎn)經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。
4、加工經(jīng)營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸,成品、半成品、原料應分開加工、存放;員工要經(jīng)常洗手,接觸直接入口食品的應消毒手部,發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者, 應即暫停其接觸直接入口食品工作;保持食品加工操作場所清潔,避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
5、凡是接觸直接入口食品的物品,應進行有效的清洗、消毒,一些生吃的蔬菜水果也應對其表皮進行清洗消毒,或剝?nèi)スず笫秤?。蔬菜烹調(diào)程序:一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應先清洗、消毒外殼。
6、熟制食物應燒熟煮透,尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品,外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱,中心溫度應高于70℃。 貯存熟食品,要及時熱藏(60℃以上)或冷藏(10℃以下), 如在常溫下保存,應于出品后2小時內(nèi)食用。
8、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料,餐飲業(yè)禁止使用亞硝酸鹽。
9、豆?jié){、四季豆等生食有毒食物,應按要求煮熟燜透,謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟,有效預防豆?jié){、四季豆、瘦肉精、雪卡毒素等中毒。
10、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間,加強員工的職業(yè)道德教育。
11、如有疑似食品安全事故發(fā)生時,應迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機構救治,上報上級主管部門,停止生產(chǎn)銷售可疑食品,保留可能導致食物中毒的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場,積極配合監(jiān)管部門進行調(diào)查處理。
食品用設備、設施管理制度
1、食品處理區(qū)應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施,防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。
2、配備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、反腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。主要設施宜采用不銹鋼,易于維修和清潔。
3、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所(所有出入口),設置紗門、紗窗、門簾或空氣幕,如木門下端設金屬防鼠板,排水溝、排氣、排油煙出入口應有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩;距地面2m高度可設置滅蠅設施;采取有效“除四害”消殺措施。
4、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設施,附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關,并宜提供溫水。
5、食品處理區(qū)應采用機械排風、空調(diào)等設施,保持良好通風,及時排除潮濕和污濁空氣。采用空調(diào)設施進行通風的,就餐場所空氣應符合gb16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標準》要求。
6、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準,無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必須使用除外),必須使用木質(zhì)材料的工具,應保證不會對食品產(chǎn)生污染;加工直接入口食品的宜采用塑膠型切配板。
8、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具,應分開定位存放使用,并有明顯標識。
9、貯存、運輸食品,應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施,配備專用車輛和密閉容器,遠程運輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏(保溫)車。每次使用前應進行有效的清洗消毒,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
10、應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施,校驗計量器具,及時清理清洗,必要時消毒,確保正常運轉(zhuǎn)和使用。
公司職工餐廳管理規(guī)章制度【2】
為加強__職工餐廳管理,提高管理水平和服務質(zhì)量,結合實際情況特制定本辦法。
一、職工餐廳崗位設置
(一)職工餐廳下設辦公室,設餐廳管理員、會計(兼保管員)、出納(兼采購員)各1名。
(二)餐廳灶間設廚師2名,服務員3名。
(三)職工代表5名。餐飲管理制度。
二、餐廳管理規(guī)定
(一)就餐辦法。
1、餐廳辦公室制作餐卡,各單位根據(jù)用餐人員數(shù)量自行領購。
2、外出執(zhí)行公務人員中午必須回職工餐廳就餐,特殊情況須提前說明原因,以便餐廳合理安排用餐數(shù)量。
3、就餐時統(tǒng)一使用餐廳托盤,自選飯菜。
4、就餐者持餐卡先劃卡后領取飯菜。
5、外單位人員一律不準在本餐廳就餐。
6、除集體加班外,公休日一般不安排就餐。餐飲管理制度。
(二)就餐時間。
1、餐廳開飯時間為中午12:00-12:30,就餐人員必須按規(guī)定時間就餐,不得提前。
2、因公不能按時就餐者,應提前通知餐廳留飯。
(三)就餐人員十項守則
1、就餐人員應尊重餐廳工作人員的勞動,做到文明就餐。
2、就餐人員必須到餐廳就餐,不得將食品帶到辦公樓內(nèi)用餐。
3、就餐人員應自覺服從餐廳人員的管理。
4、餐廳內(nèi)不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。
5、愛護餐廳的公共設施及公物,飯菜及餐具不得帶出餐廳,不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
6、自覺遵守就餐秩序,按先后順序排隊打飯,不得擁擠、插號,不得將餐卡轉(zhuǎn)借他人使用。
7、講究衛(wèi)生,自覺保持餐廳的整潔,不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上,殘余飯菜應倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放處,做到人走桌地兩凈。
8、厲行節(jié)約,杜絕浪費,根據(jù)個人飯量領取飯菜,不得少吃多要。
9、餐廳內(nèi)嚴禁酗酒。
10、用餐后不得在餐廳內(nèi)長時間逗留。
(四)餐廳工作人員十項守則
1、餐廳工作人員按崗位分工進行工作,做到遵守紀律,服從分配,團結一致,搞好協(xié)作。
2、餐廳工作人員要牢固樹立服務意識,保質(zhì)保量地完成本職工作。
3、工作人員不得私拿、私分、私吃餐廳主副食品,凡違反者,視情節(jié)輕重扣發(fā)當月獎金或工資,直至辭退。
4、餐廳工作人員,上班前必須換工作衣帽。
5、餐廳工作人員不遲到、不早退、不無故離崗。
6、應保證準時開飯,并在開飯五分鐘前做好一切準備。
7、在工作期間不得大聲喧嘩,不得談論與工作無關的話題。
8、在工作過程中,要愛惜餐廳用具、設備。
9、監(jiān)督用餐人員是否存在浪費等行為,敢于制止并向管理員匯報。
10、餐廳工作人員在職工開飯后用餐,用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。
三、餐廳管理方式
1、職工餐廳實行專人負責,民主管理,餐廳人員要端正服務態(tài)度,努力提高飯菜質(zhì)量,降低伙食成本。
2、餐廳管理員要定期向職工代表征求有關飯菜質(zhì)量、口味、服務態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見,自覺接受群眾監(jiān)督。
3、采購材料入庫前,保管員必須驗收,履行簽字入庫手續(xù)。入庫后要加強保管,分類存放、分類記帳;出庫時要嚴格執(zhí)行發(fā)貨制度,保管員憑廚房領料單發(fā)貨,由保管員和領料員兩人簽字出庫。
4、認真貫徹<衛(wèi)生食品法>,把好病從口入關,生食和熟食分開,食品和原料分開,防止污染,防止腸道傳染病,杜_物中毒的發(fā)生。
5、廣泛征求意見,每周訂一次食譜,按照食譜調(diào)劑伙食,要經(jīng)常變更飯菜花樣,搞好主食和副食的搭配,保證干部職工吃飽吃好。
6、提高警惕,搞好安全保衛(wèi)工作,非伙房工作人員不得入內(nèi),禁止傳染病者入內(nèi)。
四、財務核算規(guī)定
1、餐廳辦公室要加強餐廳的經(jīng)濟核算管理。
2、財會人員應按財務制度的要求,設置帳簿及原始憑證。
3、應建立健全庫存物品明細帳,做到帳物相符,不準有帳外物品。
五、衛(wèi)生管理規(guī)定
1、健全衛(wèi)生制度。餐廳工作人員劃片分工,包干負責。
2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈,無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。
3、嚴格廚房衛(wèi)生要求,按規(guī)定衛(wèi)生標準執(zhí)行。
4、食品按“四隔離”要求存放,嚴格交叉污染。灶間不得存放個人物品。
5、禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。
6、垃圾要入桶蓋好,及時清理外運。
7、積極消滅四害,及時噴藥、拍打,消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。
8、工作時間穿工作服戴工作帽,常洗常換保持潔凈,禁止穿拖鞋。
9、從業(yè)人員不準留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個人衛(wèi)生做到“四勤”。
10、從業(yè)人員要進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓。
六、庫房管理規(guī)定
1、無關人員不準進入庫房,領料完畢后,領料人應立即離開庫房。
2、庫房內(nèi)禁止吸煙,禁止存放有毒物品。
3、一切出入庫的物品,都必須辦理相應的手續(xù)。
5、庫房內(nèi)禁止存放私人物品,庫房內(nèi)的物品不準私自外借和私自送人。
6、庫房的鑰匙由保管員妥善保管,不準隨意交給他人。
7、庫房內(nèi)的物品必須擺放整齊、有序。
8、庫房應經(jīng)常性的進行除蟲、滅鼠工作,以保證庫存物品不生蟲,無鼠害。
9、庫房的各房間應配齊滅火器材,并保持性能良好。
10、庫房每月盤點清庫一次。
七、崗位職責
(一)餐廳管理員崗位職責
餐廳管理員在辦公室領導下,全面負責餐廳各項管理工作,其主要職責:
1、負責制定餐廳工作計劃,安排布置工作任務,指導、督查餐廳工作人員做好本職工作。
2、負責組織餐廳工作人員本職業(yè)務培訓,認真做好職工思想政治工作。
3、負責制定和完善餐廳管理的各項規(guī)章制度及管理考核的措施標準。
4、全面負責餐廳的食品衛(wèi)生及工作間衛(wèi)生的管理監(jiān)督。
5、負責餐廳的安全工作的管理監(jiān)督。
6、負責伙食調(diào)劑,審定食譜及接待工作。
7、負責市場調(diào)查,對采購人員實施有效管理監(jiān)督。
8、負責擬定炊事設備、設施的添置和更新改造計劃。
9、協(xié)調(diào)餐廳各環(huán)節(jié)的工作,妥善解決和處理各種矛盾,維護餐廳人員的團結。
10、完成領導交辦的其他工作任務。
(二)餐廳會計崗位職責
餐廳會計在餐廳管理員的領導下進行工作,接受上級業(yè)務部門指導和監(jiān)督。其主要職責是:
1、執(zhí)行國家有關法律、法規(guī),負責餐廳的財務工作。
2、負責餐廳的資金管理,成本核算。
3、按期提供餐廳的各種統(tǒng)計數(shù)據(jù)和報表。
4、負責餐廳的固定資產(chǎn)管理,清查資產(chǎn),每月盤庫。
5、完成領導交辦的其他工作任務。
(三)餐廳出納崗位職責
1、在餐廳管理員的領導下執(zhí)行國家有關法律法規(guī),負責餐廳的現(xiàn)金及存款的管理。
2、負責將餐廳應收的款項收款入帳。
3、負責支付各項餐廳應支付的款項。
4、負責審核發(fā)票、入庫單的正確與否。
5、負責餐廳的現(xiàn)金保管和安全工作。
6、負責餐廳的考勤工作。
7、完成領導交辦的其他事宜。
(四)采購員崗位職責
1、根據(jù)采購計劃或主管領導的安排,做好主、副食品、調(diào)味品、炊具、什品的采購工作,及時采購回所需物品、原材料。
2、熟悉并嚴格執(zhí)行<食品衛(wèi)生法>,拒絕采購發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料。
3、搞好市場調(diào)查,及時掌握市場價格、貨源渠道,保證所購物品及原材料質(zhì)優(yōu)價廉。
4、采購的物品及原材料必須當天填好入庫單,交保管員驗收入庫。
5、嚴格遵守財務制度,做到發(fā)票與實物相符,手續(xù)完善,結算及時準確。
6、積極參與餐廳管理,主動提供市場信息,根據(jù)市場變化提出合理化的采購建議。
7、做好領導交辦的其他工作任務。
(五)保管員崗位職責
1、對采購的食品及各種原材料做好驗收入庫,需過秤的要過稱,需計件的要核對清楚。
2、庫內(nèi)食品及原材料要分類存放,擺放整齊,標記明顯,建立原材料進出帳簿,保證帳實相符。
3、同類材料憑領料單,按先進先出的原則做好發(fā)料工作。
4、庫內(nèi)常備食品、原材料儲備有定額,及時做好申購計劃。
5、要加強所存食品、原材料的管理,確保不生蟲、不霉變,防止腐爛變質(zhì),最大限度地減少損失。
6、定期做好物資清點。
7、不得擅自存放個人物品。
8、完成領導交辦的其他工作任務。
(六)服務員崗位職責
1、服務員必須具備正確的服務意識,具有良好的儀容儀表,熟練的專業(yè)知識和豐富的工作經(jīng)驗和接待能力。
2、每天餐前必須將餐廳的桌椅、地面等擦洗干凈,無灰塵雜物,餐具要進行全面消毒洗刷。
3、就餐結束后,要及時清理衛(wèi)生。
4、下班前檢查是否關閉水龍、電源等,并整理好所有用具。
第4篇 酒店財務管理制度程序清單
編號
綱目
一、會計組
p&p-ad-001-2010
會計機構管理制度
p&p-ad-002-2010
財務人員職業(yè)操守
p&p-ad-003-2010
財務費用報銷制度及流程圖
p&p-ad-004-2010
差旅費用開支制度
p&p-ad-005-2010
財務安全管理制度
p&p-ad-006-2010
會計核算管理辦法
p&p-ad-007-2010
財務報表報送規(guī)定
p&p-ad-008-2010
信貸管理制度
p&p-ad-009-2010
應收款管理辦法
p&p-ad-010-2010
應付款管理辦法
p&p-ad-011-2010
薪資審核發(fā)放制度
p&p-ad-012-2010
招待、折免、擔保管理制度
p&p-ad-013-2010
會計檔案管理制度
p&p-ad-014-2010
票證管理制度
p&p-ad-015-2010
財產(chǎn)物資管理制度
p&p-ad-016-2010
成本核算管理辦法
p&p-ad-017-2010
部門鑰匙領退制度
p&p-ad-018-2010
特殊崗位工作人員擔保制度
p&p-ad-019-2010
財務報帳時間規(guī)定
p&p-ad-020-2010
營業(yè)部門定價制度
p&p-ad-021-2010
會計部獎罰制度
二、運作組
p&p-ad-foc-101-2010
收銀員日常行為規(guī)范
p&p-ad-foc-102-2010
前臺收銀散客結帳程序
p&p-ad-foc-103-2010
團隊、會議結帳程序
p&p-ad-foc-104-2010
長包房結帳程序
p&p-ad-foc-105-2010
外幣兌換操作程序
p&p-ad-foc-106-2010
貴重物品保管箱操作程序
p&p-ad-foc-107-2010
餐飲收銀工作程序
p&p-ad-foc-108-2010
娛樂收銀工作程序
p&p-ad-foc-109-2010
商場收銀工作程序
p&p-ad-foc-110-2010
信用卡結算程序
p&p-ad-foc-111-2010
支票受理程序
p&p-ad-foc-112-2010
信用催收程序
p&p-ad-foc-113-2010
收銀貨幣傳遞程序
p&p-ad-foc-114-2010
離店時間控制程序
p&p-ad-foc-115-2010
收銀稽核工作程序
p&p-ad-foc-116-2010
錯帳調(diào)帳處理程序程序
p&p-ad-foc-117-2010
收銀員上下班交接程序
p&p-ad-foc-118-2010
運作部與各部門收銀協(xié)調(diào)程序
p&p-ad-foc-119-2010
收銀員日常行為獎罰辦法
三、網(wǎng)絡組
p&p-ad-edp-201-2010
電腦系統(tǒng)管理制度
p&p-ad-edp-202-2010
電腦耗材申購及領用制度
p&p-ad-edp-203-2010
網(wǎng)絡管理員工作制度
p&p-ad-edp-204-2010
電腦系統(tǒng)緊急情況處理辦法
四、采購組
p&p-ad-pd-301-2010
采購人員日常行為準則
p&p-ad-pd-302-2010
采購管理實施細則
p&p-ad-pd-303-2010
申購、領料管理制度
p&p-ad-pd-304-2010
采購、驗收管理制度
p&p-ad-pd-305-2010
供應商管理條例
p&p-ad-pd-306-2010
倉庫安全管理制度
p&p-ad-pd-307-2010
倉庫存貨管理制度
p&p-ad-pd-308-2010
補倉采購管理制度
p&p-ad-pd-309-2010
采購合同簽定制度
五、人員考核
財務人員業(yè)務考核標準
六、附件
附件1
物資采購、驗收、領用、保管核算流程圖
附件2
收入核算流程圖
附件3
支出核算流程圖
附件4
成本核算流程圖
第5篇 隱患排查治理“四個清單”管理制度
為了進一步加強生產(chǎn)安全事故隱患排查治理工作，按照省政府關于嚴格生產(chǎn)安全事故隱患排查治理“四個清單”管理的要求，特制訂此制度。
第一章 目的
通過強化“四個清單”的閉環(huán)管理，明確生產(chǎn)安全事故隱患排查治理工作的主線，發(fā)現(xiàn)和消除排查出的事故隱患，實現(xiàn)生產(chǎn)安全事故隱患排查治理工作的規(guī)范化、科學化和精細化，有效落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任。
第二章“四個清單”的具體內(nèi)容
第一條“四個清單”是生產(chǎn)安全事故隱患排查治理工作計劃和任務要求，以落實安全生產(chǎn)主體責任，做好隱患自查自改為目的。生產(chǎn)安全事故隱患排查治理
“四個清單”是：隱患排查治理任務清單、隱患清單、隱患整改工作清單、隱患復查驗收清單。生產(chǎn)安全事故隱患排查方法主要采用安全檢查的方式，分日常檢查和專項檢查。
第二條 隱患排查治理任務清單即安全檢查表，是針對檢查對象，依據(jù)相關法規(guī)以及國家或行業(yè)技術標準，對檢查內(nèi)容分項細化，制定的檢查任務提綱。
隱患排查治理任務清單應包括檢查事項、檢查標準、檢查方式、檢查結果。檢查事項分為基本條件、組織管理和作業(yè)場所檢查三部分。基本條件檢查是檢查生產(chǎn)活動是否合法，主要查閱有關證照、資質(zhì)、資格證書、機構設置和人員配備、有關批準文件等準入條件；
組織管理檢查是檢查制度建設及其運行情況，主要查閱安全生產(chǎn)責任制、安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全技術操作規(guī)程以及基礎管理檔案、臺賬、記錄等材料；
作業(yè)場所的檢查是抽查重點場所、重要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)設備、輔助設施、安全設施和作業(yè)環(huán)境，核查作業(yè)安全生產(chǎn)組織管理工作情況。檢查的具體場所應在對單位風險辨識的基礎上，結合季節(jié)特點等因素確定。
專項檢查的任務清單應根據(jù)專項檢查任務要求，確定基本條件、組織管理和作業(yè)場所檢查方面的具體事項。
第三條 隱患清單即隱患整改通知書，是檢查人員在檢查中所發(fā)現(xiàn)隱患的匯總。將發(fā)現(xiàn)的隱患歸納分類、分條列出，說明不符合法規(guī)標準的具體問題。
第四條
隱患整改工作清單是受檢單位對存在的隱患整改落實情況的書面反饋文件，由受檢單位出具。受檢單位在規(guī)定的期限內(nèi)完成隱患整改后，應當自行組織本單位專業(yè)人員或聘請專家、具有相應資質(zhì)的專業(yè)機構進行驗收，編寫整改工作清單(包括整改措施、資金投入、整改前后的圖片等)，逐項說明整改落實情況。
第五條 隱患復查驗收清單是檢查部門對受檢單位隱患整改落實結果的復查確認，根據(jù)受檢單位提供的隱患整改工作清單，對隱患整改落實結果的確認記錄。
第三章“四個清單”的實施要求
第六條 隱患檢查任務清單由各級安全管理部門根據(jù)基層基本作業(yè)單元的班組、車間、項目等現(xiàn)場作業(yè)具體情況，依據(jù)相關法規(guī)以及國家或行業(yè)技術標準，對本單位的作業(yè)人員、設備設施、作業(yè)場所、作業(yè)過程、存在的危險源等進行安全檢查的內(nèi)容分項細化，制定檢查表。首次檢查內(nèi)容應全面，并側重基本條件、組織管理方面的檢查，在單位組織管理方面基本符合要求后，檢查應側重組織管理運行情況，特別是生產(chǎn)經(jīng)營場所和項目部作業(yè)現(xiàn)場的檢查。
第七條 隱患清單記錄的情況應客觀、全面、準確。受檢單位對記錄的情況有疑議要求補正的，經(jīng)檢查人員復核屬實的，應當允許更正。隱患清單應填寫檢查人員的身份、檢查的時間、地點，整改時限要求。
第八條 受檢單位確認整改合格后，向檢查部門提交整改工作清單并附相關材料和現(xiàn)場整改照片。受檢單位對其中確實難以按期治理的隱患，應充分說明理由，并附上治理方案，落實治理責任、資金、措施、時限、治理期間的安全保障措施和應急預案。受檢單位對事故隱患排除前或者排除過程中無法保證安全的，要采取停產(chǎn)、停止使用相關裝置、設備、設施的安全保障措施。整改工作清單應由受檢單位主要負責人簽字并加蓋單位公章。
第九條 檢查部門收到受檢單位提交的整改工作清單和復查申請后，對無需到現(xiàn)場復查的，有關人員應核查報送材料；
對需要現(xiàn)場復查的以及受檢單位未按限期提交整改工作清單和復查申請的，應于整改限期屆滿之日起10日內(nèi)派出檢查人員到現(xiàn)場復查。
檢查部門對整改、治理合格的，解除相關現(xiàn)場處置措施，對事故隱患進行核銷；
對逾期未整改或者整改、治理不合格的，依規(guī)進行處罰，并視情況進一步采取責令停產(chǎn)停業(yè)整頓或停止使用相關裝置、設備、設施，直至隱患或問題整改得到落實。
第十條上級安全生產(chǎn)管理部門將復查工作移交給下級單位的，下級單位管理部門應在執(zhí)行復查后，及時將隱患復查驗收清單抄送上級安全管理部門。
第十一條各單位要在年初制定年度隱患排查計劃，逐級開展檢查，每年安全檢查不少于4個周期（四個季度），并熟悉和掌握本單位安全生產(chǎn)基本情況。
第十二條凡在檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在違法行為和事故隱患的，必須填寫隱患清單，做到“有查必留痕”、“誰檢查、誰簽字、誰負責”。
第十三條各單位要建立健全隱患排查治理臺賬并保存相關證明材料。各單位每季度要把隱患排查治理臺賬、安全檢查自查自改情況匯報材料上報公司安全生產(chǎn)部備案。
第四章 附則
第十四條本制度由公司安全生產(chǎn)部負責解釋，自發(fā)文之日起實施。
第6篇 現(xiàn)代物業(yè)管理制度清單
現(xiàn)代物業(yè)管理制度清單
前期介入管理制度
>前期介入制度
>委托管理制度
>接管驗收制度
入伙用戶管理制度
>入伙管理制度
>租賃管理制度
業(yè)主用戶管理制度
>業(yè)主章程
>業(yè)主公約
>用戶手冊
>業(yè)主守則
裝修維修管理制度
>裝修管理制度
>維修管理制度
治安保衛(wèi)管理制度
>治安保衛(wèi)組織工作制度
>治安事務管理制度
>設備和治安基金管理制度
消防安全管理制度
>消防工作制度
>消防操作管理制度
>消防設備管理制度
交通車輛管理制度
>交通管理制度
>車場管理制度
>車輛管理制度
設施設備管理制度
>設施設備管理基本制度
>電力系統(tǒng)管理基本制度
>電梯輸運系統(tǒng)管理制度
>空調(diào)系統(tǒng)管理制度
>排水系統(tǒng)管理制度
>消防設備系統(tǒng)管理制度
綠化衛(wèi)生管理制度
>綠化管理制度
>清潔管理制度
社區(qū)文化管理制度
>文化活動管理制度
>康樂活動管理制度
>社區(qū)刊物管理制度
>精神文明管理制度
配套服務管理制度
>社區(qū)便民服務管理制度
>商務服務管理制度
>康樂服務管理制度
>通信服務管理制度
>餐飲服務管理制度
>醫(yī)療服務管理制度
>幼教服務管理制度
高層樓宇管理制度
>高層樓宇綜合管理制度
>高層樓宇裝修管理制度
>高層樓宇安全管理制度
>高層樓宇綠化衛(wèi)生管理制度
別墅小區(qū)管理制度
>別墅安全管理制度
>別墅衛(wèi)生綠化管理制度
>別墅小區(qū)其他管理公約
商務樓宇管理制度
>商務樓宇綜合管理制度
>商務樓宇裝修管理制度
>商務樓宇管理公約
酒店樓宇管理制度
>酒店樓宇安全保衛(wèi)管理制度
>酒店樓宇環(huán)境管理制度
辦公樓宇管理制度
>辦公樓宇保養(yǎng)維修管理制度
>辦公樓宇安全管理制度
>辦公樓宇服務管理制度
>辦公樓宇綜合管理制度
工業(yè)廠房管理制度
>工業(yè)廠房安全保衛(wèi)管理制度
>廠房倉庫管理制度
公有房屋管理制度
>公房使用、租用管理制度
>公房維修服務管理制度
>公房租售管理合同
綜合樓宇管理制度
>綜合樓宇樓體管理制度
>綜合樓宇設備設施管理制度
綜合樓宇治安保衛(wèi)管理制度
綜合樓宇消防管理制度
綜合樓宇清潔衛(wèi)生管理制度
綜合樓宇綜合管理制度
物業(yè)綜合管理制度
住宅區(qū)綜合管理制度
住宅區(qū)雜務管理制度
物業(yè)收費管理制度
>物業(yè)違章管理制度
>水電氣供應、使用及安全管理制度
>應急事件處理制度
>住宅區(qū)公共管理制度
現(xiàn)貨物業(yè)公司內(nèi)部管理
物業(yè)組織制度
公司設立條件和程序
>注冊登記
>公司章程
>機構設置
管理職能制度
>領導管理職能
>工程技術管理職能
>文化管理職能
>財務管理職能
>治安保衛(wèi)職能
>綠化衛(wèi)生職能
崗位職責制度
>經(jīng)理、主任崗位職責
>值班、調(diào)度崗位職責
>辦公行政崗位職責
>總務后勤崗位職責
>廢話這事務崗位職責
>技術設備崗位職責
>財務崗位職責
>社會文化崗位職責
>綠化保潔崗位職責
作業(yè)程序制度
>文件控制規(guī)程
>入伙管理規(guī)程
>設備管理規(guī)程
辦公管理制度
>辦公事務管理制度
>會議保密制度
>文檔管理制度
>辦公設備管理制度
規(guī)范運作制度
>內(nèi)部綜合管理制度
>維修工作制度
>投訴回訪工制度安全保衛(wèi)工作制度
>部門工作制度
>綠化保潔工作制度
>謙潔制度
人事勞資制度
>員工守則
>人事勞動事務管理
>包干責任制
>考勤考核管理制度
>工資福利管理制度
>員工培訓管理制度
總務后勤制度
>車務管理制度
>物資管理制度
>員工著裝管理制度
>員工食堂管理制度
>員工宿舍管理制度
財務管理制度
>財務管理制度
>資產(chǎn)管理制度
>會計事務管理制度
現(xiàn)代物業(yè)管理文書范本與法匯編
>物業(yè)管理文書范本與法規(guī)匯編
>物業(yè)管理法律法規(guī)政策
第7篇 物業(yè)企業(yè)管理制度主要規(guī)章制度清單
物業(yè)企業(yè)管理制度之主要規(guī)章制度清單
1、人事后勤制度
人事辦公規(guī)范管理制度,保密制度,辦公設備使用管理規(guī)定,人事部氛圍管理規(guī)定,工作服配發(fā)規(guī)定,員工保密紀律規(guī)定,印章使用管理制度,辦公物品管理制度,長途電話管理辦法,網(wǎng)絡使用管理規(guī)定,辦公電器使用規(guī)定,備品供應與保管規(guī)定,檔案資料管理制度,立卷管理規(guī)定,檔案管理準則,檔案借閱管理制度,員工宿舍管理制度,職工宿舍文明守則,食堂管理規(guī)定,食堂衛(wèi)生制度,工作餐供應管理規(guī)定,加班餐管理規(guī)定等。
2、工作職責
人事財務部的職責范圍,管理服務中心的職責范圍,工程部的職責范圍,公共關系部的職責范圍,保安部的職責范圍,保潔部的職責范圍等。
管理處主任崗位職責,各主管崗位職責,主管會計崗位職責,出納員崗位職責,收費員崗位職責,收入核查員崗位職責文員崗位職責,管理員崗位職責,維修工崗位職責,保安員崗位職責,消防員崗位職責,車輛管理員崗位職責,摩托車、自行車保管員崗位職責,清潔綠化工崗位職責等。
3、人力資源制度
員工考勤管理制度,薪資管理辦法,職員待遇辦法,員工考評制度,員工獎勵辦法,員工處罰制度,出差管理制度,出差手續(xù)及差旅費支付制度,員工聘用規(guī)定,勞動合同制度,員工培訓制度,員工解雇、辭退處理制度,員工遷調(diào)制度,臨時工錄用、辭退規(guī)定,員工工作證管理制度,休息、休假規(guī)定,工傷處理的有關規(guī)定,計劃生育規(guī)定,員工撫恤辦法,員工傷害補償規(guī)定等。
4、財務制度
財產(chǎn)管理辦法,財務管理規(guī)定,財務計劃管理制度,共用設施設備維修基金管理辦法,會計報表制度,貨幣資金管理制度,會計核算的原則,憑證管理規(guī)定,會計檔案管理制度,低值易耗品財務管理制度,使用收據(jù)及有價票據(jù)的管理辦法,年度財務預算規(guī)定,收費員帳款交接班管理辦法,保險柜鑰匙管理規(guī)定,經(jīng)費支出管理制度,專用基金管理制度,現(xiàn)金及各種銀行存款管理,支付業(yè)務費用的開支標準及批準權限,差旅費開支標準,物品管理規(guī)定,物業(yè)管理專項收費管理規(guī)定等。
5、安全制度
安全保安管理制度,安全保安防范工作規(guī)定,保安工作規(guī)范,值班管理制度,失竊處理辦法,消防管理制度,治安管理規(guī)定,防火責任制,防火安全制度,保安員培訓管理制度,保安員日常管理制度,保安部領班工作制度,安全工作總結制度,當班前列隊訓練制度,日常工作記錄管理制度,保安裝備交接制度,突發(fā)事件處理制度,保安員的職責及紀律規(guī)定,保安員交接班的規(guī)定,對講機的配備、使用管理規(guī)定,保安部學習與訓練制度,保安部穿著儀表規(guī)定,火災處理應急方案,安全用電須知等。
6、車輛管理制度
車輛管理規(guī)定,交通安全管理規(guī)定,自行車庫管理制度,車輛衛(wèi)生制度,機動車輛停車場管理制度,車輛在小區(qū)內(nèi)行駛停放規(guī)定,摩托車、助力車、自行車管理規(guī)定等。
7、物業(yè)維修制度
設備基礎管理制度,工程部維修服務規(guī)范,房屋設備管理方式、內(nèi)容與制度,房屋設備的日常性保養(yǎng)規(guī)定,維修處理規(guī)程,配電室操作管理制度,停電處理制度,電器設備的養(yǎng)保安理規(guī)定,設備安全檢查制度,給排水系統(tǒng)的養(yǎng)保安理規(guī)定,設備操作、保養(yǎng)和維修規(guī)定,維修電工操作規(guī)程,供電系統(tǒng)的養(yǎng)保安理規(guī)定,設備潤滑管理制度,設備事故處理制度,新增設備管理制度,電器機械設備操作制度,改裝、移裝設備操作制度,轉(zhuǎn)讓和報廢設備管理制度,維修工交接班制度,維修報告制度,設備日常巡檢制度,設備日常維修制度,工具領用保管制度,房屋維修的原則,房屋維護的標準,房屋維修管理考核標準,房屋維修的技術管理,房屋完損等級的評定,房屋維護管理規(guī)定等。
8、保潔衛(wèi)生管理制度
綠化管理規(guī)定,綠化養(yǎng)護標準要求,綠化養(yǎng)護、管理的操作細則,辦公保潔管理規(guī)定,衛(wèi)生管理準則,綠化布置及養(yǎng)護、清潔的操作程序,清潔設備操作、領用制度,清潔工安全操作規(guī)程,保潔清潔管理制度,清潔工作檢查規(guī)程,清潔工作細則規(guī)定,外墻清潔操作規(guī)程,燈具的清潔規(guī)定,垃圾的管理規(guī)定,室外地面的清潔規(guī)定,草地清潔管理規(guī)定,盆景護理規(guī)定,室內(nèi)清潔管理規(guī)定等。
9、其他管理制度
小區(qū)公眾管理制度體系;外聯(lián)制度體系;經(jīng)營、拓展制度體系;還有便民服務與增值服務制度,接待來訪投訴與回訪制度,社區(qū)文化工作制度,員工服務準則等等。
