從業(yè)人員體檢、培訓及五病調(diào)離制度匯編（20篇范文）

有哪些

從業(yè)人員體檢、培訓及五病調(diào)離制度，是企業(yè)保障員工健康，提升職業(yè)安全的重要舉措。這些制度主要包括三個核心部分：

1. 定期體檢：企業(yè)為員工安排定期的健康檢查，以發(fā)現(xiàn)潛在的健康問題。

2. 職業(yè)培訓：針對工作性質(zhì)，提供必要的職業(yè)技能和安全知識培訓。

3. 五病調(diào)離：對患有特定疾?。ㄈ鐐魅静?、職業(yè)病等）的員工，采取調(diào)崗或休假措施，確保其健康及他人的安全。

主要內(nèi)容

1. 體檢程序：包括體檢項目的選擇、體檢頻率的設定以及體檢結(jié)果的處理。企業(yè)需與專業(yè)醫(yī)療機構(gòu)合作，確保體檢的準確性和隱私保護。

2. 培訓內(nèi)容：涵蓋安全操作規(guī)程、應急處理方法、職業(yè)衛(wèi)生知識等，確保員工了解并能正確執(zhí)行。

3. 調(diào)離機制：一旦發(fā)現(xiàn)員工患有五病，應立即啟動調(diào)離程序，依據(jù)病情輕重，靈活調(diào)整其工作崗位或給予適當?shù)男菹r間。

重要性

這些制度的實施不僅體現(xiàn)了企業(yè)對員工的關(guān)懷，也是法律規(guī)定的責任。它們有助于：

1. 預防職業(yè)病：通過體檢及時發(fā)現(xiàn)并預防可能的職業(yè)病，降低醫(yī)療成本，保持員工生產(chǎn)力。

2. 提升安全意識：培訓能增強員工的安全意識，減少工傷事故，維護企業(yè)穩(wěn)定運行。

3. 保障公共健康：五病調(diào)離防止疾病的傳播，保護了員工及其家人的健康，也有利于社會公共衛(wèi)生。

從業(yè)人員體檢、培訓及五病調(diào)離制度是企業(yè)人性化管理和合規(guī)運營的體現(xiàn)，它強化了企業(yè)與員工的互信，促進了企業(yè)的長期健康發(fā)展。

從業(yè)人員體檢、培訓及五病調(diào)離制度范文

第1篇 從業(yè)人員體檢、培訓及五病調(diào)離制度

一、餐飲服務單位應建立并執(zhí)行從業(yè)人員體檢、培訓及“五病”調(diào)離制度；

二、餐飲服務單位必須按《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，認真制定衛(wèi)生知識培訓計劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，經(jīng)培訓合格后，方可以從事餐飲服務。

三、新參加餐飲服務工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須進行健康檢查，檢查合格取得健康證明后方可參加工作；

四、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作；

五、餐飲服務人員調(diào)離后的健康必須全程監(jiān)護，了解病情狀況；

六、及時向食品藥品監(jiān)督管理部門通報餐飲服務人員調(diào)離基本情況；

七、餐飲服務單位應建立從業(yè)人員健康體檢管理檔案，設立健康體檢登記表和“五病”調(diào)離登記。

第2篇 從業(yè)人員職業(yè)健康檔案制度

1、辦公室負責本單位職工的職業(yè)健康檢查和職業(yè)病診療管理工作。制定職業(yè)健康監(jiān)護計劃并依法組織對勞動者進行上崗前、在崗期間、離崗時和應急性職業(yè)健康檢查,建立勞動者健康監(jiān)護檔案,并妥善保存。

2、必須嚴格按照 《職業(yè)健康監(jiān)護管理辦法》(中華人民共和國衛(wèi)生部第23號令)的規(guī)定的周期和范圍,對作業(yè)場所有害作業(yè)職工進行健康體檢。

2.2必須對可能接觸職業(yè)病危害因素的勞動者(包括民工)進行上崗前體檢,并將體檢結(jié)果建檔保存。

2.3根據(jù)職業(yè)病危害因素的種類對在崗職工進行不定期健康體檢,并將體檢結(jié)果建檔保存。

2.4工人因各種原因脫離原有害作業(yè)時必須進行離崗時健康體檢,并將體檢結(jié)果建檔保存。

3、健康檢查中發(fā)現(xiàn)有與從事的職業(yè)有關(guān)的健康損害的勞動者及職業(yè)禁忌癥者,要根據(jù)不同的情況及時處理。

3.1對上崗前健康檢查發(fā)現(xiàn)有與從事的職業(yè)有關(guān)的健康損害的勞動者及職業(yè)禁忌癥患者時,不得因任何原因,安排其從事所禁忌的勞動。

3.2在崗期間定期健康體檢發(fā)現(xiàn)有與從事的職業(yè)有關(guān)的健康損害的勞動者及職業(yè)禁忌癥患者時,要及時調(diào)離原工作崗位。

3.3要對與從事的職業(yè)有關(guān)的健康損害的勞動者,每年至少進行一次健康檢查。

4、健康檢查結(jié)果表要實施告知和保密制度。

4.1健康檢查結(jié)果要及時,如實地告知被檢查者本人。

4.2健康檢查結(jié)果要實施保密制度,不可將本人的檢查情況隨意泄漏給其他人員。

5、健康檢查和職業(yè)病損害診療費用應列入職業(yè)衛(wèi)生專項經(jīng)費中,納入單位或項目成本中,實施?？顚Ｓ谩?/p>

5.1健康檢查和職業(yè)病損害診療費用由辦公室每年制定費用計劃。報單位領導審批后,列入本單位年度經(jīng)費預算中,實施專款專用。不得擅自挪用。

5.2不得無故拖延、克扣、拒付有害作業(yè)人員(包括民工)進行職業(yè)健康檢查和職業(yè)病損害診療的相關(guān)費用。

6、職工健康監(jiān)護檔案必須指定科室和專人妥善保管。

6.1健康監(jiān)護檔案為永久性保存的資料,要妥善保管,防止丟失。

6.2職工健康監(jiān)護檔案不得隨意外傳。

6.3職工本人有借閱、復印其本人健康檔案的權(quán)利,單位領導和檔案保管人不得拒絕職工借閱、復印其本人檔案。

第3篇 從業(yè)人員安全教育培訓制度

安全生產(chǎn)教育的形式主要有三級安全教育、復工教育、特種作業(yè)人員安全技術(shù)知識專門教育和經(jīng)常性的安全教育。

1、對新進廠員工、臨時工、民工、實習人員、培訓人員必須先進行安全生產(chǎn)的三級安全教育(即指公司、車間或部門、班組崗位三級安全教育)。公司安全教育由生產(chǎn)部負責,技術(shù)部協(xié)助,學習內(nèi)容為國家有關(guān)安全生產(chǎn)指示、規(guī)定和公司的安全生產(chǎn)管理制度和其它有關(guān)安全的規(guī)定;車間部門級安全教育由車間或部門負責人負責,主要是學習本車間或部門的有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)程及安全生產(chǎn)注意事項等;班組崗位安全教育主要學習本工序或班組范圍內(nèi)有關(guān)安全規(guī)定、設備安全操作規(guī)程、勞動保護用品穿戴等安全注意事項。

2、對改變工種或離崗三個月以上六個月以下的職工必須重新進行班組崗位安全教育,對脫崗六個月以上的必須重新進行車間、班組崗位安全教育,才能上崗。

3、對特種作業(yè)人員,如從事電氣、鍋爐、壓力容器、焊接、起重、車輛駕駛、氣瓶檢驗、易燃易爆人員,必須組織進行專業(yè)安全技術(shù)教育培訓,經(jīng)有關(guān)部門嚴格考核并取得合格操作證(執(zhí)照)后,才能上崗作業(yè)。對特殊工種的在崗人員,必須進行經(jīng)常性的安全教育。發(fā)生重大事故和惡性未遂事故時,主管部門要組織有關(guān)人員進行現(xiàn)場教育和總結(jié)。

第4篇 從業(yè)人員食品安全知識培訓制度范本

1、從事餐飲服務工作人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務工作。

2、認真制定培訓計劃,在餐飲服務監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。

3、餐飲服務食品人員的培訓對象包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。

4、新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。

5、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

第5篇 從業(yè)人員健康管理制度

1、食品從業(yè)人員每年必須按時進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須取得健康證明后方可參加工作。

2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、建立從業(yè)人員健康檔案管理制度,對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理,每日組織從業(yè)人員晨檢,督促“五病”人員調(diào)離。

4、從業(yè)人員要熟悉掌握崗位衛(wèi)生要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。生產(chǎn)經(jīng)營食品時,應當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;頭發(fā)梳理整齊置于帽后,銷售無包裝的直接入口食品時,應戴口罩,使用無毒、清潔的售貨工具,用后的操作工具不得隨處亂放。

5、嚴格按規(guī)范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應洗手,按消毒液使用方法正確操作。

6、工作人員不得留長指甲、涂指甲油,不得戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽,不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁及其他有礙食品安全的行為。

第6篇 從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度范本

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

2.認真執(zhí)行培訓計劃,在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓包括負責人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。

4.新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考核合格后方可上崗。

5.培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。

6.建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

第7篇 食堂從業(yè)人員培訓制度-5

食堂從業(yè)人員培訓制度5

一、新員工須經(jīng)崗前紀律、安全、衛(wèi)生培訓后方可上崗;如因特殊事由未能參加崗前培訓的,單位應另行安排時間為其進行補課。

二、每年對員工進行兩次以上系統(tǒng)的衛(wèi)生知識培訓,并保障每年參加衛(wèi)生部門和教育部門組織的衛(wèi)生知識培訓,并組織統(tǒng)一考試。

三、單位每月要對從業(yè)人員進行培訓,內(nèi)容主要包括主要學習《食品安全法》、衛(wèi)生知識和操作流程等,結(jié)合季節(jié)特點,每年組織開展突發(fā)性傳染病、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題知識培訓。

四、待聘人員參加崗前培訓后,經(jīng)考核未合格的,不能上崗,直至考核合格后方能上崗工作;在職員工參加衛(wèi)生知識培訓,考核成績將與年終考核掛鉤。

第8篇 從業(yè)人員個體防護用品管理制度

一、生產(chǎn)部負責統(tǒng)計各工種從業(yè)人員的數(shù)量,根據(jù)國家勞動防護用品發(fā)放標準編制年度勞動用品購買計劃,報請公司總經(jīng)理審批,財務部門根據(jù)計劃從安全費用上落實資金,綜合部根據(jù)計劃進行采購;

二、所購買勞動防護用品必須符合國家或行業(yè)標準,必須有三證、即生產(chǎn)許可證、安全簽訂證和產(chǎn)品合格證,由生產(chǎn)部驗收后方可入庫;

三、各車間統(tǒng)一開具出庫單到綜合部審批發(fā)放,綜合材料庫庫管員根據(jù)出庫單發(fā)放勞動防護用品,領取時須做必要的質(zhì)量檢查,一旦使用后出現(xiàn)質(zhì)量問題不得退庫;

四、使用者嚴格按照規(guī)定方法使用,佩戴、維護勞動防護用品;

五、綜合部負責勞動防護用品的管理,統(tǒng)一建立管理臺賬,詳細記錄姓名,工種、品名、發(fā)放標準、領用時間等事項,發(fā)放標準執(zhí)行國家或行業(yè)標準,不得降低標準或減少勞動防護用品種類;

六、勞動防護用品費用由公司承擔,統(tǒng)一購買,不得以實物或現(xiàn)金代替勞動用品發(fā)放;

七、有下列行為之一者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)核實,由綜合部根據(jù)情節(jié)輕重給予警告或罰款處理。

(1)采購勞動防護用品無三證的。

(2)故意損壞勞動防護用品的。

(3)不按規(guī)定使用、佩戴勞動防護用品的(發(fā)現(xiàn)一次罰款100元)。

(4)弄虛作假騙領勞動防護用品的。

(5)個人私自購買不合格勞動防護用品的。

(6)使用已損壞或失效的勞動防護用品的。

第9篇 學校食堂從業(yè)人員健康檢查制度-5

學校食堂從業(yè)人員健康檢查制度(5)

一、食堂從業(yè)人員必須參加每年一次的健康體檢,體檢合格取得健康證方可上崗。

二、食堂員工必須先到市疾病控制中心體檢,體檢合格取得健康證,經(jīng)衛(wèi)生培訓合格方可上崗。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。

四、凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥(咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時,應立即脫離工作崗位,查明病因,治療康復后,方可重新上崗。

五、食堂負責人每天要對每位食堂從業(yè)人員做好上崗前檢查,并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)有第四條所述有關(guān)人員時要立即處理。

六、食堂從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向食堂負責人報告,患者必須由校衛(wèi)生部門對其作檢查治療后再作決定。

違反本制度規(guī)定的一律重處。

第10篇 從業(yè)人員安全培訓和教育學習制度

第一條 為強化從業(yè)人員的安全意識，加強駕駛員、押運員管理，不斷提高公司安全工作的質(zhì)量，確保所有員工具備遵章守紀的高度自覺性，避免或減少安全事故的發(fā)生，特制定本制度。

第二條 從業(yè)人員安全教育工作在安全領導小組的指導下由車技部具體負責。

第三條 新入職從業(yè)人員應接受上崗培訓，培訓內(nèi)容包括公司安全管理制度、危險品運輸相關(guān)法律法規(guī)、所承運危險貨物的理化特性、急救應急措施、應急預案等。

第四條 安全教育的內(nèi)容：主要是學習國家相關(guān)安全工作的法律、法規(guī)，安全工作的重要意義、職業(yè)道德規(guī)范、交通規(guī)則、安全基本常識、安全規(guī)章制度，安全行車經(jīng)驗教訓，安全評比條件、典型交通事故案例分析，與崗位對應的安全操作規(guī)程，常運危險化學品的特性及應急措施，防護用品的管理或使用方法，對應的崗位職責，對應崗位的經(jīng)驗教訓或特別注意事項。

第五條 安全教育組織計劃：車技部每年初要有全年安全教育計劃，每月要有安全教育安排，并負責組織落實。安全教育每月應進行一次，每次不得少于一天。每年的12月底召開年終安全工作分析會，總結(jié)經(jīng)驗教訓，制定新年度工作計劃。

第六條 安全教育的形式：開安全例會、出車前進行安全囑咐，安全知識測試、觀看錄像、辦安全專欄、發(fā)送gps短信等。

第七條 做好安全教育記錄和考勤工作，嚴禁遲到、早退或缺席，出車在外或有特殊情況不能趕到或確需請假的，應提前請假，并安排時間補課。未經(jīng)批準不按時參加學習教育的，第一次處罰100元，第二次處罰300元，三次以上的解除與公司的勞動關(guān)系。

第11篇 從業(yè)人員聘用及管理制度

1 目的

為加強駕駛員、押運員的聘用及管理，提高駕駛員、押運員的整體素質(zhì)，制定本制度。

2適用范圍

本制度適用于公司危險品車輛的駕駛員、押運員的招聘和管理。

3 責任

人員招聘工作由綜合辦公室負責。

4 內(nèi)容與要求

4.1 遵照《道路運輸從業(yè)人員管理規(guī)定》，結(jié)合本公司實際，對從業(yè)人員進行聘用和管理。

4.2 聘用人員條件

4.2.1 聘用駕駛員應有相應的機動車駕駛證，3年內(nèi)無重大交通事故，并取得經(jīng)營性道路旅客（貨物）從業(yè)資格2年以上；

4.2.2 駕駛員年齡在25周歲至55周歲，須持有汽車駕駛證2年以上持有危險貨物從業(yè)資格證，具備擬聘駕駛崗位所需的專業(yè)技能。

4.2.3 押運員年齡在18周歲以上55周歲以下，持有押運證，具備擬聘押運崗位所需的專業(yè)技能。

4.2.4 遵守國家法律、法規(guī)，具有良好的職業(yè)道德。遵守公司勞動紀律和規(guī)章制度，保守工作秘密。

4.2.5 初中以上文化程度，身體健康，責任心強，愛學習應變能力較強。

4.2.6 正式錄用前要接受相關(guān)法規(guī)、安全知識、專業(yè)技術(shù)、職業(yè)衛(wèi)生防護和應急救援知識的培訓，了解危險貨物性質(zhì)、危害特征、包裝容器的使用特性和發(fā)生意外的應急措施，經(jīng)考試合格并取得相應的從業(yè)資格證件后方可錄用。

4.3 聘用程序

4.3.1 招聘：根據(jù)計劃人數(shù)，招聘所需駕駛員、押運員。

4.3.2 考核：由綜合辦公室組織對應聘駕駛員、押運員進行危險化學品相關(guān)法律法規(guī)、所承運危險化學品的理化特性、應急救援措施等進行培訓并考核。并對應聘駕駛員進行駕駛技術(shù)考核。技能評定合格后，可進入醫(yī)院進行準入崗位前常規(guī)體檢。

4.3.3 錄用入職：經(jīng)考核合格的應聘人員辦理入職手續(xù)，進行上崗前安全教育，試用期三個月，試用合格后正式錄用，簽定勞動合同和責任書。

4.3.4 續(xù)聘。公司對聘用人員應定期進行考核，考核結(jié)果作為是否續(xù)聘的主要依據(jù)。根據(jù)考核結(jié)果和工作需要，聘用到期后，如需續(xù)聘，重新簽訂聘用合同。

4.4 聘用待遇

4.4.1 公司按駕駛員工資標準給付工資。

4.4.2 公司按照有關(guān)規(guī)定，為所聘用的人員辦理社會保險。

4.4.3 按公司的安全風險規(guī)模、范圍、應交納一定的“安全風險管理金”，金額按不同車輛類型分別核定，重大型1萬元，中型0.7萬元，輕、微型0.5萬元，安全風險管理金交納不計息，聘用管理期滿，經(jīng)公司確認無責任事故和違約責任全額退還。

4.5 日常管理

4.5.1 嚴格遵守各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度，不違章作業(yè)，并及時制止他人的違章作業(yè)行為。

4.5.2 嚴格按操作規(guī)程作業(yè)，記錄準確可靠。

4.5.3 工作中發(fā)現(xiàn)異常及時處理，不能消除的要及時向領導反應并采取必要的安全措施，發(fā)生事故如實及時上報。

4.5.4 嚴格執(zhí)行駕駛員、押運員的持證上崗規(guī)定，有權(quán)拒絕違章指揮作業(yè)。險情嚴重時，有權(quán)停止作業(yè)，采取緊急防范措施。

4.5.5 愛護和正確使用崗位設備、工具、防護器具和消防用具。

4.5.6 參加安全活動，積極提出有關(guān)安全生產(chǎn)合理建議，實現(xiàn)安全運輸。

5 相關(guān)記錄

《道路危險貨物運輸企業(yè)從業(yè)人員臺賬》

《勞動合同》

《崗位責任書》

第12篇 飲食從業(yè)人員衛(wèi)生要求知識培訓健康檢查制度

飲食服務從業(yè)人員衛(wèi)生要求、知識培訓、健康檢查制度

對從業(yè)人員進行知識培訓,提高從業(yè)人員的整體素質(zhì),是搞好高校飲食工作,提高服務質(zhì)量的一項重要內(nèi)容,因此,必須納入制度化管理。

一、培訓教材。培訓采用的教材主要有《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品管理辦法》、《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《西北大學飲食服務中心職工培訓教材》、職業(yè)道德教育等。

二、參加當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門的《食品安全法》和衛(wèi)生知識以及職業(yè)道德教育培訓,取得由衛(wèi)生主管部門簽發(fā)的《合格證》后方可上崗。

三、餐廳每月組織員工學習一次,全年十次,結(jié)合餐廳實際工作、季節(jié)、媒體餐飲信息等,學習有關(guān)衛(wèi)生知識,并做好記錄,年終由中心檢查,檢查情況納入年終考核項目。

四、新錄用的臨時工或臨時參加工作的從業(yè)人員,由餐廳負責崗前衛(wèi)生知識培訓,使其懂得衛(wèi)生知識的重要性和如何遵守各項衛(wèi)生、操作制度后方可上崗。

五、結(jié)合高校餐飲工作的特點,中心每年春、秋(寒、暑假開學后)兩季各舉辦一次食品衛(wèi)生知識培訓和測試。測試成績納入年終考核。測試不及格者,進行補考,補考不及格者,辭退或解聘。

六、利用多種形式學習衛(wèi)生知識,如知識競賽、書面考試等。

七、健康檢查。中心每年統(tǒng)一組織兩次健康檢查,每年3月、9月各一次,請防疫站同志上門檢查,檢查不合格者,正式工調(diào)離崗位,臨時工解聘。漏檢、新進人員和臨時參加工作人員的健康檢查,由餐廳負責組織到防疫站進行檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。

八、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可從新上崗。

九、建立從業(yè)人員健康檔案。

十、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求:

(一)應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴整潔的工作服、工作帽(專間工作人員還需戴口罩),頭發(fā)不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物。

(二)操作前手部應洗凈,操作時手部應保持清潔,接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒并佩帶一次性手套。

(三)接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:開始工作前;處理食物前;上廁所后;處理生食物后;處理弄污的設備或飲食用具后;咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后;處理動物或廢物后;觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;從事任何可能污染雙手的活動后。

(四)個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)內(nèi)。

(五)食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、隨地吐痰、飲食及其他可能污染食品的行為。

十一、從業(yè)人員工作服管理

(一)各餐廳的工作服應有清洗保潔制度,定期進行更換,保持清潔。

(二)根據(jù)中心炊事員無嚴格分工的特點,工作服分為操作工作服和售飯工作服兩種,售飯工作屬于接觸直接入口食品的工作,根據(jù)規(guī)定,售飯工作服應每天清洗更換。

(三)從業(yè)人員上廁所前,應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服

(四)嚴禁在食品處理區(qū)內(nèi)堆放待清洗的工作服或進行清洗工作服的工作。

(五)每名從業(yè)人員應有操作工作服和售飯工作服各兩套或兩套以上。

后勤集團飲食服務中心

第13篇 從業(yè)人員資格審查制度

監(jiān)理部應督促施工單位在開工前建立完善施工組織機構(gòu)，配齊相關(guān)人員；監(jiān)理工程師應審核以下內(nèi)容：

1. 施工企業(yè)資質(zhì)、安全生產(chǎn)許可證等有關(guān)證件或批文；營業(yè)線上施工應有路局簽發(fā)的《營業(yè)線施工許可證》；

2. 施工單位施工組織機構(gòu)框架圖及人員名單，外聘勞務人員應納入其班組管理；

3. 安全質(zhì)量專職檢查體系機構(gòu)圖、人員名單及資質(zhì)證書；

4. 項目經(jīng)理（或指揮長）、總工、安全專職檢查人員、質(zhì)量專職檢查人員等有關(guān)要求持證上崗人員證書；

5. 各類特殊工種操作證和有關(guān)要求持證上崗人員的有效證件，如營業(yè)線上作業(yè)防護員、駐站聯(lián)絡員、機械設備操作證等；

6. 對人員進行動態(tài)管理，施工人員中途變動時，應及時辦理報批手續(xù)，并經(jīng)培訓教育合格后方可上崗作業(yè)。

第14篇 從業(yè)人員崗前安全生產(chǎn)教育和培訓制度

一、 培訓時間：從業(yè)人員上崗前。

二、 培訓對象：全體從業(yè)人員。

三、 責任人：本單位法定代表人（主要負責人）

四、 培訓內(nèi)容：

（1） 安全生產(chǎn)思想教育，學習各項安全法律法規(guī)；

（2） 熟知本單位安全生產(chǎn)的各項規(guī)定、組織機構(gòu)設置及職能；

（3） 掌握消防器材的操作、維護方法；

（4） 熟知本場所各重點部位及其崗位職責；

（5） 熟練掌握安全生產(chǎn)應急救援預案；

（6） 參加消防、救災等安全生產(chǎn)演習、演練；

（7） 其他與崗們職責相關(guān)的安全生產(chǎn)知識。

五、 考核：對從業(yè)人員進行考核，考核合格方可上崗。

六、 要求：本單位安全生產(chǎn)教育和培訓情況的紀錄至少保存2年。

第15篇 某幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓管理制度

幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓管理制度

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員培訓,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作餐飲服務從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓,考試合格后,方可從事餐飲服務工作。

二、按照食品安全管理人員制訂的從業(yè)人員食品安全知識培訓計劃,組織學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標準、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識,加強誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育。

三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。

四、培訓方式采取集中講授和自學相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

第16篇 某幼兒園餐飲從業(yè)人員工作服管理制度

幼兒園餐飲從業(yè)人員工作服管理制度

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員工作服管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、所有工作人員上班時間統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服,個人不得擅自改變工作服式樣。

二、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作,專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。

三、工作服應定期更換,保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應每天更換。

四、從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。

五、待清洗的工作服應遠離食品處理區(qū)。

六、每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。

第17篇 從業(yè)人員安全生產(chǎn)責任制度

一、從業(yè)人員必須嚴格遵守國家危險化學品安全管理辦法。

二、嚴格遵守公司制定的各項管理制度,積極參加安全消防活動,學習安全消防知識和滅火技能。

三、熟悉所經(jīng)營的危險化學品的品種、性質(zhì)、特點、防護及應急措施

四、愛護和正確使用安全裝置和防護用品。

五對擅自拆除安全裝置或違章作業(yè)而造成的事故和經(jīng)濟損失負責。

六、從業(yè)人員在經(jīng)營危險化學品是必須先檢查對方是否有危險化學品銷售資格,化學品是否有安全技術(shù)說明書和安全標簽,包裝是否完好,使用期限是過期。

七、從業(yè)人員違反危險化學品安全管理法規(guī),違規(guī)操作,將依法追究責任。

八、認真執(zhí)行交接班制度,接班前必須認真檢查崗位安全情況。

九、下班前對工作場所進行一次全面的檢查。

第18篇 從業(yè)人員健康檔案管理制度

1、有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員個人的健康證明材料按部門、班組進行分類存放，保證每一在冊有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員有相應的健康證明材料。健康證明材料存放兩年以上的可以銷毀。

2、按部門或班組建立有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員的《員工健康狀況一覽表》，詳細填寫員的健康狀況，對患有礙食品衛(wèi)生的疾病或傷患的員工，還需注意處理措施?！秵T工健康狀況一覽表》保存期為兩年，超過保存期的可以銷毀。

3、非生產(chǎn)檢驗人員或不直接接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員亦按部門建立好相應的《員工健康狀況一覽表》，健康證明材料可以是防疫站以外的相關(guān)醫(yī)療部門發(fā)放的健康材料。

第19篇 從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

一、從業(yè)人員每年必須進行一次健康檢查和食品安全知識培訓,取得合格證明后方可上崗。

二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽喉炎癥、牛皮癬等有礙食品安全疾病的人員,應立即脫離工作崗位,治愈后憑方可重新上崗。

三、每日向安全管理員真實報告自己的健康狀況。

四、從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作衣、帽、口罩上崗。工作中,不準穿拖鞋。接觸不潔物或入廁后,雙手必須清洗消毒。

五、保持良好的個人衛(wèi)生習慣,做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。上班不帶戒指、耳環(huán)、手表,頭發(fā)不得外露,不留長指甲,不涂指甲油,不得穿戴工作衣帽入廁。

六、在食品加工和銷售場所內(nèi)嚴禁出現(xiàn)影響食品安全的行為,如吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕和嘻戲打鬧等。

七、從業(yè)人員不得直接抓取食品或用菜勺直接嘗味,銷售糕點、面食必須使用清潔的食品夾。

八、從業(yè)人員做到指甲無污垢,先消毒沖洗后方可上崗,不得面對著食品說話、打噴嚏、咳嗽等其他影響食品安全的行為。

九、不得帶衣物及私人物品進入食品處理區(qū)。

十、違反以上規(guī)定者,先提出批評教育,仍不改者調(diào)離崗位。

第20篇 學校餐飲從業(yè)人員崗位責任制度

學校餐飲從業(yè)人員崗位責任制度

一、個人衛(wèi)生制度

1、上崗衣、帽必須穿戴整齊、干凈、不得穿戴工作服外出。

2、不得戴金銀首飾,不準留長發(fā),頭發(fā)必須裝在帽子內(nèi),不得外露。

3、加工飯菜前或便后必須用肥皂洗手后方可加工。

4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制個人“四勤”衛(wèi)生要求。

二、加工人員衛(wèi)生制度

1、菜類加供應按先摘、清洗、后切的方法執(zhí)行。

2、肉類必須清洗填平方可加工,加工中必須肉、采案板分離操作。

3、土豆必須去綠皮、去芽;四季豆必須煮熟方可加工出售。

4、夏季不得出售過夜飯菜,冬季過夜飯菜在不變質(zhì)的情況下徹底加熱方可出售。

5、當餐用不完的半成品應及時入冰箱內(nèi)貯存,貯存必須按規(guī)定存放,不得混放。

三、制造間人員衛(wèi)生制度

1、制造間必須保持地面干凈,物品存放整齊,無雜物,無“四害”。

2、炊具、物品用完及時清洗,擺放整齊,不得混放。

3、每餐所用炊具,由當值日人員負責清洗,消毒。

4、存放原料及半成品應分類加工,擺放整齊,不得混放。

5、加工機械使用后必須及時清理,擦洗干凈。

四、庫房人員衛(wèi)生制度

1、庫房不得出入、存放“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)食品及原料。

2、庫架、地面應干凈、整潔、無蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲。

3、庫房內(nèi)物品及原料應分類上架擺放整齊,無塵土,不得存放藥品及無關(guān)物品。

4、應對入庫索取合格證件或發(fā)票,房內(nèi)一般不存放鮮菜。

五、所有小組每周六下午為食堂衛(wèi)生掃除日,徹底地搞好衛(wèi)生消毒。