篇一 xxxx年3月酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1350字
4月26日，我們懷著各自美好的期盼來到東方文化園開始為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活，在這一個(gè)月的時(shí)間里我們學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的東西。1月29日我們被派到太和廳跑菜，那天我們都累得夠嗆，也嚇得半死，心想要是每天都這樣怕是回不了家了，幸好之后的實(shí)習(xí)讓我們稍稍松了一口氣，雖然生活有些單調(diào)，有些無聊但畢竟也讓我們學(xué)到了許多。剛開始幾天的理論培訓(xùn)讓我們對(duì)東方文化園的整體狀況有了初步的了解，正式開始支水上餐廳實(shí)習(xí)后我們每位實(shí)習(xí)生都有一位師傅帶著。我的師傅是ｘｘｘ，她是一個(gè)很開朗的人，跟著她隨時(shí)會(huì)被她的開心所感染，她說要開心地工作，工作得開心，只有這樣我們的服務(wù)工作才能做到更好，客人也才會(huì)感到滿意。我也覺得做任何事情都一樣，只有開心地去做才能把事情做好。原創(chuàng)文秘材料，盡在實(shí)習(xí)報(bào)告diyifanwen.com網(wǎng)。
記得有一次客人走后，我和師傅在搞餐具衛(wèi)生，我覺得擦杯子是最難的，杯子要擦得一點(diǎn)灰塵也沒有，在燈光下閃閃發(fā)亮，當(dāng)時(shí)師傅一邊擦杯子，一邊在向我傳授經(jīng)驗(yàn)，突然間“咔嚓”一聲，果汁杯被師傅擦破了，按規(guī)定杯子破了是要賠償?shù)模瑤煾挡灰詾槿坏卣f：“沒關(guān)系，我都擦破好幾個(gè)杯子了，不擦破杯子的服務(wù)員不是好服務(wù)員。”當(dāng)然，這里一句玩笑話，但足以證明師傅做事的認(rèn)真，師傅常跟我說做任何事情都要細(xì)心，酒店的工作就很能煅煉人的細(xì)心程度。我想在酒店實(shí)習(xí)的一個(gè)月里，師傅所教的這些就能使我終身受益了。
寒假1月20號(hào)上午放假，放假之后回家太安逸，還不如找個(gè)工作學(xué)點(diǎn)東西，之后去了一個(gè)__信息網(wǎng)絡(luò)公司面試，面試不上就回家，于是下午面試，1面試題：自我介紹不低于5分鐘！...
今年暑假，我在河南一家律師事務(wù)所進(jìn)行了一周的短暫實(shí)習(xí)。在此期間，我對(duì)整個(gè)律師事務(wù)所的工作流程有了一定的認(rèn)識(shí)，對(duì)某些具體案件的接觸也使我的視野得到了一定的拓展。
一、實(shí)訓(xùn)目的在實(shí)訓(xùn)模擬中學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)沙盤及其在企業(yè)運(yùn)營中的重要性，了解真實(shí)企業(yè)的運(yùn)營過程，身臨其境的進(jìn)行操作，真正感受一個(gè)企業(yè)經(jīng)營者直面的市場競爭的精彩與殘酷，承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)與責(zé)任，通過模擬企業(yè)經(jīng)營運(yùn)作全過程，直探經(jīng)營本質(zhì)，...
九月二日到十月七日，我在青島日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)進(jìn)行了將近五個(gè)周的實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多東西，同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了自身的不足之處，這些收獲將會(huì)使我終身受益。
一個(gè)月的實(shí)習(xí)期就這么過去了，想來時(shí)間過去了就快，回想起這期間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我的感觸很多，也學(xué)會(huì)到了很多大學(xué)課本里不曾有的東西。在離家比較近的神木職教中心，我開始了為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。
會(huì)計(jì)是一門實(shí)習(xí)性很強(qiáng)的學(xué)科，經(jīng)過三年半的專業(yè)學(xué)習(xí)后，在掌握了一定的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)的前提下，為了進(jìn)一步鞏固理論知識(shí)，將理論與實(shí)習(xí)有機(jī)地結(jié)合起來，本人于20__年_月__日至__日在北京斗山食品有限公司財(cái)務(wù)部進(jìn)行了為期兩周的專業(yè)實(shí)習(xí)，以下是此...
古人曰：逝者如斯夫，不舍晝夜。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓...
這次能有機(jī)會(huì)來本公司工作實(shí)習(xí)，我感到非常榮幸。雖然只短短兩個(gè)月的時(shí)間，但是在這段時(shí)間里，對(duì)于一些平常理論的東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺到受益匪淺。以下是我在實(shí)習(xí)期間的一些總結(jié)以及心得體會(huì)。首先 思想上有了很大的轉(zhuǎn)變。
篇二 xxxx年3月酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)2000字
一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容。
我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。
上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。
我們廚師長對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在__酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧！呵呵！
三、實(shí)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。
(1)經(jīng)過在__酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。
我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷！
(2)因?yàn)開_酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。
我認(rèn)為__酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。
四，存在問題。
我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。
最后感謝__市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿__酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。
光陰似箭，日月如梭，在_交通大學(xué)國際船東班理論學(xué)習(xí)一年之久，但卻缺少理論聯(lián)系實(shí)際的操作平臺(tái)。此次，懷著激動(dòng)、驚喜、迷茫、憧憬而又敬畏的復(fù)雜心情，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地踏上了滾裝船——_，這拉開了為期兩趟水的實(shí)習(xí)生活的帷幕，也敞開了內(nèi)心...
在學(xué)校規(guī)定的實(shí)習(xí)時(shí)間里，我來到四川電視臺(tái)新聞中心來實(shí)習(xí)。具體是在新聞連連看欄目組。兩個(gè)月的實(shí)習(xí)過程讓我學(xué)到了很多的東西。除了必要的新聞稿件的寫作，攝象機(jī)的基本操作，編輯器的基本使用，還學(xué)到了做人的道理，更是見到了以前...
這一周的實(shí)訓(xùn)使我對(duì)實(shí)際生活和生產(chǎn)車間的電有了一點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，讓我從中得到了鍛煉，對(duì)以前的知識(shí)加以鞏固，還提高了自己的動(dòng)手能力，培養(yǎng)了團(tuán)體間的攜手和作能力。一周的電工實(shí)訓(xùn)進(jìn)行的緊張有序，使我們有在車間實(shí)習(xí)體驗(yàn)。
一、實(shí)習(xí)單位情況簡介我從__-__年8月1日至__-__年6月1日在__市人民醫(yī)院實(shí)習(xí)。__市人民醫(yī)院創(chuàng)建于1949年現(xiàn)占地面積2.2萬平方米建筑面積3.8萬平方米，是集醫(yī)療、科研、教學(xué)、預(yù)防、保健、康復(fù)為一體的綜合性醫(yī)院。
__年精選財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告范文鄧小平曾說過：實(shí)踐是檢驗(yàn)認(rèn)識(shí)的唯一真理！學(xué)習(xí)只是一種途徑，我們真正的目的就是能夠?qū)W以至用，能夠在實(shí)際工作中應(yīng)用自己的所學(xué)一展所長。成為當(dāng)今社會(huì)上所需要的會(huì)計(jì)優(yōu)秀人才。
一、實(shí)習(xí)目的根據(jù)學(xué)校對(duì)本科生的畢業(yè)實(shí)習(xí)要求，我在報(bào)社進(jìn)行了為期2個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí)。畢業(yè)實(shí)習(xí)的目的是：接觸實(shí)際，了解社會(huì)，增強(qiáng)勞動(dòng)觀點(diǎn)和社會(huì)主義事業(yè)心、責(zé)任感;學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)和管理知識(shí)，鞏固所學(xué)理論，獲取本專業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初...
讀大學(xué)以前，總是幻想著自己在大學(xué)時(shí)期一定要參加許多的實(shí)踐活動(dòng)，找一份兼職，在圖書館里安靜地看自己喜歡的書。 而這些都是在艱難的高中時(shí)期對(duì)大學(xué)生活的美好幻想。
進(jìn)入大學(xué)的第一個(gè)寒假，比以往任何一個(gè)都來得長，如果不有計(jì)劃得度過，我想，相對(duì)一定會(huì)很漫長，所以，我決定做一些有意義的事，而宣傳招生卻是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
篇三 xxxx年3月酒店實(shí)習(xí)報(bào)告計(jì)劃書1950字
一. 時(shí)間:__年7月上旬-----__年8月中下旬
二. 地點(diǎn):揚(yáng)州人家國際大酒店
三. 預(yù)期目標(biāo):
1.了解酒店運(yùn)營流程及相關(guān)的管理知識(shí)
2.熟悉酒店p( plan )，d( do ).c(check).a( act )模式的運(yùn)轉(zhuǎn)．
３．鍛煉人際交往能力和涉外交際能力．
４．領(lǐng)會(huì)餐飲營銷策略．
５．深入團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)．
四．具體內(nèi)容：
第一周（前臺(tái)服務(wù)部）
自身目標(biāo)：
１．了解前臺(tái)服務(wù)部在酒店服務(wù)中的運(yùn)營模式．
２．掌握一定的對(duì)客服務(wù)技能．
工作細(xì)則：
１．推行”微笑”服務(wù)．博恩．希思曾提出：”１：２５裂變”理論，贏得一位客人，就有可能給酒店帶來２５位隱藏客人。
２．加強(qiáng)門童，引座員，迎賓和前臺(tái)咨詢員的職業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)，人的動(dòng)作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過程，服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)十分必要．
３．及時(shí)回答客人所提出的疑問，重視客人的投訴和反饋的情況．”千里河堤潰于蟻穴”一個(gè)小小的失誤或許潛藏著巨大的危機(jī)．
４．做好ｖｉｐ客人的保密工作和優(yōu)惠工作，及時(shí)向ｖｉｐ客人反饋信息和必要的問卷調(diào)查，找出存在的服務(wù)漏洞．對(duì)住店客人和用餐客人發(fā)放小禮物，體現(xiàn)人性化服務(wù)．
５．行李生及時(shí)給顧客拿行李年，客人需要寄存物品，為客人辦好寄存手續(xù)．
期望目標(biāo)：
１．使客人享受貼心服務(wù)，增加顧客的滿意度．
２．架起酒店與顧客溝通的橋梁，使顧客的問題得到妥善的解決．
第二周（ 餐飲部 ）
自身目標(biāo)；
１．了解餐飲部運(yùn)營環(huán)節(jié)及主要部門的職能．
２．增強(qiáng)對(duì)餐飲活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)力和敏感度．
３．協(xié)調(diào)各部門之間的聯(lián)系，集中主打”組合拳”．
４．將中．西餐廳，酒吧等營業(yè)點(diǎn)的理論知識(shí)應(yīng)運(yùn)實(shí)踐．
工作細(xì)則：
１．加強(qiáng)部門合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)員工的向心力和凝聚力，以期達(dá)到１＋１＞２的效果．
２．注重創(chuàng)新，在海盜的世界里，第二名永遠(yuǎn)是敗者．因此對(duì)菜品方面要不斷推陳出新，滿足顧客”日新月異”的服務(wù)要求．
３．餐廳用餐是注意察言觀色，注意客人的舉止，言談．如：四川的客人可以征求將菜品口味加重的建議，而江蘇的客人可以征求將口味加稍甜的建議．上菜順序遵循”咸者宜先，淡者宜后，無湯者宜先，有湯者宜后，厚者宜先，薄者宜后，席客食飽而脾困矣，宜以辛酸以振動(dòng)之，賓客酒多而胃困矣，宜以酸甘以提醒之．”
４．注意服務(wù)質(zhì)量控制，從預(yù)先控制，現(xiàn)場控制，人力控制和反饋控制入手進(jìn)行．
期望目標(biāo)：
１．增加顧客的滿意度和回頭率．
２．在控制成本的同時(shí)，拓寬服務(wù)市場，使顧客的多樣需求得到滿足．
３．注重細(xì)節(jié)，從顧客的言談舉止出發(fā)，擁有超前意識(shí)．
４．形成團(tuán)隊(duì)精神，消除”各自為政”的局面．
第三周（宴會(huì)部）
自身目標(biāo)：
１．將理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合．
2.親身體驗(yàn)宴會(huì)承辦，銷售和運(yùn)轉(zhuǎn)的管理細(xì)節(jié).
3.了解宴會(huì)承辦的設(shè)計(jì)技巧和服務(wù)細(xì)節(jié).
工作細(xì)節(jié): 1.宴會(huì)正式確認(rèn)后，各有關(guān)部門發(fā)布一份宴會(huì)通知書，明確工作細(xì)節(jié).
2.宴會(huì)前成立專門宴會(huì)承辦組，配備經(jīng)理，廚師，服務(wù)員，酒水員等等.統(tǒng)一命令，宴會(huì)前10---15分鐘，由主管人員開會(huì)分配各項(xiàng)任務(wù)和注意事項(xiàng).
3.注意服務(wù)員的言行舉止，在主人致祝詞時(shí)，不要隨意走動(dòng)，及時(shí)撤換骨碟和煙盅，添加酒水對(duì)酒醉的客人遞上小毛巾
第四周( 客房部 )
自身目標(biāo):
1.掌握客房部的職能和運(yùn)轉(zhuǎn)管理 2 下一頁
2.培養(yǎng)獨(dú)立處事和房內(nèi)服務(wù)技巧.
工作細(xì)節(jié):
1.定期瀏覽網(wǎng)頁，詳細(xì)登記房客預(yù)定情況，電話預(yù)定亦是如此.
2.客房明亮寬敞，清新的空氣，可準(zhǔn)備室內(nèi)盆栽，如:蘭草等，既具觀賞性，又助清新空氣.
3.對(duì)客房內(nèi)設(shè)施進(jìn)行定期檢查，維修，床單，布草之類定期洗換.
4.注意送餐服務(wù)，注意禮貌禮節(jié)，當(dāng)主人不在時(shí)由客房服務(wù)員陪同進(jìn)入.
5.客房送餐服務(wù)與客房部關(guān)系密切，往往需要相互配合.
期望目標(biāo):
1.”民以食為天，食以禮為先，禮以筵為尊，筵以樂為變.”因此做好宴會(huì)管理不但可以增加酒店收入更可以為酒店樹立良好的口碑.
2.提高客房的入住率，減少客戶投訴.
第五周( 營銷策劃部 )
自我目標(biāo): 1.明確營銷策劃的內(nèi)涵.
2.掌握營銷策劃的技巧.
工作細(xì)節(jié): 1.營銷包括:餐飲產(chǎn)品營銷，服務(wù)營銷和廣告包裝，營銷人員應(yīng)將三者統(tǒng)籌兼顧.
2.城市舉辦大型的展覽活動(dòng)，營銷人員要隨機(jī)宣傳本酒店的特色產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù).
3.印發(fā)宣傳冊(cè)，提高酒店的知名度.
4.承辦大型的宴會(huì)活動(dòng)，提高酒店的社會(huì)形認(rèn)知度.
期望目標(biāo): 運(yùn)用廣告表現(xiàn)策劃，媒體運(yùn)用策劃，促銷活動(dòng)策劃和公關(guān)活動(dòng)策劃，以最小的消耗十九點(diǎn)餐飲產(chǎn)品和服務(wù)被顧客認(rèn)可，從而實(shí)現(xiàn)利益的趨大化.
理想化建議
1.后勤部:保持前臺(tái)的整潔度，對(duì)大堂pa實(shí)行”分區(qū)管理制”和責(zé)任落實(shí)到個(gè)人.
2.餐飲部:市場部負(fù)責(zé)調(diào)查市場，深入市民作出詳細(xì)的藥膳市場分析，餐飲部推出藥膳系列.古語有云”醫(yī)食同宗”，”藥療不如食療”，加之現(xiàn)代人注意養(yǎng)生之道，藥膳發(fā)展的市場應(yīng)該比較開闊.
3.市場部:a.組織一部分人專門組成”市場動(dòng)向觀察小組”，主要負(fù)責(zé)原料成本價(jià)格走向和近期顧客的消費(fèi)需求動(dòng)向.
b.做好聯(lián)合計(jì)劃，加強(qiáng)周邊酒店的交流合作，形成”共贏”的局面.
4.宴會(huì)部:影音，燈光和室溫適合宴會(huì)的氣氛，注意在場景上的設(shè)計(jì).
5.營銷策劃部:開展試吃會(huì)，菜品展覽會(huì)，借中外節(jié)日之機(jī)推出主題餐廳和套菜菜單
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篇四 xxxx年3月為期兩個(gè)月酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)報(bào)告1450字
一、實(shí)習(xí)目的
經(jīng)過在校時(shí)間對(duì)所學(xué)專業(yè)課知識(shí)的深化，總結(jié)，特進(jìn)行了為期兩個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。使所學(xué)的理論性知識(shí)能與實(shí)踐相結(jié)合，從而鞏固的掌握。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
__.3.1——__.5.4
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
領(lǐng)仕扒房
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容
對(duì)酒店服務(wù)的深入了解，以及各項(xiàng)工作的操作流程。
例如，在酒店的實(shí)踐實(shí)習(xí)中，了解作為一個(gè)服務(wù)員在每一天應(yīng)該都做些什么，在早上上班后，開早班會(huì)，接受分配的工作任務(wù)，開市，及午市所值區(qū)域及包房。
開市所需的工作有：對(duì)所分配的包房進(jìn)行衛(wèi)生的細(xì)致化。然后調(diào)整座椅的位置，開市擺放各類餐具，西餐常見的餐具有。頭盤刀叉，海鮮刀叉，牛排刀叉，湯勺等，還有所需的杯子，紅酒杯，干白杯，水杯等。在擺放餐具的時(shí)候要進(jìn)行衛(wèi)生的檢查。等一切衛(wèi)生都收拾完后，要對(duì)包房的各類餐具，各項(xiàng)物品逐一的歸位，進(jìn)行盤點(diǎn)數(shù)量不足或是多的時(shí)候要及時(shí)上報(bào)給相關(guān)的責(zé)任人。這是對(duì)酒店工作的第一步的了解，知道每項(xiàng)東西的所在，以及它的相關(guān)負(fù)責(zé)人。
此外還要了解餐廳的餐牌酒水牌以及相關(guān)的菜品含金量這不單是為了更好的對(duì)客人講解菜品還能更深入的了解每道菜中所附有的知識(shí)，在對(duì)客服務(wù)的前期了解客人的主要來源，以便能及時(shí)應(yīng)對(duì)各類的突發(fā)狀況。對(duì)于一個(gè)實(shí)習(xí)的服務(wù)生來說所要了解的應(yīng)該是罪全面的，因?yàn)槭侵苯用鎸?duì)客源的。因此在實(shí)習(xí)前應(yīng)該了解這家酒店的如下幾點(diǎn)：1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括
2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。
4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、下屬機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
8、參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
9、配合餐廳經(jīng)理做好服務(wù)員培訓(xùn)工作，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成；每天做好開業(yè)前的準(zhǔn)備，揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)；
10、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；
11、抓好紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；
13、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況；
14、檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
這些都是在培訓(xùn)的時(shí)候老師所教給我們的。
于此的同時(shí)經(jīng)過這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)還了解了一些簡單的酒會(huì)，茶會(huì)，婚宴的服務(wù)程序，這些有主題性的活動(dòng)更要比正常接待散客要更注意細(xì)節(jié)，就像是酒會(huì)就要了解這次酒會(huì)出酒的酒莊以及酒種。
在外面服務(wù)上要怎么樣布置會(huì)場，需要在出外賣的時(shí)候帶些什么，餐具數(shù)量是否夠用都是在細(xì)節(jié)的考慮范圍內(nèi)。 2 下一頁
五、實(shí)習(xí)主要的心得體會(huì)
通過兩個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我了解了作為服務(wù)行業(yè)有很多的事情要學(xué)習(xí)要了解很多，在為人處事上要格外的留心不能因?yàn)樽约盒那榈牟挥淇炀妥屩車娜硕紝?duì)自己產(chǎn)生不必要的誤解。另外在西餐廳實(shí)習(xí)后發(fā)覺外語對(duì)以后的發(fā)展格外重要，要不斷的加強(qiáng)口語訓(xùn)練才能提高個(gè)人的技能。當(dāng)理論與實(shí)踐相結(jié)合就會(huì)發(fā)現(xiàn)做事會(huì)更得心應(yīng)手。此外這次實(shí)習(xí)過程中還有很多的不足，例如考慮事情不夠周到在對(duì)客服務(wù)中發(fā)生了很多笑話，對(duì)專業(yè)的知識(shí)掌握的還不夠牢固。
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篇五 2023年3月黃鶴樓大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2350字
去年暑期，我是在客房實(shí)習(xí)，今年我選擇了餐飲.
黃鶴樓大酒店在所有權(quán)上隸屬于蒙達(dá)麗大飯店，蒙達(dá)麗大飯店是集餐飲，住宿，娛樂等于一體的一家大飯店，黃鶴樓大酒店是其餐飲部，它的餐飲部于__年8月18日正式加盟黃鶴樓這個(gè)飯店集團(tuán)，在我們所學(xué)過的經(jīng)營方式中，它屬于委托經(jīng)營，自從加入黃鶴樓這個(gè)連鎖店以來，餐飲部的營業(yè)額直線上升，應(yīng)為飯店集團(tuán)有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì):
1.是市場優(yōu)勢(shì)，利用集團(tuán)的聲譽(yù)和名氣產(chǎn)生品牌效應(yīng)，增強(qiáng)市場吸引力，憑借集團(tuán)的實(shí)力和條件，擴(kuò)大廣告，宣傳的范圍和效果;
2.是經(jīng)營管理優(yōu)勢(shì)，集團(tuán)擁有一套先進(jìn)的管理方法和操作規(guī)范，每個(gè)成員必須嚴(yán)格遵守，有利于提高成員飯店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，組織所屬飯店進(jìn)行相互交流，取長補(bǔ)短.
3.資金優(yōu)勢(shì).集團(tuán)以入股，合資，合作，貸款等方式在資金上大力支持成員飯店，產(chǎn)權(quán)的多元化有利于提高資金利用效率，集團(tuán)將千方百計(jì)幫助成員飯店實(shí)現(xiàn)贏利，以防止出現(xiàn)財(cái)務(wù)困境，以此來維護(hù)集團(tuán)聲譽(yù).
4.人力優(yōu)勢(shì)，集團(tuán)擁有大量的各類專門人才，成員飯店憑借集團(tuán)的聲譽(yù)也容易吸引人才.通過內(nèi)部調(diào)配和調(diào)動(dòng)，不僅容易解決成員內(nèi)部人員短缺問題，而且也有利于提高和提升部分有才干的人員到管理崗位.
5.成本優(yōu)勢(shì):物品的統(tǒng)一采購和批量化降低了成本，廣告的統(tǒng)一制作和宣傳降低了費(fèi)用.
當(dāng)然任何事物都有利有弊，飯店集團(tuán)亦然.
1.成員飯店的經(jīng)營負(fù)擔(dān)加重，投資收益減少，在我所實(shí)習(xí)的飯店，資方和管理方簽訂合同時(shí)，約定的管理費(fèi)為營業(yè)額的2.5%.
2.成員飯店受集團(tuán)的管理和干涉，容易在人事，財(cái)務(wù)等方面產(chǎn)生摩擦.黃鶴樓在這方面也體現(xiàn)的很突出.在人事方面，管理方給臨河黃鶴樓調(diào)來一位領(lǐng)班，但投資方拒絕那位小伙子當(dāng)領(lǐng)班，而把他下方為服務(wù)員.
從很多方面，我可以看到管理方老總所表現(xiàn)出的管理藝術(shù)，與大家打成一片，不過工作的時(shí)候，亦然特別嚴(yán)肅，認(rèn)真.資方老板要的是效益，他認(rèn)為基層員工再苦再累都是應(yīng)該的，他從不與服務(wù)員交談，失去了'民心'.有時(shí)甚至剝奪服務(wù)員的利益.顯然資方的管理很不講信用，而且既要馬兒快跑，還不想給馬兒多吃草.現(xiàn)在，服務(wù)業(yè)提倡人性化管理，其口號(hào)為'顧客至上，員工第一'，說的就是飯店盡力滿足基層員工的需要，基層員工再去滿足顧客的需要，其實(shí)，這是一種需要的傳遞，飯店最終還是把需要讓渡給顧客，最終會(huì)得到顧客的認(rèn)可.
餐飲業(yè)也是一個(gè)情感型行業(yè)，以人的服務(wù)為精髓和特質(zhì)，人格化服務(wù)是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品，餐飲業(yè)已經(jīng)度過了它的暴利時(shí)期，呈現(xiàn)初供過于求的現(xiàn)狀，硬件上的競爭已經(jīng)不是主要競爭方面，各家酒店都把著眼點(diǎn)放在服務(wù)質(zhì)量的競爭上，飯店服務(wù)質(zhì)量具有整體性和多次服務(wù)的特性.飯店作為一個(gè)服務(wù)性企業(yè)，它的經(jīng)營運(yùn)作是群體合力的.
因此，他的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)通過一系列相互聯(lián)系相互支撐的整體服務(wù)活動(dòng)來體現(xiàn).顧客也是從飯店服務(wù)的整體過程和整體形象來評(píng)價(jià)飯店的服務(wù)質(zhì)量.飯店服務(wù)的這種整體評(píng)判尺度，對(duì)飯店服務(wù)人員，服務(wù)過程和服務(wù)設(shè)施的各個(gè)服務(wù)接口上的銜接，都提出了十分明確的要求.
服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)設(shè)備設(shè)施質(zhì)量，勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量，實(shí)物產(chǎn)品的質(zhì)量，環(huán)境氛圍質(zhì)量，安全衛(wèi)生質(zhì)量.實(shí)習(xí)的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題:就是上至老總，下至員工，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的理解過于狹小.單純認(rèn)為服務(wù)態(tài)度好就是服務(wù)質(zhì)量好.按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來說，首先是服務(wù)項(xiàng)目，缺少了應(yīng)有的服務(wù)項(xiàng)目，很多服務(wù)內(nèi)容自然上不去.服務(wù)態(tài)度固然重要，但并不是說服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)質(zhì)量一定就會(huì)高，當(dāng)客人爆滿，生意火紅的時(shí)候，廚房生產(chǎn)能力，速度是有限的，有些客人就會(huì)因上菜慢而不滿意了，這是服務(wù)效率問題.
在提高質(zhì)量方面，我們一定要做到把握主動(dòng)權(quán)，克服坐門等投訴，而要走出門去抓質(zhì)量.主動(dòng)與被動(dòng)之間僅有一字之差，卻反映了兩種截然不同的工作思路.我們都知道有一種管理方法叫全面質(zhì)量管理，且不說其具體內(nèi)容，我要說的是在這個(gè)循環(huán)中建立質(zhì)檢的必要性.質(zhì)檢部作為一個(gè)獨(dú)立的部門出現(xiàn)后，它會(huì)盡職盡責(zé)的完成本職工作.
光陰如梭，一年的軍校生活已經(jīng)結(jié)束，對(duì)于畢業(yè)于基層后勤管理專業(yè)的我，相較于一年的理論學(xué)習(xí)，畢業(yè)實(shí)習(xí)則是我們軍校期間的最后一門實(shí)踐課程，在此期間，我們每個(gè)人都迫切希望能夠通過個(gè)人的親身實(shí)踐來檢驗(yàn)一下自己一年來所學(xué)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)...
時(shí)間過得很快，為期六個(gè)星期的教育教學(xué)實(shí)習(xí)工作已經(jīng)接近尾聲。在這次實(shí)習(xí)中，我再次體驗(yàn)到為人師的滋味，真正體會(huì)到處于教育第一線的酸甜苦辣。很難說，我能做出怎樣的成績。不過，我收獲很多。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告(總結(jié))主要內(nèi)容 1.實(shí)習(xí)情況概述; 2.實(shí)習(xí)崗位工作情況; 3.所遇主要問題及解實(shí)習(xí)總結(jié)一、實(shí)習(xí)目的實(shí)習(xí)是我們大學(xué)生必須經(jīng)歷的過程，是理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要方式，使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí)，實(shí)習(xí)又是對(duì)...
生產(chǎn)實(shí)習(xí)是我們機(jī)械專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的幫助。
工作內(nèi)容主要是項(xiàng)目執(zhí)行，再具體點(diǎn)就是市場調(diào)研。根據(jù)項(xiàng)目需要，去網(wǎng)上搜集相關(guān)信息，然后去打電話約人，約好了之后去拜訪，拜訪了后寫訪談的初級(jí)報(bào)告。描述起來是不是特別的簡單。
進(jìn)入移動(dòng)公司已經(jīng)有兩個(gè)多月的時(shí)間了，回頭看看，這段時(shí)間里，自己很大的精力和時(shí)間都是放在了調(diào)整自己的心態(tài)上，逐漸地適應(yīng)這個(gè)新的環(huán)境。為什么這么說呢？因?yàn)楝F(xiàn)在的環(huán)境跟以前相差的太大了，不管是生活環(huán)境還是工作環(huán)境都大相徑庭。
在___年全市副縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部競爭上崗中，我被組織上安排任___外經(jīng)貿(mào)局副局長。以下將我在____年工作、思想、學(xué)習(xí)方面做出總結(jié)，向上級(jí)組織部門做出匯報(bào)，請(qǐng)考核。任職后，我得到局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和全局同志們的工作支持。
最近，我們?cè)诜止苤魅螏ьI(lǐng)下，采取與本人交談、與部門領(lǐng)導(dǎo)班子成員和科室工作人員座談、走訪有關(guān)單位征求意見等方式，對(duì)市計(jì)劃生育局局長同志履行職責(zé)情況進(jìn)行了調(diào)查。
篇六 2023年3月最新版的酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告1450字
在錦江理諾士酒店管理學(xué)校結(jié)束了一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，帶著一種興奮和緊張進(jìn)入相應(yīng)的實(shí)習(xí)期——在一個(gè)5星級(jí)酒店。我原先以為，作為實(shí)習(xí)生來說一般都會(huì)做行李或者客房之類的事情。很幸運(yùn)的是我竟然一次實(shí)習(xí)就被放在前臺(tái)的位置。雖然同樣是基層，但是前臺(tái)可以說是更理想的開始。而且對(duì)英語口語的鍛煉，也相當(dāng)有幫助。
當(dāng)然真正開始我的實(shí)習(xí)生活后，我漸漸發(fā)現(xiàn)前臺(tái)工作除了是更理想的開始外，也是更艱難的開始。除了要盡快熟悉酒店的操作系統(tǒng)、流程外。前臺(tái)更是最頻繁直接接觸顧客，以及遇到問題的地方。雖然有大堂副理前廳前廳經(jīng)理等會(huì)解決比較難處理的問題，但實(shí)際上還是非?？简?yàn)人的處事應(yīng)變能力。而一開始最常見的情況就是緊張的手忙腳亂。
于是我開始在休息時(shí)間進(jìn)行各種練習(xí)，舉止，儀表，微笑等等。并試著給所有諸如check in，check out，booking等所有日常事務(wù)操作都制定一套程序(雖然酒店本身就有所有操作的流程，但是我認(rèn)為為自己專門制定一套獨(dú)有程序是絕對(duì)有必要的)，反復(fù)演練到成為一種習(xí)慣。
另一方面，作為前臺(tái)是最多承受客人憤怒的地方，不管是在餐廳遇到問題，對(duì)客房不滿意，還是在結(jié)賬時(shí)存在疑問，客人都會(huì)向前臺(tái)人員提出，有些情緒激動(dòng)的甚至辱罵前臺(tái)人員。而這個(gè)時(shí)候如果表現(xiàn)出任何不滿甚至是委屈的表情或者任何一點(diǎn)細(xì)節(jié)特征被抓到都是非常不好的。所以在任何時(shí)候都調(diào)整好心態(tài)也是一個(gè)合格前臺(tái)人員的必修課。而這個(gè)幾乎沒法鍛煉，只能在生活和習(xí)慣中慢慢的調(diào)整。
總的來說，我對(duì)前臺(tái)這個(gè)工作還是非常喜歡的。而且我認(rèn)為，一名優(yōu)秀的酒店員工在酒店外，也一定是非常有禮貌的紳士或者熟女，寫到這里的時(shí)候忽然對(duì)于未來的自己有種莫名的期待感。恩~ 充滿信心的感覺。
不經(jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。這是古人得之于實(shí)踐的名句，千百年來一直回蕩在一代又一代人的耳際。如今，即將離開象牙塔的我，也應(yīng)在一番寒徹骨之后尋得人生的梅花香。...
本人___，在__生物(中國)有限公司財(cái)務(wù)部實(shí)習(xí)，并兼處理采購部的有關(guān)工作。在財(cái)務(wù)部，主要負(fù)責(zé)帳單和憑證的核對(duì)，對(duì)金碟k3財(cái)務(wù)系統(tǒng)也有一定的接觸。采購部方面，負(fù)責(zé)iso環(huán)境認(rèn)證體系的建立。
一.實(shí)習(xí)目的實(shí)習(xí)是統(tǒng)計(jì)學(xué)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的重要組成部分，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)際統(tǒng)計(jì)工作能力初步訓(xùn)練的基本形式，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能與能力的重要環(huán)節(jié)，是全面檢驗(yàn)和提高我校教育教學(xué)質(zhì)量的必要措施。
暑假期間，為了響應(yīng)學(xué)校號(hào)召，也為了鍛煉自己的能力，我參加了杏壇社會(huì)實(shí)踐隊(duì)赴淄博高青縣黑里寨中學(xué)義務(wù)支教的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。本次實(shí)踐活動(dòng)從7月15號(hào)開始，至7月24號(hào)結(jié)束，歷時(shí)十天。
實(shí)習(xí)單位：__中學(xué) 實(shí)習(xí)時(shí)間：__.10——__.12專業(yè)時(shí)間：英語教育專業(yè)班級(jí)：09級(jí)英教6班 學(xué)號(hào)：姓名：關(guān)于在__中學(xué)的頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告隨著社會(huì)的快速發(fā)展，當(dāng)代社會(huì)對(duì)即將畢業(yè)的大學(xué)生的要求越來越高，對(duì)于即將畢業(yè)的我們而言，為了能更好的適應(yīng)...
超市應(yīng)當(dāng)是結(jié)構(gòu)最簡單的企業(yè)，但是它的經(jīng)營管理卻是不容小視的。作為連接產(chǎn)商與消費(fèi)者之間的樞紐，它起著至關(guān)重要的作用。超市的最主要成員就是經(jīng)營管理者與銷售人員，諸如會(huì)計(jì)，保安等當(dāng)然也是不可或缺的部分，但是真正主宰超市命運(yùn)與發(fā)...
時(shí)間過得真快，不知不覺，中專的學(xué)習(xí)、生活就要結(jié)束了，經(jīng)過兩年多專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，這個(gè)學(xué)期我們終于要進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)了。__年7月19日，我被學(xué)校安排到___有限責(zé)任公司實(shí)習(xí)。
6月7日接任初二(6)的班主任，我反思了這一個(gè)月班主任工作，我到底做了什么讓學(xué)生在這么短的時(shí)間內(nèi)能夠改變紀(jì)律、學(xué)習(xí)等各方面有好轉(zhuǎn)呢？我制定多項(xiàng)的工作，在一定程度上有了改善，看到這樣的成績，我既高興，又擔(dān)憂，高興的是紀(jì)律有了較大...
