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有哪些
在企業(yè)管理中，從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和食品宣傳教育制度是兩個不可或缺的部分。它們包括但不限于以下幾個方面：
1. 食品安全法規(guī)教育：確保員工熟悉國家和地方的食品安全法規(guī)，理解其規(guī)定和執(zhí)行標準。
2. 衛(wèi)生操作規(guī)程培訓(xùn)：教授正確的食品處理、儲存和準備方法，強調(diào)個人衛(wèi)生習慣的重要性。
3. 風險識別與應(yīng)急處理：教育員工如何識別潛在的食品安全風險，并制定應(yīng)急響應(yīng)計劃。
4. 食品質(zhì)量控制：講解質(zhì)量控制系統(tǒng)，包括原料驗收、生產(chǎn)過程監(jiān)控和成品檢驗等環(huán)節(jié)。
5. 持續(xù)教育與更新：定期更新培訓(xùn)內(nèi)容，以適應(yīng)不斷變化的食品安全環(huán)境。
主要內(nèi)容
食品安全知識培訓(xùn)通常涵蓋食品安全基礎(chǔ)知識、食品污染源及預(yù)防措施、食品添加劑使用規(guī)范等。而宣傳教育制度則強調(diào)：
1. 創(chuàng)建食品安全文化：通過海報、手冊、研討會等方式，營造全員關(guān)注食品安全的企業(yè)氛圍。
2. 定期評估與反饋：定期進行員工知識測試，了解培訓(xùn)效果，并根據(jù)反饋調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容。
3. 實踐操作演練：模擬真實工作場景，讓員工在實踐中掌握食品安全技能。
4. 建立報告機制：鼓勵員工報告食品安全問題，及時解決問題，防止風險擴大。
5. 合作與交流：與其他企業(yè)、行業(yè)協(xié)會或監(jiān)管機構(gòu)共享最佳實踐，提升食品安全管理水平。
重要性
從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)和宣傳教育制度對于企業(yè)的長遠發(fā)展至關(guān)重要：
1. 保障消費者健康：嚴格的食品安全管理能減少食源性疾病的發(fā)生，保護消費者權(quán)益。
2. 提升企業(yè)形象：良好的食品安全記錄能增強消費者的信任，提升品牌聲譽。
3. 遵守法規(guī)要求：避免因違反食品安全法規(guī)導(dǎo)致的罰款、召回產(chǎn)品甚至關(guān)閉工廠等嚴重后果。
4. 優(yōu)化內(nèi)部管理：通過培訓(xùn)，提高員工工作效率，降低因錯誤操作導(dǎo)致的浪費和損失。
5. 促進持續(xù)改進：持續(xù)的教育和更新制度有助于企業(yè)及時應(yīng)對新的食品安全挑戰(zhàn)，保持競爭力。
食品安全知識的培訓(xùn)和宣傳教育制度是企業(yè)穩(wěn)健運營的基石，也是保障公眾健康、維護企業(yè)聲譽和遵守法規(guī)的必要舉措。
從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和食品宣傳教育制度范文
第1篇 從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和食品宣傳教育制度
1、食品從業(yè)經(jīng)營人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
2、認真制定培訓(xùn)計劃,在工商行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。
3、食品從業(yè)經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負責人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時間分別不得少于20、50、15課時。
4、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
食品宣傳教育制度
食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全,事關(guān)經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定,事關(guān)黨和政府的形象。近年來,我區(qū)通過實施食品放心工程和開展食品安全專項整治,食品市場經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn),群眾食品消費安全感不斷增強,食品安全形勢穩(wěn)定并趨于好轉(zhuǎn)。但公眾的食品安全常識仍缺乏,食品安全意識薄弱,食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全責任意識不強。因此,為貫徹《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》,廣泛深入地開展食品安全宣傳教育,提高全社會的食品安全意識.
一、 指導(dǎo)思想
食品安全宣傳教育工作要以_理論和“____”重要思想為指導(dǎo),全面落實科學發(fā)展觀,按照區(qū)委區(qū)政府構(gòu)建和諧__的總體部署,緊緊圍繞全省食品安全工作大局,深入開展食品安全宣傳教育。堅持以人為本,開拓創(chuàng)新,以貼近實際,貼近生活,貼近群眾的原則,創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法律法規(guī)和基本知識,提高公眾食品安全意識和自我保護能力,增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全法制觀念和守法意識,提高食品安全工作人員的科學監(jiān)管能力和服務(wù)水平,營造良好的社會環(huán)境和輿論氛圍,維護人民群眾的飲食安全和身體健康,保障和促進社會主義和諧社會建設(shè)。
二、 食品安全宣傳工作目標
通過五年的努力,到2023年,全區(qū)建立起比較完善的食品安全教育工作機制,初步形成政府、企業(yè)、行業(yè)組織、消費者共同參與的多方位宣傳教育網(wǎng)絡(luò)體系,食品安全常識和法律知識得到普及,社會公眾的食品安全意識明顯提高,食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全法制觀念顯著增強,食品市場經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn),食品安全監(jiān)管人員崗位培訓(xùn)實現(xiàn)規(guī)范化、制度化,科學監(jiān)管能力明顯增強,食品安全宣傳報道工作進一步規(guī)范,信息公開透明,輿論監(jiān)督及時有效。全社會自覺遵守食品安全法律法規(guī),形成全民關(guān)注,人人參與食品安全的社會氛圍,促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
三、 食品安全宣傳基本內(nèi)容
食品安全宣傳教育工作,要堅持正面宣傳為主,突出教育重點,服務(wù)改革發(fā)展。
(一)大力宣傳黨和政府加強食品安全的政策部署。重點宣傳《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》,食品安全法律法規(guī)知識及新制訂的有關(guān)食品安全的法律法規(guī)。展示食品安全整治取得的成績。
(二)廣泛宣傳我區(qū)“食品放心工程”,“食品安全專項整治”,“無公害食品行動計劃”等活動取得的成效,曝光一些食品違法典型案件,震懾違法犯罪行為,激勵人民群眾參與監(jiān)督,抵制制售假冒偽劣食品和有害食品等不法行為的積極性。
(三)積極開展食品安全常識的普及宣傳。倡導(dǎo)科學、合理、健康的飲食方式,增強人民群眾的食品安全意識和自我保護能力。
(四)積極宣傳重視食品質(zhì)量衛(wèi)生,講究信譽的典型,重視企業(yè)信用,強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)者的責任安全意識,規(guī)范食品生產(chǎn)、經(jīng)營行為,促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
(五)宣傳有機食品、綠色食品、無公害食品基地建設(shè)的成果,宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和食品放心企業(yè),提高我區(qū)食品信譽,增強群眾食品消費信心。
四、 主要措施
(一) 食品安全宣傳教育內(nèi)容豐富,涉及面廣,各成員單位及鎮(zhèn)政府要充分發(fā)揮電視、報刊和廣播等新聞媒體的主要渠道作用,加大食品安全輿論宣傳力度。
1、食品安全委員會辦公室要做好組織協(xié)調(diào)工作,爭取廣電新聞、出版、文化等部門以及社會團體的支持和參與,協(xié)調(diào)組織有關(guān)職能部門集中開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動。
2、食品安全委員會成員單位及各鎮(zhèn)政府,要把食品安全宣傳納入工作計劃,圍繞食品安全工作的重點、熱點、難點,每年初制定食品安全宣傳教育工作方案,根據(jù)食品安全形勢,不定期開展食品安全專題宣傳報道,積極開展形式多樣,內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動。
3、會城街道辦、居委會、各鎮(zhèn)政府、村(鄉(xiāng))委會要設(shè)置食品安全常識宣傳專欄,支持和配合相關(guān)職能部門宣傳普及食品安全常識,倡導(dǎo)科學、健康的食品安全消費觀念,引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食習慣。
4、新聞媒體要把新聞報道與知識傳播相結(jié)合,充分發(fā)揮新聞輿論的監(jiān)督作用,公開揭露曝光忽視食品安全,違法生產(chǎn)、經(jīng)營偽劣食品的行為,積極配合職能部門和地方政府,廣泛宣傳黨和國家食品安全方面的方針政策、法律法規(guī),大力推廣食品安全工作的先進典型和經(jīng)驗,對食品安全事件的報道要體現(xiàn)真實性和客觀公正性,防止以偏概全和主觀臆斷,避免損害企業(yè)合法權(quán)益或引起社會恐慌。
(二)充分調(diào)動社會各界參與食品安全工作的積極性,推進食品安全宣傳教育的社會化。
1、充分發(fā)揮街道和居委會的作用,開展“食品安全進社區(qū)”活動。定期開展群眾性食品安全專題宣傳教育活動,積極推進社區(qū)建立食品安全宣傳櫥窗,宣傳食品安全政策法規(guī)和安全知識,分析透視和報道食品安全熱點問題。提高人民群眾食品安全意識和自我保護意識,促進和諧社區(qū)、安全社區(qū)的建設(shè)。
2、充分發(fā)揮村民委員會的作用,開展“食品安全進村入戶”活動。積極推進農(nóng)村建立食品安全櫥窗,采用張貼海報、漫畫和舉辦公益講座等群眾喜聞樂見的形式普及食品安全常識,促進社會主義新農(nóng)村建設(shè)。
3、充分利用社會組織的宣傳教育力量,開展青年志愿者“食品安全知識下鄉(xiāng)”活動。食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會、學會、學術(shù)團體、專業(yè)性組織和青年志愿者組織要根據(jù)自己的行業(yè)特點和專業(yè)特色,利用各自的優(yōu)勢和特長,積極參與食品安全宣傳教育。利用每年的“3.15”消費者權(quán)益日、“質(zhì)量月”、“科普節(jié)”、“美食節(jié)”等時機,進行食品安全知識咨詢和專業(yè)講座,傳授科普知識,幫助人民群眾掌握識偽劣,防欺詐的常識,切實維護消費者權(quán)益。
4、逐步完善食品安全公眾參與機制,形成以群眾舉報投訴、信訪制度、新聞輿論監(jiān)督制度、公民監(jiān)督參與制度等為主要內(nèi)容的公眾參與制度;引導(dǎo)公眾積極參與食品安全公益活動,自覺抵制不安全食品。
5、建立食品安全網(wǎng)站,通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳食品安全法律法規(guī),食品安全常識和食品安全質(zhì)量狀況以及政府部門重大食品安全舉措、成效,加強監(jiān)管部門與公眾間的食品安全信息溝通交流。推進食品安全新聞發(fā)布會制度,統(tǒng)一發(fā)布重要食品安全信息。
6、通過食品安全簡報、內(nèi)部參考資料等,向各級領(lǐng)導(dǎo)通報全區(qū)食品安全的狀況及變化趨勢,定期邀請各級領(lǐng)導(dǎo)參加有關(guān)食品安全的座談會、研討會以及面向公眾的食品安全宣傳活動,及時向各級領(lǐng)導(dǎo)傳遞各類食品安全信息。
7、通過開展食品安全工作先進單位和先進個人的評選、表彰活動,樹立食品安全工作先進典型,營造全社會共同做好食品安全工作的氛圍。探索開展食品安全示范單位創(chuàng)建動。
(三)大力開展食品安全培訓(xùn),提高食品安全工作水平。
1、對食品從業(yè)人員堅持實行“先培訓(xùn)后上崗”制度。有關(guān)職能部門、行業(yè)組織和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)定期舉辦各類講座和培訓(xùn)班,對食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位的法人代表和從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn),使依法經(jīng)營、規(guī)范生產(chǎn)成為企業(yè)職工的自覺行為。
2、食品安全監(jiān)管職能部門要把在職人員的培訓(xùn)納入計劃,對從事食品安全監(jiān)督管理的干部職工進行崗位培訓(xùn),加強食品安全法律法規(guī)、標準和食品安全基本知識學習,不斷提高食品安全監(jiān)管工作的能力和服務(wù)水平。
3、重視對廣大農(nóng)民的食品安全教育培訓(xùn)。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員要深入到田間地頭,大力宣傳“無公害食品”行動計劃,向農(nóng)民傳授農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖的安全知識,使農(nóng)民自覺抵制使用高毒高殘留農(nóng)藥和國家禁止使用的獸藥。
五、 工作要求
(一)統(tǒng)一認識,加強領(lǐng)導(dǎo)。
食品安全宣傳教育是一項社會公益性事業(yè),是社會主義精神文明建設(shè)的一個重要組成部分。區(qū)食品安全委員會各成員單位,各鎮(zhèn)政府要從全面貫徹“____”重要思想,切實維護人民群眾根本利益,建設(shè)和諧社會的高度出發(fā),充分認識開展全民食品安全宣傳教育的重要性和必要性,進一步增強責任意識,加強組織領(lǐng)導(dǎo),切實做好食品安全宣傳教育工作。
(二)建立分工負責、協(xié)調(diào)配合的宣傳教育工作機制。
區(qū)食品安全委員會辦公室、各成員單位及各鎮(zhèn)政府要堅持以人為本,突出重點,因地制宜,講求實效,部門配合,公眾參與,分期實施的工作原則,認真組織實施各自職責范圍內(nèi)宣傳教育活動,確保食品安全宣傳活動順利開展。
(三)落實宣傳教育經(jīng)費和人員。
食品安全委員會要切實加強組織領(lǐng)導(dǎo),研究制定全區(qū)食品安全宣傳計劃和重大宣傳教育活動實施方案。各鎮(zhèn)政府、各食品安全監(jiān)管部門要把食品安全宣傳教育與監(jiān)管工作有機結(jié)合起來,落實食品安全宣傳教育專項經(jīng)費和具體人員負責食品安全宣傳教育工作,制訂和實施本部門的食品安全宣傳教育計劃,保證食品安全宣傳工作的正常開展。
(四)總結(jié)提高。
區(qū)食品安全委員會辦公室要切實加強食品安全宣傳教育工作的檢查指導(dǎo),及時研究解決新情況,新問題,總結(jié)推廣好的經(jīng)驗做法。食品安全宣傳活動主辦單位在每次食品安全宣傳活動結(jié)束后,要及時將宣傳活動情況進行總結(jié),書面匯報區(qū)食品安全委員會辦公室。
烏魯木齊百順王子營銷有限公司
2023年 6 月 23 日
第2篇 從業(yè)人員食品安全學習培訓(xùn)制度
一、食品從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
二、認真制定培訓(xùn)計劃,在以后關(guān)主管行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。
三、定期組織本單位食品從事人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規(guī),及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規(guī),做知法守法的模范。
四、食品從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負責人、食品管理人員、食品從業(yè)人員。
五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學相結(jié)合。
六、建立食品從業(yè)人員學習培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、內(nèi)容記錄歸檔,以備查驗。
申請單位:
申請人:
申請時間:年月日
第3篇 從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)宣傳教育制度范本
認真貫徹執(zhí)行“安全第一,預(yù)防為主”的方針,嚴格遵守消防安全各項規(guī)章制度。
1、提高員工素質(zhì),保證食品安全安全
2、從業(yè)人員為消防安全的責任人,積極做好人防、物防、技防安全工作。
3、從業(yè)人員要定期對庫房進行安全檢查,對存在的隱患,要及時整改,不能自行整改的要及時上報,限期整改。
4、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;
5、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;
6、工作人員要經(jīng)常進行防火安全教育,做到熟悉庫房的基本情況,掌握滅火器性能和使用方法,會報警,會撲救初起火災(zāi)。
7、保持庫房整潔,定期檢查消防設(shè)施,使其完好有效,不得占用和堵塞消防疏散通道。
8、從業(yè)人員每天都要檢查庫房水、電源是否安全,以防因漏水、漏電造成的損失;下班前,從業(yè)人員要將所有的電源、水源切斷,并將庫房門窗鎖好,以防被盜。
9、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法,不得含有虛假、夸大的內(nèi)容,不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。
第4篇 從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度
1、從事餐飲服務(wù)工作人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
2、認真制定培訓(xùn)計劃，在餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。
3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)對象包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時間分別不少于20、50、15課時。
4、新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
第5篇 從業(yè)人員食品 安全培訓(xùn)教育制度
1 年度培訓(xùn)計劃
每年12月,綜合辦公室根據(jù)公司發(fā)展的需要及基礎(chǔ)培訓(xùn)、崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)的要求下達下年度培訓(xùn)指導(dǎo)意見,綜合辦公室在征詢各部門負責人意見的基礎(chǔ)上,制定下一年度的培訓(xùn)計劃。如某部門需對其工作人員進行崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)以外的培訓(xùn),而這些培訓(xùn)又沒有列入年度培訓(xùn)計劃時,其部門負責人應(yīng)填寫《培訓(xùn)申請表》,經(jīng)管理者代表批準后交綜合辦公室組織實施。
1.1 培訓(xùn)計劃經(jīng)管理者代表批準后實施。
2 培訓(xùn)內(nèi)容
公司的全體成員都要接受公司基礎(chǔ)培訓(xùn)和崗位基礎(chǔ)培訓(xùn),并根據(jù)需要參加在職提高培訓(xùn)。
2.1 公司基礎(chǔ)培訓(xùn)
公司基礎(chǔ)培訓(xùn)包括公司概況、規(guī)章制度、公司方針目標、質(zhì)量意識、標準知識、食品安全知識、相關(guān)法律知識、安全作業(yè)基本知識等內(nèi)容,基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容的深度,可視不同的崗位而定。
2.2 崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)
崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)通常包括相關(guān)作業(yè)規(guī)范、運作程序、技能、食品衛(wèi)生知識、勞動保護、注意事項及出現(xiàn)緊急情況時應(yīng)變的措施等培訓(xùn)內(nèi)容。
在以上培訓(xùn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上,各崗位需加強以下內(nèi)容的培訓(xùn):
a)中層管理人員(部門主管)
- 質(zhì)量和食品安全管理的基本知識培訓(xùn);
- 管理手冊、程序文件內(nèi)容的培訓(xùn)。
b)基層管理人員(主管、班組長)
- 質(zhì)量和食品安全管理的基本知識培訓(xùn);
- 有關(guān)的程序文件、工作規(guī)范的培訓(xùn);
- 所在部門管理制度、安全管理有關(guān)文件的培訓(xùn);
- 專業(yè)知識、基本管理知識培訓(xùn)。
c)質(zhì)檢員
- 崗位職責、工作規(guī)范、檢驗要求培訓(xùn);
- 質(zhì)量和食品安全管理、統(tǒng)計技術(shù)基礎(chǔ)知識培訓(xùn);
- 檢驗工作中的環(huán)境保護、安全事項;
- 監(jiān)測設(shè)備的使用與保養(yǎng)培訓(xùn)。
d)計量員
- 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);
- 計量管理基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。
e)內(nèi)審員
- iso9001標準、iso22000標準、iso19011標準培訓(xùn);
- 管理手冊、程序文件的培訓(xùn)。
f)采購人員
- 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);
- 采購物資技術(shù)要求(含環(huán)境、安全要求)、采購基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。
g)業(yè)務(wù)人員
- 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);
- 產(chǎn)品相關(guān)知識、營銷基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。
h)倉管人員
- 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);
- 庫存品質(zhì)量、安全特性,倉管基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。
i)設(shè)備維護人員
- 崗位職責、工作規(guī)范、崗位技能培訓(xùn);
- 設(shè)備維護中的環(huán)境保護、安全事項;
- 設(shè)備管理基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。
j)操作工
- 崗位職責、工作規(guī)范、崗位技能、食品衛(wèi)生知識、工作中的環(huán)境保護、安全事項。
k)新員工培訓(xùn)
- 管理規(guī)章制度;
- 工作環(huán)境和工作性質(zhì)介紹;
- 食品質(zhì)量與安全重要性的認識和環(huán)境保護意識;
- 食品衛(wèi)生知識;
- 食品安全基礎(chǔ)知識;
- 安全生產(chǎn)知識;
- 工作規(guī)范、崗位技能。
2.3 在職提高培訓(xùn)
在職提高培訓(xùn)旨在提高崗位技能、管理水平、質(zhì)量、環(huán)境、食品安全意識,根據(jù)需要適時進行。應(yīng)急準備與響應(yīng)的培訓(xùn),如消防演練每年都應(yīng)組織一次。
3 培訓(xùn)方式
3.1 外出進修、學習、考察、參加學習班及學術(shù)會議等。
3.2 公司內(nèi)組織學習、案例討論、技術(shù)操作示教、在崗培訓(xùn)、自學、面談交流等。
4 培訓(xùn)實施
4.1 新員工培訓(xùn)
新員工入廠前3天應(yīng)進行公司基礎(chǔ)培訓(xùn)、崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)。新員工見習期間不得獨立從事特殊工序、關(guān)鍵工序的作業(yè)。
4.2 員工轉(zhuǎn)崗時,所在部門負責人應(yīng)及時對轉(zhuǎn)崗員工進行新崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)。
4.3 管理體系正式運作前,組織對全體員工做一次全面的公司基礎(chǔ)培訓(xùn),各部門負責人組織對本部門全體員工做一次全面的崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)。
4.4 綜合辦公室監(jiān)督年度培訓(xùn)計劃、臨時培訓(xùn)計劃的實施,并及時解決實施中的問題。
5 培訓(xùn)及所采取措施效果評價
5.1 應(yīng)對培訓(xùn)或其他措施的效果進行評價,評價方式包括:
a)理論考試、口頭答辯、操作考核、提交實習小結(jié)、業(yè)績評定;
b)課程安排、組織工作、授課質(zhì)量。
5.2 評價情況應(yīng)在《培訓(xùn)簽到、效果評價記錄表》上記錄。
5.3司機、電工、電焊工、鍋爐工、叉車工、檢驗員等特殊工種人員須有相應(yīng)證書,內(nèi)審員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)取得內(nèi)審員證。
6 培訓(xùn)記錄
6.1每次內(nèi)部培訓(xùn)或委托來公司培訓(xùn)均應(yīng)在《培訓(xùn)簽到、效果評價記錄表》簽到記錄。
6.2 外部進修、學習、培訓(xùn),綜合辦公室根據(jù)培訓(xùn)實施情況,應(yīng)填寫《員工外部培訓(xùn)情況登記表》,記錄參加培訓(xùn)的人員、時間、培訓(xùn)單位、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式及證件等。
6.3 外部送培人員回公司后應(yīng)及時將有關(guān)培訓(xùn)記錄交綜合辦公室進行登記或保存。
6.4 員工培訓(xùn)的所有記錄,包括外出培訓(xùn)證書或復(fù)印件、特殊工種人員證書或復(fù)印件以及講稿、試卷等由綜合辦公室負責保存。
第6篇 從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)教育制度
1 年度培訓(xùn)計劃 每年12月,綜合辦公室根據(jù)公司發(fā)展的需要及基礎(chǔ)培訓(xùn)、崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)的要求下達下年度培訓(xùn)指導(dǎo)意見,綜合辦公室在征詢各部門負責人意見的基礎(chǔ)上,制定下一年度的培訓(xùn)計劃。
如某部門需對其工作人員進行崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)以外的培訓(xùn),而這些培訓(xùn)又沒有列入年度培訓(xùn)計劃時,其部門負責人應(yīng)填寫《培訓(xùn)申請表》,經(jīng)管理者代表批準后交綜合辦公室組織實施。
1.1 培訓(xùn)計劃經(jīng)管理者代表批準后實施。
2 培訓(xùn)內(nèi)容 公司的全體成員都要接受公司基礎(chǔ)培訓(xùn)和崗位基礎(chǔ)培訓(xùn),并根據(jù)需要參加在職提高培訓(xùn)。
2.1 公司基礎(chǔ)培訓(xùn) 公司基礎(chǔ)培訓(xùn)包括公司概況、規(guī)章制度、公司方針目標、質(zhì)量意識、標準知識、食品安全知識、相關(guān)法律知識、安全作業(yè)基本知識等內(nèi)容,基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容的深度,可視不同的崗位而定。
2.2 崗位基礎(chǔ)培訓(xùn) 崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)通常包括相關(guān)作業(yè)規(guī)范、運作程序、技能、食品衛(wèi)生知識、勞動保護、注意事項及出現(xiàn)緊急情況時應(yīng)變的措施等培訓(xùn)內(nèi)容。
在以上培訓(xùn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上,各崗位需加強以下內(nèi)容的培訓(xùn): a)中層管理人員(部門主管) - 質(zhì)量和食品安全管理的基本知識培訓(xùn);
- 管理手冊、程序文件內(nèi)容的培訓(xùn)。
b)基層管理人員(主管、班組長) - 質(zhì)量和食品安全管理的基本知識培訓(xùn);
- 有關(guān)的程序文件、工作規(guī)范的培訓(xùn);
- 所在部門管理制度、安全管理有關(guān)文件的培訓(xùn);
- 專業(yè)知識、基本管理知識培訓(xùn)。
c)質(zhì)檢員 - 崗位職責、工作規(guī)范、檢驗要求培訓(xùn);
- 質(zhì)量和食品安全管理、統(tǒng)計技術(shù)基礎(chǔ)知識培訓(xùn);
- 檢驗工作中的環(huán)境保護、安全事項;
- 監(jiān)測設(shè)備的使用與保養(yǎng)培訓(xùn)。
d)計量員 - 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);
- 計量管理基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。
e)內(nèi)審員 - iso9001標準、iso22022標準、iso19011標準培訓(xùn);
- 管理手冊、程序文件的培訓(xùn)。
f)采購人員 - 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);
- 采購物資技術(shù)要求(含環(huán)境、安全要求)、采購基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。
g)業(yè)務(wù)人員 - 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);
- 產(chǎn)品相關(guān)知識、營銷基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。
h)倉管人員 - 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);
- 庫存品質(zhì)量、安全特性,倉管基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。
i)設(shè)備維護人員 - 崗位職責、工作規(guī)范、崗位技能培訓(xùn);
- 設(shè)備維護中的環(huán)境保護、安全事項;
- 設(shè)備管理基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。
第7篇 從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度范本
1、從事餐飲服務(wù)工作人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。
2、認真制定培訓(xùn)計劃,在餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。
3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)對象包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時間分別不少于20、50、15課時。
4、新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
第8篇 從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和宣傳教育制度
認真貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的方針，嚴格遵守消防安全各項規(guī)章制度。
1、提高員工素質(zhì)，保證食品安全安全
2、從業(yè)人員為消防安全的責任人，積極做好人防、物防、技防安全工作。
3、從業(yè)人員要定期對庫房進行安全檢查，對存在的隱患，要及時整改，不能自行整改的要及時上報，限期整改。
4、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；
5、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；
6、工作人員要經(jīng)常進行防火安全教育，做到熟悉庫房的基本情況，掌握滅火器性能和使用方法，會報警，會撲救初起火災(zāi)。
7、保持庫房整潔，定期檢查消防設(shè)施，使其完好有效，不得占用和堵塞消防疏散通道。
8、從業(yè)人員每天都要檢查庫房水、電源是否安全，以防因漏水、漏電造成的損失；下班前，從業(yè)人員要將所有的電源、水源切斷，并將庫房門窗鎖好，以防被盜。
9、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。
